新月記＠Crescent Palace

今日の夕飯はどうしよう～～・・・
と、レシピ本を眺めていましたらいいのがありました。

“タコライス”

タコスの具をトルティーヤではなくご飯の上にのせたものです。

レシピをみるとチリソースが必要なのですが
作ることも可能ということなのでいろいろ調べてみました。

すると、チリソースを使ったレシピとサルサソースを
使ったレシピの2パターンあることが分かりました。

サルサソースは生のトマトから作るレシピがほとんど。

ホールトマト缶から作るレシピはあまり見かけませんでした。

あいにくトマトは買い置きがないのです。
私が大嫌いなので。←ダメすぎ

ミニトマトなら安ければ買うのですが、埼玉に来てから
1パック100円くらいで売っているのを見るのは
けっこう稀のような気がします。

愛知県産が高いとなんだか悔しい気分になります（笑）

どうせ私は入れないのでトマトはガマンしてもらうとして
チリソースを作ってみることにしました。

以下は調べたチリソースのレシピです。

ケチャップ 大さじ2弱
タバスコ 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1/2
たまねぎ 1/8コ (1コ=150g)
レモン(果汁) 大さじ1 (1コ分=45cc)

カレー粉 小さじ1　※

※タコライスの載っているレシピ本にはカレー粉を入れると
書いてあったので調べたレシピにカレー粉を加えました。

あとは挽肉と玉ねぎのみじん切りをチリソースを加えて
水分が半分になるまで炒めるだけです。

お皿にご飯をよそって、小さく切ったレタスを上にのせ
炒めた挽肉と玉ねぎをのせて最後にピザ用チーズものせます。

トマトの好きな方はスライスしたトマトやミニトマトを
一緒にのせてください。

チリソースを調べるのに時間はかかりましたが、
作り方はわりと簡単でした。

旦那サマにもけっこう好評でした。

また作りたいなーと思います♪