こんにちは。
急に夏日が続き一気に暑くなりましたね(^_^;)
でも夜は結構寒かったりして困ります。
好評のイチゴフェアー！
５月いっぱいでイチゴフェアー終了ですので、是非覗いてみてくださいね！
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そして、６月の商品は何をやろう～？と試行錯誤しておりました。
ツィッターでプリンベーグルは！？というヒントを頂き、業者さんとプリン用カラメルタブレットを入れてプリンみたいにならないかな？と相談していたんですが、タブレットが溶け残る可能性もあって、うーーーん、、、と唸り、だったら、メイプルジャムみたいなのでジャムより少し固めの商品がある…と言うので、それで試作してみることになりました。
あとは、ごま団子みたいなベーグルをやってみたくて黒ゴマ餡、キャラメルで何かできないかな？とキャラメルクリームとサクサクしたフレーク入りキャラメルクリームをサンプル依頼。
なるべく早く持ってきてほしい！と言っていたのですが、ホントに早めに持ってきていただいて助かりました！
では、「メイプルプリン」から。
プレーン生地の中にカスタードとメイプルジャム。
ほんのり甘いメイプルの甘みとカスタードのコクが絶妙！！
あっさりと食べられるプリン風味！梅雨の季節にもイケるんじゃないかと！
続いて「黒ゴマ餡」
白ごま入り米粉生地の中にゴマたっぷり！の黒ゴマ餡巻き込み。
この黒ゴマ餡、甘過ぎずゴマのコクと風味が濃い！
しっとりモチモチした米粉生地と黒ゴマ餡！ごま団子みたいで美味しいです～！
つづいて「サクサクキャラメル」
これはコッペにサンドしてみたバージョン。
サックサクのフレークにキャラメルの甘みとコク！
キャラメルの味がしつこくなくてこれは美味しい！
子供もこれ美味しい！とパクパク食べてました（笑）
同じくサクサクキャラメルを生地の中に巻き込んでみたバージョン。
ちょっとぼけててすみません(^_^;)
中に巻き込んでしまうとサクサクしたのが半減。
味的には美味しいのだけど、これはコッペにサンドした方が断然美味しい！
続いてキャラメルクリーム。
ガトーキャラメルという名前的には美味しそうなクリームだったのですが、、。
これ、キャラメルの風味がしつこい！
あんまり美味しくない。
残念ながらこれが速攻没！でした。
続いてメイプルジャムとクルミを巻き込んで「メイプルクルミ」
うーーーん。
メイプルジャム単品だと、どうも味が薄くなってしまってあんまりメイプルの味がしない。
これも残念ながら没。
というわけで。
６月は「メイプルプリン」と「サクサクキャラメルコッペ」「黒ゴマ餡」の３種類を新商品で出そうと思います。
あと、以前やった「金ゴマごぼうサラダ」のリクエストを結構頂いたので、６月にふたたび復活。
具が変わったオニオンビーフカレーも６月まで延長して販売します。
７・８月は夏バージョン！
今年も夏らしい商品目白押しでやってみようと思います！
めんたいこベーグルとか、そろそろ復活させてみたいかなー。
復活希望の声がありましたらお聞かせくださいね。
めんたいこベーグル、二度焼しないといけないので作る工程が結構手間なんです。
ご希望の声があれば頑張って復活させたいな…と思いますので！
もち麦亭@