飲みニストの酒飲み日記

１月１１日（水）、会社を終えた飲みニストは、鴬谷へ。。。

神田の立ち飲み焼肉の「六花界」さんが、新しく「初花一家」というお店をオープンしたというので、早速やってきました！！



場所は、鴬谷の南口から徒歩２分。住所・連絡先は非公開の紹介予約制のお店です！！

お店に入ると、カウンター形式で８名ほどの店内。

目の前で、店主にお肉をさばいてもらいながら食べる板前焼肉スタイルです！！

まずは、自家製サングリアで乾杯！！




ほどよい甘さとゆずの風味がたまらないサングリアです。。。

【生レバー】

そして、早速、店主がプリプリっとしたレバーを出して、目の前でさばき始めます。



レバーに包丁を入れ、手でレバーの皮をはがしていくのですが、これが、新鮮さの証！！

新鮮でないレバーは、皮と癒着してしまい、手でははがせないとのことでした。。。

新鮮なレバーですから、もちろん生レバーでいただきます。



口の中に入れるとと、プリプリっとして、そしてトロっと。。。（うめぇ～）

最近、生レバーが食べれなくなったので、久しぶりの生レバーはよだれもんでした！！

【マルチョウ】

続いては、登場したのは、マルチョウ。長いマルチョウを手ごろな大きさに切ってもらって




炭火で焼いて、リボン状になったら、できあがり。



こちらは、あまり焼き過ぎず、食べるのがポイント！！

口の中に入れて噛みしめた時のジューシーさがたまりません。。。


マルチョウを焼いて食べている間に、次から次へと店主のさばいたお肉が登場していきます。

シビレ・カイノミ・ハツ岩塩締め・フィレ・サガリなど次々と。。。

【シビレ】


【カイノミ】


【ハツ岩塩締め】


【フィレ】


【サガリ】


ホルモン系もいいですが、肉肉したフィレ肉もいいですねぇ。。。


【ザブトン刺し】

そして、登場したのは、でかいザブトン。



こちらを丁寧にスライスしてまな板に並べたと思えば、バーナーで一炙り！！




すると、お肉の中から脂が染み出してザブトンがツヤツヤに。。。（う～ん、めっちゃ美味そう！！）

こちらに、わさびを載せて、たれをかけていただきます。



このまま食べても美味しいのですが、オススメはアツアツの御飯にオン・ザ・ライス！！

御飯と一緒に食べると、めちゃ美味で～す！！


【煮込み】

煮込みといえば、普通はモツ煮込みかと思えば、ザブトンなどが入った肉煮込み。



なんかとっても贅沢気分の煮込みです。


【讃岐肉釜玉うどん】

〆は、讃岐肉釜玉うどん。






たっぷりのしゃくなげ牛からとったスープ、卵はアローカナ卵でつくった釜玉うどんはウマウマ～！！



そして、残ったスープに、イン・ザ・ライス！！これが、またまたウマウマ～！！



一つで２回もウマウマできて、幸せ気分で～す！！


そうそう、お酒は、十四代・房島屋・玉風味・月のしずくと、こちらも飲みニスト好み！！

【十四代】


【房島屋】


【玉風味】


【月のしずく】


美味しいお肉と美味いお酒に囲まれて、幸せ気分を満喫した飲みニストでした！！