ワインヲタ入門生のチラシの裏

全2523件 (2523件中 201-250件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 51 >

• 

  山陰ワインフェスティバルへ行ってきました　その1

  前回の投稿で島根県安来市にある足立美術館へ行っていましたのは、松江市で開催される山陰ワインフェスティバルへ行く途中の寄り道だったからでした。岡山ではワインに恋してときめいてが開催され、広島では日本ワインテイスティングフェアが行われるなど、大規模なワインイベントが中国地方でも増えてきていますが、先日3月17日日曜日に、奥出雲葡萄園の方などが中心となって、山陰ワインフェスティバルと題してのイベントが開催されました。山陰地方を中心に、山陽、さらには関西や東北からもワイナリーが参加し、地元のお店のフードなどを頂きつつ様々なワインがチケット制(フードはキャッシュオン)で楽しめ、前売り券は3000円でワインチケットが7枚付属、当日は1枚300円で買い足せるというシステムで、更には当日使用するグラスとグラスホルダーは持ち帰りOKというものでした。具体的には、島根ワイナリーさん、奥出雲葡萄園さん、大山ワイナリーさん、北条ワインさん(ワインの提供のみ)、倉吉ワイナリーさんに加え、島根県益田市にあります田中葡萄園さんという山陰の造り手と、広島から福山わいん工房さん、滋賀からヒトミワイナリーさん、そして、宮城から秋保ワイナリーさんという9社のワインが頂けました。こちらは島根ワイナリーさんのブース。ワインは、縁結のデラウェア・スパークリングとマスカット・ベーリーA・スパークリング、ソーヴィニヨン・ブラン、そして清酒酵母甲州の4種類が提供されていました。いつもお世話になっているワイナリースタッフの方にご挨拶させて頂き、お勧めのベーリーAスパークリングと、前年ヴィンテージより香りの印象が変わったというソーヴィニヨン・ブランを頂きました。ベーリーAスパークリングは東京での中国地方のワイン会で使わせて頂きましたが、そのヴィンテージよりもフルーティさが増したでしょうか。トーンの低いバランスから、より果実味なども感じる明るい印象を受ける感じになっていました。ソーヴィニヨン・ブランは、中々でないと仰っていたソーヴィニヨン・ブランの青い香りが、ほんのりとですが、しかし確実に感じられるようになっており、今後が楽しみです。続いては、今回気になっていたワイナリーの一つである倉吉ワイナリーさんへ。鳥取と言いますと北条ワインさんが唯一のワイナリー、だったのですが、近年新しい生産者さんも増えています。こちらも、2017年に特区認定を受け、2018年に創業したという非常に新しいワイナリーです。その名の通り倉吉市の、古い街並みの残る美観地区的な西仲町と言う所にあります。ブドウは北条砂丘のものを使われているそうです。当日は白の伯州シリーズの甲州と、ワイナリーでも既に完売と言う赤の実結シリーズのメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンの3種を頂きました。甲州は契約農家さんのもののようですが、やはり砂丘の甲州らしいまったりしたミネラルを感じられるものでしたが、北条さんのものよりもよりフレッシュさを感じられるものだったでしょうか。メルロー、カベルネはまだ樹齢も若いそうで色は淡いもので、ボディもミディアムライト位でしたが、それでも香りにはらしさも垣間見え、やはりこちらにも独特のまったり感があり、樹齢を増すと更に面白くなりそうです。倉吉はちゃんと歩けていませんし、町屋を改修しているというワイナリーの建物も興味深く、ワインバーやショップも併設されているとの事で、一度是非お邪魔させて頂きたいものです。倉吉ワイナリーさんのブースの隣には、米子にあるビストロのプチ・トロケさんのブースがありましたのでお昼がてらビーフシチューをオーダー。置いてあるワインは倉吉ワイナリーさんのメルロー。合わせてみました。パンも付いてくるというボリュームの大きさが嬉しいところ。シチューはコクがありつつも酸味も感じられるもので、肉の美味しさを食べ飽きせず頂けました。その肉も結構しっかり入っており、繊維の食感の良さを堪能できました。メルローとは、ややシチューが勝りがちではあったものの、ワインのフルーツ香がシチューの味わいにより立体感を加えてくれる感じでした。こちらは気になっていたワイナリー2つ目の大山ワイナリーさんです。先月は1日日本ワインバーで郷・富士の夢を使わせて頂きましたが、他のワインはあまり飲んだことがありませんでした。今回はシャルドネ、郷・カベルネ&メルロー、富士の夢(郷シリーズではないもの)の3種が出展されていました。カベルネ&メルローは、色も淡い感じでややアズキ系のニュアンスのある日本の赤らしいものでしたが、富士の夢は非常にしっかりした色合いと、ヤマブドウっぽいスパイシーな香りや酸味が抑えめの、黒いフルーツや重厚な味わいが印象的なワインでした。ただ、最も興味深かったのはシャルドネで、味わいは軽めで明るい酸のあるしなやかなスタイルなのですが、香りにはトロピカルなニュアンスがでており、九州のシャルドネと東日本のシャルドネのちょうど中間といった雰囲気。このワインも、またワイン会で使わせて頂く必要がありそうです。大山ワイナリーさんのブース隣には、島根県奥出雲の木次乳業さんのチーズブースがりましたのでおつまみにお願いしました。1プレート300円と言うのは破格でしょう。カベルネ&メルローを頂きつつでしたが、やはりブラックペッパーを使ったチーズは、香り同士の相性もいいですね。ワインの中にあったそういったスパイシーさを、より引き出してくれるようなマリアージュになりました。チーズの味が優しく、主張が強すぎないところもおつまみとしてよかったかなと。こちらは宮城県仙台市の秋保ワイナリー。元々あった農業の後継者不足などの問題に加え、震災もあったことから、地域の活性化のためにと2015年に創業されたワイナリーです。何故宮城のワイナリーが今回ご参加されたのかと思っていましたが、なんと、出雲空港と仙台の直行航空便が就航したとのことで、その航空会社さんのプロモーションも兼ねてのものだったようです。今回はベーリーAや甲州、デラウェアのワインなどを持ってこられていました。ワインはまだ買いブドウのものも多いようで、頂いた甲州も山梨産ブドウだそうですが、酵母っぽさやモモ的な甲州らしい雰囲気がありつつも、ちょっと緑の葉的な気配があるなど、やはり他とは違う所も感じられました。あと、デラウェアはフリザンテスタイルのものもあり、ブドウも若いもの、所謂青デラを使っているそうで、特有の酸味と香りが非常にフレッシュに楽しめました。となりには島根ワイナリーさんのブースがありましたが、香ばしさやコクのあるスタイルの縁結デラウェア・スパークリングとの比較はかなり面白いものになったのではないかなと。あと1回続きます。にほんブログ村

