毎日を記念日に。

先日、宮城へ行った時に作っていただいたロールキャベツ。


それが本当に美味しかったので、

さっそく真似して作ってみました。


じゃじゃーん。




どうですか。

見た目だけなら、合格ですよね。






これがまた、味もかなり合格でしたよ。





キャベツもトロットロ♪

このトマトソースが、すごく美味しいんです。




教えてもらったレシピは、かなりアバウトなもの。

口頭で聞いただけ。


さらに、私はかなりの適当料理人。


鍵を握りそうな手順、材料だけ押さえ、

かなり自己流になってる気がしますが、、、、

もはやレシピとは呼べない内容ですが、、、、


ご紹介させていただきますね！




材料は６人分ぐらいです。


まず、細かく切ったベーコンを炒めて脂を出し、みじん切りした玉ねぎ（１個）を加えます。

ザク切りしたトマト（５個）を加え、さらに炒めます。

（トマトの皮は剥かなくても大丈夫です）

炒めた具を一度取り出し、なべ底にロールキャベツを並べます。

炒めた具を戻し、ホールトマト（２缶）、ブイヨンキューブ（２個）を入れ、しばらく煮込みます。

その後、塩、胡椒、砂糖、ハーブを入れて味を調え、３時間ほど煮込んで完成。



水は一滴も加えませんが、トマトから水分が出て、すごく美味しいスープになります。

聞いたレシピでは、トマトは１０個入れるそうなのですが、

鍋がイッパイで入りきらなくて５個にしちゃいました。

トマトの数を増やすと水分が多くでるので、よりサラっとしたスープになると思います。


ベーコンをたっぷり入れると、旨味がアップして美味しいですよ～。


砂糖を入れるとトマトの酸味が和らぎ、とても優しい口当たりになります。


ハーブは、「ハーブ・ドゥ・プロヴァンス（南仏のハーブミックス）」 を入れました。




ローズマリー、タイム、オレガノ、マルジョレーヌ、バジルがミックスされています。

このハーブを入れると、一気に南仏の香りになります。


ちなみにコレは、その方が南仏から買って帰ったものを、頂いちゃいました。

「家でロールキャベツ作りたいから、それ私にちょうだい！」 と、

やや強引に奪い取ったワケでは無いですよ。

ゲホゲホ。

風邪かしら。


大きなスーパーや、デパートでも買えるそうです。






家だけど、カフェ気分でいただいちゃいました。




美味しいソースと美味しいパン。

これ最高です☆




そうそう！

この時一緒にいただいたバゲット。


このバゲットがまた絶品でした！




どこのお店のバゲットか分かりますか？

この写真だけで分かった方は、、、、神ですね！！


このパン屋さんは、次の日記で紹介させていただきますね。








大満足のロールキャベツ。

ソースが少し余ったので、材料を足して、

翌日はビーフシチューを作りました。


そして、さらに翌日は、残ったビーフシチューをソースにして、

オムライスを作りました。




どちらも絶品でしたよ☆


こうやって、少しずつ味を変えながら、手を加えながら、

料理をアレンジしていくのって面白いなぁと思います。

アイデア無限大ですよね！


今回はビーフシチューにしましたが、

カレーにしても美味しいと思います♪


トマトソースのロールキャベツ。

ぜひお試し下さいませ☆








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