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まなふみつぐの晩酌の日々

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2016年09月09日

杉錦　山廃純米　秋あがり　を飲みました

(4)

テーマ：日本酒って奥が深いですね(81)

カテゴリ：日本酒

このブログも飲んだ酒の忘備録みたいになってきました

今回飲んだのは藤枝市の
杉錦　山廃純米　秋あがりです
今は秋あがりひやおろしシーズンですね

すぎに１

原料米静岡県産誉富士７０％精米
日本酒度＋５酸度２．０
アミノ酸度１．３
アルコール１５．５％
酵母協会７０１号
活性炭無使用一回火入

杉錦さんは山廃仕込みのお酒に力を入れており
辛口ながら山廃らしい丸みがある酒質となっています

そして甘味も程よくあり
非常に飲みやすいです
食中酒に最適と感じました

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