  2019年03月20日

  コメント(0)

• 

  島根県安来市にあります足立美術館へ行きました

  島根県の安来市にあります足立美術館。ミシュラングリーンガイドジャポンの三ツ星に選ばれている他、アメリカの日本庭園専門誌「ジャーナル・オブ・ジャパニーズ・ガーデニング」でその庭園が16年連続日本一に選ばれてもいます。近場にそんなところがあるのかと以前から興味があったのですが、先日遂にお邪魔することが出来ました。足立美術館は安来駅から車で20分程度のところにあります。駅前から無料シャトルバスによる送迎が行われていますので、簡単に行くことが出来ます。近くには安来節(どじょうすくいのアレですね)の記念館もありました。収められている作品は日本画と陶芸品になります。なかでも、横山大観の絵画と北大路魯山人の陶芸品が数多くみられるというのは稀有なことでしょう。安来出身で商人として財を成した創業者足立全康が惚れ込んで蒐集したものを、昭和45年に地元の文化に貢献できればと、財団法人足立美術館として展示するに至ったそうです。当然、美術品の撮影は禁止。当日は、横山大観とその仲間、あるいはライバルと言った関係のある画家の作品の展示がイベントとして行われていました。動物なんかは結構可愛らしく描かれていますよね^^ただ、その16年連続日本一の庭園に関しては撮影可能。ガイドやテレビなどでよく見かける構図で渡しも写真を撮ることが出来ました。枯山水の庭と横山大観の絵画の調和が開館以来の足立美術館のテーマでもあるようです。当日はあいにくの雨でしたが、その分遠くの山が雲で霞んでこれはこれで幻想的な雰囲気を楽しめました。園内は結構広く、様々な角度から庭園を見ることが出来ます。静謐な雰囲気を感じられました。また、展示数も絵画、陶芸、それに現代作家さんの日本画展示コーナーもあり、全てを駆け足で見ましたがそれでも2時間かかりました。じっくり見るなら見学時間は3時間くらい確保しておいた方がいいかもしれません。入館料は大人2300円(団体割引や若年割引があります)ですが、それでも非常に貴重な時間を過ごせる場所だったなあと。その価値は十分に感じられました。庭園は四季折々で表情を変えるそうで、また他のシーズン、特に、紅葉の時期なんかには是非行ってみたいものです。因みに、園内には食事もとれる喫茶店や、抹茶とお茶菓子の頂ける茶室などもあります。この日は茶室でお菓子とお茶を頂きましたが、勿論庭園を見ながら頂く事が出来、これまた素晴らしい雰囲気でした。あと、やはり島根県、和菓子は美味しいです。行ったのは今月だったのですが…流石は中国山地、JRで移動中標高の高いところでは大雪でした。にほんブログ村

  2019年03月18日

  コメント(0)

• 

  フィア・ヤーレスツァイテン醸造協同組合　グリューナー・シルヴァーナー・トロッケン2017

  まだまだありますドイツワインの試飲イベントでのワイン、今回はシルヴァ―ナーです。グリューナー・シルヴァーナー・トロッケン2017。生産者は前回のリースリングと同じくフィア・ヤーレスツァイテン醸造協同組合です。シルヴァーナーと言いますと、フランケンのイメージが強いですが、プファルツでも栽培が盛ん。この品種、昔からトランシルヴァニアで栽培が盛んだったようで、ドイツには1659年オーストリーからやって来たようです。グリューナー・シルヴァーナーと言うのが正式名称だそうですが、グリューナー・フェルトリナーを持つオーストリーからの伝来と聞くと何だか頷けてしまいます。価格は、2484円程度。色はやはりこちらも極薄いです。かろうじて黄色の印象がある程度。香りは白い花や白コショウ的なスパイス、乾燥ハーブ、それに少々のマスカットっぽさといった要素に加え、グレープフルーツや緑柑橘と言った定番の要素が感じられますが、それだけでなく、リンゴや洋ナシ、軽いメロン、それにマンゴー的な南国フルーツっぽさと言った若干の濃さを感じるフルーツ香があったのが印象的でした。味わいはトロッケン＝辛口の名前の通り、明るさと強さのある酸がメインの要素として出ています。ただ、それは結構しっとりと、岩から染み出す清水のような感じで出てくるものでキツさはありません。果実味は、その酸の背後に優し~く広がるといった所。後口にかけては微かに苦みも。ボディはライトで、ハリがありパリッとした印象を受けるミネラリーなものです。シルヴァーナーと言いますと和食に合わせやすいワインとしてよく挙げられますが、このワインも間違いなさそうです。山菜やエビ、白身魚の天ぷらと言ったある程度のボリュームや香り甘みの存在感があるもの、あるいは、同じく白身魚やエビなどの甘みのある魚介の刺身や寿司などは手堅いでしょうが、野菜系との相性、出汁の旨み+塩気との相性もよさそうで、お浸しなど色々試したいところ。また、洋風な料理でも、春野菜のオイルパスタや、鶏や豚などのテリーヌといったコールドミート、魚介ならアクアパッツァ+レモンなど、脂の濃さ、ソースの濃厚さといったものを避けてやれば幅広く合わせられそうです。ブドウを相当厳選しているそうですが、南国フルーツっぽさ等はその辺の影響のようです。シルヴァーナーと言う品種のこういった側面はあまり感じたことが無かったので、面白い経験となりました。辛口白としてよくまとまったワインで、これまた春の食卓には最高のワインの一つではないかなと。にほんブログ村

