ワインヲタ入門生のチラシの裏

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  ゴスヴィン・ランブリッヒ　リースリング・ハルプトロッケン2013

  6月に行いましたリースリングと和食の会。リースリングと言えばやはりという事で、今回はドイツワインです。リースリング・ハルプトロッケン2013。生産者ゴスヴィン・ランブリッヒはミッテルライン地方の生産者で、設立は1975年とまだ比較的新しい目。定番のリースリングの他、シュペートブルグンダーやカベルネ・ドルサなど赤系の品種を色々手掛けるようです。価格は3000円弱ですが、このヴィンテージは、帰省の際に鳴門のエルムンドさんが徳島駅前のそごうに出しているテナントで購入したもので、しかも最後の1本だったようです。色はしっかり黄色で、6年の熟成の影響もあってかツヤ感さえ感じました。香りは実に華やかで、樽の影響か香ばしいニュアンスも出ていました。ハチミツ、クレームブリュレ、トースト+オレンジママレード、それにリンゴ飴や焼きりんごといったものが感じられます。そこに、グレープフルーツやオレンジと言った黄色い柑橘、黄桃、アプリコット、微かなメロン等のフルーツ、黄色い花、ミネラル、タイム的な乾燥ハーブと言ったニュアンスが加わります。味わいはハルプトロッケン＝半辛口と言う事で甘みの要素はしっかり出ていました。アタックにメインの要素としてありますね。ただ、そこはドイツワイン、明るく太い酸がその甘味の中に軸としてビシッと入っており、バランスは絶妙。その酸と、ライトボディながらもミネラルやエキス分による張りのある、パリッとした質感のおかげで実に爽やかかつ軽快です。会では、茶わん蒸しの辺りから飲みました。甘味のある味わいが茶わん蒸しに合うかなと思いましたが、ここは割と普通。勿論、明るい酸とその甘味のおかげで相性は、特に鱧のコクにたいして悪くありませんが、香りの面ではそこまで馴染まず。一方アユの塩焼きにはよく合いました。香ばしさとよく焼けた鮎の香りとの相性も行けますし、腹の部分のよく脂がのったまろやかな味わいに対し、ワインの甘みやコクがバッチリ。鮎の旨みをよく引き出してくれました。ここのワインはよく飲んでおり、1リットルのトロッケンなどはワイン会でも大変に好評でしたが、今回のこのハルプトロッケンも程よいこなれ感がありつつも、クラシックなドイツワインらしい甘みと酸味のバランスの妙と香りの華やかさを楽しめ、非常に良かったです。若い頃は、上記トロッケンの方が個人的に好みだったのですが、6年の時を経てハルプトロッケンも素晴らしい状態でした。ラスト1本を買えたのは相当なラッキーでした。にほんブログ村

  2019年06月28日

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  是里ワイナリー　リースリング2017

  6月のリースリングと和食の会のワイン、今回は日本ワイン、それも地元岡山産です。​リースリング​2017。生産者は是里ワイナリーです。岡山県赤磐市にあります、農業公園ドイツの森の中にあるワイナリーで、1985年設立。設立当初はその名の通り是里にありましたが、1995年に現在の場所へ移転されたそうです。マスカット・ベーリーAやピオーネに加え、岡山では比較的珍しいキャンベル、それに、日本でも珍しい今回のリースリングと言った品種のワインを手がけています。価格は、観光ワイナリーと言う事もあってか2000円程度とお手頃。色はかなり薄め。淡い黄色くらいでしょうか。香りは、酵母、白い花、杏仁豆腐の寒天や豆と言ったようなニュアンスがありつつ、そこにグリーンハーブや芝っぽさなどが加わり、リースリングと言うよりもどこか日本のソーヴィニヨン・ブランを思わせるような雰囲気が強かったりします。ただ、その奥にはミカンなどの黄色い柑橘や、微か～にですが白桃の様な気配も少々。味わいは、ワイン自体にはやや辛口と表記されていますが、そこまで甘味が前に出るものではなく、果実味メインのフルーティなものと言った程度。酸は明るくも優しいもので、果実味に寄り添います。ボディは紛れもなくライト。柔らかな質感ですが、それなりのハリはあったようにも思います。会では、イサキの焼き霜の辺りから飲み始めました。イサキ、鮎ともに合わせましたが魚の味わいにはちょっと負け気味くらいだったかもしれません。一方、茶わん蒸しとはまずまずで、出汁の旨みと卵の滑らかな食感に、ワインのフルーティさや香りの白い要素が馴染む感じでした。ただ、このワインが一番嵌ったのはアジに添えられていた水ナス。茄子の甘みとワインの果実感がバッチリなのはもちろん、香りの面でもフルーティさがより際立つような印象でした。他にも、イサキに乗っていたカイワレやズッキーニの天ぷらなどとも好相性で、たんぱく質より野菜に合わせやすいワインなのかなと。今回の中ではかなり毛色の違う味わいや香りで、異彩を放つ1本となりました。産地や醸造法などところ変わればここまで違うものなのかと驚かされました。ワインそれ自体としましては、フレッシュなもので、よく冷やして野菜類、特に甘みがあってサッパリした夏野菜などと合わせて楽しめるワインかと思います。​是里ワイン　リースリング・白720ml（やや辛口）​楽天内にも投稿時時点で取り扱いがあるようです。画像はエチケットが旧バージョンとなっています。にほんブログ村

  2019年06月26日

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  イコン　ライナイ・リースリング2017

  6月のリースリングと和食の会のワイン、続いては広島のスーパー「フレスタ」が独自で扱うハンガリーのものです。ライナイ・リースリング2017。生産者イコンはハンガリーの南西部、バラトン湖の南方に位置するバラトンボグラールと言う黄土の広がる土地のワイナリーです。歴史自体はベネディクト修道院を源流としますが、現在の形での設立は2007年と比較的最近。日照量が豊富かつ、バラトン湖からの照り返しもありブドウの房全体に光がよく当たるのが特徴との事で、リースリングの他シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、シラーなど様々な品種を手がけます。ライナイとはライン川の事。イタリア系リースリングと区別するため、ドイツ系を表すこの言葉が付いているそう。価格は1400円程度。色は薄い黄色。以前飲んだ2015ヴィンテージの時と同じく麦わら系です。香りはやはり柑橘強め。グレープフルーツやミカン、それにライムやスイーティ等の緑柑橘も出ています。そこに、やはりリンゴ、白桃と言ったものが加わりますが、リンゴは蜜入りのそれといったところ。また、若干のハチミツ的な雰囲気もあり、それが余韻として残るのは面白い部分でした。その他、白い花や軽いオリエンタルスパイス、それにローリエ的なハーブっぽさ等。味わいは柔らかな果実味と、明るくもその果実味と拮抗した酸のあるバランスの良いもの。2015ヴィンテージほどのドライさは無かったように思います。ボディはライトで、それなりのハリはありますが、コノスルのジューシーさの後と言う事もあってか結構淡く感じられました。会では、やはり夏野菜の揚げびたしやアジの漬けの辺りで飲みました。揚げびたしに対しては、悪くありませんがやはり軽さのせいかカボチャなど味のしっかりしたものには、油もあってちょっと負け気味だったかも。一方、アジとの相性は驚きの良さ。ワインの味わいの強さが魚の旨みと丁度いいところだったようで、酸やミネラルと相まって魚の旨みがさらに一段二段華やかなに引き立つ感じでした。また、添えられていた水ナスに対しても、生だったという事もあってサッパリしており、ワインの果実味と上手く馴染んでくれました。また、その後のイサキとも少し合わせてみましたが、こちらとも悪く無く、魚によく合うワインだったようです。2015ヴィンテージと比べますとちょっと淡くなっていたようなところがありましたのと、ハチミツっぽい雰囲気が出ていたのが大きな違いでした。ヴィンテージや状態の差と言う所だったでしょうか。今後も定点観測してみたいワインです。にほんブログ村

  2019年06月24日

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  コノスル　リースリング・レゼルヴァ・エスペシャル2018

  今回からは6月のリースリングと和食の会のワインです。先ずはコスパワインの定番チリのコノスルのものから。​​リースリング・レゼルバ・エスペシャル​2018。生産者コノスルは1993年、チリのコルチャグアヴァレーに設立されました。コノスルとは南向きの円錐と言う意味だそうで、これは南米大陸を指しているのだとか。ニューワールドらしく、「家系図を持つような伝統もない、埃を被ったヴィンテージボトルもない、あるのは品質の高いワインのみ」というモットーのもと、サスティナブル農法の導入など様々な取り組みを行っています。リースリングの畑は、チリのワイン産地最南端であるビオビオ・ヴァレーにあります。価格は1000円程度。色は薄い黄色。ただ、そこまで薄い！と言う程でもなくレモネードくらいはあったでしょうか。香りはリンゴや軽い洋ナシが出つつも、柑橘っぽさがメイン。ミカンやグレープフルーツ、レモン、少々のライムといったそれや、それら柑橘の皮といったものも感じられました。加えて、少々のパインなどの南国フルーツ系のニュアンスも。そこに、軽い緑系の乾燥ハーブやジャスミン的な雰囲気なども加わります。味わいはジューシーで、チリらしいしっかりとした果実味がありつつも、しっとり系ながら存在感のある酸とミネラル感のおかげでバランスが取れています。ボディはミディアムライトくらいで、基本軽くはありますが、そのミネラル感のハリや密度のおかげで薄い感じはありません。会では1番手で開けましたので、夏野菜の揚げびたしやアジの漬けと合わせました。揚げびたしとはぴったりで、特にカボチャの甘みやトマトの甘み酸味、そこに加わる揚げられている事での油のコク、そして出汁の旨み塩気と、ワインの果実感や酸味、そしてミネラリーさを伴う柑橘っぽさが噛み合いつつよりサッパリと頂けるという感じに。また、アジとも中々で、生臭み等全く出ず、魚の旨みや身の少しねっとりしつつも弾力のある質感に対し、ワインの明るいフルーティさがいい対比になって旨みを盛り上げてくれました。チリワインと言いますとやはり果実味が強く、このワインも冷涼なビオビオ・ヴァレーとはいえやはりらしいそれはありました。ただ、それが華やかな香りと合いまって、違和感なくフルーティと感じられるのはリースリングと言う品種の魅力なのかなと。廉価なものは微妙、と言うようなイメージを持たれがちな品種かもしれませんが、中々どうして、リースリングはコスパワインと言う面でも秀でた品種であるという事を感じさせてくれるワインだったと思います。コノスル リースリング レゼルバ エスペシャル 750ml [SMI/チリ]【お中元】​楽天内でも色々探せます。ラベルデザインが違うものもあるようで、そちらも飲んでみたいところ。にほんブログ村

  2019年06月22日

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  6月のワイン会はリースリングと和食の会でした　その2

  前回からの続きです。続いては茶わん蒸し。上に乗っている白いものは鱧！これもこの時期にも美味しい味覚の一つですね。出汁、鱧、茶わん蒸しの風味、旨みが調和しています。個人的には和食乍ら旨みを重ねる足し算な味わいだったように思えました。そして鮎！シンプルに焼きで頂きましたが、絶妙な焼き加減。魚の風味がありつつも香ばしさが感じられるというものでした。その鮎独特の風味が、リースリングによく合うというのをご体験いただけたのが何よりでした。天ぷらはズッキーニとこちらもアジ。ズッキーニは独特の食感と天ぷらの衣のカリッとした食感の相性がいいですし、みずみずしさや甘味も感じられるものでした。アジは旨みの凝縮が感じられつつ、臭みなどは無く、これまたリースリングとの相性も良好でした。こちらはタコの土佐酢。揚げものの後でのこれですのでサッパリしますね。ただ、土佐酢の旨みや塩気、酸味に負けないタコの旨みの強さは流石瀬戸内です。〆のご飯ものは…なんとウナギ！香ばしく焼かれたウナギの食感や強い旨み、タレの味わいがご飯に合わないはずがありませんね。また、これが結構、リースリングも行けたりします。鱧、鮎、鰻と夏に食べたい魚を3種も一度に頂くことが出来てしまいました。そしてこの鰻ご飯、2杯目はひつまぶし的に出汁をかけてと言う楽しみ方もさせて頂けました。サッパリと、それでいて旨みはしっかりと味わえました。各季節で美味しい食材と言うものはありますが、今回の鱧や鮎、鰻、それに夏野菜などは、個人的にはやはり和食で頂くのは間違いないなと。山猫さんでも、食材の魅力を存分に堪能できました。今回もごちそうさまでした！今回のワインです。左からコノスル、イコン、是里、ゴスヴィン・ランブリッヒ、グロセット、ヴァインバック、ガイヤーホフ。にほんブログ村

  2019年06月20日

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  6月のワイン会はリースリングと和食の会でした　その1

  5月のワイン会では、美味しいリースリングが飲みたいとオーストリーのスマラクトを選びましたが、その香りや味わいは参加者の皆さんにも驚きだったようで、6月はリースリングを色々飲んでみようという事になりました。そして、時期的に鮎が食べたいという事もありましたのと、リースリングにはやはり和食を合わせようという事で、表題のテーマでの開催となりました。飲んだワインは以下の7種です。勿論全てリースリング。後で個別記事にしたいと思います。１、​コノスル リースリング・レゼルヴァ・エスペシャル2018​チリのリースリングと言うのはあまりイメージが無いかもしれませんが、個人的には結構いいものが多いなと。このコノスルは、やはり流石のコスパを見せてくれます。２、イコン　ライナイ・リースリング2017岡山にあるスーパーでも買えますハンガリー、イコンのリースリング。オーストリーともドイツとも違うその個性は中々面白いので今回飲んでみることに。柑橘やハーブが香ります。３、​​是里ワイン　リースリング日本でもリースリングが栽培されているところは珍しいですが、なんとこちらは岡山産。今後変わっていく途中のようですが、今のこのワインが他のリースリングと比べてどうかと言う事で飲んでみました。やはり、全く個性が異なりますね。４、ゴスヴィン・ランブリッヒ　リースリング・ハルプトロッケン2013やはり、リースリングと言えばドイツと言う事で、ドイツワイン、それも、昔ながらのやや甘味のあるタイプにしてみました。6年の熟成を経て、独特の香ばしさが出ていますが、酸のキレイさは健在。５、​​グロセット　スプリングヴェイル・リースリング2018ニューワールドでもリースリングを栽培しているところは、上記チリを含め様々ありますが、オーストラリアのグロセットはその代表的な生産者でしょう。他とは違う、乾いたハーブ的な雰囲気が印象的でした。６、​ドメーヌ・ヴァインバック　リースリング・キュヴェ・テオ2017​欧州におけるリースリングの代表的な産地と言えば、ドイツの他このフランス・アルザスですね。様々な新しい生産者も日本に入ってきていますが、ヴァインバックは定番の生産者と言えるでしょう。スケール感のある1本でした。７、ガイヤーホフ　リースリング・キルヒェンシュタイク2008そして、トリはやっぱりオーストリーで。クレムスタールのものになりますが、11年の熟成を経たバックヴィンテージを今回幸いにも発見できました。熟成感も出ており、見事な華やかさ。リースリングは好きな品種でよく飲みますし、過去何度か飲み比べ会もやっています。しかし、こうやってあらためて飲み比べますと、やはりそれぞれに特徴・個性が異なり面白いですね。勿論、他の品種でも産地や作り手で様々なのですが、リースリングはその違いが非常に分かりやすいのかなと。これが、熟成したものばかり、なんてことになりますとまた収束している部分があったりするのでしょうが。ともあれ、個人的には大満足でしたし、参加者の方々にもリースリングの奥深さをお感じ頂けたようでなによりでした。会場は、4月の爽やかワイン会に続いての台所山猫さんでした。お料理は勿論美味しく、加えてリースリングオンリーと言うテーマにもしっかりアジャストしてくださいます。1品目は夏野菜の揚げびたしです。南瓜やナスなど、夏野菜はやはり油との相性がいいですね。野菜の味わいの深さと油のコクの美味さを楽しめました。こちらはアジの漬け。添えてあるのは水ナスです。プリッとした食感が残りつつも、漬けにすることで旨みがよく引き出されたアジと、水ナスの甘みとみずみずしさがマリアージュしますね。お造り系をもう1品。イサキの焼き霜です。イサキをこういうスタイルで頂くのは初めてでしたが、外側の香ばしさと、内側のまろやかさ、脂のバランスがいいです。サワラも焙り、タタキで食べると美味しいですが、成程似た世界観がありました。続きます。にほんブログ村

  2019年06月18日

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  ヒトミワイナリー　身土不二・キュヴェ津村・シャルドネ2016

  今回は滋賀・ヒトミワイナリーさんのシャルドネです。​身土不二・キュヴェ津村・白2016​。生産者ヒトミワイナリーは滋賀県東近江の地に1991年創業のワイナリーです。その特徴はなんといってもにごりワイン。無濾過・無清澄でにごりのあるスタイルに仕上げます。元々はそういう造りをしていなかったそうですが、ある時にごりスタイルのワインを周囲の人たちに飲んでもらった所評判が良かったことから、これで行こうとなり、今ではにごりワインのヒトミワイナリーとHPに書かれているほど。本ワインは滋賀県北の今荘葡萄園という農園で津村さんと言う方が栽培されたシャルドネを用いています。2016年は暑い年で酸味の穏やかな年になったそう。価格は3240円程度。色は、ブドウの2割は醸し発酵してそれをブレンドしているとの事で、にごりとも相まってオレンジをしっかり感じるものでした。香りは、開けたてはリンゴや焼きりんご、それに黄色い柑橘、それも熟した温州ミカンの様なニュアンスがありつつ、軽いカラメルやナッツ等、樽由来の要素が乗っかるといった所。それが時間と共に調和してきて、蜜入りリンゴやハチミツっぽさが。また、フルーツっぽさでも温州ミカンに加えオレンジ(ジュース)やカリン、パイナップル等南国フルーツのドライフルーツと言ったものが感じられるように。その他、軽い硝煙的なニュアンス、乾燥ハーブ、若干のスパイス(生姜など)や土？的な気配も。味わいは、軸の部分は果実味と言っていいかと。勿論、そこまで強いものではなく柔らかなものですが、アタックから拡がります。酸は確かに強くはありませんが、そこまで弱い感じでもなく、その果実味の中にすっと明るく入るような印象でした。また、醸しの影響か若干の渋味も。ボディはミディアムな感じで、柔らかく丸い印象。このワイン、知人の方が鯛パーティをされた際、持参させて頂いたものになります。瀬戸内の鯛は味もしっかりしていますので、にごりワインは面白いかなと思いましたが狙い通りよく合ってくれました。刺身は、まさに鯛の旨み甘味がダイレクトに味わえましたが、それに対しワインの果実味やにごりの旨み、ボリューム感が丁度良く馴染んでくれました。香りの面でもフルーティさといい感じなのが面白かったですね。また、エスカベッシュにもバッチリで、甘酢系の味わいに対し、ワインの果実感がやはりしっくりきます。加えて、結構良かったのが鯛飯。火が入ってふっくらした鯛の身の食感ににごりワインのまろやかさ丸さが噛み合いますし、鯛の旨みがしっかり入ったご飯とも行けます。こちらがお刺身。身は比較的柔らかでしたが旨みはバッチリ。こちらがエスカベッシュ。塩気+甘み酸味というしっかりした味付けですが、鯛の味わいがそれに負けず調和しているのが流石。ビールは最初に頂いたものです^^こちらが鯛飯。どどーんと豪華に1匹丸ごと使っています。旨みがあふれますね。味わい豊かで、香りも華やかなワインでした。やはりスタイル的に、ザ・シャルドネと言う感じではないかもしれませんが、それでも独特の魅力の中に、シャルドネの気配も感じられたと思います。また、鯛パーティは本当に素晴らしかったです。瀬戸内の鯛の美味しさを再認識させて頂けました。ありがとうございました！​ヒトミワイナリー 身土不二 キュベ津村 白 [2016] 750ml​楽天内にも投稿時時点で少し取り扱いがあるようです。どこで買っても3240円。にほんブログ村

  2019年06月16日

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  ちょっと帰省しました+岡山駅前のカフェへ

  6月には用事で少し帰省しました。と言う事でやっぱりこれ。暑い時期でも帰ると食べたくなります。今回は久々に人気店の一つである春陽軒さんへ。ザ・徳島ラーメンという見た目ですが、これがどうして豚骨と醤油の風味、旨みの強い味わいのバランスがよく、気のいい感じながらも上品、といった感じに。流石の味わいでした。因みに、生卵は卵入りを注文しないと乗っていません。また、卵黄のみです。今回は日数が少なかったことと、天候に恵まれなかったこともありあまり出掛けられていないのですが、それでもタウン誌で見て気になったソニュと言うお店へ。南末広町、イオンモール徳島の目の前の住吉島川河口を望むロケーションにありまして、最近流行りの食パンに力を入れているお店です。元々やまなみ珈琲という地元で有名な喫茶店チェーンのお店があったのですが、どうも業態を変えたようです。画像は、左手が店名にもなっている、ソニュと言う食パンで、そのまま食べて美味しいという触れ込みでした。右手は、トーストしてより美味しいというコットンという食パン。なんと食べ比べセットがあるという事で、コーヒーとセットでお願いしました。ソニュの方は、触れ込み通り甘い香りがあり、ふわっともちっとした食感でそのまま美味しく頂けました。コットンも、モッチリ感もあり中々のものでしたが、そのままでは確かにソニュと比べますと印象が薄かったかも。因みに、トーストはお願いするとなんとトースターを目の前に持ってきてくださり、その場で自分で焼いて焼き立てを頂く、と言うシステム。ただ、この日は暑かったのでトーストはやめておきました^^;それではあんまり、と言う事で、勿論どちらのパンもテイクアウト可能でしたのでコットンを購入して帰り焼いてみましたところ、成程、表面がカリっと焼き上がるのに対し中はしっとりふんわりで食感もよく、香りも香ばしさに加え甘いものがよりはっきり現れました。また、面白いのが2日目3日目になっても味が落ちない、それどころか、より目の詰まったような感じになって美味しくさえなったところ。ソニュの方もテイクアウトしてじっくり食べてみないといけませんね。因みに、コーヒーは流石評判のお店と言う事で、アイスにしましたがさっぱりいただけつつも、そのさっぱり感を損ねないギリギリのところのコクや香りが感じられました。また、店内からは河口の風景がバッチリ見えます。曇天だったのが本当に残念。ウッドデッキのテラス席もあり、季節が良ければ海風を感じながらゆっくりパンを頂くことも出来そうです。こちちらは、岡山駅西口から少し歩いて奉還町商店街のアーケード入口の道を挟んで向かい側に、今年の3月オープンされたという風をあつめてというカフェ。オープン後から気になっていたのですが、先日ようやくお邪魔出来ました。お店はコーヒーとホットサンドが売り(カレーも美味しいそうです)と言う事で、店名の付いた風サンドとアイスコーヒーのセットでお願いしました。風サンドはこんがり焼けたパンの風味と、丁度いい厚みの食感がいいですし、具はレタスやコーンなどこれまた食感のいい野菜がたっぷりで、パンの食感との相性も良く、さっぱりいただけました。あと、結構ボリュームはありますね。コーヒーも、アイスで頂いて丁度いいコクや香ばしさ、それに甘みを感じ酸味は少な目とこれまたさっぱりいただけ、いい組み合わせになりました。アルコールをしっかり頂くようになってから、カフェ巡りあまり行っていませんでしたが、やはり楽しいものですね。ドリンクも各お店色々こだわりがあるようですし、フードメニューも各店美味しいものが当たり前にあるなと。今後もちょこちょこ行ってみたいところです。にほんブログ村

