もち麦亭日記

以前に作って、味が薄かったベーグルエピをリベンジしてみました。

このパンを作ったら味が薄かったのですが！というメールをこのパンを作ってらしたパン屋さんの店長に出したのですが、なんとなんと！ちゃんとお返事頂きましたよ～～！

お忙しいのに、本当にマメにお返事下さるのでビックリです！
しかも作り方も詳細に書いてくださってました！！
引っ越しまでに一度ちゃんと挨拶してみたかったりするんですが...いざとなるとなかなか勇気が出ませんね。
お店に行くとお姿は拝見するのですが、声をかけたことはまだないので、あちらはメールの相手が私だとは知らないはずなので。

そんなわけで作り方を見たら、トマト自体の味がかなりかかわっているみたいです。チェリートマトを使っていらっしゃるとのこと。
チェリートマト、スーパーで見当たりませんでしたよ...。
中の具は、ペーストロッソとローストしたチェリートマト、シュレッドチーズなんだそうです。
あのコクのある味はチーズとチェリートマトの甘さのハーモニーによるもの！
素材でずいぶん味が変わるんですね、やっぱ。
チェリートマトがなかったので、代用にトマトソースをオリーブオイルと少量のガーリックで炒めて水分を飛ばしたペーストを作りました。
これにペーストロッソ、ローストしたプチトマトとチーズを包んで、焼くときにも上にチーズをトッピング。
結構近い味になりましたよ！！
うん、コクがある！美味しい！！
成功！ですね。レパートリーに加えます。

で、次に子供がミートソースのも作って！！と言っていたので、パンの具材用に味を濃いめに水分を飛ばしたミートソースを作って包んで焼いてみました。
ちなみにこれも生地はベーグルです。

いや、これ、子供たちに大好評！！
ミートソースが美味しい～～！と言って、あっと言う間に４個完食してました（笑）
トマトのエピも美味しくなった！といってくれました。
この二つはお気に入りになったみたいです。

で、あっという間になくなったので、今日も作って！と頼まれ、じゃあ今度はバターロールの生地で作ってみよう！と思い立ち、作ってみました。

これはトマトエピバージョン。
生地が違うのが分かりますかね？
バターロールなので、ベーグルと比べて砂糖の量が多いし卵もバターも入っているので焼き色が濃いです。

で、こっちはミートソースバージョン。

ちょっと大きく作ってしまった（笑）

どっちも美味しかったそうですが、次は普通のバターロールが食べたい、とリクエストされました。
うちの子供たちは本当にシンプルなパンが好きなんですよねぇ（笑）

焼いたパンはちょっとずつ冷凍庫に保存してます。
次に送る方には冷凍便で出すつもりで...。
引っ越しが伸びたので、あと２回くらい送れるかなぁ？
どうだろう...？

ここ何日か本気でご飯が食べれなくなっていたら、立ちくらみと頭痛と動悸が頻発し、ヤバい！これはマジでヤバい！！と、パン作ったり。
パンすら食べられなくなったら終わりだな...と思いつつ、以前の半分で胃が重い...。

なので今日はバナナ買いました。
生はあまり好きじゃないんですが、栄養補給効率を考えるとこれが一番だと思うので。
安いしね！（笑）