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2008年09月04日
テーマ：食べ物あれこれ(49818)
カテゴリ：ご飯もの
伊勢からの贈り物
初めてです 「アナゴの干物」 みりん干しみたいな感じでした  一袋に３尾～３．５尾入ってます かる～く炙って、本当に２,３分炙るだけ 旨みが濃縮されていて、噛めば噛むほど美味しさが口に広がりました そのまま食べるだけじゃなくて、何か応用は出来ないものかと考え、炊き込みご飯にしてみました アナゴは軽く炙ったら、５ミリ幅くらいにカットする 米３合、酒大さじ２、塩少々、醤油大さじ１ ニンジン１／２本と薄揚げ１枚・生姜適量をみじん切りにする アナゴ以外を入れてご飯を炊く 蒸らしになったら、アナゴを入れる 生姜の風味とアナゴの旨み 大好評でした   同じ日ではありませんがこのほかに、ちらし寿司も作りました 高野豆腐・ニンジン・しいたけを甘辛く煮た中に、炙ってカットしたアナゴを入れます 後は寿司飯にまぜるだけ こちらもとっても美味しいお寿司になりました 見た目はうなぎのちらし寿司 甘辛く炊いたアナゴを使ったちらし寿司とはまた違った味わい 味はもっと淡白で、アナゴを噛むと旨みがじんわり 寿司飯との相性もバッチリでした もう全部食べちゃったけど、また食べたいなぁと思える干物でした ただいまランキング参加中  よろしくお願いしま～す
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元気ですか？
最近プログもあんまりチェックしてないので見逃すところだった・・。 アナゴの干したのは、はじめてみた～ww 生キャラメル・・作ったんだね＾＾ インターネットで大ブレークになってるから気にはなってたけど、あそこのはお高い（お花○牧場） 凄いな＾手作り・・。 仕事どう？ 私はまだまだ復帰できそうにないです・・。 早く仕事したいな～＾＾； 台風は高知はたいしたことないです・・。 進路によったら大雨になるかもしれないので気つけてね～！又遊びにきま～す！(^^)/~~~ (2008年09月19日 10時40分59秒)
トマト＆ゆきさん
＞元気ですか？ ＞最近プログもあんまりチェックしてないので見逃すところだった・・。 ＞アナゴの干したのは、はじめてみた～ww ＞生キャラメル・・作ったんだね＾＾ ＞インターネットで大ブレークになってるから気にはなってたけど、あそこのはお高い（お花○牧場） ＞凄いな＾手作り・・。 ＞仕事どう？ ＞私はまだまだ復帰できそうにないです・・。 ＞早く仕事したいな～＾＾； ＞台風は高知はたいしたことないです・・。 ＞進路によったら大雨になるかもしれないので気つけてね～！又遊びにきま～す！(^^)/~~~ ----- 長い間、ほったらかしにしていてゴメンなさい～ サボり始めるとだらだらと・・・ いかんなぁ 反省はするんだけどね。。。 アナゴの干物もしも出会ったら買ってみてね そのまま炙っても酒の肴にいいよ 私もちょこちょこ遊びに行くね (2008年10月08日 23時26分45秒) |