  2019年06月14日

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  ウッドワード・キャニオン　カベルネ・ソーヴィニヨン・オールドヴァインズ2004

  今回で5月のワイン会のワインもついに最後。トリは熟成したアメリカワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン・オールドヴァインズ2004。生産者ウッドワード・キャニオンはアメリカ・ワシントン州のワラ・ワラヴァレーに1981年設立のワイナリーです。現在では他にコロンビア・ヴァレーにも畑を有しており、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心にシャルドネ、メルローと言った品種を栽培しています。セパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン87％、プティ・ヴェルド10%、シラー3%。オールドヴァインズの名前の通り、カベルネの樹齢は40年を超えているようです。価格は8300円程度。色は驚きの黒さ。ガーネットやレンガもかすかに見えますが、透明度も明確にゼロと言えるレベルです。香りも驚きで、干しブドウやドライプルーン、レーズンバター、ラムレーズン、更にはラム酒そのものようなハードリカー系の雰囲気さえ感じられる芳醇さが際立つものでした。フルーツとしましては、他にプラムや青ベリー、黒ベリーもありますが、それらもジャムやコンポートと言ったより濃密なものです。その他、チョコやココア、黒土、トースト、レンコンやゴボウの揚げたものの様な香ばしい根菜感、紫の花と言ったものや、定番の茶色いスパイス、それに黒コショウなども感じられました。味わいは、色合い、香りに似合った果実味の強いもの。メインの要素でガッツリ出ており、酸は乳酸系のものがありますが大人しいという事で果実味の印象の強さを際立たせます。また、渋みは勿論感じられはしますが、結構こなれており果実味に溶け込んでいるような感じです。ボディは紛れもなくフルボディ。ただ、質感の滑らかさやある種の柔らかさと言ったものはあったように思います。これだけのインパクトのあるワインですので、つまみとはどうかなと思いましたが、ブルーチーズはいい相性でした。厚みのあるボディのおかげでブルーチーズの個性に負けず、その果実味がブルーの塩気や癖と噛み合いますし、香りの華やかさもその相性の良さを盛り立ててくれるといった所でした。また、やはりこれも特徴のあるものですが、ガレットの熟成カマンベールともやはり良く馴染んでおり、チーズの香りをワインの芳醇さが上手く親しみやすいものにしてくれ、味わいの面ではチーズのクリーミーさがワインをまろやかにしつつ、ワインの果実味がチーズの塩気や旨みといい対比になりました。ワシントンは冷涼な産地と言うイメージでしたので、この芳醇さやスケール感には驚かされました。やはり、この位の価格帯、それも熟成を経たものになるとまた一つ雰囲気が違ってきますね。個人的には結構好きで、今飲みたいワインとして今回飲んでみて良かったなと。いい経験になりました。​​■ウッドワード キャニオン　カベルネ ソーヴィニヨン オールド ヴァインズ [2013]Woodward Canyon Cabernet Sauvignon Old Vines[2013]【出荷：7〜10日後】​​楽天内に投稿時現在あるのは、大分新しい2013ヴィンテージです。2004年との比較は興味深いですが、まだまだ若いでしょうね。にほんブログ村

  2019年06月12日

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  クルーガー・ファミリー・ワインズ　パーリー・ゲーツ・ピノ・ノワール2017

  5月のワイン会のワインも今回次回と赤です。先ずは南アフリカのピノ・ノワールから。​パーリー・ゲイツ・ピノ・ノワール2017​。生産者クルーガー・ファミリー・ワインズは南アフリカ南端に位置するウォーカーベイ地区の、へメル・アン・アードヴァレーという高地にあります。その名の通り、クルーガー氏が営んでいますが、このクルーガー氏、ステレンボッシュにあるステルハイスというワイナリーの息子さんでもあります。ヘメル・アン・アードにあった知人の畑に、2003年に5つのピノ・ノワールクローンを植えたのが始まりだそう。と言う事で、本ワインはその5つのクローンのピノ・ノワールが混ぜられて造られているようです。価格は2800円程度。色はガーネット系。赤黒さは感じますが、エッジにはキレイな赤が現れており、全体的な透明度もきちんと感じます。香りは、ピノらしい赤ベリー感の強いものです。フレッシュなそれに加え、ドライフルーツやコンポート的な要素も出ています。また、チェリーっぽさもあり、アメリカンチェリー完熟、といったところ。加えて、軽いプラム的なより色の濃いフルーツの気配も。その他、紅茶の茶葉やキノコ、バラ、若干の焦げ系、さらに、結構スパイシーさがあり茶色いスパイスや黒コショウ的なものも感じられました。味わいは、産地としては南アでもかなり冷涼との事ですが、そこはやはり果実味が中心。ただ、その果実味の中に明るい酸がキュッと入り、フレッシュかつジューシーな印象。渋みはそこまで強くない感じですが、後口にかけてそれなりの印象は残します。ボディはミディアム。滑らかさ、ミディアムなりの密度感は感じさせてくれるものでした。会では、ガレットとの相性の良さが印象に残りました。熟成カマンベールの個性に対し、ワインの果実感がいい対比ですし、ボディ感や渋みの感じが本当に丁度いいバランスに。加えて、生地の香りや仄かな甘み旨みに対しても、ワインの味わいのバランスがよく馴染んでいました。ガレットと南アのピノと言うのは他にも試してみたいところ。他に、生ハムとの相性も良好で、生ハムの旨み、鉄っぽさと言ったものを華やかに盛り立ててくれました。しっかりしたピノではありますが、果実味に振れ過ぎることなく、いいバランス感だったように思います。「ニューワールドのエレガントさ」をよく体現してくれたワインだったのではないかなと。オレゴンやニュージーランドとの飲み比べも面白いかもしれませんね。​クルーガー パーリー・ゲイツ ピノ・ノワール 2017　Kruger Family Wines Pinot Noir　No.105033​楽天内にも投稿時時点での取り扱いは結構あるようです。こちらのお店では2885円。ちょっとした食事やパーティの際などにも良さそうです。にほんブログ村

  2019年06月10日

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  フランツ・シュトロマイヤー　シルヒャー2017

  5月のワイン会のワイン、今回は赤の前にロゼです。​シルヒャー2017​。生産者はフランツ・シュトロマイヤーです。オーストリー南部、ヴェストシュタイヤーマルク地方のワイナリーになります。この地方では昔から、ブラウアー・ヴィルトバッハーという酸の高いブドウを使った酸っぱいロゼであるシルヒャーが作られてきました。そんなヴェストシュタイヤーマルクにも、近年自然派の造り手が増えており、このシュトロマイヤーもそういった生産者の一つです。ビオディナミを実践し、伝統のシルヒャーロゼやスパークリングなどを手がけます。と言う事で、セパージュはブラウアー・ヴィルトバッハー100%。価格は4000円程度です。色は透明度はロゼらしく高いですが、ガーネットに近いくらいのオレンジ、レンガ系の色合いの出ているものです。香りはカツオダシっぽさや梅的な雰囲気、それに黒い土やタマネギの皮、更に飴色タマネギなんてものも感じられました。勿論フルーティさもあり、チェリーやチェリーリキュール、オレンジピール、各種赤ベリー、それに少々のアプリコットといったものが。その他、バラの花やローズヒップ、それにダージリン？的な紅茶っぽさも少々。加えて、そこはやはり自然派でも流石オーストリーと言うべきか、白コショウやオリエンタルなそれと言ったスパイシーさも出ます。味わいは、マロラクティック醗酵を行っているそうですが、それでもやはり明るく太く鮮烈な酸がビシッとメインの要素として存在します。そこに、穏やかな果実味がふわっと乗る、と言ったバランス感です。色はしっかりしていますが、渋みの印象は全くと言っていいレベルでありません。ボディはミディアムライトくらいですが、ミネラル感、程々のハリがあり、クリアーさ、透明感を感じる質感です。色合いも相まってどこか宝石を連想させるような世界観がありました。会では、やはり全体的に合わせてみました。チーズとの相性は無難、と言った所で、喧嘩はしないものの際だったマリアージュとはいかず。むしろ、添えて頂いていた生ハムとの相性がバッチリで、ハムの旨みや塩気にワインの酸のある辛口な味わいが馴染むのは勿論、香りの面でも、生ハムの香りと相まってどこかイチゴ的な雰囲気が出たり、チェリーっぽさが際立ったりする感じに。ガレットとも悪く無く、中でも生地の蕎麦粉の風味に対して上手く寄り添ってくれるような印象でした。かなり尖った自然派生産者なようで、香りにもその気配は確かに表れていました。しかし、独特のスパイシーさがあったり、飲んだ時に感じる透明感などは、やはりオーストリーワインだなと。ビオディナミの提唱者ルドルフ・シュタイナーはオーストリー出身と言う事でか、近年オーストリーの自然派ワインはかなり見かける量、種類ともに増えました。ただ、それらのワインにも、「オーストリーらしさ」は感じられ、その辺面白いところだなと。色合いはこんな感じ。照明が少しオレンジっぽくもあるのでその影響もあるでしょうが…。​シルヒャー [2017] フランツ・シュトロマイヤーStrohmeier Schilcer​楽天内にも投稿時時点で取り扱いがありました。現状手に入るシュトロマイヤーのワインでは最も手頃なレンジのようです。にほんブログ村

  2019年06月08日

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  エメリッヒ・クノル　プファッフェンベルク・リースリング・スマラクト2012

  まだまだ続きます5月のワイン会のワイン、今回のものはハイライトの1本です。プファッフェンベルク・リースリング・スマラクト2012。生産者はエメリッヒ・クノル。今では有名産地となりましたオーストリアですが10年くらい前はまだまだ知られていない産地で、日本で手に入る銘柄も多くはありませんでした。そんな中、銘醸地ヴァッハウの4大生産者は、ロバート・パーカー氏の評価も高かったことからちらほら見かけました。そんなヴァッハウ４大生産者の一角を担うのがこのエメリッヒ・クノルです。セパージュはリースリング100%。プファッフェンベルクは正確にはヴァッハウではなくクレムスタールの畑になります。価格は6000円程度でした。色はツヤのある黄色。深みのある輝きです。香りは、開けたてはやはり閉じていたようで白コショウ的なスパイスにタイムやローズマリーなどの乾燥ハーブっぽさ、そこにリンゴが加わるといった所でした。それが、時間経過でどんどんフルーティさを増し、グレープフルーツやミカンと言った柑橘、南国フルーツと言ったものが加わります他、リンゴも蜜入りリンゴ的なものがより強く印象を与えるものに。また、スパイスも白コショウに加えオリエンタルなそれっぽさが感じられるようになったり、ハーブっぽさもよりグリーンが鮮やかな要素が出てきたりしました。味わいは、果実味のアタックが軸ではあるものの、それは落ち着いたものとなっています。そこに、しっかりした、しかしこれまた落ち着きのある酸が加わり、両者が拮抗、バランスの良いものとなっています。ボディはミディアム程度ですが、ハリやミネラル感、程々の量感を感じるもので、スケールや深さ、透明さと言った印象を受けるものでした。会では、やはり全体的に合わせてみましたが、意外だったのがタレッジョとの相性。負けることは無いかなと思いましたが、これが負けるどころかチーズの塩気や旨みとワインの果実感がよく馴染みますし、クリーミーさと質感の噛み合いも良好。加えまして、ウォッシュ独特の臭いとワインのフルーティな香りの相性も良く、意外な組み合わせを発見できました。あとは、流石オーストリーワインと言うべきか、サラダの青い野菜の香りやみずみずしさなんかにもマッチしていました。美味しいリースリングが飲みたい、という事で飲んでみましたが、その望みはバッチリ叶いました。適度な力強さ、華やかながらもオーストリーのリースリングらしいハーブぽさやスパイス感などが感じられ、見事としか言いようのない1本でした。にほんブログ村

  2019年06月06日

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  マルク・テンペ　アリアンス2016

  今回の5月のワイン会のワインはフランス・アルザス地方の自然派な白です。​アリアンス2016​。生産者はマルク・テンペはアルザスの中心部付近の村にあるドメーヌで、ツェレンベルクなどの優良な畑も所有しています。ただ、ドメーヌ・マルク・テンペとしてのスタートは1993年と最近だったり。その後、3年をかけて自然農法へ転換、1996年からはビオディナミを実践しています。セパージュはピノ・ブランとオーセロワ30%、シルヴァーナー25%、ゲヴュルツトラミナー20%、シャスラ10%、ピノ・グリ10%、リースリング5％。価格は、2700円程度です。色は麦わら系ですが割にツヤ感はあります。香りはパイナップル、カリン、ミカンやライムと言った柑橘、それにゲヴュルツなどの影響かライチやマスカットと言った要素も感じられフルーティ。しかし、ハチミツやミード、オリエンタルスパイス、それに若干の還元的なニュアンスと言ったものもあり複雑です。加えて、時間経過で還元っぽさは大人しくなり、リンゴ的な雰囲気や黄色い花、ハーブなども現われました。味わいはバランス型。以前飲んだ際は結構甘さに振れている感じでしたが、メインの要素ではあるものの大人しい果実味に、しっとりながら骨太な酸が加わるといった所。ボディはふっくらかつ滑らかなミディアムライトと言った印象ですが、軽くミネラル感もあったでしょうか。会では、全体を通して飲んでみました。チーズプレートでは、レバーペーストとの相性の良さが光っており、レバーのコクや香りに対し、ワインの収斂味のある味わいや複雑な香りが馴染んでくれました。また、肝心のチーズとも悪く無く、中でもブルーチーズの香りや癖を無理なく受け止めてくれるところは他のワインにはない相性でした。また、写真を撮り忘れましたカマンベールのガレットともバッチリ。熟成したカマンベールの強い旨みや香りの癖にこれまたぴったり馴染みます。加えて、ガレット生地の風味にもいけますね。結構久々に飲みましたが、以前よりも辛口寄り、香りもより複雑な印象だったかなと。それでいて華やかさも健在と、参加者の方々の評判も上々な1本でした。個人的には、癖のある物との相性の良さが結構面白く、アジア料理や魚卵、塩辛系など色々合わせてみたいところです。​ドメーヌ マルク テンペ　アリアンス　 2016　白　フランス　オーガニックワイン 自然派​投稿時現在、楽天内にも取り扱いがあります。こちらのお店では2786円でした。にほんブログ村

  2019年06月04日

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  広島三次ワイナリー　TOMOEセミヨン・バレルセレクション2017

  また少し間が空いてしまいましたが、今回から5月のワイン会のワインです。先ずは、備後ワインフェスタで購入しました三次のセミヨンになります。​TOMOEセミヨン・バレルセレクション​2017。生産者は広島三次ワイナリーです。三次は、TOMOEシリーズのブランド名の由来にもなっている3本の川と盆地という環境のおかげで霧がよく出ることから、貴腐ワイン造りを目指してセミヨンの栽培が国内でも珍しく盛ん。勿論そう簡単に貴腐ワインとはいかないようで、辛口など色々なスタイルのものも作られています。こちらも、そんな三次のセミヨンを、樽を使った辛口ワインに仕上げた1本です。価格は2160円程度。色は薄い黄色。淡いくらいかもしれません。香りは、開けたてはグレープフルーツやミカンといった柑橘っぽさに、柿の葉などの堅い緑の葉っぱのニュアンス、そして若干の木の気配と言ったものが感じられるといった所。それが、時間と共にそれらの要素に加えて柑橘でもオレンジ、それにトロピカルフルーツ的な要素やウリ科の果実、軽い蜜っぽさ、白い花、ナッツと言ったものも感じられるようになりました。また、野菜ジュースっぽさも遠くに、微かに見えたかも。味わいは果実味が、柔らかくもメインの要素として広がります。酸は明るいものですがそこまで強くは無く、果実味のわき役に徹している感じ。時間経過による変化はありましたが、果実味と酸のバランス、力関係が変わることは無く、それぞれの要素がよりはっきりしたといった所でしょうか。ボディはライトで、ミネラリーなパリッとした印象の質感が爽やかです。会では、1番に開けたという事でチーズ盛り合わせのところで飲みましたが、やはりコンテなどのサッパリチーズとの相性がいいですね。コンテの柔らかな旨みに対しワインの果実感が馴染みますし、香りの面でもフルーティさ、それも時間経過後の少しトロピカルな感じと、樽由来のナッツっぽさがコンテの香りと噛み合う感じでした。以前飲んだ昔のヴィンテージは、もっとベーコン的なスモーキーさがあり、その中に青い野菜的な雰囲気もしっかり出ている、と言った感じだったのですが、今回のものはフルーティさと柔らかさが印象的で、大分雰囲気変ったなあと。前のものは前のもので面白かったですが、今回のものはより落ち着いた、幅広い層に受け入れられそうなワインだったかと思います。食事との相性も、スモーキーなものや癖のある物よりも、白身の魚やイカ、エビなどの魚介類などと合わせてみるのが良さそうな感じでした。​TOMOEセミヨン・バレルセレクション 750ml 広島三次ワイナリー 白ワイン 辛口 日本ワイン 夏ギフト ギフト 御中元 中元 贈り物 御礼 御祝 内祝 誕生日 記念 ワイン 日本酒 飲み比べ セット 父の日​楽天内にも投稿時現在扱いは結構あるようです。冬まで置いて、広島産の牡蠣と合わせてもいいかも。にほんブログ村

  2019年06月02日

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  5月のワイン会のテーマは「個人的に今飲みたいワイン」でした

  もう6月も終わろうとしていますがまだ5月のネタです^^;5月も勿論ワイン会をしておりました。テーマは「個人的に今飲みたいワイン」です。なんともなテーマですが、5月は誕生月だったという事でちょっとわがままを言わせて頂きました。飲んだワインは以下の6種類です。また個別記事にしたいと思います。１、​三次ワイナリー　TOMOEセミヨン・バレルセレクション​2017これは正確には飲みたいと同時に飲んでもらいたいワインでもありました。福山での備後ワインフェスタで試飲させて頂き非常に印象的だった1本です。フルーティさの中に時間経過で軽いオイリーさも見えました。２、​マルク・テンペ アリアンス2016​こちらはフランス・アルザスの複数品種を混醸したワインです。自然派なアプローチで造られています。以前よく飲んでいましたが最近ご無沙汰だったところ、自然派ワインのお店プレヴナンさんに入荷したとの事で久々に頂いてみました。やはり最初は少し還元的な雰囲気もありましたが、フルーティさもしっかりです。３、エメリッヒ・クノル　プファッフェンベルク・スマラクト2012兎に角美味しいリースリングが飲みたい！と思っておりましたところ、ありがたい事に今では超入手困難となってしまいましたオーストリー・ヴァッハウのトップ生産者のスマラクト、それも、少し熟成したものを手に入れることが出来ましたので早速飲んでみました。見事な芳醇さです。４、​フランツ・シュトロマイヤー　シルヒャー2017​こちらもオーストリー。産地としては南部になるヴェストシュタイヤーマルクの独自品種を使ったロゼワインです。以前ロゼ・ゼクトを飲んで気になっていた作り手のものになり、やはり結構な自然派ではあります。独特のニュアンスの中にチェリーを確かに感じるしっかり目のロゼでした。５、​クルーガー パーリー・ゲイツ ピノ・ノワール2017​南アフリカワインにはずっと関心があるのですが、岡山で南アワイナリーのイベントがありまして。残念ながらそれに行けなかったので、ここで1本です。こちらはピノ・ノワールになります。やはり、南らしい果実味の強さがありますが、どこか旧世界的なしなやかさも持ったワインでした。６、ウッドワード・キャニオン　カベルネ・ソーヴィニヨン・オールドヴァインズ2004今回はこのワインを飲みたいがため、と言う所もありました。アメリカ・ワシントン州のカベルネ・ソーヴィニヨンになります。2004と言う事で15年の時間が経っていますが、まるでブランデーの様な香りとまだ力強くすらある味わいが非常に印象的でした。熟成したワシントンの上級レンジの赤はどういうものなのかと言うのはずっと気になっていました。冷涼な産地ですし、削げ落ちた感じでバランス型かと思いきや、パワーを感じるもので結構驚きました。他のワインも個人的には勿論楽しめましたし、ご参加頂いた皆様にも興味深く飲んで頂けたようで良かったです。中でも、やはりクノルのリースリングは印象的だったようで、6月のワイン会のテーマはリースリングになりました。会場はフロマジュリー・ピノさんでした。と言う事で、勿論チーズプレートからスタートです。結構意外な相性の良さを見せるワインとチーズの組み合わせもあって、やはり奥が深いなと。続いてはサラダでさっぱりと…かと思いきや、これが結構ワインとの組み合わせが面白かったり。リースリングやセミヨンは特に馴染みやすいですね。この後に、熟成カマンベールのガレットを頂いたのですが…なんと写真の撮り忘れです。ガレットの生地の風味とカマンベールの香りと塩気、コクの相性が非常にいい一品で、ワインともよく合ったのですが…。申し訳ありません…。ともあれ、今回も美味しく楽しい会となりました。特に、個人的に飲みたかったものを色々飲めて自身としては大満足でした。お付き合いいただいたみなさん、本当にありがとうございました！今回のワインです。左から、トモエ・セミヨン、アリアンス、リースリング・スマラクト、シルヒャー、ピノ・ノワール、カベルネ。にほんブログ村

