所沢支部　税理士仲間のブログ

最近の燻製にはまっています。


と言ってもキャンプやBBQといった大げさなものではなく、


自宅ベランダで行う、ガスコンロと市販の燻製キットを使ったお手軽なものです。


近くのスーパーで、ささみ、チーズ、卵、ベーコン、ソーセージ等を買ってきて、


水気をふき取って生ものは電子レンジで温めて、あとは燻すだけ。


変わったところだとバナナやこんにゃくなんてのもありです。


買い物時間も含めて2時間もあれば完成します。


チェリー、ヒッコリー、リンゴやらいろんなウッドチップがあり、


素材やチップの組み合わせだけでも毎回、新しい発見があります。


お茶っ葉なんかでも燻せるそうです。


子供らにも好評で、


コストコのパンなどで挟んで食べれば、ちょっと優雅なランチになったりもします。


さわやかな5月の空のもと（ベランダだけど）、


家族でつまむ燻製、おすすめです。




白石善信