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カテゴリ:今日の一冊
人気の南インド料理店総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。レビューサイトの活用術など、飲食店をより楽しむ方法も提案する。WEBマガジン連載等を加筆修正。 レストランは物語の宝庫だ。そこには様々な人々が集い、日夜濃厚なドラマを繰り広げている…。人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。また、レビューサイトの意外な活用術や「おひとり様」指南など、飲食店をより楽しむ方法も提案。食にまつわる心躍るエピソードが満載、人生の深遠を感じる「客商売」をめぐるドラマ! 本書は、人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長でもある著者が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う一冊。楽しくも不思議なお客さんの生態から、値上げや後継者をめぐる飲食店の舞台裏、サービスの本質までを本音で綴り、レビューサイトの意外な活用術や「おひとり様」指南など、飲食店をより楽しむ方法も提案しています。 【満足度】 ★★★★ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
March 27, 2024 07:19:50 PM
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