  2019年03月16日

  コメント(0)

• 

  フィア・ヤーレスツァイテン醸造協同組合　リースリング・クラシック2016

  今回もドイツワインの試飲イベントでのワインです。コスパ高なリースリングになります。リースリング・クラシック2016。生産者フィア・ヤーレスツァイテン醸造協同組合はプファルツのバート・デュルクハイムという土地の組合です。1900年創業と言う歴史ある組合で、組合員の所有する畑の合計面積は370ヘクタールに上ります。リースリングを中心に白ワインを多く生産していますが、シュペートブルグンダーも少し手掛けているようです。セパージュはリースリング100%。クラシックとは、調和の取れた辛口に付けられることが多い名前だそうです。価格は1700円程度。色は薄い黄色。かなり淡いものです。香りはハチミツや蜜入りリンゴ的な華やかなニュアンスもありつつ、ミカンやグレープフルーツなど黄色い柑橘や、ライム、スイーティと言った緑柑橘の要素もよく出ています。また、ちょっと南国フルーツ的な濃さのある雰囲気も感じられました。その他、ミネラルや白い花、軽い白コショウなどのスパイス、それに若干のオイリーさといったものもありました。味わいは、クラシックと付けられている通り、残糖とまでは言い切れないくらいの柔らかな、それでいてきちんと存在感は感じられる果実味と、明るくフレッシュな酸のバランスの良さを感じるものでした。ボディも滑らかなライトで、若干の硬質さも感じさせるところが爽やかさを際立たせますね。こういったワインには、この時期やはり春野菜を合わせたくなります。最近よく蕾菜を、菜の花や春キャベツ、豚肉と蒸してゴマ味噌和えで食べたりするのですが、蒸すことによって際立つ春野菜の甘みなどとは馴染みそうですし、ゴマ味噌や豚肉の程々のコクに対しても、ワインの果実味やフルーティさがいけるんじゃないかなと。他に、天ぷらやオイルパスタもいいでしょうし、ホワイトアスパラが出てきますと菜の花とタレッジョでリゾットにするのですが、そういったものにも良さそうです。果実味と酸のバランス、香りの印象など、「中辛口のドイツのリースリング」の魅力がよく出たワインだったと思います。そんなワインが、2000円以下で飲めるというのは中々嬉しいなと。これから暖かくなってきますが、お昼から、屋外などで頂くのにも最適な1本だったように思います。にほんブログ村

  2019年03月14日

  コメント(0)

• 

  ブリッツィンゲン醸造協同組合　ノブリング・ゼクト・エクストラ・ブリュット2014

  今回はドイツのスパークリングです。実は、昨年の試飲イベントで飲んだものがまだ記事に出来ておりませんで^^;、今回からちょこちょこタイミングの合うときに投稿できればと思います。​ノブリング・ゼクト・エクストラ・ブリュット​。生産者はブリッツィンゲン醸造協同組合です。ドイツ南部のバーデン地方のそのまた南、ミュルハイムという土地にある組合で、210の組合員が所属、バーデンらしくシュペート＆ヴァイスブルグンダーといった品種のワイン等を手がけるほか、瓶内二次発酵でのゼクトの生産にも力を入れています。セパージュはノブリングと言うバーデン地方の特産品種100％。価格は4000円程度。色は黄金とまでは行きませんがツヤのある黄色です。泡は瓶内二次発酵らしいキメの細かさがありますが、量は少な目。香りはイースト、酵母的な要素がよく出ており、そこに、メロンやキンカン、ミカンなどの黄色い柑橘と言ったニュアンスが加わります。また、ハチミツの気配も少々感じられました他、ナッツやカラメル、若干のヨードっぽさ、それにオリエンタルスパイス的な雰囲気もありました。味わいは酸主体。明るく強さのあるものですね。果実味は極めて繊細なもので、後口や余韻にかけてもあまり印象に残らず。割とドライな印象は受けました。ボディはライトで、柔らかまろやかさはありますので、そこまでシャープといった感じではありません。試飲イベントでしたので、特にフードとは合わせていませんが、色々合わせやすそうではあります。そろそろ終わりですが、牡蠣なんかも面白そうですし、その他エビカニ貝類など甘みのある食材を、その甘味を活かした調理法で頂くのにあわせてみたいところ。他にも、和食などの旨みとの相性もよさそうでした。ノブリングと言う品種のワイン自体初めてでしたが、独特のスパイシーさが結構印象に残りました。価格的にはシャンパーニュも含めかなり選択肢の多くなるレンジではありますが、他の産地の泡とはちょっと違う個性を求める時になど面白いワインかなと思います。​ブリッツィンゲン協同組合　ノブリング　ゼクト b.A　エクストラ・ブルート Nobling Sekt b.A Extra Brut ドイツワイン/バーデン/スパークリングワイン/辛口/750ml/インポーターは神戸のドイツ商事さんと言う事で、楽天内でも岡山のヒグチワインさんに、投稿時で取り扱いがあります。にほんブログ村

  2019年03月12日

  コメント(0)

