毎日おくすりごはん

日本発酵文化協会主催の甘酒教室

家で作っているけど、基礎知識もやっぱり知らないとね・・・
講義は、知らないことも多くあって勉強になりました

米麹から作ったもの、酒粕から作ったものを試食。
私は、米麹から作ったものの方が好きでした。
それとりんごを加えたものも試食。
甘酒作りの実演を終えてから
お食事
これが楽しみの１つ
すべて甘酒を使っているので全体的には甘めのお味



その後、野菜の甘酒漬けの実習。1人1人作ります。
トッピングも種類があってどのぐらい入れたらいいのか
わからない・・・
まぁ、テキトーに、生姜のすりおろし、豆板醤、昆布、鷹の爪・・・

野菜は、大根、人参、小松菜、かぶ　でした。



家では、ヨーグルトにトッピングやドレッシングに使う程度だったけど
なるほど・・・勉強になります。
同じテーブルの人とお話しするのも楽しい・・・

お持ち帰りの甘酒漬けは小松菜の葉の部分は当日に、あとは１日後ぐらいに食べられるそう。
米麹も頂きました

早速、黒米を入れた甘酒を作ってみました
ピンク色に染まってカワイイ





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