もち麦亭日記

そば粉のベーグル作りました。

「そば粉＆胡桃＆蜂蜜ベーグル」

そば粉を１０％入れました。
今回は何の問題もなく上手く作れました！
そば粉の独特な風味がちょっと残ってて、胡桃ともなかなか良い感じにマッチングしてます。
いつもは４等分して作るのですが、今日は６等分してちょっと小ぶりに作ってみました。
うーーーん...小さくなるとその分むっちり感が薄れる気が...（笑）

私が好きなベーグルの感じは、やっぱ４等分のボリュームみたいです。
アメリカンサイズでデカイんですけどね、一個で十分満足するからいいと思う。
そば粉は素朴な味で、やっぱ好き。

ついでに定番の黒ゴマ蜂蜜も。
「黒ゴマ＆蜂蜜ベーグル」

こっちも今回６等分で小ぶりにしてみました。
うーん、やっぱ４等分のほうが...（以下同文）
ちっちゃくて可愛らしいのは良い感じなんですけどね。

で、二種類焼きあげて子供に「焼けたから食べてみー！」と言ったら、「どうしてプレーンじゃないの！？プレーン作って！！」と、言い募られました。

うちの子供たちは中に何か入ってると食べないんですよね（カレーは例外（笑））
作っても作っても、食べ手がないんです...悲しい。

で、仕方がないのでプレーンも焼きました。
どーんといつもの４等分で！！

「蜂蜜プレーンベーグル」

ちょっと色の濃さが違うのが分かるかな？
２回生地をこねたんですが、片方に蜂蜜を多めに入れたんですね。
するとやっぱり同じ時間焼いても色が濃いい。

子供にお腹すいた！！とせかされて作ったので、生地を休める時間を短縮。
そのせいか、いつもよりもさらにむっちり！！に焼きあがっていました（笑）

でもやっぱ、プレーンは美味いです...（しみじみ）
蜂蜜入りはメープル入りのように香りがあるわけではありませんが、やっぱりほんわり優しい甘味がたまらんです。