• 

  トルマレスカ　ネプリカ・ロッソ2016

  今回はイタリアの赤です。近くのスーパーで売られていたワインくじ的なものの中にありました。​ネプリカ・ロッソ2016​。生産者トルマレスカは、トスカーナで現在26代目を数える名門アンティノリが、1998年にイタリア南部、ブーツ型の国土のかかとの部分にあたるプーリア州に設立したワイナリーです。当地のワイン産地としての可能性を評価し畑を取得、地場品種を中心にしつつも、スーパータスカンで鳴らしたアンティノリらしく、カベルネ・ソーヴィニヨンなども栽培しているようです。セパージュは、ネグロアマーロ、プリミティーヴォと言う地場品種にカベルネ・ソーヴィニヨンを加えたもの。価格は1400円程度。色は紫感のある赤黒。透明度もほぼありません。香りは茶色いスパイスや軽い漢方っぽさ、カラメルやトースト的な香ばしさといったものも感じられますが、ダークチェリーやチェリージャム、赤ベリーのジャムやドライイチゴといったフルーツ香がしっかり出ています。その他、軽いトリュフっぽさや、スミレ、大きな赤い花などのフラワリーな雰囲気も少々。味わいは、香りに似合った果実味のアタックの印象の強いものですが、べったりしたものではなくキレイ目で優しいそれでした。そこに、味わいの印象をキュッと締める明るい、ちょっと梅的な酸や軽い渋みが加わり、全体的に割とシュッとした印象を受けました。ボディもミディアム程度で、ハリと滑らかさのある質感です。食事との相性では、特に鶏肉との相性の良さを感じました。ローストチキンとは特にバッチリで、シンプルな鶏の旨みや香り、骨周りの鉄っぽさといった味わいに、ワインの果実味や酸が合いますし、鉄っぽさはフルーティ+茶色いスパイスっぽさと相まって華やかな旨みに変わりますね。一方、豚肉ともよく馴染み、神戸で購入しました神戸ポークのジャーキーは最適なつまみに。ジャーキーになることで凝縮している豚肉の旨みが、ワインの各要素によってバッチリ引き出されます。あと、意外とギョーザなんかも合ったりしました。南イタリアの地場品種を使った赤と言いますと、やはり果実味ガツンな濃厚ワインと言うイメージを持ちがちでした。しかし、このワインはトルマレスカと言う事もあるでしょうが、最近はやはりエレガントに仕上げていますね。​【アンティノリ　トルマレスカ】　ネプリカ　ロッソ　[2016]　750ml・赤　【Antinori Tormaresca】 Neprica Rosso​購入したワインくじも1400円程度でしたが、価格に似合った、むしろそれ以上の価値のあるわいんだったかと思います。にほんブログ村

  2019年03月10日

  コメント(0)

• 

  コンチャ・イ・トロ　カッシェロ・デル・ディアブロ・クールエディション・ロゼ2016

  今回はちょっと久々のチリワインです。独特なボトルデザインが魅力的なロゼになります。​カッシェロ・デル・ディアブロ・クールエディション・ロゼ​。生産者はコンチャ・イ・トロです。1883年にスペインの貴族ドン・メルチョ―がブドウの苗木を持ち込んだことが始まりの、チリ最大のワイナリーです。カッシェロ・デル・ディアブロはそんなコンチャ・イ・トロの手掛けるブランドの一つで悪魔の蔵と言う意味。ドン・メルチョ―が、盗み飲みを防ぐために蔵に悪魔が住んでいると噂を流したのが始まりだとか。セパージュはシラーズ主体。中身自体は通常のロゼと同じだそうで、昨年一昨年と夏場に冷やして美味しいロゼとソーヴィニヨン・ブランの2種類を、特別なデザインのボトルで販売したものになります。価格は、1200円程度。色はロゼらしくピンク色ですが、少々ツヤと言いますか紫感を感じるようなところも。香りは赤ベリーやチェリー、ザクロと言った赤いフルーツのニュアンスがよく出ていますが、流石はシラーズと言うべきか、黒ベリーやプラム、カシスといった雰囲気も少々。また、黒やピンクのコショウっぽさも感じられます。その他、ハーブ、微かな蜜やビスケット的な香ばしさ、加えて若干のオイリーさや、洋ナシ、ブドウそのものといった要素もあったでしょうか。味わいは、やはりチリワインらしく果実味のアタックがありますが、そこに赤果実系の明るい酸がピッと入り、後口にかけてミネラル感と共に余韻を残します。また、その後口には軽くですが渋み、収斂味も。ボディはライト。クリアーさとパリッと感のある質感でした。食事には合わせやすいです。鰤の幼魚（こちらではヤズと呼ばれます）の刺身がありましたので、小豆島のレモンオリーブオイルとピンク＆黒のコショウでカルパッチョ風にしてみますと、相性はバッチリでした。魚の旨みに果実味や酸が合いますし、2種類のコショウのおかげで香りの噛み合いもバッチリ。また、レモンオイルの風味にも行けます。また、飲んだのがこれも昨年なのですが冬に入ってからでしたので、アンコウ鍋と合わせましたところ、アンコウの甘みと鍋出汁の旨みに合うのは勿論、アンコウの独特のプリッとふわっとした食感に対し、ワインのパリッとした質感がいいです。あとは、ロゼと中華はやはり合うのか、肉まんをつまんだところ中の餡の部分の甘みやコク、香りが中々いい相性でした。フレッシュかつフルーティで、親しみやすいロゼでした。その中でも、スパイシーさ等が上手く出ているあたりは流石コンチャ・イ・トロですね。クールエディションの名前の通り、よく冷やして暑い時期に楽しいワインでしょうし、今回の様に冬場の食事に合わせるのもアリです。​【12本まで送料1本分】（ただし北海道、沖縄、離島地域は除きます。配送は佐川急便指定です。）「カッシェロ・デル・ディアブロ　クールエディションロゼ」（ロゼ）750ML（チリ）辛口​投稿時現在、楽天内では写真のお店で1200円です。この価格で飲めるというのもうれしいところ。にほんブログ村

  2019年03月08日

  コメント(0)