  2019年05月31日

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  三次ワイナリー　TOMOEマスカット・ベーリーA芝床ヴィンヤード2016

  と言う事で、今回は知人の方のパーティで飲みました三次のベーリーAです。​TOMOEマスカット・ベーリーA芝床ヴィンヤード​2016。生産者は広島三次ワイナリーです。三次きんさいスタジアムのある公園のすぐそばにあり、地域の観光拠点ともなっています。一方で、地元産原料を用いたTOMOEシリーズは日本ワインコンクールなどのコンペティションでも受賞の常連ですね。ベーリーAには力を入れておられ、この芝床ヴィンヤードも、木津田ヴィンヤードのように特別な契約農家さんの育てたブドウによるものです。価格は2484円程度。色はヴィンテージの若さもあるでしょうがしっかり黒め。エッジにこそ赤が見えますが、ちょっと紫感もあったかも。香りは黒や紫の果実のニュアンスが出ており、それらのジャムやコンポートと言った雰囲気も。また、ダークチェリーや、これまたそのジャムなどもあったでしょうか、その奥に赤ベリー的な気配も少々。そこに、シナモンやクローヴと言った茶色いスパイスっぽさ、黒い土、紫の花、軽いカラメルっぽさ、そして、それらのニュアンスと一体感を持ちつつラブルスカ香が顔を見せる、といった印象でした。味わいも、芳醇な香りに似合った果実味のアタックのある物。ただ、そこはやはり日本ワイン、べったり濃厚といった感じではなくどこか軽やかさはあります。そこに、明るい酸と比較的おとなしい渋みが加わってきました。ボディはミディアム程度で、膨らみや丸さのある印象です。パーティでは、先ず焼き野菜マリネに合わせてみましたがやはり根菜類には行けますね。その甘味や、焼いてあることで出ている香りに、ワインの果実味や香りが馴染みます。また、生春巻きとも中々で、バジルの利いたイタリアンソースとも、パクチーたっぷりで醤油ベースのアジアンソースとも行けます。どちらも、ハーブの香りと無理なく合っており、この辺はベーリーAのラブルスカ香のなせる業なのかなと。後は、ローストポークとは間違いない感じで、豚肉の柔らかい旨みや脂に、ワインの柔らかな果実味や渋み、酸、ボディ感と言ったものがしっくりきますし、香りの面でもローストされている事でのそれとワインのスパイシーさがいいですね。ヴィンテージ差はあるでしょうが、3月頭頃に飲みました木津田ヴィンヤード2015が赤いフルーツ主体の印象だったのに対し、こちらは黒いフルーツの印象が強くありました。生産者さんも、この芝床は樽もきっちりかけてしっかり目に作っている、と仰っていましたが、成程そういった違いは感じられたかなと。ただ、このワインも何年かおいてみると、また違った雰囲気を見せてくれそうでもあります。​三次ワイナリー TOMOEマスカット・ベーリーA芝床ヴィンヤード 赤 マスカット・ベーリーA 日本 750ml 夏ギフト ギフト 御中元 中元 贈り物 御礼 御祝 内祝 誕生日 記念 ワイン 日本酒 飲み比べ セット 父の日​楽天内では投稿時現在、こちらのお店のみで扱いがあるようです。流石は広島のお店ですね。にほんブログ村

  2019年05月29日

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  知人の方の会社開業10周年記念パーティのワインのセレクトをさせて頂きました

  毎月させて頂いていますワイン会にほぼレギュラーでご参加くださっている方が、ご自身の営まれている会社の開業10周年記念記念パーティをされるという事で、ありがたい事にお招きいただけました。その際、なんと当日飲むワインのセレクトという大役をお任せいただけ、折角なのでと色々選ばせて頂きました^^パーティは20～30名規模のホームパーティで、お料理も参加者の方々のお手製のものが中心と言うアットホームなもの。参加者の方々も基本的に存じ上げている方ばかりでしたが、そこはやはり記念パーティと言う事で、もちろん真剣に選びました。特に、10周年と言う事で、2009ヴィンテージにはこだわってみました。映っているのは乾杯用のシャンパーニュ。​レミ・クヴルール・ブラン・ド・ノワール・ミレジム2009​になります。ブラン・ド・ノワールですがピノ・ノワール100%ではなく13％ほどピノ・ムニエが使われています。そこまで深い黄金色ではありませんが、酵母っぽさや柑橘、リンゴ、白い花、蜜などの香りが香り、泡はしっかり量がありつつも勢いは柔らかめ、味わいは果実味がありつつもしなやかな酸もありバランス良と、いいスターターになってくれました。​レミ クヴルール ブラン ド ノワール ミレジム 2009 レミー＆アラン　クヴルール家元詰 AOCミレジム ブラン ド ノワール シャンパーニュ フランス 高級 白 泡 シャンパン ワイン 辛口 750mlRemi Couvreur Champagne Millesime [2009]​他にも様々、合計16種類ほどご用意させて頂きました。すべては書き切れない＆私もしっかり飲ませて頂き^^;写真も撮れておりませんが、一例としてこういったものがありましたということで。左端は上記クヴルールになります。真ん中は甲州・祝。名前からして、こういった席では間違いないワインかなと。その右隣りはラ・スピネッタのロゼ。今回は生春巻きやコブサラダ、お寿司などと言ったお料理があるということで、赤は合わせにくい、かと言って白ばかりでもと言う事で1本雑ぜてみました。これが、狙い通り料理とよく合ってくれ、特に生春巻きにバジルやトマトなどを使ったソースを付けますとバッチリでした。右端は、岡山ワイン協会が扱うカリフォルニアのピノ・グリージョ。豊かな果実味のおかげで多くの方に親しんで頂けたようでした。そして、三次ワイナリーのベーリーA芝床ヴィンヤード。これは、生春巻きとベーリーAの相性がよかったり、焼き野菜マリネがあるという事で根菜の風味に合わせてと言う部分があったり、日本、それも中国地方の赤ワインでもこういうものがあるというのを知って頂きたかったという部分もありますが、基本自分が飲みたかった枠です^^;と言う事で、このワインだけは後日個別記事にしたいと思います。選んだワインを気に入って頂けるかは不安でしたが、当日の皆さんの笑顔を見られて、とりあえず悪くは無かったかな、とは思っております。今回改めて、ワインと言う飲み物が持つ、楽しい時間を演出してくれる力を感じられたように思います。ありがとうございました！にほんブログ村

  2019年05月27日

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  福山市で行われました、備後ワインフェスタへ行ってきました　その２

  ちょっと忙しかったり体調を崩したりしまして、なんとまあ1か月ぶりのブログ更新となってしまいました。取り合えず、5月に参加しました福山での備後ワインフェスタの続きです。こちらが、やぎ丸農場さんの中国地方8工房チーズ盛り合わせとふくのたね製パンさんのライ麦50です。チーズは、時計回りに12時の位置から岡山・イル・リコッターロのリコッタフレスカ、広島・ふくふく牧場のさけチー☆、島根・木次乳業のイズモ・ラ・ルージュ、広島・カドーレのカマンベール、広島・乳ぃーずの物語。のスカモルツァ(醤油漬け)、広島・三良坂フロマージュの花かご、岡山・ラッテバンビーノのシュロンプシャーブルー、広島・やぎ丸農場のセラ・シェーブルとなります。やっぱり、ラッテバンビーノさんのシュロンプシャーブルーはインパクト抜群ですね。ふくのたね製パンさんのベーリーAと相性が良かったのはイル・リコッターロさんのリコッタかやぎ丸さんのシェーブルとライ麦50の組み合わせ。これはまた是非試したいところ。他のチーズも優しい味わいで日本のワインに馴染みやすいですね。その中でも、スカモルツァ醤油漬けは、独特の旨みがあり赤ワイン系のいいつまみでした。続いては北条ワインさんのブースへ。こちらも久々の​砂丘の白​を頂きましたが、以前飲んだ時よりもフレッシュフルーティな感じで、グレープフルーツっぽさの中に樽のニュアンスがありつつ、果実味のある、しかしやはりしっとりした酸とまったりとしたミネラルを感じる、といった印象でした。これはまた改めて飲みたいところです。​[2013]　北条ワイン　砂丘　白　辛口　720ml / 北条ワイン醸造所　[鳥取] HOJYO WINE SAKYU / HOJYO WINERY [P-9]​こちらは、奥出雲葡萄園さんの横町ソーヴィニヨン・ブランです。その名の通り、広島県三次市のvinoble vineyardの横町さんが手掛けるソーヴィニヨン・ブランを使っています。 ソーヴィニヨン・ブラン的なパッションフルーツや青い草のニュアンスもありますが、蜜蝋やちょっと緑茶？的な雰囲気も感じられました。味わいは柔らかな果実味と明るい酸のバランスの良いものです。そのあとは、せらワイナリーさんのブースへ。3月末のワインに恋してときめいてで飲めていませんでしたセラモンターニュ・ブリズ・ハニービーナスを頂きました。生食用のハニービーナスと言うブドウを甘口に仕上げたワインで有名なせらワイナリーさんですが、こちらはそんなハニービーナスの辛口。白い花や蜜っぽさ、南国果実などの華やかな香りがありつつも、味わいは明るい酸と後口の軽い苦みがフレッシュなドライなものとなっています。そして最後は、備後ワインフェスタのメインイベンターでもあります、地元福山の福山わいん工房さんです。ワインの写真ではないですしなんだこれ？と思われたかもしれませんが、実はこれ樽生シードル。この大きなサーバーから注いでいただけます。シードルの原料であるリンゴは広島県庄原市高野町のふじになります。樽生と言う事でやはりリンゴのニュアンスやフレッシュさがよく出ており、以前いただいた際に強く感じた酵母っぽさは大人しい感じに。造り方の違いもあるようですが、キメ細やかで量の多い泡や柔らかな辛口の味わいにはこのリンゴ感、非常に良かったです。広島を中心にいろいろなワイナリーさんのワインを頂けました。岡山でもワインに恋してときめいてが開催されていますし、今年は山陰ワインフェスも開催されましたが、やはり中国地方ではこういったイベントはまだまだ少ないです。このイベントも今後ぜひ続けて頂き、ワイ恋とともに中国地方のワインを盛り上げて言って下さればうれしい限り。今回はありがとうございました！当日はバラ祭りの日でもあるという事で、街中にはいたるところでバラが咲いていました。福山市では、戦後の復興の際に市民の心に和らぎをと、バラの花約1000本を植えたそうで、それがバラの街福山の始まりとなりました。色も大きさも様々ありました。イベントに来場されましたら、ワインは勿論、このバラの花もぜひ楽しんで頂きたいところです。にほんブログ村

  2019年05月25日

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  福山市で行われました、備後ワインフェスタへ行ってきました　その1

  毎年5月に開催されています福山バラ祭り。バラの街として有名な福山で、バラのキレイな季節に、中心部の公園周辺を舞台に様々なイベントが行われたり、屋台の出店などが見られます。そんなバラ祭りのタイミングに合わせ、福山市の霞商店街(バラ祭りのメイン会場からも近いです)にあります福山わいん工房さんがメインになって、広島周辺のワイナリーさんを集めてのイベント、備後ワインフェスタを開催されましたのでお邪魔してきました。前売り券は3000円で、なんとワインのテイスティングはし放題！加えて、その場で購入させて頂くこともできます。他に、有料でフードブースなども近くに出ていました。広島周辺の、と上記しましたがいきなり長野のはすみふぁーむさんのブースです^^;今回遠方からゲストワイナリーとしてご参加されていました。1杯目と言う事で爽やかな​ナイアガラ・ドライ​を。南国フルーツっぽさよりも柑橘的なフレッシュさがあり、それでいて味わいには果実味の厚さもありと流石の1本でした。また、久々に頂きました​ピノ・ノワール​は、以前飲んだ際に合ったスパイシーさ中心な印象とは違い、ベリーなどのフルーティな香りとしっかりした果実味、渋み、酸、ミディアムなボディ感のバランスの良いワインと言う感じで驚かされました。​[2017]　千曲川ワインバレーシリーズ　ピノ・ノワール　赤　750ml / はすみふぁーむ　[長野] chikumagawa wine valley Series Pinot Noir / HASUMI FARM [T-3*hk]​続いては岡山から参加のひるぜんワインさんへ。こちらでは、1年ぶりくらいのシャルドネをいただきましたが、1年前よりも落ち着いた感じだったかなと。リンゴや洋ナシ、黄色い和柑橘的な要素の中に白い花のニュアンスがあり、13度のアルコール度数由来と思しきコシのあるボディと果実味や酸が、これまた調和したワインでした。こちらは…三次ワイナリーさんのブースです^^;やはりこのワインは撮らないとということで、三次ワイナリーさんのブースではこの1枚しか撮っておりません…。カープワインはミニサイズのボトル販売のみでしたので、テイスティングは​​TOMOEセミヨン・バレルセレクション​でお願いしました。以前出ていたハーブっぽさや野菜っぽさは落ち着き、セミヨンのフルーティさが出つつ、それがしっかりした、しかしワインの要素を邪魔することのない樽香とよく馴染んでおり、味わい果実味がありつつもある程度の量感がありキッチリ辛口と、非常に完成度の高いワインでした。このワイン、1本購入しておりますのでまた後日記事に出来るかと思います。三次ワイナリー TOMOE セミヨン バレルセレクション 白 [2017] 720ml※12本まで1個口で発送可能​ここでつまみを調達です。広島の世羅高原にありますやぎ丸農場さんのブースへ。色々なチーズがありましたが、中国地方8工房チーズ盛り合わせというチーズプレートがありましたのでそちらをお願いしました。中国地方に8つもチーズ生産者さんがいらっしゃるという事にまず驚かされました。やぎ丸農場さんの近くには、岡山県井原市からご参加のふくのたね製パンさんのブースがありました。ということで、パンもお願いしました。天然酵母で造った様々なカンパーニュを手がけられていますが、今回はオーストラリア産の有機ライ麦粉50%、熊本産小麦粉50%をもちいたその名もライ麦50というパンのハーフサイズをお願いしました。上記写真の看板に「ワイン」と書かれています通り、ふくのたね製パンさんではワインも作られています。醸造は福山わいん工房さんに委託という形をとっていますが、ふくのたね製パンの店主さんが自ら福山わいん工房さんで醸造研修を行い、パンと同じように野生酵母を使い、酸化防止剤無添加、無濾過という自然派なスタンスでのワイン造りをされています。使用するブドウは自家栽培のものが基本で、福農という銘柄のものだけ井原市にある青野町と言う所のこもれびファームさんのベーリーAとピオーネになっています。上記福農の他、ロゼ泡の月頭(泡)、スティル赤の月頭、こちらもロゼ(と言うか赤？)泡の月泡の4種類があり、全て試飲させて頂きました。やはり、自然派らしい酵母っぽさやベリーヨーグルト的な雰囲気などありつつ、その中にもベーリーAのらしさが出たものだったかなと。その内、スティル赤の月頭はこちらで購入させて頂いたカンパーニュと合わせてみましたが、その香りや少し酸味のある味わいに見事にマッチ。そこに、チーズも加えるとなにやらイチゴのタルト？ケーキ？の様な甘いニュアンスとまろやかさが感じられ素晴らしいマリアージュになりました。ワイン自体、パンに合わせることを意図して造られているようですが、その狙いはバッチリなようでした。続きます。にほんブログ村

  2019年05月23日

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  フィア・ヤーレスツァイテン醸造協同組合　モリオ・ムスカート・リープリッヒ2017

  今回も続けてドイツワインイベントでのワインです。ちょっと甘味のある、マスカット系ブドウのワインになります。モリオ・ムスカート・リープリッヒ2017。生産者は、このイベントで幾つかワインがとりあげられていましたフィア・ヤーレスツァイテン醸造協同組合です。1900年創業のプファルツ地方の組合で、組合員の畑の規模は実に合計370haにも上ります。因みに、ワイナリー名の意味は「四季」だそう。セパージュは、モリオ・ムスカート100%。シルヴァーナーとヴァイスブルグンダーの交配品種だそう。価格は2700円程度。1リットルボトルになります。色は薄い黄色ないし麦わら、といった程度。香りはその名の通りマスカット系のニュアンスがよく出ています。シルヴァーナーとヴァイスブルグンダーでよくこうなったなあと。また、ちょっとアロエヨーグルトのアロエのような雰囲気もあったでしょうか。加えて柑橘、それもスイーティ的な緑柑橘のニュアンスがありました。その他、蜜や蜜入りリンゴ、白や黄色の花といったものも。味わいは中甘口表記でしたがそれに見合った甘みのインパクトをきっちり感じるもの。酸は軽めで甘みの印象の後ろにありますが、後口にかけてじっくり残り、味わいの印象を締めてくれます。ボディはライト。ふわっと柔らかな質感だったのはちょっと意外なところでした。個人的にはこういうワインを食事に合わせるのは結構好きです。まず思いつくのは、甘みのあるお寿司あたりでしょうか。ちらし寿司系も面白いでしょうし、煮アナゴなど握りでも甘味のあるものとの相性は期待できそうかなと。また、サーモンマヨ的なものともいいかも。あとは、アボカドなどのまろやかさや、柑橘類を使ったサラダなどにもいいでしょうし、合えて旨み+塩気との対比を狙って焼き鳥(塩)辺りをつまんでみるのも楽しそうです。1リットルの甘みのあるワイン、さらに香りも非常に華やかと言う事でパーティなどで活躍してくれそうですし、これからの季節冷やしてお昼から夕方にかけての時間帯に頂くなんてのもよさそうです。マスカット系品種のワインって中々楽しいなあと、個人的に注目していたりします。にほんブログ村

  2019年05月21日

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  ヴァイングート・ショット　ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケン2017

  かなり飛び飛びになっていますが今回はドイツワインイベントでのワインの久々の続きです。最近時々見るようになってきました、ソーヴィニヨン・ブランのものになります。ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケン2017。生産者ヴァイングート・ショットはドイツ・ナーエ地方のワイナリーです。1959年創業という比較的新しい造り手で、やはり家族経営。手掛ける品種はかなり多様なようですが、比率としては白ワイン6割に対し赤ワイン4割と、結構赤の量が多いことも特徴です。ブルグンダー系が多めとの事。セパージュはソーヴィニヨン・ブラン100％。ドイツでイメージされる品種ではないかもしれませんが、近年は栽培面積も増えているようです。色は極薄。黄色と言えば黄色、くらいのものです。香りは青リンゴっぽい爽やかなニュアンスがありつつ、赤いリンゴも少々。そこに、ミカンやグレープフルーツ、レモンと言った黄色い柑橘や、軽いライム的緑柑橘の気配も少々といったフルーティなもの。ただ、その中に黄色いパプリカっぽさやグリーンハーブ、緑の芝的なニュアンスと言った要素を見つけられるのは、やはりソーヴィニヨン・ブランだなと。味わいはバランス型。果実味の印象がアタックに、あくまで柔らかくですが拡がります。ただ、割としっとり系の酸がその後を直ぐ追い拮抗した印象。後口にかけての微かな苦みとも相まって、調和を感じさせます。ボディはサラリと柔らかな質感のライト。イベントでは食事は頂いていませんが、このワインならお寿司やお刺身、出汁系のものなど和食との相性は手堅そうですし、ハーバルな雰囲気もあるので、白身魚の香草焼きやハーブを使ったオイル系のパスタなんかにも良さそう。また、鶏や豚のパテなど、白系の肉を使ったコールドミートにも合わせてみたいワインでした。ドイツのソーヴィニヨン・ブランは殆ど経験がありませんでしたが、シャルドネは少しありまして、かなり柔らかくフルーティな印象がありましたので、ソーヴィニヨン・ブランもそういった感じかなと思い飲んでみました。それが、パプリカっぽさの出方など、このワインに関してはドイツを思わせつつも、より「ソーヴィニヨン・ブラン」を強く感じられるものだったように思います。NZやフランス、あるいは日本のものなどと飲み比べて見るのも楽しそうです。にほんブログ村

  2019年05月19日

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  さぬきワイナリー　さぬきワイン・白2018

  今回はゴールデンウィークにお邪魔したさぬきワイナリーさんで購入したワインです。さぬきワイン・白2018。生産者は勿論さぬきワイナリーです。創業は1988年。四国初のワイナリーとして産声を上げました。国定公園にもなっている大串半島で、海の見えるワイナリーを目指して創業しましたが、残念ながら風が強すぎてワイナリー前でのブドウ栽培は断念。それでも、県内原料100%に拘り、ワイナリー周辺や、多度津といった場所の契約農家さんからブドウを仕入れたり、少しづつでも自社畑を手がけたりされています。このワインは、香川でも栽培の歴史は古いというデラウェア100%。若いうちに収穫する、所謂青デラを用いています。価格は1300円程度。昨年度の新酒のようです。色は薄いです。淡い黄色と言った程度。香りは柑橘っぽさがよく出ており、香川でも栽培が盛んなミカンや、グレープフルーツ、それに柚子やカボス、スダチといったものも感じられました。そこに、少々の南国フルーツっぽさが。ラブルスカ香の気配もありますが、フルーティさと言えるレベルにとどまっている印象です。その他、黄色や白の花、柿の葉的な緑の堅い葉っぱの雰囲気と言ったものもあったでしょうか。味わいはフレッシュ。流石青デラと言うべき明るくビシッと入る酸が印象的です。果実味は繊細で、酸の背景にふわっと広がるといったバランス。また、その果実味に微かな苦みも同居していました。ボディは紛れもなくライト。さらりと質感でクリアーさがありますが、硬質感も少しあったように思います。これは魚介に合わせるべきワインだなと思い、寿司をつまんでみましたがやはりバッチリ。鯛や甘エビ、イカ、ホタテといった、甘みのある物との相性は特に良く、ネタの甘み、旨み、酢飯の甘みと言ったものに、ワインのフレッシュな酸と柑橘のニュアンスがバッチリ。また、ネギトロや金目鯛といったコクのある物にも問題なく噛み合いますし、ウニの軍艦とは、ウニの味わいとは勿論、添えてあるキュウリや巻いてある海苔とも行けますね。また、サワラとの相性の良さもありました。これは、寿司ではなく切り身をワカメ、エノキと白だしで炊き合わせてみたものですが、サワラ独特の香りにワインの香りが馴染む印象を受けました。フレッシュなスタイルのデラウェアとして、十分な存在感とクオリティのあるワインだったかと思います。価格が1500円を切っているというのも良いところだなと。重厚さ等は勿論ありませんが、冷やして和食と楽しむ日常のワインとして、過不足のない1本だったと思いますし、ランブルスコと共に、ワイナリーの顔、名刺代わりのアイテムたりうるものではないかなと。にほんブログ村

