Marche（マルシェ）へようこそ！　((-(*'-'*)ノWelcome!ヽ(*'-'*

例のごとく小腹の空いたシェフは厨房に「何か作って～(~0~)」とワインのつまみを頼んじゃいました。

出てきました！！！

ホワイトアスパラ！

今週より野路物のフランス　ランド産になったっため甘み・苦味が力強く香りも強いものになりました。

フランスでは『ベアルネーズソース』や『半熟卵』などと合わせることの多いアスパラですが、パルメザンチーズとの相性も抜群！

市販の筒に入ったパルメザンチーズで出来るのかはわかりませんが、テフロンのフライパンの上に円くチーズをのせて弱火でゆっくり火をかけると固まるんです。

アスパラは皮を剥いて下茹でしてからオリーブオイルでソテーして、塩・胡椒で味をしてあります。

トマトは小さく切ってからオリーブオイル、塩、胡椒、シェリービネガーで味をしたあとにセルクルで抜いてあります。

家庭でもセルクル（丸い抜き型）を使うとフランス料理っぽくなりますよ～



オリーブオイルとチーズで簡単にアスパラ料理が出来ます！！！

一度、自分の店でお客さんになろうかな～～～～～～～～～(*^｡^*)



フランス　ランド産ホワイトアスパラ！

長期熟成シェリービネガー

そのまま飲めるオリーブオイル！超高級！

『食材王国　ヴェルジュ』はGW中のワインのおつまみに協力いたします！