毎日おくすりごはん

インドネシア発祥の発酵食品‘テンペ’を習いに行ってきました。
日本発酵文化協会主催で場所は、豆種菌　さんで・・・
講師は、テンペストフーズの入海　健　さんです。

まず、テンペ菌の特徴、効能、性質、歴史・・・と講義。
そのあと、実習。
大豆とひよこ豆を使って作りました。
皮ごと、ひきわり納豆のように細かくして仕込みます。






24時間で発酵なので、お持ち帰り～
テンペ菌も頂いたので、作ってみようと思います。

そのあとは、テンペづくしのランチ

水餃子、ハンバーグ、南蛮漬け、生春巻き、みそ炒め、スープにデザートまで
テンペが入っています。




食事後には、料理の作り方も教えて頂き、楽しかったです

ヨーグルティアでも作れるかなぁ～
チャレンジしてみます。