|
|
|
2008/06/04
テーマ：イタリアワイン大好き！(738)
カテゴリ：ウンブリア州のワイン
 ルンガロッティ「サンジョヴェーゼ」2004（赤） 残念ながら楽天では売切れていますが、僕がテイスティングした のは２００６年ヴィンテージです。 黒みがかったルビー 紫色の反射 中心部は、濃いが、縁は薄い 黒オリーブ、プラム、ブラックチェリー 熟れているがすっきりとした香り フルーツとはちがう、ミネラル、塩気、わずかにスパイス 全体的に果実とミネラル、わずかな熟成香のバランスが良い 時間と共に、熟れた果実が良く出てくる。酸も綺麗。 余韻のバランスはやや酸が立つがフレッシュ＆フルーティー ワインの少し飲みごたえのあるラインとしては好感が もてる。 舌の上にのこる酸は非常に綺麗。 アロマは、そこそこ持続するが、綺麗な酸ほどでもない。 morbidezza（滑らかさ）と sapidita'（塩気） という ワインにとってはとても大切な要素をきっちりと持っている ところは評価できる。 タンニンはそこそこの強さ、中ぐらいの細やかさ、特筆すべき ものではない。 ブレッツァ同様に、ワンタッチの「薄さ」「水っぽさ」を 感じる。ゆえに、少し冷やしたときの味わいが印象的で 良い。 日常用に軽いキャンティが飲みたい！という人にはこのワインで 十二分にサンジョヴェーゼの味わいとワインとしての質感を 味わえるのではないかと思います。 お！ と目を見張るトルジャーノの特質が出ているとか、 ルンガロッティの真骨頂的な面白さがある、と言うレベルでは ないです。 アマトリチャーナのパスタやカルボナーラなどのチーズ系の パスタに最適！！ また、ご家庭で楽しむ鉄板焼きや焼肉とかね～～う！最高！！ ゆっくり少量飲まれる人は、僕のように２，３日で飲みきって ください。焼肉ＯＫ、それから焼きそばやお好み焼きとか、 そういうのに合わせても、オーナー醸造家のテレーザ・セヴェリーニ さんは怒らないと思います（＾＾；） というか、家族や友人で思い切りお話して楽しみながらやる ワインです（＾＾） ウンブリアだからノルチャの生ハムとかサラミで！と言いたい ところですが、やっぱメタリックになると思う（＾＾；） ならば同じルンガロッティのブレッツァとかトルジャーノ・ビアンコ がお勧めですね。  ルンガロッティ・トッレ・ディ・ジャーノ[2004]年・DOC・ビアンコ・ディ・トルジャーノ Lungaro... あえて合わすならブルスケッタとか生クリームと共にプロセッサーに かけてパテにしちゃうとか、ハムの強い鉄っぽさを和らげたほうが いいでしょうね。 イタリアワインスクール｢ヴィーテ」 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008/06/27 03:21:17 PM
コメント(0) | コメントを書く
[ウンブリア州のワイン] カテゴリの最新記事
|