• 

  サントリー　ジャパンプレミアム・マスカット・ベーリーA新酒2018

  日本ワインの投稿がしばらく続いているので、今回も続けて日本ワインです。去年飲んだものですが…。​ジャパンプレミアム・マスカット・ベーリーA新酒2018​。生産者はサントリーです。ジャパンプレムアムシリーズは日本の風土や品種を大事に、その個性を引き出そうとするブランドで、品種シリーズ、産地シリーズなどがります。今回のものは品種シリーズに属する新酒です。山梨では新酒の解禁日を11月3日と定めており、このシリーズも昨年11月3日に発売となっています。と言う事で、飲んだのは昨年の12月頃になります^^;使用品種は山梨県産マスカット・ベーリーA100%。2018年は、ブドウの開花が平年より1週間、結実後の色づきが5日早くなったりしたそうです。価格は1600円程度でした。色は赤紫。黒さも感じますが、基本的に透明度のあるものです。香りは、焼きイモや焼き栗、カラメル、それにお香といったような要素が感じられ、フォクシーフレーヴァーをまた違った雰囲気で表現しようとしているのかなあと。その他の要素としては、やはりフルーティなニュアンスがしっかりで、イチゴやイチゴジャム、赤ベリー、それに少々のブルーベリーと言ったベリー系の香りや、スモモ、ヤマモモといったようなものも。その他、若干の茶色いスパイスも。味わいは、そこはやはり新酒と言う事でかフレッシュな酸味があります。小さな赤い果実のそれですね。果実味はその酸のアタックの背後にほんのりじんわり拡がります。渋みの印象はほぼ無いというくらいおとなしいものです。ボディは間違いなくライト。ただ、相応のまろやかさや丸さは感じられました。食事との相性は幅広かったです。キノコや根菜を、ゴマペースト+味噌でシンプルに和えたものなんかもいいつまみになりました。キノコ、根菜の香りや味わい、ゴマ+味噌のコクと香りと言ったものに、ワインの果実感や香りの、ちょっと香ばしい雰囲気がよく合います。また、その香ばしさに合わせてスモークサーモンやベーコンを合わせますと、これらも行けます。ベーコンに関しては塩気や香りに、ワインの酸や香りが真っ直ぐ嵌りますし、スモークサーモンとは、香りは勿論その脂に対してもいいですね。他にも、ヤマイモをとろろにして磯辺焼きにしたものなんかにも合い、まさに日本のテーブルワインと言った感じでした。ジャパンプレミアムの新酒は昨年一昨年と飲んでいますが、その完成度の高さには毎度驚かされます。価格面を考えましても、新酒としてだけでなく、コスパのいい日本ワインとしても楽しめるものだなと。今年もリリースが待ち遠しいところです。​サントリー ジャパンプレミアム マスカット・ベーリーA 新酒 750ml​楽天内にも投稿時現在まだ取り扱いがあるお店があります。リリースからちょっと時間が経ちましたがまだまだヘタレるようなワインではないかと思います。にほんブログ村

  2019年03月06日

  コメント(0)

• 

  大山ワイナリー　郷・富士の夢2016

  1日日本ワインバー中国地方編で持ち帰ったワインの2種類目は、鳥取のヤマブドウ系赤になります。郷・富士の夢2016。生産者は大山ワイナリーです。鳥取県西伯郡伯耆町、大山の麓にあり、設立は2015年とごく最近。中学卒業まで伯耆町に居たというオーナーは現在大阪で会社を経営されているそう。地元の農家に後継ぎが居らず、耕作放棄地が増えていくのを見て、地元への恩返しが出来ればとワイナリーを設立されたそう。志村富男氏に協力を仰ぎ、ブドウ作りを行っています。と言う事で、志村さんがヤマブドウ系の行者の水と、メルローを交配して作った富士の夢と言う品種が使われています。価格は3240円。色は流石の濃さで真っ黒。透明度もゼロです。エッジには紫が見えますね。香りは黒ベリーや完熟ヤマモモ、杏仁豆腐+アズキ、桜餡と言ったものが感じられ、さらに、ベリーのコンポートや黒ベリーやプラムのジャムといったものも。また、時間と共に若干のメルロー的フルーツリキュールのニュアンスも出てきたでしょうか。その他、土っぽさや紫の花、紫の根菜？のような気配や、茶色いスパイス、黒蜜と言った要素もありました。味わいは、ヤマブドウらしい明るく太い酸がアタックからバシッと感じられます。ただ、果実味も結構あり、アタックの段階から酸の周りにふんわりと広がります。渋みはそこまで強くはありませんが、舌触りにタンニンの質感が感じられる程度にはありますね。ボディはミディアム程度で、ハリは感じられつつも柔らかさもあります。これにもハーブの利いたローストチキンはよく合いました。肉の旨みや脂に対しワインの果実香や酸が合いますし、ハーブの香りに対しても良く馴染みます。ナスとソーセージののミートソースピザを一緒に取ったのですが、これもよく合いました。ミートソースのコクや甘味はワインの酸味果実味によく噛み合いますし、ソーセージの塩気や旨みはこれまたいいつまみに。チキンやピザが合うのはなんとなくわかりますが、一番面白かったのは冷ややっこ。ピザとチキンが無くなってしまったので、そのままで飲むだけでは寂しいかなと、何でもないスーパーの豆腐に醤油と果粒だしを掛けただけのものをつまんだのですが、豆腐の甘みや香りがまずワインの香りに合うのと、醤油の香りやコクにも行けますね。しっかりしたワインで、赤身の牛肉やジビエ、特に鹿などにはよく合いそうですし、トマト系との相性も良かったです。そんなワインに、冷ややっこが良いつまみになるというのもまた面白い経験でした。何だかんだ日本ワイン、と言う所なのでしょうね。醸造はひるぜんワイナリーに委託と言う事で流石の纏まりですが、ブドウのポテンシャルもあるなあと。蒜山と同じような黒ボク土壌だそうですが、ヤマブドウ系は馴染みやすいのかもしれません。にほんブログ村

  2019年03月04日

  コメント(0)