  2019年05月17日

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  移転オープンされた柚子彦さんへお邪魔しました

  岡山市北区磨屋町で、日本酒と蕎麦が頂けるお店として人気を博していた柚子彦さん。それが、この4月に京橋町へ移転オープンされました。お店のスタンスは変わらず、日本酒とおつまみが頂け、お蕎麦で〆られる、という感じ。移転前から時々お邪魔させて頂いていましたので、今回移転されて早速訪問させて頂きました。頂いたお酒は、赤い瓶が印象的な日下無双。山口県岩国市にある村重酒造が作るお酒です。香りの華やかさ、味わいのバランスの良さ、それらの調和が楽しめるお酒でした。​山口県　村重酒造日下無双　純米吟醸60　720ml​おつまみには豆腐の味噌漬けをお願いしました。味噌漬けにすることで旨みや香り、ねっとり感が出ていますが、それでいて豆腐の味わいも中心部にかけて程よく残っており、いい塩梅でした。さらにもう一品。鯛の酒粕漬けの焼き物です。酒粕は色々な酒蔵さんからいただいたものだそうで、それに付け込んだ鯛を焼いています。身の流石の柔らかさ、ホクホクふっくら感は鯛の良さは勿論のこと酒粕が効いているのかなと。味わいにはそこまで強く酒粕は感じさせず、鯛の旨みを塩で頂くといった感じでした。添えられているスダチを絞れば爽やかに頂くこともできます。折角なのでもう1杯。奈良の酒蔵、今西酒造が手掛ける、みむろ杉です。お店の方が非常に特徴的なお酒と評されていたので、興味深いなと頂いてみました。確かに特徴的で、フルーティさの中に骨太さ、スパイシーさとさえいえるような要素を持った香りと、それに負けない甘味を感じる味わいはかなり印象的でした。また、このお酒に鯛に添えられていたスダチを絞りますと、爽やかさがプラスされてぐいぐい行けるカクテルのような雰囲気に。日本酒+柑橘の組み合わせはやはり面白いなと言う所も楽しめました。このお酒には鯛を合わせましたが、その塩気や豊かな旨みが良いつまみになってくれました。また、鯛、お酒双方にスダチを絞りますと、合い方もより深くなるような印象です。​みむろ杉 純米吟醸 山田錦 720ml ☆Sake Conpetition 2018 SILVER☆​このあとお蕎麦を頂いて〆て帰ったのですが、肝心のお蕎麦の写真を撮り忘れてしまいました…。香りの良さと甘さを感じられるお蕎麦で、蕎麦湯もしっかり頂けいい〆になったのですが…。これは、またお蕎麦の写真を撮りがてら、お店にお邪魔させて頂かないといけませんね。移転されてもそのクオリティは変わらず、寧ろパワーアップされていたようにさえ思います。今回もごちそうさまでした！にほんブログ村

  2019年05月15日

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  さぬきワイナリーさんの前後でわいんびよりさん等色々行きました

  折角さぬきワイナリーさんへお邪魔しに香川へ行ったので、ちょっとウロウロしてみました。ワイナリー最寄り駅の志度へ到着したのはお昼だったのと、ワイナリーには食事をとれる場所は無いということで、まずはうどんで腹ごしらえです。ゴリゴリの麺ではなく、モッチリしたコシを楽しめる麺でした。天ぷらメニューも充実で、特に野菜を使ったものが豊富でした。ダシもいりこの旨みと香りを感じられるらしいもの。亀城庵というお店でしたが、お昼は地元の方で一杯。それも家族連れやお年寄りから高校生まで幅広い層が来られており、人気のほどがうかがえました。こちらはワイナリー近くにある大串バス停そばの展望台からの景色です。あいにくの曇り空ではありましたが、瀬戸内海を見渡すその景観は素晴らしいものがありました。グライダーの飛行場所にもなっているそうです。さらに進むと野外音楽広場テアトロンがあります。ローマ時代の円形劇場をイメージして造られたそうですが、瀬戸内海の風景とも相まって中々趣がありました。使いたいアーティストさんも多いようですが、雨と言う大きな問題があるのも事実との事。志度は、土用の丑の日やエレキテルでお馴染みの平賀源内の出身地でもあるという事で、記念館もありました。折角なので覗いてみましたが、これが結構面白く。源内と言う人物が、いかに様々な事に精通した人間だったかと言うことを知ることが出来ました。鉱物を掘って一発当てようなんでことも考えていたりしたようです。高松へは琴電で移動です。琴電志度駅はレトロな雰囲気で可愛らしさがありました。高松へ着いたらやはりここ。わいんびよりさんです。新しく、大きな看板が設置されていました。当日はdomaine tettaさんのレアアイテムが開いていたので、グラスでお願いしました。こちらはパストゥーグラン18というワイン。18と言うのは使われている品種の数で、試験農園のものなども含め、赤白問わず混醸しているようでした。自然派っぽいニュアンスが出つつも赤果実やマラスキーノ、軽い土っぽさ、スパイシーさ等が感じられ、クリアーで程々の量感と渋みのあるワインでした。ロゼではあるのでしょうが、パストゥーグランと名付けているだけあって赤寄りな印象でした。こちらは岩手・高橋葡萄園さんのメルローです。わいんびよりさんのショップで購入させて頂き、持ち込み料を支払って中で飲ませて頂きました。赤さはあるもののしっかりした色合いで、香りも軽やかを感じるものではあるもののフルーツケーキっぽさやチェリーリキュールのような雰囲気があり、味わいも果実味をきっちり感じられる、バランスのいいものでした。​[2017]　メルロー　辛口　750ml / 高橋葡萄園　[岩手] Merlot（ラストワン） [Na12-4]​楽天内にも少しだけ、投稿時時点であるようです。充実の香川遠征となりました。近場ではありますが、ワイナリーにグルメにと楽しめるところは多かったなと。またゆっくり遊びに行きたいものです。こちらは、丸亀町商店街にありますまちのシューレで購入したカミヤマメイト。カロリーメイトっぽい名前ですが、小麦粉に米こと米ぬかを加えて焼いたお菓子です。その名の通り、徳島の神山で生まれたものの様で、これは阿波番茶を練り込んだもの。帰省できませんでしたので、地元のものをお土産にしてみました。にほんブログ村

  2019年05月13日

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  さぬきワイナリーさんの見学へお邪魔しました　その２

  前回からの続きです。こちらは毎度おなじみ破砕機。中で風船が膨らむタイプですね。このボタンで圧力の調整が出来るそうですが、強すぎても弱すぎてもダメで結構難しいが、輸入品で開業時は日本語のマニュアルも無かったため扱うのが大変だったなんてお話をして頂けました。こちらはワインセラー。さぬきワイナリーで造られた様々なワインが眠っていました。今回はワイン会によくご参加くださる方々と一緒にお邪魔したのですが、皆さん甲州に興味津々でいらっしゃいました。やはり、香川県産甲州というのは日本ワインにご興味がおありの方ですとおっ、と思いますよね。甲州は多度津の方で昔から1軒手掛けている農家さんがいらっしゃったそうで、それを購入し辛口白に仕上げています。ただ、その農家さんもご高齢になってこられたそうで、幾つかの木をワイナリー近くへ移し、今後そこで根付けば、とお考えのようです。もっとも、やはり生産量の減少は免れ無さそうとの事。さぬきワイナリーの甲州がこれからも飲めると嬉しいのですが…。今回は色々な設備を見せて頂けました。写真に撮れていませんが、炭酸ガスの充填機も、やさしいガス圧のもの、シャンパーニュクラスのガス圧のものとお持ちでした。圧の強い方は、栓の関係などもあってまだ出番があまりないとの事でしたが、甲州やデラウェア、あるいは香大農R－１でロゼの泡、なんてのも面白そうですね。施設見学の後は隣接の物産館で試飲です。先ずは香大農R-1で造られたソヴァジョーヌ・サヴルーズから。確かにしっかりした色合いです。香りは、黒ベリーやバルサミコっぽさ、そこにヤマブドウのニュアンスが少々といった所。試飲したものが抜栓後どのくらい経っていたか確認できていませんでしたが、味わいは確かにミディアムライトくらいのボディ感と柔らかな辛口と言った感じで、魚系にも合わせられそうな印象でした。​さぬきワイン　ソヴァジョーヌ・サヴルーズ720​続いては、1日日本ワインバーでも使わせて頂いたことのあるランブルスコ。この品種は、ワイナリー開業時に植えた幾つかの品種の中で大串半島の環境に適応し生き残ったものになります。暑さや雨という問題に対し、１つのヒントになる存在かも知れませんね。やはり、抜栓後の時間経過の関係か、以前飲んだものよりはちょっと軽い感じに。それでも、紫の花や赤系の果実を感じる香り、ミディアムライト程度ながら目の詰まった印象を受けるボディとやはり存在感のあるワインでした。ただ、個人的に今回イチだったのはこちら。ワイナリーの３０周年記念ラベルワインで、中身はデラウェアの辛口白になります。デラはデラでも早摘みした所謂青デラで、明るい酸とフレッシュな香りが印象的なキレイなワインでした。価格も1300円程度と、これは中々のコスパワインだったかなと。1本買って帰りましたので、また後日個別記事に出来ればと思います。試飲をさせて頂いた場所がワイナリーショップではなく物産館であるなど、第三セクターであることや、予算面での大変さなども垣間見えましたが、それでも今回頂いた青デラスタイルの白など工夫も色々とされておられ、珍しいランブルスコや甲州、そして香大農R-1と特徴・個性も持っているワイナリーだなと感じられました。四国最初のワイナリー、今後も注目・応援していければと思います。今回は本当にありがとうございました！写真は、ワイナリー裏手からの風景です。香川から瀬戸内海を望むとまた雰囲気が違っていいですね。にほんブログ村

  2019年05月11日

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  さぬきワイナリーさんの見学へお邪魔しました　その1

  こちらもゴールデンウィーク中の話になりますが、香川県さぬき市にありますさぬきワイナリーさんへお邪魔してきました。創業は1988年。当時は四国唯一のワイナリーとしてのスタートでした。第3セクターとしての運営ですが、その注目度が高まったのは2006年、香川大学農学部が開発した品種、香大農Ｒ－１を使ったワインを手がけたことでしょうか。ワイナリーの最寄り駅は志度駅になりますが、ワイナリーへは車で20～30分はかかります。今回は、岡山ワイン協会のイベントでお会いさせていただいた、さぬきワインサポーターズ倶楽部の方にご案内いただいてしまいました。ありがとうございました！なお、ワイナリーは大串半島と言う場所に位置しますが、平日ならワイナリー近くの大串と言うバス停へ行くバスがあるようです。樽を使った看板は少々くたびれた感じでしたが、訪問させて頂いた当日、ワイナリー内で新しいものが丁度作られているところでした。なんと、作成は醸造家さんが自ら行われていました！当日は、ワイナリー長さんにお話を伺う事が出来ました。先ずは屋外で。この小さな苗木が香大農Ｒ－１。ワイナリー開業時から、色々な品種を手がけてはみたそうですが、夏の暑さの影響で特に赤系品種は色づきが悪く苦戦が続いた中、香川大学が地元の気候にあったブドウをと、暑さに強い沖縄系ヤマブドウの一種であるリュウキュウガネブに、マスカット・オブ・アレキサンドリアを交配した品種を開発したという事で、ワインにしてみようと挑戦したそう。現在は、地元の畑や多度津などの契約農家さんの畑で栽培をされているそうです。元々は、ワイナリーの目の前に畑を作ることを目標としていたようですが、あまりにも海風が強く、防風ネットが飛ばされてしまうような状況と言う事で残念ながら断念。現在、ワイナリー前ではオリーブが栽培されているそうです。その香大農Ｒ－１、狙い通り色づきはしっかりしたもので、ワインにしても紫感のある赤黒さがよく出ています。ただ、一方でやはり軽めにはなってしまうことと、香りが大人しいという側面もあるようです。因みに、この香大農Ｒ－１にベーリーアリカントを交配しより深い色合いを目指した香大農Ｒ－２の交配も行われているようですが、さらに香りが出にくくなってしまうとの事でちょっと難しそうな感じでした。続いては醸造施設へ。設備のある部屋の中へも特別に入れて頂けました。キッチリ靴にビニールを履いての入室だったのが印象的でしたが、中でも衛生管理が非常に徹底されている印象を受けました。この奥にあるものは火入れの機械です。ワイン好きとなりますと、どうしても火入れには抵抗のある方も多いかと思いますが、これもやはり第3セクターのワイナリーとして、再醗酵のリスクは品質的にもどうしても避けたいという事で、甘口ワインには使用しているという話をお聞かせいただけました。こちらはタンク。ワイナリー内はあまり冷房が効かないという事で、醗酵時の温度管理がしっかり出来る、冷却設備のある大きなタンクが中心です。こちらもタンク。6791リットルとかなり大きなものになります。その他3000リットルくらいのものやもう少し小さなものも。この位の小さなものでもやってみたいが、やはり温度管理の手間が非常大きく今はちょっと難しいといったようなお話も伺えました。続きます。にほんブログ村

  2019年05月09日

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  岡山ワイン協会のシャンパーニュフェス岡山2019へ参加しました！

  今年のゴールデンウィークは10連休と言う事で、各地で様々なイベントが行われていましたね。毎月ワイン会を企画している岡山ワイン協会でも、連休最終日、シャンパーニュだけに特化したその名もシャンパーニュフェス岡山2019と言うイベントを開催しましたのでお邪魔してきました。当日は、実に34種類のシャンパーニュが勢ぞろい。​ローラン・ペリエ・ラ・キュベ​や​ドゥラモット​、更には​​モエ・エ・シャンドン​といったメジャー所から​シャルル・ド・モンランシー​や​ダルマンヴィル・ブリュット​、​そしてポワルヴェール・ジャック​といったコスパシャンパーニュまで色々と頂けました。お料理も、イタリアンをメインに豪華に並んでいました。岡山ワイン協会と親しいレストラン関係の方々か勢ぞろいしてご用意くださりました。どれも勿論いいお味でしたが、ふんわり柔らかで旨み豊かなポルペッテや、シラスを使ったペンネアラビアータはかなり印象的でした。と言いますのも、実はこのイベントの前には岡山ワイン協会代表の結婚披露宴が行われていたり。おめでとうございます！どのアイテムも美味しく頂けましたし、個人的にあまりコンディションのよくないボトルを引くことも多かったドゥラモットが今回非常に香り高く楽しめたのは嬉しいところでした。ただ、改めていろいろと飲んでみますと、ポメリーやアンリオ、ニコラ・フィアットなどのメジャーなメゾンものって何だかんだやはり美味しいなと。勿論、ドゥラモットの様に今回コンディションのいいものがあったというのもあるのでしょうが、寧ろだからこそ、その香りの華やかさや味わいの均整は改めていいものだなと感じられました。中でも、個人的には​ランソン・ブラックラベル​のフルーティさと香ばしさのバランス、果実味がありつつもそれに振れ過ぎず、その事で香りとも調和した味わいが良かったなあと。RMの様に珍しさがあるわけでもなければ、激安シャンパーニュの様な安さがあるわけでもありませんが、グランメゾンのベーシックレンジ、改めて見直したいところです。結構瓶熟もしてくれますし。岡山では初のシャンパーニュのイベントと言う事で、当日は非常に多くの方がご来場されていました。色々お話させて頂きましたが、岡山にはシャンパンバーが無いからこういう色々飲み比べできる機会は貴重で嬉しい、といったお声も聞かれ、やはり需要は非常に大きかったようです。2019と銘打っていますし、2020以降も楽しみにしたいところ。今回はごちそうさまでした。なお、飲むのに忙しくメモを取れておりませんので、今回はここでの記載のみに止めたいと思います…。にほんブログ村にほんブログ村

  2019年05月07日

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  奥出雲葡萄園　小公子アンウッディッド2018

  さて、先月行いました台所山猫さんでの和食と爽やかワインの会のワインもこれで最後です。赤ですが、これはちょっとテーマから離れたものになりました。​小公子アンウッディッド2018​。生産者は奥出雲葡萄園です。当ブログでも何度かワイナリーへお邪魔させて頂いたり、東京や岡山でのメーカーズディナーにご参加頂いた、島根県雲南市木次にあるワイナリーです。元々地元に自生していたヤマブドウを使ったワインを造ろうと、木次乳業さんを中心に立ち上がっており、先ずは欧州系品種で評価を得ようと栽培・醸造に挑戦、特にシャルドネでは今や全国的な知名度を得ていますね。その後、ヤマブドウ系品種である小公子でも高い人気となっています。本ワインは、そんな小公子のアンウッディッド＝樽無し。これまでは杜と言う名前でリリースされていましたが、2018年は大変乾燥し日照量も豊富なスペシャルヴィンテージだったという事でボトルデザインも含めてちょっと違う形でのリリースとなりました。価格は2800円程度。色はしっかりしたもので、紫も混じる赤黒と言った所。透明度もありません。香りは黒ベリーや赤ベリーのコンポ―ト、スモモやヤマモモ、それらのジャムといった色の黒いフルーツのニュアンスがよく出ており、更には軽いアセロラといった赤いフルーツや、リンゴのコンポート、リンゴの皮といったような要素もあるなどフルーティです。そこに、少々のコリアンダーなどのスパイス、赤や紫の花、微かなキノコっぽさ等が加わります。過去飲んだものには野菜ジュース的な要素がよく出ていましたが、この年は特別と言うだけあってその雰囲気はかなり大人しいです。若干ニンジンジュースのような雰囲気が見える程度でした。味わいは、ヤマブドウ系の品種らしく明るく強い酸はあるものの、それに負けず、それを包み込むような果実味の印象がしっかりあり、フルーティながらもバランス型と言った印象。渋みはアタックに出て来るもののすっと引く、あっさりしたものです。ボディはミディアム程度。柔らかまろやかでふわっと広がる感じでした。このワイン、タイミングが上手くいかずホタルイカとエンドウの白子和えのところで開けることになりました。流石に合わないでしょうし、軽く味を見て次の千屋牛入りたけのこご飯に、と思っていたところ、これがなんとバッチリマリアージュ。まず、素材の鮮度の良さもあったでしょうが白子やホタルイカと合わせても生臭みが全く出ず。そして、ワインの果実味や酸を白子やホタルイカのワタのまろやかさや旨み、エンドウの甘みと言ったものが受け止めてくれ、ワインのフルーティさとその中にあるスパイシーさ等が味わいをまとめつつメリハリを出す、と行った感じに。これは本当に驚きでした。一方、千屋牛入りたけのこご飯とは、これはもう思った通りのいい相性。甘辛く炒められた千屋牛の味わい、旨み、香りにワインの各要素ががっちり噛み合いますし、たけのこご飯とも特に喧嘩もせず。このワイン、ワインに恋してときめいてで飲ませて頂き、その香りや味わいに驚いてこれはワイン会で使いたい、売り切れる前にもう一度飲みたいと、今回、「爽やかワイン」というテーマを無視する形にはなりましたが用意させて頂きました。会にご参加頂いた方々はワイ恋にご参加できなかったり、参加されてもアイテムが多くこのワインを飲めていなかったりと言う事でしたので、皆さんにも驚いていただけたようで良かったです。しかし、白子、ホタルイカとのマリアージュでもう一度驚かされることになるとは思いませんでした。こういうものとすんなり合うのは、やはり日本ワイン、日本の品種ゆえにというところなのでしょうか。​​[2018]　奥出雲ワイン　小公子　アンウッディッド　750ml / 奥出雲葡萄園　[島根] SYMBIO UNWOODED​楽天内には投稿時現在まだ在庫があるようです。こちらのお店では2700円。樽アリ小公子の2018ヴィンテージも大変興味深いところ。にほんブログ村

  2019年05月05日

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  ベルンハルト・フーバー　ピノ・ロゼ・ゼクト・ブリュット・ナトゥーア2008

