うまうまばんごはん

昨日の日記は豚足
そして今日は・・・・
ごめんなさい
またまた、ゲテモノなんです

これは、「もみじ」なんて可愛い名前で呼ばれていますが、鶏の足　です

上海新天地で昼食を食べたときに、バイキングの中の一品として並んでいました
目新しい、いかにも中国っぽい食べ物
これは、食べてみなくっちゃ

見た目はちょっと引くけれど、豚足同様、ゼラチン質たっぷりで味はなかなか
３Ｆの食料品売り場で１ｋｇ２９８円という安さにも魅かれ、買って帰りました

生はこんな感じ
左が爪付きのまま　　　
右は爪を切ったもの（爪を切って調理します）

かなりグロいですか？
妖怪人間　べムの世界です

日本でも九州地方では食べられているみたい
中国で日本人か中国人か見分けるには、この鶏の足を食べるかどうかで見分けるんですって
食べないのが日本人らしい
じゃぁ、我が家は中国人に見られるのか？？

子供達も嫌がるかと思ったら。。。
わぁ、美味しそう　　だって・・・変わってるわ・・・

生姜とニンニクと一緒に２０分茹でて、その後、フライパンで軽く炒め、酒・みりん・砂糖・醤油・塩で甘辛く煮詰めました
最後に長ネギも入れて一緒に煮ます
唐辛子を入れてピリッとさせても美味しいでしょう

白濁した茹で汁は、旨みたっぷり、ゼラチンもたっぷりでスープとして使えます
今日のお昼ご飯は、このスープで汁ビーフンを作ろうと計画中です



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