毎日おくすりごはん

昨日は、でしたね。
そういう日は、で手作り
ヨーグルトメーカー‘ヨーグルティア’で白みそ作りましたよ

我が家は、ヨーグルトの消費が激しいもので
フル稼働状態なのですが、ちょうど空いている時間を見計らって作っちゃいました。

大豆を12時間ほどかけて水につけておき
圧力鍋で、指でつぶせるぐらいにやわらかく茹でる。
（我が家の圧力鍋で15分ぐらい。）
フードプロセッサーでなめらかにし
麹と塩、茹で汁を大豆と一緒に混ぜて
ヨーグルティアに入れて8時間。

こんな感じ。
麹がつぶつぶしています。




さらにフードプロセッサーかハンドミキサーを回せば
つぶつぶ感がなくなり、なめらかになります。


ハンドミキサーがあると、ラクです。
スープやピューレを作るときにも便利。
離乳食や介護食作りも手早くできます。


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大豆でほんのり甘い白みそ。おみそ汁も合わせせみそにすると深みが増します。
ドレッシングやごま和えにも使えます。

‘ヨーグルティア’大活躍
元とれていますよ、しっかり・・・



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