とこ-とこにっき

こぶたラボの味噌仕込みの会は終わってしまいましたが、、、[m:56]

シーズン到来、
あちこちでお味噌仕込みが開催されていますよ！

なんか気になるな～、という方は是非！

手作り味噌の美味しさをあなたも！！！



★1月18日（火）に、中野で、うたまるまるさんが！

「12日に米麹味噌、18日に麦麹味噌を作ります～
中野助産院子育ての森サロン主催( ´ ▽ ` )ﾉ
ラミジップにいれて味噌種お持ち帰りいただけます。
そのまま適当な冷暗所に保管で10月には手前味噌が食卓に( ´ ▽ ` )ﾉ
色々味噌のランチ付き。よかったら是非！！ #nakano」

まだ、申し込めるかな、、

うたまるまるさんは、mixiよりツイッターで捕まえやすい方です♪
「uta_oo」で検索してみてくださいね。



★2月14日（月）11時～13時、KAOS　CAFEにて、KAOさんとカゲチヨちゃんが！！

カゲチヨちゃんの日記
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1657315327&owner_id=1314761

KAOさんの日記
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1657125920&owner_id=1403111


いいなーみんな。
なんて、おとといやったばかりなのに。


我が家の今シーズン2回目の仕込みはいつにしよう。。。
孤独な味噌しこみはさびちいけど、

麹2倍味噌も、やっぱり仕込みたいし！

今度は、圧力鍋で、やってみようかな、と思います。

前回は、豆3キロを6なべに分けて、
ひたすら強火でがんがん煮ましたが、
いいかげん長時間（トータル6時間以上？）なので、
途中からガス代が気になってしまいました。
（ずっと強火なんだもの。）

圧力鍋だと、いつも、ものすんごくやわらかくなってしまうので、
【最短】何分加熱すれば煮えるのか、
実験してみたいな。。。

（15分加熱。即・圧抜きして蓋を開けても、ぐんにゃりなので、
いっそ5分加熱、5分放置、でもいけるのか。。。。？）



いやー、お味噌仕込み、たのしいですなー。
（毎日おんなじことを書いている気がいますが。）