  4月に行いました台所山猫さんでの爽やかワインと和食の会のワイン、続いてもロゼですが、泡ものになります。​ピノ・ロゼ・ゼクト・ブリュット・ナトゥーア2008​。生産者はベルンハルト・フーバー。ドイツ、バーデンにおけるピノ・ノワール＝シュペートブルグンダー、当地ではかつてマルターディンガーと呼ばれていた品種の第一人者です。先代ベルンハルトが故郷マルターディンゲンがかつてピノ・ノワールの名産地であったことを知り組合から脱退、甘口白が主流の時代にピノに取り組み、その後20年を経て世界屈指の造り手と認識されるに至りました。先代は若くして亡くなられてしまいましたが、息子ユリアンがその先代の評価を凌ぐところにまで来ています。こちらは、その先代時代のピノ・ノワール100%のロゼスパークリングになります。価格は5000円程度。色はロゼカラー、と言うよりもオレンジに近いような雰囲気。夕焼け色と言った所でしょうか。そして、淡さのあるものです。泡は勢いこそ大人しく量も程々ですが、キメの細やかさはありますね。香りには、やはりラズベリーやクランベリー、イチゴなどの赤ベリーがよく見えますが、フレッシュと言うよりはドライフルーツ的な雰囲気のあるものです。また、オレンジピール、それにピンクグレープフルーツのドライフルーツ？といったようなニュアンスも。その他、若干の洋ナシっぽさや、ピンクペッパーなどのコショウ、微かなオリエンタルスパイス、赤い花、ドライハーブ、少々の香ばしさなども感じられたように思います。味わいは、優しくもアタックに存在感を見せる果実味と、落ち着いているものの明るさを残す酸が拮抗する、上品なバランス型です。ロゼですが渋みの印象はありません。ボディは柔らかさやしなやかさを感じるライトですが、それなりのエキス分もありました。会では、天ぷらのところで飲みました。タケノコとの相性こそ甲州桜花に譲りますが、コゴミ、生ハムとの相性はこちらが勝りますね。コゴミとは、その青さのある香りとワインのベリー的なフルーティさがよく噛み合います。この辺はピノらしく、香りの要素の中にそういったものがあるのかもしれません。生ハムチーズとは、これはもうハムの塩気や旨み、チーズのまろやかさと言ったものに対してワインの果実味や赤ベリー感がバッチリ。また、天ぷらに添えられていたレモンとの相性が良かったのには驚かされました。レモンの爽やかな柑橘香に対しワインのオレンジっぽさ等が馴染むようで、加えてその果実味が、レモンの酸味をまろやかにしつつ、奥にある甘みを引き出すような感じでした。このワインは過去にヴァンルパンさんのワイン会などで飲む機会があり、個人的に非常に気に入っていたのでいつかワイン会でも使いたいと考えていました(1日ワインバーではご用意させていただいたことがありましたが)。今回、和食と合わせるという事で、ここしかないと飲んでみましたが、食事との相性もバッチリで、ワイン自体の完成度もさすがの高さと、大満足の1本となりました。​フーバー　ゼクト・ブリュット・ロゼ2008　No.91710​楽天内では投稿時現在幾つかのお店で扱いがあります。こちらでは5049円。ユリアンの代になってこのワインはもう作らなくなる、なんて話もあるようで、今のうちにもうちょっと飲んでおきたいところです。にほんブログ村

  2019年05月03日

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  駒園ヴィンヤード　タオ・甲州桜花2018

  平成が終わり、いよいよ令和ですね。ただ、令和初日の記事も平成に行った和食と爽やかワインの会の記事の続きです^^;ただ、新元号を祝うには最適なワインだったかも。​タオ・甲州桜花2018​。生産者は駒園ヴィンヤードです。以前は五味葡萄酒と言う名前だった山梨県甲州市塩山にあるワイナリーで、創業は1952年。自社農園のブドウを中心に、山梨県産原料100%でワイン造りを行っています。本ワインは、所謂醸し甲州となりますがオレンジ色ではなく、独特の製法を行う事でキレイな桜色を表現しており、桜花と言う名前でリリースされています。価格は2376円程度。色は上記の通り微かな紫を感じるピンク色。甲州の果皮の、灰色の中にある軽いピンク的な色合いを思わせます。香りは、色合いに引っ張られているかもしれませんがどこか桜の花的な雰囲気があったかも。ピンクの花、それに白い花と言ったフラワリーなニュアンスがあります。そこに、洋ナシやモモ、ミカン、リンゴ、少々の和系緑柑橘といった甲州らしいフルーティさが加わります。また、微かにスモモやサクランボの様な気配も感じたでしょうか。その他、杏仁豆腐や蜜豆的な要素も感じられたように思います。味わいは香りに似合ったフルーティなもの。果実味しっかりで、やや辛口くらいのバランスかも。勿論、甲州らしいしっとりとした酸がその果実味の中にビシッと通っています。ボディはライトでさらりとしなやか。ハリもライトなりにあり、岩清水的な雰囲気とでもいうべきものでした。また、温度上昇で後口にかけてほんのりと渋みのようなものも出たような。会では、焼きものと天ぷらのところで飲みました。焼き物は、サワラにフキ味噌でしたが、このフキ味噌に合うのではと睨んでいました。結果は狙い通り！フキ味噌の塩気やコク、ほんのりとした香りにワインの果実味や香りの桜っぽさがよーく馴染みます。そしてその対比が、サワラの旨みをより引き出してくれるような感じでした。また、焼きものにはタマネギの漬けが付いていたのですが、これとの相性もバッチリ。漬けの醤油ベースの風味、タマネギの香り、そして塩気や甘味のある味わいが、これまたワインの各要素と噛み合います。天ぷらは、チーズの生ハム巻きが合うかなと思いきや、そこはやはり日本ワインと言うべきかタケノコの香りや甘味との馴染み方の方がより良かったように思います。このワインはもう色で勝ちでした。その華やかな色合いに参加者の方々は勿論、お店の方も感嘆の声を漏らしていました。ただ、キャッチ―な見た目だけではなく、ワインとしても香りのしっかりした、フルーティな甲州として楽しめ、かつ流石の和食との相性も見せてくれました。シーズンは終わってしまいましたが花見酒としては100点満点でしょうし、それ以外の場面でも和食と合わせるシーンなどで活躍してくれること間違いなしのワインではないかなと。​[2018]　タオ　甲州　桜花　ロゼ　720ml / 駒園ヴィンヤード　[山梨] Tao Koshu Oka / COMAZONO Vineyard​ちょっと紫感もあるので、アジサイを愛でながら和食と楽しむ、なんてのもよさそうです。楽天内では投稿時現在こちらのお店等で2376円。にほんブログ村

  2019年05月01日

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  ドメーヌ・ドゥラポルト　サンセール・レ・モン・ダネ2015

  先日行いました台所山猫さんでの爽やかワインと和食の会のワイン、続いてはフランスワインです。​サンセール・レ・モン・ダネ2015​。生産者ドメーヌ・ドゥラポルトはフランス・ロワール地方のワイナリーです。チーズのクロタン・ド・シャヴィニョールでお馴染みのシャヴィニョール村で17世紀からワイン造りを行っています。現在は2010年からワイン造りを行うマテュー氏のもと品質を大きく向上させている他、シレックス土壌が中心の自社畑に、マテュー氏の叔父から受け継いだコート・デ・モン・ダネのキンメリジャン土壌を含む幾つかの畑を加えています。本ワインは、そんなキンメリジャン土壌であるモン・ダネのソーヴィニヨン・ブラン100%。価格は5000円程度です。色は青みがかった黄色。濃くはありませんが薄すぎるものでもなく、麦わら感もあります。香りは青リンゴやハチミツがパッと薫る華やかなものです。また、そこに焼きイモや焼き栗など香ばしさを伴う甘いニュアンスも加わります。そこに、時間経過とともに、グレープフルーツやレモンといった柑橘っぽさや黄色いパプリカなどフレッシュなソーヴィニヨン・ブランの典型的な要素が現れてきました。また、白桃や洋ナシ、それに少々のキウイっぽさといったフルーティさや、緑のハーブ、白い石的なミネラルといったものも。味わいはフルーティな香りに似合ったジューシーなもの。果実味のアタックが明確に最も強い要素として存在します。ただ、そこは流石フランスワイン、太く強い酸がしっかりあり、その果実味の背骨として感じられます。ボディもミディアムくらいはあり、エキス分やハリ、膨らみといったものを感じさせる質感です、滑らかながらしっかりした印象を受けました。会では、椀物から焼き物の辺りで飲みました。椀物との相性は問題なし、くらいで劇的なマリアージュとはいきませんでした。それでも、ワインのインパクトのある香りと味わいの後に、出汁の旨みと程よい塩気が加わることでほっと一息つける感じでした。焼きものとの相性は良かったです。中でも、ミル貝の強い甘みと旨みに対してはワインの果実味や酸のしっかりした味わいがよく馴染んでくれました。また、香りの面でも、貝の特徴ある香りに対しワインのハーブや柑橘のニュアンスが噛み合います。爽やかなワインの代表的品種としてソーヴィニヨン・ブラン、それもあえてニュージーランドではなくフランス・ロワールで行ってみましたが、果実味の強さはニュージーランドのものにも負けないくらいの印象ありました。勿論その果実味に似合った酸や香りがありバランスもよく、爽やかでありつつも力強さや奥深さを見せてくれたワインだったかと思います。​ドメーヌ・ドラポルト サンセール レ・モン・ダネ [2015]750ml​楽天内にも投稿時現在１件取り扱いがありました。価格は5076円。オールシーズン、明るいうちに食事と楽しむもよし、しっとりワインを主役に楽しむもよしなワインではないかなと。にほんブログ村

  2019年04月29日

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  ケン・ライト・セラーズ　ピノ・ブラン2013

  先日行いました、台所山猫さんでの爽やかワインと和食の会のワイン、続いてはアメリカ、オレゴン州のワインです。​ピノ・ブラン2013​。生産者ケン・ライト・セラーズはアメリカ、オレゴン州のウィラメットヴァレーにあるワイナリーです。元々カリフォルニアでワイナリーを始めたそうですが、よりピノ・ノワール、そしてピノ・ブランに適した土地を求めオレゴンへ移りました。自身のワイナリーが整うまではドメーヌ・セリーヌのブドウ栽培、それもシングルヴィンヤードのトップキュヴェの畑を任されていたなど実力は折り紙付き。セパージュはピノ・ブラン100%。ピノ・ノワールで高い評価を得る生産者ですが、オーナーはピノ・ブランもお気に入りの品種だそう。価格は4200円程度。色はツヤのある黄色。そこまで濃いものではありませんが、明確に黄色は感じます。香りは、開けたてはグレープフルーツ的なニュアンスにバターっぽさが加わるといった所。それが、時間と共に柑橘でもグレープフルーツに加えてミカンやオレンジ、それにキンカンと言ったものが現れ、他にもリンゴや洋ナシなどのフルーティさがよく出ます。また、蜜っぽさやオレンジの花、白コショウ的スパイスやレモンバームを思わせるハーブ、ミネラル、それに軽いホワイトチョコの様なニュアンスも。味わいはやはりアメリカらしく相応のフルーティさを感じるものです。果実味のアタックがキッチリあります。ただ、それはキレイなもので、フレッシュで強さのある酸を伴いバランスも良好。ボディもミディアムライト程度でクリアーさやハリ、ミネラル感を感じるものです。会では、お造りから椀物にかけてのところで飲みました。お造りと合わせたのは、これまでのワインと比べて少しコクのあるこのワインが、サワラの叩きに合うのではないかと考えたから。結果としましては、その香ばしさや旨みに、アタックの面で割と噛み合ってはくれましたが、いかんせんグリューナーとサワラの相性が良過ぎて少し霞んでしまいました。寧ろ、ヒラメの甘みやどこかミネラル感を感じるような旨みに対し、ワインの果実味がよく馴染んでくれたように思います。また、薬味で付けられていたミョウガとの相性は抜群で、ワインの中に似た香りの要素があるのかと思わせるほどでした。椀物ともまずまずで、出汁のまったりした旨みにワインの質感や果実味が行けますし、ノドグロ饅頭の豊富な旨みにも負けません。アメリカの白と言いますとやはりシャルドネ、次いでフュメ・ブランとも呼ばれるソーヴィニヨン・ブラン辺りが有名かもしれませんが、オレゴンのピノ・ブランも、その冷涼な気候を感じさせる見事なバランスのワインでした。芳醇！というタイプでは確かにありませんが、アメリカ的エレガンスとでもいうべき雰囲気を感じさせてくれたように思います。​ケン・ライト・セラーズ　 ピノ・ブラン2013　Ken Wright Cellars　Pinot Blanc　No.105103​楽天内ではこちらでのみ投稿時現在確認できました。価格は4212円。にほんブログ村

  2019年04月27日

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  ヴァイングート・ヒルシュ　グリューナー・フェルトリナー・カンメルン2015

  台所山猫さんでの爽やかワインと和食の会のワイン、続いてはこちらも爽やかなワインと言えば定番と言えるオーストリーです。グリューナー・フェルトリナー・カンメルン2015。生産者ヒルシュはカンプタール地方のワイナリーです。以前はドイツの修道院所有だったという場所ですが、1878年にヒルシュ家が引き継いだそう。現在ワイン造りの指揮をとる5代目当主は、ニューワールドでワイン造りを学んでおり、結果地元の本種であるグリューナーとリースリングを大事にしたいと考えるに至りました。2006年よりビオディナミを導入しています。価格は3240円程度。色は基本青みがかった黄色ですが、ほのかにツヤ感も感じられました。香りは最初はかなりガッチリ閉じており、白コショウに少々の柑橘、リンゴっぽさといったものが出ている程度。それが時間と共に開いてきて、カリンや南国フルーツ、洋ナシといったものや、柑橘もよりはっきりとグレープフルーツやライムといったものが出てくるようになりました。さらに、スパイシーさでも白コショウに加え、緑コショウやよりオリエンタルなものも感じられましたし、ミネラルやハーブのニュアンスも少々。味わいも、やはり開けたては閉じています。繊細な果実味と酸がバランスよく出つつ、後口にかけて軽い苦みが残る程度の印象です。ただ、時間と共に、トーンの低い果実味がアタックのメインの要素となりますが、それは明るい酸を伴うもので、後口の苦味も残っており、結果果実味や酸の印象は強まるもののバランスは崩れない、といった所。ボディはライトだがミディアム寄り位の量感と目の詰まった感を感じます。滑らかな質感もその印象を強めているでしょうか。会では、お造りの辺りで飲みました。お造りとの相性は素晴らしく、ヒラメの風味や食感にワインのスパイシーさを伴うフルーティさと、ハリのある質感が合うのは勿論、サワラの叩きの香り、特に魚の香りと焙った香ばしさによる余韻と、ワインの余韻のフルーティさやミネラル、スパイシーさと言ったものが非常に良く馴染んでくれました。アタックで合わせる以上に、余韻の相性の深さを堪能できました。あと、お造りに添えられていたシソの葉ともバッチリ。シソの香りに、ワインのハーブっぽさやスパイス感がやはり嵌ります。和食と言えばオーストリー、グリューナー・フェルトリナーという印象はありましたが、やはり間違いのない相性でした。特に、白身魚と合うのはこれまでの経験から良く分かっていましたが、サワラの叩きとここまで合うとは思いませんでした。ワインの余韻と料理の余韻の噛み合いという繊細で上品な世界は、まさにオーストリーワインの大きな魅力の一つだなと思います。にほんブログ村

  2019年04月25日

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  ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカ　ツイン・ヴァインズ・ヴィーニョ・ヴェルデ

  と言う事で、今回から先日の台所山猫さんでの和食と爽やかなワインの会のワインです。先ずはポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデから。​ツイン・ヴァインズ・ヴィーニョ・ヴェルデ​。生産者はジョゼ・マリア・ダ・フォンセカです。リスボンからさらに南の地にあるセトゥーバルのワイナリーで、1834年の創業。ずっと家族経営を続けていますが、自社畑の総面積は実に650haに上り、本拠セトゥーバルは勿論、アレンテージョ、ドウロ、ダン、そして今回のヴィーニョ・ヴェルデと5つの産地で34のブランドを手がける大きな生産者です。セパージュはロウレイロ70％、トラジャドゥラ15％、ペデルナン10％、アルヴァリーニョ5％。価格は1200円程度です。色は淡い黄色。黄色感はゼロではありませんが薄いものです。香りは開けたてはちょっとカヴァなどに感じることもあるマヨネーズ風味のおかきの様なニュアンスがありつつ、洋ナシや南国フルーツが出るといった所。それが、時間と共におかきっぽさはなりを潜め、抜栓時からあった洋ナシや南国フルーツっぽさに加えてライムやグレープフルーツ、スイーティなど黄色や緑の柑橘のニュアンスも現われよりフルーティに。また、白や黄色の花、蜜っぽさ、乾燥ハーブ、それに若干のヨードっぽさ？のような要素も出てきたでしょうか。味わいはフルーティで果実味しっかり。やや辛口と感じる方もいたくらいです。しかし、そこは爽やかワインの代表格ヴィーニョ・ヴェルデ、明るい柑橘的な酸がその果実味の中にしっかり入ります。ボディもライトで、クリアーさやパリッと感のあるものとなっており、ヴィーニョ・ヴェルデらしく微発泡もしていることから、フレッシュでさっぱりした口当たりです。会では、1品目のタイラギ貝と春野菜の柚子胡椒ソース和えのところで頂きました。相性は手堅い感じで、タイラギ貝の甘みやしっかりした食感に、ワインの果実味や微発泡な口当たりがよく合いますし、そこに柚子胡椒のソースの塩味や旨み、若干の辛みと香りが加わると、果実味に加えて酸の明るさともよく馴染む感じに。野菜とも、やはりその甘味や食感にいいですね。今回は試せませんでしたが、2品目のお造りにもよかったのではないかなと。特に、ヒラメがありましたがああいった白身の魚とも間違いなさそうです。ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカと言いますと、酒精強化のモスカテル・デ・セトゥーバルや、辛口赤白のペリキータなどのブランドは知っていましたが、ヴィーニョ・ヴェルデをやっているのは知りませんでした。今回どうかなと試してみましたが、カザル・ガルシアなどより少しフルーティな印象が強いのは南方の生産者らしさなのかななんて思いつつも、さすがのまとまりだなとも感じさせてくれました。食事との相性も間違いなく、これからの季節に重宝するワインでしょう。​ツイン・ヴァインズ ヴィーニョ・ヴェルデ 750ml/ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカ​楽天内でもいくつか取り扱いがあるようです。こちらのお店では1166円。暑い季節には冷蔵庫に常備したいワインです。にほんブログ村

  2019年04月23日

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  岡山ワイン協会ワイン会へ参加しました＆5月6日はシャンパーニュフェスです

  台所山猫さんでのワイン会のワインの前にちょっとこちらを。毎月第3日曜の16時から19時まで行われています岡山ワイン協会ワイン会。今月のテーマはカリフォルニアでした。実は、この岡山ワイン協会がWINEPIA(ワインピア)と言う名前でワインの販売サイトを立ち上げることになり、今回はそこでも扱うワインが登場と言う事でお邪魔してきました。こちらが白。左からミドル・シスター・ワインズのソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリージョ、シャルドネ、プロミスコスのホワイトブレンド、ワインシスターフッドのサヴィー・シャルドネです。ミドル・シスターのワインは2016年のイベントでも飲みましたが、どれも結構こなれており、ソーヴィニヨン・ブランはメロンっぽさを感じる日本酒のような雰囲気に。シャルドネは、こなれてはいますがまだはつらつとした果実味が感じられました。ピノ・グリージョはかなりいい状態で、果実味が適度に落ち着いたことで酸の印象もあり、フルーティな香りは開きつつそこに蜜っぽさ等も加わった華やかなものでした。プロミスコスのホワイトブレンドはシャルドネ、シュナン・ブラン、ゲヴュルツトラミナーという面白いセパージュでした。こちらも熟成感があり、ハチミツっぽさがしっかり。味わいはやや軽めでしたが、リンゴと生ハムのサラダをつまみますと、味わいを上手く補いつつワインのハチミツ感、さらにその奥にあった干しブドウっぽさと言ったものをぐっと引き出してくれました。ワインシスターフッドのサヴィー・シャルドネはもう完熟。黄色い色合いに似合ったハチミツ感やキノコっぽさの出たワインでした。ただ、フードとの相性は意外とあっさりしたものの方がよく、ドライフルーツ入りのチーズよりもマグロの和え物の方がいい感じでした。こちらは赤。左から、ミドル・シスター・ワインズのメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、パープルカウボーイのテネーシャス・レッド、トレイル・ボス・カベルネ、ディープパープルのジンファンデル、プロミスコスのレッド・ブレンドです。ミドル・シスターの3種はやはりかなり落ち着いています。中でもカベルネは赤果実のニュアンスが感じられるなど大人しい印象。ピノ・ノワールは非常に固く、開くまで時間を要しましたがこちらもこなれた赤果実、それにスパイシーさのあるワインでした。赤の飲み頃はメルロー。こちらも果実味が程よく落ち、上品なボルドーのようなバランス感でした。パープルカウボーイ2種類は、カベルネはこちらも柔らかいもの。一方テネーシャスはシラー、ジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニヨンと言うブレンドだそうで、果実味のインパクトがしっかり。プラムなど色の濃いフルーツのニュアンスもありました。プロミスコスのレッド・ブレンドは今回人気のワインでしたが、カリフォルニアらしい果実味がありつつ、適度に落ち着いた腐葉土的香りも出ているワインで、成程と言ったところです。結構瓶熟を感じさせてくれるものもあり、この辺は手に入るものは若いワインが殆どのカリフォルニアワインの中にあって結構印象的でした。熟成するとこういった感じなのだなあと。特に、サヴィー・シャルドネのデザートワインの様な色合いと華やかな香りとは裏腹な、鮮魚などとの相性の良さというのは、今後のワイン会で色々試したくなる経験でした。さて、そんな岡山ワイン協会、5月の定期ワイン会はボルドーがテーマで、第3日曜日、つまり19日に開催されるのですが、その前に、シャンパーニュを色々飲めるイベントを開催します。それが、その名もズバリなシャンパーニュ・フェス岡山2019で、5月6日の夕方5時より、岡山市北区内山下にありますルネスホールで開催されます。前売り7000円、当日7500円で、様々なシャンパーニュを飲めます他、フードや音楽の生演奏もあります。岡山ではおそらく初のシャンパーニュに拘ったイベント、ご興味お持ちいただけます方はぜひ、ホームページのイベントページをチェックしてみてください！当日のシャンパーニュの生産者のリストもありますよ！にほんブログ村にほんブログ村