• 

  三次ワイナリー　TOMOEマスカット・ベーリーA木津田ヴィンヤード2015

  先日行いました1日日本ワインバー中国地方編で、2種類のワインを少し持ち帰って飲みましたので、今回次回と記事にしたいと思います。先ずは広島のベーリーA。​TOMOEマスカット・ベーリーA木津田ヴィンヤード2015​。生産者は広島三次ワイナリーです。以前から評価の高いTOMOEシリーズですが、現醸造家が来られてから更にその知名度を高めたでしょうか。日本ワインコンクールでの受賞も毎年恒例となっていますね。特に、日本の品種であるマスカット・ベーリーAに拘り、様々なスタイルのものを生産されています。こちらも、栽培家である木津田氏のマスカット・ベーリーA100%で造られており、フレンチオークの新樽で9か月熟成させています。価格は、1944円程度。色は、2013年ヴィンテージが史上最も色の薄い日本ワインコンクール金賞ワインと言われていましたが、この2015はそこまで薄くは無く黒さのあるルビーと言った所。透明度も低めです。香りはブルーベリーや赤ベリー、赤ベリーのジャムやコンポート、更にドライフルーツと言ったものや、ヤマモモ、ドライイチジクなどのニュアンスが感じられつつ、チョコクッキーやトーストといった香ばしさが加わります。フォクシーフレーヴァーもあるにはありますが、香ばしさと上手く馴染んでいます。その他、なめし革や茶色いスパイス、乾燥ローズマリーやドライトマト等も感じられたでしょうか。味わいはベーリーAらしく果実味のアタックのあるジューシーなもの。酸は、乳酸系のそれが優しくじわりと、旨みや軽い渋みを伴いつつ果実味の後から拡がるといった所でした。タンニンの舌触りの印象も微か～にありました。ボディはライト。滑らかさや丸さを感じるものではありました。折角なので、色々食べ物とも合わせてみました。鶏肉との相性はやはりよく、ハーブの利いたローストチキン（ピザーラで買いました^^;）には、ワインの味わいとチキンの脂や旨みの相性の良さは勿論、香り同士もよく噛み合ってくれましたし、ゴマダレで食べるチキンと豆や穀類のサラダなんかにも、先ずゴマダレの香りや甘味を伴うこっくりした味わいと相性がよく、その相性の良さがチキンの旨みや穀類の香りとの馴染み方をよくしてくれる印象です。その他、フライドポテト+トマトソースなんてのもいいつまみでしたし、ガラッと変えて焼き鯖寿司をつまんでもこれがなかなか。ただ、最も良かったのは鮭の西京焼き。鮭の脂、西京味噌のコクや甘味、香りに対し、ワインの果実味や渋み、ボディ感が丁度良く、さらには香りの相性も思いのほかよく、非常に洗練された印象を受ける組み合わせになりました。ワイナリーの現醸造家さんは、ニュージーランドでワイン造りを学ばれていますが、このワインには語弊を恐れず書けばニュージーランドのピノ・ノワールの気配さえあったように思います。鮭との相性の良さも、海外ではピノにサーモンステーキを合わせますが、それに似たところがあったかも。ただ、ステーキではなく西京焼きと言うあたりが、やはり日本のワインと言った所でしょうかね。​三次ワイナリー TOMOEマスカット・ベリーA木津田ヴィンヤード[2015] 720ml※12本まで1個口で発送可能​楽天内では投稿時現在こちらで1944円。2015ヴィンテージは1つ前になりますので、そろそろ無くなりそうです。近所で買えれば上等なデイリーワインとしてリピートしたいところなのですが。にほんブログ村

  2019年03月02日

  コメント(0)

• 

  マオイ自由の丘ワイナリー　菜根荘ワイン・ヤマブドウ・豊潤2013

  さて、2月もついに終わりますが、1月の北海道のワインを飲む会のワインも今回で何とか最後。最後はヤマブドウ系のワインなのですが…ややダメージボトルでした。​菜根荘ワイン・山ぶどう・豊潤2013​。生産者はマオイワイナリーですが、2017年に前オーナーがご高齢と言う事で現在のオーナーが買収しています。夕張郡長沼町にあるマオイ丘陵と言う土地にあり、大きな特徴はヤマブドウやその交配品種のワインを手がけている事。北海道ではあまりないようです。セパージュはヤマブドウ100%ですが、産地自体は余市になるようです。価格は5400円程度。色は流石ヤマブドウ、しっかり黒く透明度もゼロ。エッジにかけても黒さを感じます。香りには残念ながらちょっと硫黄っぽい要素が出てしまっていました。さらに、硝煙っぽさもありますね。ただ、時間と共にそのニュアンスは割と落ち着き、その奥に黒ベリーや、赤ベリーのジャム、コンポート、梅っぽさや梅ジャムといったフルーツの要素や、ヨードっぽさ、黒い土、カラメル、バルサミコ、それに茶色いスパイスや黒コショウ、若干の山椒と言ったものも見えました。味わいも、果実味の印象がかなり弱い感じに。ダメージが無ければもうちょっと出ていたのかなと思います。一方、ヤマブドウらしい明るく強い酸は、丸さのあるそれではあるもののキッチリ感じられます。タンニンも感じますが、舌触りには感じるものの、6年熟成の影響かそこまで渋いという程でもありません。ボディはフル。ダメージボトルでありながらハリや密度があり、大柄な印象を受けました。会では、メインの鴨とデザートのタイミングで飲みました。鴨との相性は悪く無いくらいで、鴨肉の目の詰まった、モッチリした食感に対し、ワインのボディ感や土っぽさの相性の良さは感じるかなと言うくらい。驚きだったのはデザート、中でもフランボワーズのジェラートとの相性。まず、ジェラートの香りがワインのフルーティさと結びつき、お互いが華やかに盛り上がります。そのおかげで、ワインにあったネガティブな要素が完全にマスキングされてくれたのもうれしいところでした。また、ワインのしっかりした酸と、甘すぎない、しかしデザートと言う事で勿論感じられる甘味との相性もバッチリで、トータルとして赤や黒の果実の香りとフレッシュな甘酸っぱさ、そして、そこにアクセントとして加わるワインのスパイ―さの調和を楽しめるよいマリアージュとなりました。正直、ダメージボトルと言う事で個別記事にするかは悩んだのですが、このフランボワーズジェラートとのマリアージュがあまりによく、正直今まで合わせたスイーツ+ワインの中でもトップレベルだったことで記事にせざるを得ないなと。ワイン自体は、ダメージがありつつもその奥にある要素をそれなりには感じられ、やはり力のある物なのは間違いなさそうです。​マオイワイナリー 菜根荘ワイン 山ぶどう 豊潤 2013​楽天内では、投稿時現在こちらのお店で5508円。決して安いワインではありませんが、改めて健全なボトルを飲んでみないといけません。にほんブログ村

