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2012.09.06

ウサギのモモ肉のコンフィー、　マスタードソース♪

テーマ：●食べた物の画像♪(84952)

カテゴリ：料理（レシピ）

今日の沼津はすごい雷と雨でした・・・・・・・

店はたまに電気がチカチカしていましたが、お客様はそれなりに？楽しんでいたようです。

自分の家は開けっ放しで会社に行ったので・・・・・

そりゃぁ～帰ったら大変・・(*_*;

料理はウサギのモモ肉のコンフィーです。

レストランではこのような感じでは出さないのですが・・

コンフィーは脂でゆっくり煮た料理。

低温調理なのでより一層しっとり仕上がります。

カモやウサギは時間がかかりますが、鶏モモ肉なら早く仕上がります。

食べやすい、保存食ですね～

食材王国ヴェルジュでウサギ販売中です！

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