  2019年04月21日

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  台所山猫さんでワイン会をしました！　その２

  前回からの続きです。焼き物はサワラのフキ味噌焼きとミル貝です。ミル貝は大きなものが手に入ったとの事でしたが、独特のプニッとシャキッとした食感が心地よく、甘みもたっぷり。噛めば噛むほど、旨みと甘味があふれます。サワラは、叩きとはまた違ったふっくらふわっとした身の食感や香り、そこに加わるフキ味噌のコクや香り、塩気を楽しめました。揚げものはコゴミ、タケノコ、それにチーズの生ハム巻きの天ぷらです。コゴミや筍の香りの良さは流石。生ハムは、これはまあワインに合わないはずがないという1品です。ただ、塩気の強すぎない生ハムで、食感の良さも残っており上品な味わいでした。ご飯ものの前にもう1品です。鯛の白子で、ホタルイカとえんどう豆を和えたというもの。白子の滑らかさとまろやかさが、ホタルイカのワタのクリーミーさと香り、エンドウ豆の甘みと食感を柔らかにまとめ上げた、調和を感じさせるものでした。そして、ご飯ものはたけのこご飯です。やはり季節ですね。ただ、そこに甘辛く炒めた千屋牛を加えて混ぜご飯にしているのがポイント。筍の香りと食感、千屋牛の甘み旨み、そしてふわっと薫る木の芽の香りが素晴らしいです。最後は甘みとお茶で〆です。しっかりコースを頂いたのは今回が初めてでしたが、貸し切りと言う事もありじっくりとお料理をいただけて良かったです。お任せ3品でサクッと飲むのもいいですが、千屋牛入りたけのこご飯などはやはりこういう機会でないとという所もありますね。和食らしく素材の味わいが活きた、それでいて、各素材の味わいの調和も感じられるお料理を堪能させて頂けました。ワインにお詳しい店主さんのお店ということで、ご考慮頂けていたこともありワインとの相性もバッチリでした。ごちそうさまでした！今回のワインです。左からヴィーニョ・ヴェルデ、グリューナー・フェルトリナー、ピノ・ブラン、サンセール、甲州桜花、ロゼ・ゼクト、小公子。にほんブログ村

  2019年04月19日

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  台所山猫さんでワイン会をしました！　その1

  毎月やっておりますワイン会。今月は「春らしい爽やかなワイン」というテーマを頂いておりましたので、それならば和食に合わせたいと、店主の方は岡山ワイン協会のメンバーでもあり、ワインへの理解も深い台所山猫さんへお邪魔しました。飲んだワインは以下の7種です。また個別記事を書ければと思います。１、​ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカ　ツイン・ヴァインズ・ヴィーニョ・ヴェルデ​爽やかなワインと言えばやはりヴィーニョ・ヴェルデは外せません。春と言うよりは、真夏向きだったりもしますが、こちらは果実味もしっかりあってオールシーズン楽しめそうな感じです。２、ヴァイングート・ヒルシュ　グリューナー・フェルトリナー・カンメルン2015和食+爽やかとくれば、やはりグリューナー・フェルトリナーも必須アイテムでしょう。お造りに合わせましたが、さすがの相性の良さでした。３、​ケン・ライト・セラーズ　 ピノ・ブラン2013​ニューワールドのものも何か欲しいなと思っておりましたが、ちょっと珍しいアイテムを発見したので飲んでみました。アメリカ・オレゴン州のワインで、柑橘感しっかりでした。４、​ドメーヌ・ドラポルト サンセール・レ・モン・ダネ2015​爽やかな品種と言えばやはりソーヴィニヨン・ブラン。最近はニュージーランドや日本などでも面白いアイテムが増えていますが、ここはサンセールで。ハチミツっぽさもあるワインでした。５、​駒園ヴィンヤード　タオ・甲州桜花2018​春らしい、と言う事でやはりロゼ系も欲しいという事で、先ずはコチラ。甲州を醸しで仕込むことで、透明感のあるピンク色になっています。見事な華やかさでした。６、​ベルンハルト・フーバー　ピノ・ゼクト・ロゼ・ブリュット・ナトゥーア2008​もう1種類ロゼをと思い、次の赤へ流れを変える意味でも泡にしてみました。ドイツのピノ・ノワールの名手フーバーのバックヴィンテージと言う事で、見事なエレガントさでした。７、​奥出雲ワイン 小公子・アンウッディッド2018​最後の赤は爽やかと言うテーマからは少し外れてしまいますが、ワインに恋してときめいてで試飲させて頂き、これは売り切れる前に飲みたいと今回飛びついた次第です。思わぬマリアージュを見せてくれました。サンセールなどはモン・ダネと良い畑のワインだけあって結構しっかりしたワインでしたが、それでもやはりフルーティさ、爽やかさを感じさせてくれました。１～６まで、テーマに沿ったものを選べたかなと。また、和食との相性もバッチリで、マリアージュの方もしっかり楽しめました。勿論、樽のかかったシャルドネと合わせて美味しいメニューもありますが、やはりこういった爽やかで、フルーティなスタイルのワインは和食には間違いないですね。ここからは今回頂いたお料理です。先ずは春野菜とタイラギ貝の柚子胡椒ソース和え。春野菜の甘み、タイラギ貝の甘み旨みを、柚子胡椒を使ったさっぱりしつつもピリッとソースが纏めてくれます。お造りはサワラの叩きとヒラメです。サワラの叩きは香りが非常によく、脂感も柔らかな身の食感やその香りに丁度いい感じで素晴らしかったですし、ヒラメも旨みしっかり。椀物はノドグロ！豆腐とすり身を使った柔らかなしんじょをノドグロの身で巻いています。出汁のまったりした美味しさとノドグロの旨みがワインを飲んだ体に染みわたります。写真がもう少しあるので続きます。にほんブログ村

  2019年04月17日

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  ザンクト・アナガルテン　アナ・キュヴェ・W・クルト・カビネット・トロッケン2017

  今回は、イベント等の記事で暫く中断していました昨年のドイツワイン試飲会のワインの続きです。アナ・キュヴェ・W・クルト・カビネット・トロッケン2017。生産者ザンクト・アナガルテンはドイツ南部、ヴュルテンベルク地方のワイナリーです。1972年創業という比較的新しい造り手ですが、石灰質やコイパーと言った土壌の畑で、ブルグンダー系品種やレンベルガー＝ブラウフレンキッシュなどをビオロジックで栽培しています。セパージュは、リースリング70%とグラウブルグンダー30%です。価格は2500円程度。色は極薄い黄色程度で、淡いものです。香りはハチミツ的な甘いニュアンスが微かに出つつ、マスカット系の要素や、黄色や緑の柑橘、軽いリンゴっぽさ、それに南国フルーツといったフルーティさがしっかり感じられます。また、白い花や、少々の白コショウ的なスパイシーさや土っぽさも。その他、ハーブや微かな白い石など。味わいはトロッケンと言う事でしっかり辛口。メインの要素としては酸で、アタックからしっかり、小さな果実系のフレッシュなそれが口いっぱいに広がります。果実味は繊細なもので、酸の後から付いてきつつじわじわと広がり、後口にかけては酸と共に収束するといった印象でした。また、その後口には軽い苦みも。ボディはライト。柔らかかつ滑らかな質感。食事に合わせるなら、コールドミートなどにもいいでしょうが、これはやはり和食でしょうね。刺身、お寿司なら白身魚やエビイカ辺りなんか間違いなさそう。また、緑のものとも良さそうで、菜の花のお浸しや山菜の天ぷらと言ったものにも面白そうです。他にも、出汁との相性も期待値高そうで、レンコン饅頭の椀物なども試してみたいところですし、もう少し手軽に明石焼きというのもアリかも。フレッシュ爽やかでフルーティ、それでいてハリのある酸味を感じるドイツの辛口らしいワインでしたが、その中にスパイシーさがちらりと見えたりと、それだけではない個性も感じさせてくれるワインでもありました。にほんブログ村

  2019年04月15日

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  ワインに恋してときめいての後でちょっと飲みに行きました

  今年は2日間にわたって参加させて頂きましたワインに恋してときめいてですが、1日目も2日目も最後までいさせて頂いたところ、その後生産者さん達を岡山の飲食店さんへご案内させて頂くことになりました。1日目は、時間はそこまで遅く無いものの、しどせんしゅうさん達もご一緒で人数多めと言う事でのじかさんへ。岡山駅前からも近いですし、地元瀬戸内の魚介を使った和食が頂け、日本ワインも揃うという事でまあここは外せないなと言うのもありました。付き出しはコースでも頂いたことのありますミニフィッシュバーガーです。皆さん色々とお酒をご注文されていましたが、面白かったのは生産者さんは日本ワインよりビールや日本酒を飲まれていたこと。地ビールや地酒も揃うので、やはりそちらにご興味が向かれたようです。こちらも、岡山の地ビールなど。また、新潟・ルサンクワイナリーの阿部社長もご一緒下さいましたが、岡山の御前酒を飲まれてお気に召して下さったようでした。米どころ、日本酒どころ新潟の方に喜んでいただけたというのは嬉しいところです。食べ物も色々お願いしました。やはり外せない！と言う方が居られたのでこちらはポテトサラダ。イモの味わいをちゃんと感じられます。続いてはシャコ。全国的に食べるものではありますが、やはり瀬戸内は本場の一つと言う事で皆さんご興味持たれたようです。しっかりした肉質と甘味を感じられました。こちらはサワラの叩き。サワラの叩きを見るのは初めてという方もいらっしゃり、この辺はのじかさんを選んで正解だったなと。柔らかながらも相応のハリのある食感と、炙ってある香ばしさ、魚の脂がやはり美味しいです。個人的には、サワラは叩きで食べるのが一番好きですね。もう1品、と言う事で、瀬戸内のタコ入りさつま揚げです。タコの食感と旨みがいいアクセントになっています。広島から来られている方にはまあお馴染みのものではありましたが^^;、東の方から来られている方々には結構珍しいご経験をして頂けたようです。また、皆さんお料理の味わいにもご満足いただけたようで、良い夜になりました。さらに、2日目も数人の方々と町へ。この日はバッコさんへご案内しようと思ったのですが、さすがに土曜の夜は満席で入れず。と言う事で、炉端コニ式さんへ。ハイボールを頂きつつ、やっぱりポテトサラダなどをつまみながらまったり過ごしました。しかし皆さんよく飲まれます…。ともあれ、ワインに恋してときめいてとその後と、美味しいものを満喫させて頂ける充実の2日間となりました！おまけです。先週の画像になりますが、岡山の桜、今年もよく咲いてくれました。桜と水のある風景って好きです。にほんブログ村

  2019年04月13日

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  しどせんしゅうさんの「日本ワインに首ったけ」発売記念パーティにお邪魔しました

  日本ワインを応援され、東京での中国地方のワインと食材の会へもご参加くださったことのあるノンフィクション作家のしどせんしゅうさん。日本ワインに首ったけと言うブログを運営されていもいますが、「そらしど」と言う著者名で同名タイトルでの本の上巻が昨年、そして、下巻がこの春に発売されました。その下巻の発売を記念してのパーティが、先日ワインに恋してときめいてで生産者さんが岡山に集まるという事もあり、なんと岡山で開催されました。上記イベントでのご縁もあり、一緒に中国地方のワイナリーの見学へ行かせて頂いたこともありましたほか、なんと下巻で1コマだけですが当ブログを取り上げて頂いてもいますことから、今回はパーティへお邪魔させて頂きました。会場では日本ワインに首ったけラベルのワインもありました。中身はくらむぼんワインさんの白と赤です。今回は会場にワイ恋にもご参加のひるぜんワインさん、福山わいん工房さん、奥出雲葡萄園さん、シャトー・ジュンさんがご来場されていました他、このワインを手がけられたくらむぼんワインさん、それに敷島醸造さんと島根ワイナリーさんもご参加。加えて、島根県からは木次乳業さんも。島根ワイナリーさんの縁結・甲州で乾杯しつつ、まずは主賓のご挨拶です。日本ワインへの熱い思いを語って下さいましたが、中でも、中国地方のワインを強く応援して下さっているのは嬉しいところです。日本全国様々な産地・生産者さんを周られていますが、中国地方程各地・各ワイナリーで栽培や醸造など個性が異なるのは珍しいそうです。各ワイナリーがガラパゴス化している、なんて表現をされていましたが、他の産地のようにワイナリー間の距離が近くなく産地形成やワインツーリズムと言う点では不利なものの、各生産者特徴が出ている、というのは私も感じていたところであり、そういった点を面白いと評価して頂けているというのは、中国地方に住むワイン好きとして地元のワインの価値を再認識させて頂けました。パーティは、参加ワイナリーさんのご挨拶がありつつ、そのワイナリーさんのワインが開いていく、と行った感じで進んでいきました。敷島醸造さんのシェンブルガーや、くらむぼんワインさんのロゼなど色々なワインを頂くことが出来ましたが、木次乳業さんはチーズをご用意くださっていました。ジャパンチーズアワード2016では金賞を受賞されたというオールドゴーダです。ほろっとした口当たりの中にも適度なしっとり感があり、香りはもうパルメジャーノの様ですらありました。そして、その旨みの多さと、その旨みに対しミルキーさを損なわない丁度いい塩梅の塩気が非常に印象的でした。島根ワイナリーさんの甲州とはよく合いましたし、ワインの他日本酒にも良さそうな逸品でした。こちらは敷島醸造さんのピノ・ノワール。色もしっかりしていますが、香りもベリー感の中にスパイシーさや下草の気配があり、味わいも柔らかいものながら果実味のあるもので、ちょっと驚きの1本でした。会場は岡山駅からも程近い、北区錦町にありますバグジーさんでした。バイキング形式で色々なお料理をご用意頂きましたが、カツオの叩きは上記ピノやひるぜんワインさんのロゼなどとよく合いました。また、明太子のバケットはバターなどを使っているおかげかワインと喧嘩せず。中でもロゼ系との相性はかなり良かったです。今回のワイン勢ぞろいその1。集まられた生産者さんがお互いのワインを飲んで色々なお話をされている姿は中々貴重でした。また、これだけ多くの方々が集まるというのはやはりしどさん凄い方だなあとあらためて実感です。今回のワイン勢ぞろいその2。せらワイナリーさんのワインは、しどさんの一押しアイテムと言う事で、生産者さんはご来場ではありませんでしたがワインだけ登場です。セラモンターニュ・ブリズ・ハニービーナスと言うワインで、フルーティなハニービーナスを辛口ワインに仕上げています。改めてしどさんとお話させて頂け、また、様々な生産者さんやワイン好きの方ともお話させて頂け、大変素晴らしい機会となりました。今回はありがとうございました！そして、出版おめでとうございます！​日本ワインに首ったけ♪（上巻） あの人この人そのワイン日本一愉快なワイナリーガイド [ そらしど ]​こちらが上巻。上下巻共にイラストを豊富に使ったマンガ形式となっていますが、ご自身でしっかり取材されており情報量は豊富です。​日本ワインに首ったけ♪ [ そらしど ]​こちらが下巻。中国地方のワイナリーさんのご紹介はこの下巻になります。情報量は豊富ですが、あくまでワインは難しいものではなく楽しく美味しいものというスタンスであり、本の内容も楽しく読めるものとなっています。おまけ：当日は島根ワイナリーからマスコットのしまりんも参加でした。ちゃんと島根ワイナリーの服を着ているのがポイントですね^^にほんブログ村

  2019年04月11日

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  「ワインに恋してときめいて」の第2回へ行ってきました　その２

  前回からの続きです。2日目は、モデルの押切もえさんによるトークショーも開催されました。ワインエキスパート取得時のお話等伺えましたが、時に熱の入った語りようで、本当にワインがお好きなんだなと言う事が感じられました。トークショーの後はまたブース巡りです。こちらはココファームさん。​北ののぼのロゼ​です。透明感のあるピンクカラーに赤果実や軽いスパイス、土のニュアンスなどを感じるバランスのいいスパークリングでした。やはり手堅いですね。やはり、ブロガーイベントでお世話になっているサントリーさんのブースも外せません。岩垂原メルロをはじめ様々なアイテムをご用意されていましたが、今回は​塩尻マスカット・ベーリーA2015​をお願いしました。ワイナリーで頂いた時は非常に固い印象で、その奥に黒果実のニュアンスがあるといった感じでしたが、流石にもうある程度開いた感じはありますね。赤果実や花のニュアンスなど感じられ、しかしその中にも黒果実やスパイスなどもあったでしょうか。ボディもミディアムでしなやかさのあるものに。小腹が空き気味だったこともあり、おつまみにお寿司です。鯖寿司は昆布だけでなくチーズも巻かれており、もう一方のものは生ハム+イチゴのソースのお寿司と、ワインとの相性を意識したものになっています。生ハムのお寿司の方にはベーリーAの赤果実のニュアンスも結構合っていました。こちらは新潟・ルサンクワイナリーさんのデラウェア2018。やや辛口と言う事で果実味のある味わいにすっと爽やかな酸が入ります。香りは、デラのフルーティさがよく活きたもので、味わいとの調和もあります。お寿司との相性は、鯖寿司とはまずまず、生ハム寿司とは、イチゴの香りや甘味、生ハムの塩気と旨み、酢飯の甘みなどとよく合っていました。なら赤はどうだと安心院葡萄酒工房さんのテンプラニーリョです。透明感はあるもののしっかりした色合いに、黒ブドウや赤ブドウ、軽い干しブドウなどのフルーティさ、スパイス、土、キノコっぽさと言ったニュアンスがあり、味わいも優しくはありますが、それでも果実味が前に出つつ乳酸系の酸や渋みがあり、ボディ感もそれなりと、しっかりテンプラニーリョしています。これは今回のワインの中でも驚きの1つでした。生ハム寿司とはこれがまたよく合い、イチゴのソースの香りと甘味ににワインの果実香や果実味ががっちり噛み合います。一方、さすがに鯖寿司とは生臭みが出てしまいました^^;​こちらはせらワイナリーさん。ちょっとアクセス的に難しいところがありまだお邪魔出来ていませんが、一度ワイナリーへも行ってみたいものです。今回は、せらさんを代表する品種であるハニービーナスを使った甘口の、セラモンターニュ・ハニービーナス​を頂きました。その名の通りハチミツ的なニュアンスもありつつ、柑橘やその砂糖漬けピール、ジャムと言った要素や花の香りと言ったものが感じられ、味わいはしっかり甘口。酸味もありますが、甘みが主役と言った造りでした。こちらは、新見市哲多町の岡山ワインバレーさんのブースになります。新見の石灰土壌で、シャルドネの他、イタリアでのワインとの出会いから大きな影響を受けられたとの事で、サンジョヴェーゼとネッビオーロを栽培されているのが大きな特徴でしょう。今回は、シャルドネと、そのサンジョヴェーゼとネッビオーロをアッサンブラージュしたものを頂きました。シャルドネは優しくきれいな作りで透明感を感じるものでしたが、その奥にミネラル感があり、ハリのある質感だったのは流石。ネッビオーロ＆サンジョヴェーゼもやはり柔らかくきれいな造りで、香りも優しいもの。ただ、黒ベリーやスミレ、スパイスの気配など感じられました。昨年醸造施設が完成と言う事で、今後も楽しみな生産者さんです。特に、イタリア系品種がどうなっていくのかは非常に気になる所。また、エチケットがおしゃれなのもポイント高いです。ここでちょっとおつまみを。倉敷の人気イタリアン、トラットリアはしまやさんのポルペッテです。ただ、ポルペッテと言う名のタコ焼き？と言うような感じで、これはこれで面白いものでした。生地のふわっと感としっとり感などは非常に心地よく、出汁の旨みも利いていました。サンジョヴェーゼ＆ネッビオーロにはちょっと強かったかなと言う所ではありました。続いても岡山から、赤磐の是里ワイナリーさんです。こちらでは、やはり日本では珍しい​リースリング​をお願いしました。やや辛口と言う表記ですが、明るくしっかりした酸があり、確かに果実味はあったもののフルーティと言う程度で、甘い！という印象を受けるほどではありません。香りは、柑橘の印象が強く、どこかソーヴィニヨン・ブランの様は雰囲気さえあったでしょうか。以前飲んだ時よりもまとまった印象で、より完成度が上がったように思います。他喉の産地とも違うリースリングではないかなと。是里ワインさんのリースリングは、以前日生の牡蠣祭りで頂いたことがあり、さすがと言うべきか地元のカキフライなどと非常によく合いました。と言う事で、今回焼き牡蠣をご提供くださっているブースがありましたので、合わせてみることに。結果はバッチリ。牡蠣の塩気や旨みに対し、ワインの爽やかな香りが合いますし、しっかり果実味があることで、味わいの面でも負けず寧ろいい対比になってくれました。やはり、牡蠣には優しすぎるワインよりある程度しっかりした要素のあるものの方がいいのかなと。こちらはお馴染み奥出雲葡萄園さんのブース。お勧めを伺いましたところ、2018ヴィンテージの​小公子​は特別、とのお話でしたのでお願いしました。確かに、ベリー系のニュアンス、フレッシュなそれやコンポートなどがよく香り、さらにほかの黒系果実なども感じられました。また、独特のスパイシーさはありつつも野菜ジュース的なニュアンスはほぼ無し。味わいも、特有の酸に負けない果実味があり、柔らかながら相応の量感のあるボディで、これはちょっと驚きでした。日照量があったのは勿論、かなり乾燥した年となったそうで、次同じような年はもう無いのではないか、とのお話でした。ここで岡山へ戻り、サッポロワイン岡山ワイナリーさんのブースへ。色々なアイテムが揃いましたが、もう終盤と言う事でここは​グランポレール・余市ピノ・ノワール​を。透明度は高いですが鮮やかな赤に、赤ベリーのドライフルーツやチェリー、そして軽く下草を感じさせるようなニュアンスがあり、味わいはライトながらも目の詰まった印象のあるボディ感に、柔らかい果実味と芯の通った渋みと言った所で、バランスの良さを感じさせてくれました。その後は岡山ワイン協会のブースへお邪魔しカリフォルニアワインを少し頂きました。今月の定例ワイン会は21日日曜日です。いつものように16時から岡山駅前のサムライスクエアにて開催、テーマはカリフォルニアになります。また、大型連休最終日、5月6日には岡山発となるシャンパーニュフェスを、ルネスホールにて開催ですよ！イベント詳細は岡山ワイン協会フェイスブックページをご確認ください！最後は、2度目のひるぜんワインさんブースでピオーネ氷結を頂いて〆です。ロゼの甘口ですが、ピオーネの香りや味わいが非常にきれいに出ているのがいいところ。今回も非常に充実したイベントでした。前売り券のチケットが10枚綴り付属になった分、試飲できる1杯の量は減りましたが、寧ろいろいろなワイナリーさんのワインを頂け個人的には嬉しい変更でした。初日にやったような甲州の産地による飲み比べなんて楽しみ方も出来ましたし、新見の造り手さんが3社来られていたので、新見のワイン飲み比べなんてことも出来ました。他にも、新しいヴィンテージのワインや、新しく作られたワインに出会えたり、それに、まだお会いさせて頂いたことのなかった造り手さんと接することが出来たりと、大変楽しめました。あらためて、こういったイベントが、この規模で、岡山で行われているというのは凄い事だなと。スタッフの皆さん、ワイナリーの皆さん、フードブースの皆さん、今回も本当にありがとうございました！にほんブログ村