  2019年02月28日

  コメント(2)

• 

  1日ワインバー中国地方編無事に終了いたしました

  2月24日に開催させて頂きました1日日本ワインバー中国地方編、無事に終了いたしました。今回は、地元中国地方5県に拘って泡白赤と計8種類のワインをご用意させて頂きました。独特の世界を持ったワインも色々ございましたが、お楽しみ頂けましたなら幸いです。ご来場いただきました皆様、そして会場とさせていただきましたフロマジュリー・ピノ様、本当にありがとうございました！また、ご来場頂けませんでした皆様も、またの機会には是非よろしくお願い致します。今回ご用意させて頂きましたワインです。左からヴィノーブルヴィンヤードのセミヨン・スパークリング、奥出雲葡萄園のシャルドネ・スパークリング、山口ワイナリーのシャトーヤマグチ・シャルドネ、、ドメーヌ・テッタのボンボン・コロレ、島根ワイナリーの縁結甲州、三次ワイナリーのマスカット・ベーリーA木津田ヴィンヤード、大山ワイナリーの郷・富士の夢、北条ワインのスペシャルセレクション・赤となります。やはり皆さん面白かったのはテッタさんのボンボン・コロレのようでした。ニューピオーネと安芸クイーンですからそれはそう、と言う所ではありますが、ブドウの香りがバッチリ出つつも、それが上手く、ワインとしてまとまっているあたりは流石と言う印象でした、甘口ではないのだけど甘さを感じる、なんて声も聞かれましたね。また、大山さんの富士の夢は、日本の赤＝薄いという印象をお持ちの方には驚きの色合いだったようです。バッチリ黒紫で、透明度もありません。ヤマブドウらしい産がありつつも、まろやかな果実味がある辺りは、ヤマブドウ系のワインをよくご存じの方に印象的な要素でもあったようです。中国地方にも本当にいろいろなワインがあります。今回改めていろいろ調べてみて、自分の知らない新しいワイナリーさんも沢山ありましたし、またそういった所のワインも飲んでみたいものです。3月の17日には、島根県で山陰ワインフェスティバルと言うイベントもあるようで、興味深いところです。にほんブログ村

  2019年02月26日

  コメント(0)

• 

  サッポロワイン　グランポレール・余市ツヴァイゲルトレーベ特別仕込2016

  1月の北海道のワインを飲む会のワイン、続いてはツヴァイゲルトレーベです。グランポレール・余市ツヴァイゲルトレーベ特別仕込2016。生産者はサッポロワインです。サッポロワインでは、上級レンジを手がけるグランポレール勝沼ワイナリーと、もう少し手頃なレンジ、それに地元岡山のブドウを使ったワインを手がける岡山ワイナリーに分かれていますが、今回のワインは裏ラベルを見ますと岡山ワイナリー醸造との事。余市産のツヴァイゲルトを、より長く樽熟成させた特別キュヴェのようです。価格は3218円程度。楽天内では投稿時現在発見できず、検索してもイオンのページがヒットするくらいです。色は素直な赤黒系で、ガーネット感のあるものです。香りは茶色いスパイス各種や黒コショウっぽさ等がありスパイシー。そこに、ダークチェリーや黒ベリー、ラズベリー、それに赤ベリーのジャムといったフルーティさ、それにどこかメルローを思わせるような洋酒のフルーツケーキ的な雰囲気といったものが加わります。その他、黒い土や腐葉土、赤い大きな花、ドライトマトと言った要素や、遠くには黒蜜やアズキないしアンコのニュアンスも見えたでしょうか。味わいはフルーティです。果実味のアタックがキッチリあり、そこにしっとり明るい酸が加わるといった所、ただ、この酸量自体は多いようで、後口にかけてまで印象を残します。渋みもしっかり感じられ、舌触りにも多少ですが質感がありました。ボディはミディアム程度で、柔らかさとまろやかさ、それなりの膨らみを感じるものでした。会では、タリオリーニとメインの鴨のところで飲みました。タリオリーニとの相性は間違いない感じで、エゾジカのラグーソースの深く、脂っこさではなく旨み、それに軽いトマトの香りや甘味を感じる味わいと、ワインの果実感、赤や黒の果実の香りがよく馴染んでくれました。また、タリオリーニの太さと食感のある味わいとワインのボディ感もいいですね。鴨ともやはりよく、鴨肉の質感にはワインが少し押され気味でしたが、オレンジソースの香りや甘味、肉の旨みと言ったものに、ワインの果実味がソース的に馴染んでくれました。アズキ系のニュアンスやボディの柔らかさ等は日本ワインらしいものではありますが、それでもそのボディにある膨らみ、そしてキッチリ主張する果実味などは、結構海外ワイン的な雰囲気も感じられたかも。特別仕込みと言う事でか、あまり検索しても見つかりませんが、あれば飲んでみる価値のある1本だったかなと思います。にほんブログ村

  2019年02月24日

  コメント(0)