  2019年04月09日

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  「ワインに恋してときめいて」の第2回へ行ってきました　その1

  昨年、第1回が開催されました岡山の大きなワインイベント、「ワインに恋してときめいて」。今年も3月の最後の週末に、岡山駅西口のコンベンションセンターにて第2回が開催されましたので、勿論お邪魔させて頂きました！今回も、日本ワインの生産者さんや海外ワインのインポーターさん等、29のワインブースが出展され、3月29日～31日の3日間にわたり開催されました。こちらは、今年初参加の山梨、シャトー・ジュンさんのブース。​まずは、甲州100%という中口のジュン・スパークリング​を頂きました。中口と言う事でほんのりと甘味を感じつつも、甲州の桃的なニュアンスとスパークリングの泡が優しく爽やかに頂けました。また、ワイナリーの方お勧めと言うシャルドネ2017は、シャルドネの南国的フルーティさやナッツのニュアンスと樽香が非常によく馴染んでおり、ボディは優しいものでしたが、香り、更に果実味とのバランスのいいものでした。ワインの横に写っているものにつきましては…後日また投稿します^^こちらは、オープニングイベントでサベラージュされたローラン・ペリエ。ボトルサイズはマチュザレムくらいだったでしょうか。大きなサイズのシャンパーニュと言う事で、やはり状態も非常によく、泡とボディの繊細さ、香りのフルーティさや蜜っぽさとその中にあるハーブやミネラルなど感じられました。屋外には今年も岡山の様々なフードを頂けるお店のブースが。こちらは、昨年もお邪魔しました72cafeさん。昨年は骨付き鶏のコンフィを頂きましたが、今回は地元岡山の猪の串をお願いしました。癖のある香りなども無く、弾力のある肉質と割とあっさりした脂の旨みが楽しめる1品でした。こちらは、domaine tettaさんなど岡山の多くのワイン生産者さんが集まる新見市のブース。新見市ではA級グルメと題し、ワインの他千屋牛などを特産品としてアピールしていますが、結構前からやっているのがキャビア。そのきれいな水を活かしチョウザメの養殖を行い、キャビアの生産を行っているのです。こちらが、今回ご用意頂いていたキャビアとパンケーキ。甘味のないパンケーキにクリームとキャビアが乘っているというものです。クリームのまろやかさ、パンケーキの食感や香りがありつつ、キャビアの塩気と旨みを楽しめました。この新見のキャビア、岡山駅の新幹線改札内のショップでも購入出来たりします。その新見のキャビアと合わせたのは、新見の黒髪山葡萄園さんのスパークリングです。昨年に続いてのご参加で、醸造の委託もヒトミワイナリーさんで変わらずとの事ですが、セパージュが若干替わりソーヴィニヨン・ブラン80%、シャルドネ20%。スタイルも、酵母っぽさがありつつも昨年よりもフルーティなスタイルとなっていました。キャビアの塩気とクリームのコクの後にさっぱりいただけました。こちらは火を使わないという事でかワインと同じく建物内にあったフードブース。時々野菜などを購入させて頂いています農マル園芸さんです。今は丁度イチゴの時期と言う事で、チーズとイチゴを使ったタルト的なものを頂けました。甘さ控えめと言う事でワインとも合わせやすく、上記シャトー・ジュンさんのシャルドネとも、チーズのコクや塩気とワインの香りや果実味が合うのは勿論、そこにイチゴの酸味や甘味が加わっても悪く無い感じでした。ただ、より合わせやすかったのはやはり甘口。こちらはひるぜんワインさんのブースですが、今回は、蒜山の麓久世町で栽培されたブドウを用いたゲヴュルツトラミナーが出展されていましたので、そちらを頂いてみました。ゲヴュルツらしいライチ香はそこまで出ませんが、マスカット的な爽やかなニュアンスと軽い白コショウ的な気配、そして甘口な味わいが印象的なワインで、タルトのチーズのコクと甘味にはバッチリでしたし、イチゴとも行けますね。折角なので続けて甘口をと、domaine tettaさんのLe Nobleです。シャルドネ100%で、その名の通り貴腐葡萄を用いています。シャルドネは例年9月頭に収穫しているそうですが、秒かの除去などを行っているうちに黒ブドウの収穫時期に入ってしまい、結果残ったシャルドネを収穫する頃には貴腐が付いていたそうで、折角ならとそれで造ったのだとか。甘口ですがそこまでガッツリ甘いという訳ではなく、こちららしいナチュラルな造りもあって柔らかな印象でした。香りにはアプリコットやハチミツ、干しブドウなどの甘さを感じるニュアンスや、酵母っぽさ、ショウガなどの要素があったでしょうか。正確には、1日目は上記甘口2種で〆たのですが、その前にお邪魔していたのがこちら。昨年同様ご参加の北条ワインさんです。今回は、甲州樽仕込みの2017を頂きました。やはり、以前のバックヴィンテージのような熟成感はありませんが、北条砂丘特有のまったりした果実味と酸、ボディのバランスに対し、きっちりある、しかし結構穏やかになった樽香と、存在感を見せる梨っぽさや柑橘などのフルーティさがいい感じでした。今の段階でも飲みやすく頂ける感じだったように思います。こちらも1日目にお邪魔したはすみふぁーむさんのブースです。はすみさんも、昨年に続いてのご参加です。北条さんの前に行ったのですが、それには理由が。​それは、信州の甲州​をご出展だったからです。造り方のスタイルも大分違いますが、鳥取と長野、それにシャトー・ジュンさんのスパークリングも含めると山梨、さらに、今回写真を撮り忘れてしまったのですが、カタシモワイナリーさんの大阪と、甲州の飲み比べをすることが出来ました。信州の甲州は、果実味豊かな長野のワインのイメージとはちょっと違い、柔らかで繊細な味わいが印象的でした。香りも、モモっぽさもありますが柑橘や白い花のニュアンスが主だったでしょうか。一方、カタシモさんの堅下本葡萄は、鳥取とは違う、ちょっと南国系も感じるようなフルーティなニュアンスがありつつ、味わいも果実味が軸ながら、やはりしなやかさ、柔らかさのあるもので、それぞれの違いを感じられる面白い機会となりました。こちらはフェルミエさんのブース。頂いたのは​ピエ・ド・キューブ・ロゼ​。自園産カベルネ・フラン20%と青森産スチューベン80%というセパージュで、野生酵母による発酵を行い、酸化防止剤等も無添加、無濾過で仕上げているワインです。ラブルスカ系のニュアンスがありつつ、そこに酵母っぽさやその他赤果実、スパイシーさや軽いハーブっぽさ等が感じられ、甘い印象を持ちつつ飲むと、クリアーで旨みを感じるキッチリ辛口な味わいで中々面白い1本でした。色の鮮やかさもいいなあと。1日目、と書いております通り、今回は昨年の反省を活かして2日間に分けて参加してみました。と言う事で2日目については続きます。にほんブログ村

  2019年04月07日

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  シャトー・メルシャン　穂坂マスカット・ベーリーA2014

  先日のベトナム料理とワインの会のワインもこれで最後。やはり赤も欲しいという事で、何にするか悩んだのですが、ベーリーAの香りとの相性は面白そうとこちらにしてみました。​穂坂マスカット・ベーリーA2014​。生産者はシャトー・メルシャンです。言わずと知れた日本最古参の造り手の一つで、山梨を拠点に様々なワインを手がけています。技術開発にも熱心で、きいろ香の発見にも大きく貢献していますね。近年では長野県のマリコヴィンヤードにも力を入れていますが、地元山梨のブドウももちろん大事にしています。こちらは、日照量が多く寒暖差も大きい、山梨の名産地穂坂地区のブドウを用いたワインです。セパージュは、勿論マスカット・ベーリーA100%。価格は2400円程度です。色は黒紫。しっかりあって透明度も低い。香りはカラメル+フォクシーの香ばしさがよく出ていました。らしいフォクシーフレーヴァーはありつつも、それが樽香と相まって甘さと香ばしさを感じるものに。また、紫の花、紫の根菜といった要素や、黒ベリー、赤ベリーのドライフルーツやジャム、さらにヤマモモジャムに熟したヤマモモといったフルーティさも。その他、茶色いスパイス、ヨードっぽさ、リンゴの皮？の様なニュアンスも感じられたでしょうか。味わいはバランス型。柔らかくも暖かみのある果実味がアタックにありつつ、そこに明るい酸がすっと入ります。また、多少のこなれ感はありつつも存在感をまだ感じさせる渋味も後口にかけて印象を締めますね。ボディはミディアムくらいですが、相応のハリのあるもの。会では、ゆで豚辺りから空けました。といいますのも、魚介系の臭いのあるソースとの相性が面白そうだと考えたからです。その狙いは当たりで、ソースの濃い旨みや塩気に対しベーリーAのトーンの低い果実味や渋み、ベリーフルーツや黒さを感じる香りが意外なほどに嵌り、さらに後口に残る臭みもキレイに流してくれました。今回一番面白いマリアージュだったと言えそうです。その他、牛肉のブドウの葉巻きや鶏肉と言ったものにはまあ間違いなく噛み合いますし、意外と面白かったのがカレーで、カレーの甘みとワインの果実味がいいのは勿論、スパイシ―さに対してワインのフォクシー感が行けます。ワインとしてはさすがの完成度だなあと。フォクシーやフルーティさ等ベーリーAらしさがありつつも、樽香との馴染み方が非常にキレイでした。また、ボディ感や果実味とのバランスもバッチリです。ただ、それがこういったスパイシーさや特徴のある香りとよく合うというのが非常に面白かったです。やはりアジアで生まれたブドウ、その辺との相性では欧州やアメリカのものより一日の長があるのかもしれません。​【正規品】シャトー・メルシャン 穂坂マスカット・ベーリーA '14国産ワイン/赤ワイン/日本のワイン/日本ワイン/辛口/フルボディ/750ml/メルシャン【希少品・取り寄せ品】​楽天内にも投稿時時点で取り扱いのあるお店は多いです。こちらは岡山のヒグチワインさんで、2480円です。にほんブログ村

  2019年04月05日

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  チョミン・エチャニス　チャコリ・チョミン・エチャニス・ロサード2015

  3月に行いましたベトナム料理とワインの会のワイン、続いてはやはりアジアンな料理には定番のロゼです。​チャコリ・チョミン・エチャニス・ロサード2015​。生産者チョミン・エチャニスはスペイン、バスク地方のワイナリーです。チャコリは、バスクなどスペイン北部の地域で造られている微発泡のワインで、地元の地酒といったものでしたが、近年はモダンな造りを志向するワイナリーも増えているようで、チョミン・エチャニスもそんなワイナリーの一つ。因みに、バスクは雨が多いそうで、ブドウ栽培も日本の様な棚栽培を行う所があるのだとか。セパージュは、オンダリビ・ズリというチャコリ定番の白ブドウと、その近縁種である黒ブドウのオンダリビ・ベルツァが半々。価格は3000円程度です。色は紫感のあるピンク。透明度は高いが薄い淡いとは違う感じ？香りはピンクグレープフルーツに、ラズベリやーストロベリーなどの赤いベリーなど、フレッシュなフルーツ感がありつつ、フルーツでも熟したチェリーやドライベリーっぽさなど濃い要素も。その他軽い洋梨？の様なニュアンスや、若干のスパイスやハーブ、それに赤い花といったものも感じられたでしょうか。味わいはフレッシュ。明るい酸がじわりと、しかし前に出つつ広がります。そこに、意外とトーンの低い果実味がすっと乗っかる感じ。ボディはライトで、パリッとしたハリがあり、かつ、微発泡していますのでその辺がフレッシュさにつながっているのかなと。また、ロゼですが、流石に渋味の印象は無し。会では、ゆで豚のタイミング位から飲み始めました。個人的に少し残していた青パパイヤのサラダとの相性はまずまずで、白ほど劇的ではありませんが、フレッシュさと食感の相性、それに、豚やエビを合わせてやることでそのコクとの相性の良さを感じることは出来ました。一方でゆで豚とはソース次第な感じでした。魚介系のソースとは、意外と魚の生臭みを引っ張るような感じがあり微妙。スイートチリ系のソースなら、その甘みやスパイシーな香り、それに豚の旨みに対し、ワインのフレッシュさや程々のコクがよく合いました。その他、牛肉のブドウの葉巻きとは牛肉のコク、ブドウの葉の香りが思いのほかよく合いましたし、鶏肉のヨーグルトラーチャン包み焼きの甘みと旨みにも良好。こちらも、食事にはよく合ってくれました。シンプルに泡のフレッシュさがビール的に合うのもありますが、やはり香りの赤いニュアンスやスパイシーさ、果実味と言ったものの存在の大きさはあったように思います。ワインとしては、意外な果実感の強さを見せてくれましたが、それでもやはり微発泡と言う事もあって爽やか、それこそ花見の席や夏場の夕暮れなどに楽しいワインではないかと思います。​チャコリ・チョミン・エチャニス・ロサード　2015【スペイン】【ロゼワイン】【750ml】【ミディアムボディ寄りのライトボディ】【辛口】【微発泡】【バスク】【ピンチョス】【オンダラビ・ズリ】【オンダラビ・ベルツァ】​楽天内では写真のお店で投稿時3002円。花見ワインとしては間違いないでしょうね。にほんブログ村

  2019年04月03日

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  クアンタム・ワイナリー　エイン・クアンタム・カオス2017

  先月行いましたベトナム料理とワインの会のワイン、続いてはオーストリーのオレンジワインです。​エイン・クアンタム・カオス2017​。生産者クアンタム・ワイナリーはオーストリーのヴァインフィアテルにあります。2010年創業の新しい生産者で、栽培面積も少ない小さなガレージワイナリーであることから、クアンタム＝最小単位量子の名前を付けたのだとか。畑では灌漑・剪定などもあまり行わず、醸造時は野生酵母を用い無濾過・無清澄、酸化防止剤も無添加かごく少量に抑えるという自然派で、ビオロジックとビオディナミの両方を実践しています。セパージュは、グリューナー・フェルトリナー、リースリング、ローター・ヴェルトリナー、フリュアー・ローター・ヴェルトリナー、ピノ・ブラン、ヴェルシュ・リースリング、トラミナーの7種をゲミシュター・サッツにしています。カオスと言う名前は混植混醸から付けたそう。価格は、4190円程度。色は典型的オレンジワインの色合いです、明るいオレンジで、少々の濁りも感じます。香りは、オレンジピールにミカンやキンカンといった、やや濃いめの黄色い柑橘のニュアンスがありつつ、そこに若干の蜜っぽさ、ハチミツといった要素が加わります。また、黄色い花、それに白胡椒、オリエンタルスパイスといったスパイシーさ、乾燥ハーブ、カリン、ベッコウアメ、微かな土っぽさ？といったようなものも感じられました。味わいはバランス型。アタックには果実味は柔らかく広がりますが、すかさずそこにじわりと酸が出てきます。また、後口にかけては流石オレンジワインと言うべきかほんのりと渋味も。ボディはしなやかなミディアムで張りとなめらかさあり。会では、青パパイヤのサラダの辺りで開けてみました。やはり、サラダの甘みに果実味がよく馴染みますし、しなやかな質感とパパイヤやニンジンのシャキッとした食感の相性も良好です。その他、ゆで豚についても、魚介系のソースを使うと匂いに負けますが、スイートチリ系のソースならその甘味や豚肉のコクによく合いますし、牛肉のブドウの葉巻き、鶏肉のヨーグルトラーチャン包み焼の香りや味わいにも行けます。ただ、このワインが一番嵌ったのは海老のマヨチリソース。ソースの甘みとまろやかさに対しワインの果実味やオレンジであることによるある程度の厚みが丁度いいですし、そこにエビのプリッと感や甘味が加わることで味わいの深み、立体感と言うものが一気に出ます。マヨチリソースの色合いは、マヨの白とチリソースの赤でオレンジ色だったのですが、やはり色で合わせるのは手堅いのかと思わせてくれる相性の良さでした。チリソース由来のスパイシーさとも噛み合っていたかも。また、このワイン、オレンジな自然派ながら非常にバランスがよく、渋みも程々でキレイさを感じるものでした。その辺り流石オーストリーだなと言う所でしたが、単体でも美味しく飲めてしまうという声も聞かれました。​クアンタム・ワイナリー　エイン・クアンタム・カオス　2017【オーストリア】【白ワイン】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】【オレンジワイン】【酸化防止剤無添加】​カオスと言う名前からどんなワインだろうと思ってしまいますが、実に綺麗な1本でした。にほんブログ村

  2019年04月01日

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  ピーター・イーランズ　ソーヴィニヨン・ブラン・マールボロ2016

  今回からは先日のベトナム料理とワインの会のワインです。先ずはNZのソーヴィニヨン・ブランから。​ピーター・イーランズ・ソーヴィニヨン・ブラン・マールボロ2016​。生産者はイーランズ・エステートです。ピーター・イーランズ氏が、出身地でもあるニュージーランド南島のマールボロに、2002年に設立したワイナリーになります。ピーターはワインメーカーではなかったという事で、各ワインにつき色々なワインメーカーと契約して造ってもらっているのだとか。主要品種は定番のソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールです。価格は1800円程度です。色は薄めの麦わらと言った所。香りはらしいニュアンス満載。レモングラスなど色々なグリーンハーブや初夏の芝的な雰囲気がありつつ、黄色のパプリカといったものが。そして、緑ベリーにレモン、グレープフルーツ、ライムといった柑橘やその皮等が感じられます。また、パッションフルーツ的な南国フルーツも。その他、軽いグリーンペッパーや若干の緑茶っぽい要素も。味わいはジューシー。香りに似合った果実味のアタックがしっかりで、そこに太めも明るい酸が入る。ボディはライトだが、相応のしなやかさ、収斂味がある、ハリを感じるミネラリーな質感を感じるものでした。会では最初に乾杯がてらあけました。1品目の揚げ春巻きに対しては、悪くありませんが上げてあることでのコクや肉の味わいにやや押され気味でしたでしょうか。2品目の青パパイヤのサラダとはバッチリ。青パパイヤを中心とした野菜のシャキシャキした質感は勿論、エビのプリプリ感や甘味、豚肉の旨みと言ったものに対しワインの果実味や酸がいいですし、全体的についている甘めの味付けに対しても、ワインの果実味がこれまたよく噛み合いました。また、ゆで豚とも悪く無く、癖のある魚介の内臓系？のソースの臭いに対しても、それをすっと切ってくれる感じに。あと、甘みと言う点では、カレーのそれに対してもよく嵌り、かつ、しっかりしたフルーティさのおかげでスパイシーさにも負けず中々の相性でした。フレッシュフルーティかつある程度のインパクトもあり、これからの季節に冷やして楽しむのなんかにも最適な1本だったと思います。また、今回のように色々な食事と合い、それぞれ異なった世界、表情を見せてくれたのもうれしいところでした。まさにフードフレンドリーなワインでもあったなあと。​イーランズ　ソーヴィニヨン・ブラン　"ピーター・イーランズ"　マールボロ　[2016]　（正規品）　Peter Yealands​楽天内では投稿時現在写真のお店で1728円です。この価格帯と言うのもうれしいところ。にほんブログ村

  2019年03月30日

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  ベトナム料理とワインの会をしました　その2

  前回からの続きです。続いては海老。マヨチリソースです。この辺もやはりベトナム料理らしい1品でしょうか。チリの辛さは控え目で、甘さと風味、そしてコクのあるソースと、エビの甘み香りの相性の良さを楽しめる1皿でした。色で合わせるとやはり間違い無いですね。こちらは鶏肉。鶏もものヨーグルトラーチャン包み焼フライドポテト添えです。ラーチャンとはライムの事で、醤油漬け的な風味のなかに爽やかさのある鶏肉は、どこか照り焼き的な世界観もあって親しみやすい味わいでした。ワインには合わないはずがありませんね。また、添えられていたフライドポテトも美味しかったです。今回はコースでのオーダーでしたが、これはコースに無いものを追加したものになります。牛肉のブドウの葉包み焼です。ブドウの葉で包んでいるわけですからワインに合わないはずはないだろうとお願いしてみました。牛肉もごつすぎず、ブドウの葉の風味も柔らかで、ライスペーパーで巻いていただくとスイスイ頂けます。そしてカレーです。チキンのココナッツカレーと言う事で、スパイシーさと甘さ、その奥にある旨みを楽しめる1品でした。また、ゴロゴロ入っているジャガイモやニンジンなどの野菜もよく煮込まれており、柔らかく、それでいて旨みも感じられました。添えられているのはバケット。ベトナムのバケットは本場フランス以上とさえ言われていますが、甘みのあるカレーとの相性は良かったです。〆はやっぱりフォーで。こちらもちょっと甘味のある、それでいて爽やかなハーブや柑橘の香りと旨みのあるスープは優しい味わいで最後にぴったりでした。ベトナム料理をしっかり頂くのは実はこれが初めてでしたが、スパイシーさやハーブっぽさ、ライムといった香りの要素や、甘辛系の味わいなどを特徴として感じました。ただ、醤油っぽい雰囲気や魚醤の旨み、さらに素材の旨みを活かしている部分も多くあったりと、何だかんだ日本人も嫌いな味わいではないなと。今回も、どのお料理もおいしく頂くことが出来ました。また、ワインとの相性も、狙い通りのもの、意外と合わないもの、思いの外よく合うもの、色々楽しむことが出来ました。今回の会場にさせて頂いたのは、ベトナム料理　アオババ岡山店さんでした。岡山駅前、高島屋隣のビルの地下という抜群のアクセスで、こういったお料理を頂けるのは嬉しいところです。ごちそうさまでした！なお、アオババさんは広島県福山市のお店が1号店。その後、広島市中区やこの岡山店さんなどをご出店されておられるようです。また、岡山大学津島キャンパスで屋台を出されることもあるとか。またお昼にもお邪魔してみたいものです。今回のワインです。左からイーランズ・ソーヴィニヨン・ブラン、クアンタム・カオス、チャコリ・ロゼ、穂坂マスカット・ベーリーA。にほんブログ村

  2019年03月28日

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  ベトナム料理とワインの会をしました　その1

  毎月恒例のワイン会、今月のテーマはベトナム料理とワインでした。岡山駅前にあります人気のベトナム料理店で、前々から興味のあった東南アジア料理とワインの相性を探ってみました。飲んだワインは以下の4種類です。また個別記事にしたいと思います。１、​イーランズ・エステート　マールボロ・ソーヴィニョン・ブラン2016​4種類と言う事で、白、ロゼ、オレンジ、赤と4タイプのワインを用意することにしました。白は、ゲヴュルツトラミナーを考えていたのですが、以前オーストラリアのヤルンバの会にサントリーさんにお招きいただいた際にお邪魔したオーストラリア料理のお店は、東南アジアなどの影響を受けたフュージョン的なお店でしたので、オセアニアのワインも面白いかな、それならNZのソーヴィニヨン・ブランのアロマティックさがいいかも、と選んでみました。２、​チョミン・エチャニス　チャコリ・ロサード2015​ロゼはスッキリとチャコリにしてみました。今回はワインの事前持ち込みが出来なかったという事もありスパークリングは難しいかなと思いましたが、泡ものが無いのも寂しいという事で、微発泡なのもちょうどいいところでした。やはり肉系にはよく合います。３、​クアンタム・ワイナリー　エイン・クアンタム・カオス2017​オレンジは、以前から気になっていたオーストリーのものです。このワインが飲みたかったので、今回の会を企画したという部分もあります。単体での完成度も高いワインでしたが、食事にも合わせやすく、特に良くマリアージュしたメニューもありました。４、​シャトー・メルシャン　穂坂マスカット・ベーリーA2014​赤は特徴がありつつも濃すぎないものをと思い日本ワインで。ヤマブドウ系のスパイシーさなんて面白いかなと思いましたが、ベーリーAのフォクシー感もよさそうと、こちらにしてみました。フォクシー感は樽香もあって大人しいものでしたが、果実感が中々食事によく合いました。今回は全てのワインを同時に抜栓し、お出し頂いたお料理にそれぞれ好きなものを合わせる、と言う感じでやってみました。流石に、1品にすべてのワインを合わせることはできませんでしたが、合うものそうでもないもの、色々ありゲーム的に楽しむことも出来ました。こういった部分も、ワインの大きな魅力の一つだなと思いますね、ここからはお料理。1品目は揚げ春巻きでした。お肉のパンチがありつつもやはり野菜しっかり。揚げてあることでのパリッとした食感も良かったです。2品目は青パパイヤと海老と煮豚のサラダです。ご当地感満載のメニューですが、甘みのある味付けにしゃきっとしたパパイヤ、味の濃い海老、そして甘辛系の煮豚の味わいがサッパリながらもインパクトのあるものでした。ワインには非常に合わせやすいお料理でもありました。添えてあるエビせんべいもまた良いつまみだったり。続いてはゆで豚。香草や野菜と共に、ライスペーパーで巻いていただくというものになります。これぞベトナム料理、といった1品ですね。こちらは米粉の麺？的なものでした。これも、豚肉と共に巻いていただきます。奥にあるのは、ソース。魚貝の内臓やエビ味噌？的な風味のあるものでしたが、これがまた塩気と旨みがあって美味しいです。ワインとの相性は意外なものでした。続きます。にほんブログ村

  2019年03月26日

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  中国地方のワイン生産者さん備忘録

  前々回、前回と、山陰ワインフェスティバルへお邪魔した件についての投稿をしましたが、そこで出会いました倉吉ワイナリーさん大山ワイナリーさんにつきましては、最近まで存じ上げませんでした。日本ワイン検定1級を取得して以来、色々と中国地方のワイン生産者さんのところへお邪魔させて頂きましたが、それ以降数年たち、新しいところがどんどん増えているなと。そこで、ちょっと現在自身で把握しているワイン生産者さんを備忘録としてまとめておこうと思います。岡山・domaine tetta初めてお邪魔させて頂いたのは2013年ともう6年も前になります。新見市哲多町にあり、当時はブドウ園のみで委託醸造でしたが、現在は自社醸造を行われ、色々と面白いワインも手掛けられています。イベントの開催もされており、vin voyageには毎回参加させて頂いています。今年も楽しみです。今年のワインに恋してときめいてにも、昨年に続き今年もご参加です。・ワインと穀物　コルトラーダこちらも新見市哲多町の生産者さん。葡萄園の開墾は2013年で、2015年から委託醸造でワインをリリースされています。最低限の農薬の使用に止めた、ナチュラルな作りを志向されています。また、その名の通り小麦や備中大納言などの穀物も、葡萄園のそばの畑で手掛けられています。昨年の試飲イベントで頂いたメルローは、柔らかながらもらしい香りが出ている1本でした。・岡山ワインバレーやはり、こちらも新見市哲多町にあります。ワイン特区制度を利用され、昨年完成したという自社ワイナリーで醸造も行われています。シャルドネの他、サンジョヴェーゼとネッビオーロを手がけられているのが特徴的。こちらの方は昨年のワインに恋してときめいてにお客さんとして来られておりそこでお会いさせて頂けましたが、今年のワインに恋してときめいてにはブースも出されるようです。・黒髪山葡萄園こちらも新見市。ただし、哲多町ではなく黒髪山と言う山にあります。大阪から移住された方が、tettaさんでの研修の後始められたそうで、2014年に開墾、シャルドネとソーヴィニヨン・ブランを栽培されています。醸造は、2016年よりヒトミワイナリーさんへ委託との事。こちらも、今年のワインに恋してときめいてにご参加されるそうです。・ひるぜんワイナリーもう何度もお邪魔させて頂いています、蒜山高原にあるワイナリーです。地元のヤマブドウを選別して畑を作っており、そのヤマブドウを使った赤ワインやロゼワインを手がけられています。最近は、白の需要もあるという事で、シャルドネ(比率の多くは神戸産です)やゲヴュルツトラミナー(久世の契約農家さんのブドウを使用)等もリリースされました。ワインに恋してときめいて参加ワイナリーさんです。・サッポロワイン岡山ワイナリーサッポロワインの、岡山県赤磐市にある生産拠点です。サッポロビールの過去の経営者の方が、岡山県井原市とご縁のある方だったそうで、その辺の繋がりもあってできたようです。手頃なレンジを中心に、県外原料のワインを醸造していますが、岡山県産のベーリーAやマスカット・オブ・アレキサンドリアのワインも手掛けています。ワインに恋してときめいてにももちろんご参加。・是里ワイナリーこちらも赤磐市にあります。ドイツの森と言う農業公園内にあるワイナリーで、地元産のピオーネやマスカット・ベーリーA、そして、岡山では珍しいキャンベルなどを用いたワイン造りを行われています。ただ、ここの驚くべき点はやはりリースリングでしょう。日本では非常にまれな品種ですが、こちらでは白ワインとしてリリースされています。ワインに恋してときめいてにご参加されますので、岡山産リースリングを試飲するには最適かもしれませんね。・ふなおワイナリー倉敷市船穂町にある、2004年創業のワイナリーです。岡山においてマスカット・オブ・アレキサンドリアが最も盛んな船穂ということで、ワインもマスカット・オブ・アレキサンドリアだけで造られています。元々、オフシーズンのアレキに付加価値を付けつつ、船穂のアレキの認知度を高める事を目的としたワイナリーです。2016年にお邪魔しましたが、アレキへの熱い思いを伺う事が出来ました。・ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンフランス・ローヌの地で自然派なワイン造りを行うラ・グランド・コリーヌを営まれていた大岡さんが、日本の農地の後継者問題や耕作放棄地問題の解決の一助にと、その環境の良さに惚れ込んだ岡山、それも岡山市北区に移住され2017年に始められたワイナリーです。現在は買いブドウによる醸造ですが、船穂の、ラ・グランド・コリーヌでブドウ栽培を学ばれた方のマスカット・オブ・アレキサンドリアを用いるなどされています。広島・三次ワイナリーこちらも何度もお邪魔させて頂いています広島県三次市にあるワイナリーです。第3セクターですが、県北部の観光の拠点として、かつ、高品質なワインを手がけるワイナリーとして、大きな存在感を放っています。公共交通機関でのアクセスがいいのもうれしいところ。2019年で25周年だそうですが、この3月9日にリニューアル、高級レンジ「TOMOE」シリーズの頂けるTOMOE館が完成しました。ワインに恋してときめいてには今年遂にご参加です。・vinoblevinyard広島県三次市の生産者さんです。オーナーさんは各地のワイナリーで醸造指導や、棚の張り方など栽培指導を行われている他、苗木の育成も手掛けられています。ピノ・ノワールやシャルドネの他、霧の出る三次と言う事で、貴腐ワイン造りを目指してソーヴィニヨン・ブランやセミヨンと言った品種も栽培されています。醸造施設の完成も近いようです。・せらワイナリー三次市と三原市の中間あたり、世羅郡世羅町にある、せら県民公園と共にせら夢公園を形成しているワイナリーで、2007年設立。地元で栽培されていたブドウを使った特産品を作りたいと産まれました。マスカット・ベーリーAやヤマ・ソーヴィニヨン、シャルドネと言った品種に加え、ハニービーナス、サンセミヨンといったここ以外ではあまり見かけない品種を手がけているのが特徴的。ワインに恋してときめいてには昨年今年と2年続けてのご参加です。・福山わいん工房福山市にあり、駅から歩いて10分程度、ローズナード霞と言う商店街の中にある都市型ワイナリーです。創業は2016年ですが、その特徴はなんといってもスパークリングに特化しているという事でしょう。地元備後地区の契約農家さんのブドウや山梨の甲州等を使用されている他、自社畑も管理されています。こちらも、ワインに恋してときめいてに2年連続のご出展です。・山野峡大田ワイナリーこちらも福山市のワイナリー。地元で病院の売店運営や施設管理、グリーンツーリズムや地域活性化を目指した農家民宿等を手がけられている福山健康舎と言う会社が、2014年から営まれているようです。月に1度ワイナリー公開日と言うものがあり、その際にワイナリーへお邪魔せて頂ける他、出展されているイベントや、福山市内でのワイン購入も可能なようです。キャンベル・アーリーや富士の夢などを栽培されています。・鈴張ワイン広島市安佐北区にある鈴張と言う土地のワイナリーです。ワインに魅せられたオーナーさんが、元々は果樹栽培の歴史が無かったという地元鈴張でワイン造りに挑戦したいと始められたそうです。ファーストヴィンテージは2014年で、現在品種はシャルドネのみのようです。醸造に関しては現在委託だそうで、委託先は14、15ヴィンテージとそれ以降で変わっているとの事。・アンデルセンファームパンでお馴染みの広島アンデルセンが、2005年に北広島町から10ヘクタールの土地を借り受けスタートした農園がアンデルセンファームです。ワイン用のブドウと、パンやジャム等の為のリンゴを栽培されています。ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを使った白、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、ピノ・ノワールを使った赤ワインを、委託醸造で手掛けています。・追記3月31日・福光葡萄酒醸造所北広島町の大朝と言う土地でワイン造りをされています。祖父の実家だったという福光酒造を継ぐべく、杜氏をされていた福光寛泰氏が、廃業してしまった福光酒造を復活させるため山口県から移住。酒造りの免許取得はハードルが高い事から、先ずはと始められたのが、北広島町が特区を持っているというどぶろく造りとワイン造りだったそうです。ワインは自社畑のブドウを用いて造られていますが、店頭で飲めるだけだそう。・ホッコーわいなりーこちらも北広島町、宮迫と言う場所にあります。地域活性を目指し、2007年から地元でヤマ・ソーヴィニヨンを、さらに、2010年からはシャルドネも栽培し、ワイン造りを行っているそうです。また、近くにある、物産品の発売などを行っている「からしろ館」のそばにワイナリーも作られています。現在はそのヤマ・ソーヴィニヨンを使った赤、シャルドネの白に加え、北広島でよく作られているというリンゴを使ったリンゴワインも手掛けられています。他にも、やはり北広島に農家民宿型の特区で、宿泊客ようにワインを醸造、提供されているところもあるようです。山口・山口ワイナリー山口県山陽小野田市にあるワイナリーで、1995年創業。母体は、山猿等の日本酒を手がける地元の酒蔵永山酒造です。山陽小野田市の「石束」と言う特徴的な地名ですが、秋吉台のカルスト台地由来の石灰土壌が広がるエリアになります。カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、シャルドネと言ったブドウを自社栽培している他、萩に近い土地の買いブドウなども用いて醸造しています。・周防大島ワイナリー瀬戸内海でも3番目に大きく、ミカンの生産が盛んな周防大島に、2018年に誕生したワイナリーです。まだ新しい生産者さんですが、2018年12月には早速、自社畑産のヤマ・ソーヴィニヨンの赤と、周防大島特産でもあるミカン、それも、ワイン専用に自社農園で栽培したというものを、非加熱低温発酵で仕上げたというミカンワインをファーストヴィンテージとして、domaine pinot livre(ドメーヌ・ピノ・リーヴル)というブランド名でリリースされています。島根・島根ワイナリー島根県出雲市大社町、まさに出雲大社から車で5分程度の場所にあるワイナリーです。大型バスも止まる観光地となっていますが、元々産地だったという出雲のブドウに付加価値を付けるという目的で創業されているため、一升瓶ワインや甘口お土産ワイン、そして、現在ワイナリーの評価を急速に高めている縁結シリーズや、自社畑の横田ヴィンヤードシリーズに至るまで、全て島根県産ブドウで造られています。・石見ワイナリー島根県大田市にあります三瓶山。そこにあったレストハウスを改修して、新たな観光拠点となるべく誕生したワイナリーで、醸造施設の完成は2018年春だそうです。地元農家さんより4.7haの土地を借り、シャルドネやメルロー、更にはリースリングや北天の雫といった品種を手がけておられるようです。ワイナリー内には試飲コーナーや物産品の販売所もあり。・奥出雲葡萄園雲南市木次町、食の杜という場所にあるワイナリーで、こちらも当ブログでは何度もお邪魔しています。1990年、やはり地元のヤマブドウを使ってワイン造りをしようと言うのがスタートだったようです。先ずは欧州系品種で知名度を上げようとシャルドネやメルローなどに挑戦、その後、ヤマブドウ系の小公子の赤ワイン等も手掛けています。ワインに恋してときめいてには2年連続のご出展です。・田中葡萄園島根県益田市にありますブドウ園で、まだ投稿時現在本格的なワイン造りには入られていないようですが、先日の山陰ワインフェスティバルにはご来場されていました。ブドウ園の他に、フルーツを活かしたコンフィチュールやパンなども手掛けられているようで、ワイン造りはこれからの新しい挑戦となるようです。鳥取・北条ワイン鳥取県東伯郡北栄町にある、1944年創業と言う中国地方では最古参となるワイナリーです。近くにある北条砂丘では1857年からブドウ栽培がおこなわれていたそうで、そんな北条砂丘のブドウを用いたワイン造りをされています。栽培品種は当地でも歴史が長いという甲州に加え、シャルドネやメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン等。こちらも、ワインに恋してときめいてには2年続けてのご参加です。・倉吉ワイナリー北栄町からも近い、倉吉市にあるワイナリーです。倉吉市、湯梨浜町、北栄町から広域ワイン特区の認定を受け、2018年にワイナリーを創業されたそう。やはり、甲州やシャルドネ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンといった品種を栽培されている他、ヤマ・ソーヴィニヨンやマスカット・ベーリーA、更にはハニービーナスも手掛けています。倉吉市西仲町に、ワインバーやショップの併設された醸造所があります。・大山ワイナリー2015年に、大山の麓鳥取県西伯郡伯耆町に設立されたワイナリーです。当地出身で、現在は大阪で会社を営まれているオーナーが、耕作放棄地が増える地元に還元出来ればと始められました。ブドウ栽培に関しては志村富男氏に協力を仰いでいるという事で、シャルドネやメルローの他、富士の夢と言う志村氏が交配した品種も栽培されています。・兎ッ兎ワイナリーこちらは鳥取市にあるワイナリー。国府町と言う場所になりますが、ここも昔から果樹栽培の歴史のある場所だったそうです。2007年創業ですが、自社醸造が始まったのは2017年からとの事。因幡の国と言う事で、白兎から来ている名前になります。ヤマ・ソーヴィニヨンやメルローの赤の他、ヤマ・ブランというヤマブドウとピノ・ノワールの交配品種を使った白ワインも手掛けられています。投稿時現在で把握していますのは以上になります。ただ、まだ存じ上げない生産者さんがいらっしゃるでしょうし、これからもどんどん増えていくでしょう。また、新しい情報が入りましたら投稿できればと思いますし、他にこんな生産者さんいらっしゃいますよ、という情報お持ちの方居られましたら、ご教授頂けましたら幸いです。にほんブログ村

  2019年03月24日

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  山陰ワインフェスティバルへ行ってきました　その2

  前回からの続きです。こちらは奥出雲葡萄園さんのブース。定番のシャルドネ・アンウッディドやピノ・グリ等に混じって、初めて見る中谷スパークリングロゼという銘柄がありました。交配品種の育成などをされている中谷園と言う葡萄園のブドウを用いているのですが、様々な種類のブドウを混植混醸にしているという代物。初めて見るのも当然で、今回の山陰ワインフェス限定のアイテムでした。これは飲まなければと頂きました。鮮やかな色合いに、キノコや土のニュアンスの混じるような赤果実のニュアンスがあり、ちょっと熟した雰囲気。味わいは果実味の要素がよく出つつ、明るい酸がありますが、その印象は大人しいものでした。後口もすっと切れるような感じで、独特の世界観がありました。続いては北条ワインさん。残念ながらワイナリーからスタッフさんのご参加はありませんでしたが、ベーシックラインの白赤、砂丘の白赤、マディラスタイルのアンバーの5種類が来ていました。ブースには、イベントを主導されている松江のいたもと酒店末次本店さんの方が入られていたようでした。やはり、砂丘赤の骨格のある感じと豊潤な香りは他にないですね。こちらは広島からご参加の福山わいん工房さんです。今回もオールスパークリングと言うラインナップで(コトー・フクヤマノワと銘打って、ベーリーAのスティルも作っていらっしゃったりします)した。広島でも、三次や世羅の辺りですとまだ山陰に近いですが、福山という山陽本線と山陽新幹線の停まる山陽ど真ん中からのご参加^^;。しかし、やはりスパークリング豊富と言う事で人気なようでした。ベーリーAのスパークリングを頂きましたが、イチゴっぽさがありつつも他の赤ベリー感もしっかりで、果実味の印象も以前より少し増していたかも。フルーティさを楽しめました。そして、滋賀からはヒトミワイナリーさんもご参加です。最後にお邪魔しましたので、今回はワイナリースタッフさんが今回のものは特に良かったとお勧め下さったカリブーを。デラウェアらしいフルーティな香りと、明るい酸と微かな苦み、それを微発泡で頂く事での爽やかさを存分に堪能できる1本でした。上記4ワイナリーは駆け足での訪問となってしまいましたが、今年も今月末、岡山駅前のコンベンションセンターで開催されますワインに恋してときめいてにご来場くださりますので、その際じっくりお邪魔させて頂ければなと。なんと、来場者の人数は450名にもなったそうです。実際当日は凄い人出で、フードを頂く場所を見つけるのにちょっと手間取ったりしました。それだけ、松江でも日本ワインへの感度が高まっているのだなあと、今の日本ワインの勢いを改めて実感させてもらえる機会となりました。また、倉吉ワイナリーさん、大山ワイナリーさんと、これまでよく存じ上げなかったワイナリーの方とじっくりお話をさせて頂きながらいろいろなアイテムをいただけたのも嬉しかったです。中国地方にも、新しい生産者さんがどんどん増えてきていますね。黒ボクに砂地、石灰、そして粘土と、5県に様々な土壌があり、気候条件も三次の様な盆地や北条砂丘の様な海に面した場所等色々で、環境としてはかなり面白い場所かと思いますし、ワイン造りのポテンシャルは思っている以上のものがあるのかもしれません。今回は素晴らしいイベントをありがとうございました！次回以降も開催されたいという力強いお言葉を伺えましたので、今から楽しみにしたいと思います。また、今回実はワインジャーナリストの鹿取みゆき氏のトークイベントがあったのですが、そちらのチケットは入手できずでした。次回以降は、そういったスペシャルイベントにも参加できればなあと。会場は、松江城にもほど近いカラコロ工房と言う場所でした。いたもと酒店末次本店さんはっ直ぐ近くになるようです。近場には、松江城の濠をめぐる船の乗り場もあるようで、一度利用してみたいものです。行きは時間が無かったのでバスを利用しましたが、帰りは駅までのんびり歩いてみました。15～20分程度で到着したでしょうか。写真は松江大橋から見た宍道湖大橋方面です。松江駅到着後、少し時間がありましたのでシャミネ松江店にあります鷦鷯屋さんで島根の日本酒飲み比べセットもいただきました。左から李白純米吟醸、奥出雲純米吟醸、いなたひめの3種です。おつまみも付いており、各お酒の前に置かれているおつまみが、そのお酒と一番良く合うのは素敵な気遣いだなと。李白、奥出雲、いなたひめの順に芳醇になっていくような印象だったでしょうか。李白は旨みはあるも辛口、奥出雲はバランス型、いなたひめは甘みを感じるようなふくよかさのあるものでした。飲み比べセットも、今回頂いた1000円のものに加え700円のものもありました。松江駅でちょっと時間のある時には面白い場所ではないかなと。因みに、お店の向かいにはしじみラーメンの頂けるラーメン屋さんもありますので、飲んだ後の締めにもバッチリです。にほんブログ村

  2019年03月22日

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