• 

  リタファーム＆ワイナリー　風のヴィンヤード・メルロー2016

  1月に行いました北海道のワインを飲む会のワイン、今回から赤ワイン編です。先ずは、余市のメルロになります。​風のヴィンヤード・メルロー2016​。生産者リタファーム&ワイナリーは余市町登町のワイナリーです。名前はマッサンでお馴染みになりましたリタさん身の回りのお世話をしていた方が隣にいらっしゃったことから、リタさんの名前を付けたのだそう。ワイナリーの完成は2013年と新しいですが、畑自体は1998年から開園していました。低環境負荷な農法を行い、醸造においても野生酵母による自然発酵を実践しています。価格は、3000円程度。色は透明度こそ低めですが鮮やかな赤。ルビーカラーと言っていいくらいです。香りはイチゴっぽさが出つつ、赤ベリーやチェリーっぽさ、さらにそれら赤ベリー、特にクランベリーやイチゴのドライフルーツといったフルーティさがありつつ、何処か下草的なニュアンス、それに茶色いスパイスや、軽い梅っぽさといったものも感じられました。その他、黒コショウ的な気配や、微かにですがチョコを思わせるような要素もあったでしょうか。味わいは、しっとり明るい酸が前に出つつ、その背後に柔らかな果実味がじんわり拡がります。渋みの印象も大人しく、後口にかけてほんのりと言った所で、全体的に繊細なバランス型となっています。ボディはミディアムライトくらい。さらりとキレイ目な質感で、しなやかさも感じられました。会では、ヴァポーレやリゾットのタイミングで飲みました。ヴァポーレとの相性が思いの外良かったのは驚き。魚貝の濃厚なスープのコクに、ワインのしなやかさや酸味が合いますし、イトヨリやホタテのしっかりした身の甘さは、ワインの柔らかな味わいを受け止めてくれました。一方リゾットは、赤ワイン風味と言う事でその味わいの深みにワインの味わいが噛み合いますし、九条ネギの食感やフグの食感とワインの質感もいけます。丁度昨年の今頃、東京でのイベントで飲んだワインで、その時、ちょっと野菜ジュースっぽさがりつつも、その奥にメルローらしいフルーティーさが感じられ、非常に興味深かったことから1年を経た今回飲んでみました。印象としましては、当時あった黒いフルーツ的な気配はあまり見られなかったものの、野菜ジュース的な雰囲気が消える、と言いますかフルーティさと一体化して赤いフルーツ感になった、と言うような感じだったでしょうか。しなやかなボディ感と相まって、所謂「メルロー」のイメージとはまた違った、しなやかさが魅力的なワインとなっていました。​リタファーム＆ワイナリー 風のヴィンヤード メルロー [2016] 750ml ※12本まで1個口で発送可能​楽天内では投稿時現在3348円でした。今回の会では、赤ではこのワインが一番良かったという声も聞かれました。にほんブログ村

  2019年02月22日

  コメント(0)

• 

  北海道ワイン　鶴沼ヴァイスブルグンダー木樽熟成2013

  この日曜、24日に開催させて頂きます1日ワインバーのワインのご紹介も一段落と言う事で（ご来場お待ちしております！）、今回からは1月の北海道のワインを飲む会のワインに集中です。3本目はヴァイスブルグンダーになります。​鶴沼ヴァイスブルグンダー2013​。生産者は北海道ワインです。1974年創業で、北海道は勿論国内でも最大級の規模を持つワイナリーです。おたるワインで有名ですね。その小樽と、樺戸郡浦臼町に自社農園を同時に開園していますが、その浦臼の畑が現在北海道ワインを代表するブランドとなった鶴沼シリーズの畑になります。元々開業者の嶌村氏が、ドイツに行った際にワイン造りを志したということもあり、開業当初からドイツとの関係が深かったようです。その為、当時は向こうから苗木を入れており、現在も本ワインのヴァイスブルグンダーやゲヴュルツトラミナー等の品種を栽培されているようです。価格は3456円程度。色は木樽熟成と言う事もあってか、ツヤのあるしっかりした黄色。香りには特徴的なスモーキーさがあり、ちょっと小松菜っぽい雰囲気も感じられたでしょうか。また、ナッツや軽いキャラメルっぽさ、オリエンタルスパイスなどの気配も。その後ろに、パイナップルやメロン、グレープフルーツ、リンゴ、白桃といったフルーティさが拡がっています。その他、黄色い花や白い花といったニュアンスもありました。味わいはきっちり辛口。果実味は穏やかなもので柔らかく広がり、酸も明るさはあるものの落ち着いた印象で、トータルとしてのバランスの良さがあります。ボディはミディアム程度。エキス分とハリのある質感で、しなやかさとパリッとした印象を与えるものでした。会では、ソプレッサータやヴァポーレと合わせてみました。ソプレッサータとの相性は対比が輝く印象。お肉だけですと、肉の脂やゼラチンの食感と悪く無い、位なのですが添えられていたオレンジを合わせますとその香りと噛み合いつつ、華やかな甘みに対しワインの辛口な味わいやスモーキーさが好対照な感じで、一気に味わいに明るさが加わりました。一方ヴァポーレとはシンプルに魚の旨みや塩気のある味わいに対し、ワインの味わいや香り、特にフルーティさや軽い小松菜的な気配が馴染むといったところです。また、イトヨリやホタテのプリッとした食とワインのハリのある質感の相性も良好。樽の影響もあってのスモーキーさかと思いますが、前2つが素直にフルーティなスタイルでしたので参加者の皆さん結構驚かれていた印象です。好みは分かれるところだったようですが、個人的には結構好きな雰囲気だったりします。ドイツのヴァイスブルグンダーでも、同じようなスモーキーさを感じたことがあったのを思い出しました。​北海道ワイン 2013 鶴沼 木樽熟成 ヴァイスブルグンダー​楽天内ではこちらのお店で投稿時現在3456円です。他に2012ヴィンテージもあるようで、飲み比べてみたいところ。にほんブログ村

  2019年02月20日

  コメント(0)

• 

  1日日本ワインバー中国地方編のワインのご紹介　その3

  今月24日日曜日に開催させて頂きます、1日日本ワインバー中国地方編。当日ご用意させて頂くワインのご紹介、前々回の泡2種、前回の白3種に続きまして、今回は赤ワイン3種についてです。6、三次ワイナリー　TOMOEマスカット・ベーリーＡ木津田ヴィンヤード2015（広島）三次ワイナリーも、現在の中国地方のワインの認知度アップに大きく貢献したワイナリーの一つと言えるでしょう。近年、日本ワインコンクールでもコンスタントに賞を受賞しています。このワインも2017年のコンクールで銀賞を受賞しています。特別な契約農家さんのブドウを使った、ものになりますが、三次ワイナリーではこういった農家さんや畑の名前を冠したベーリーAをいくつか販売されています。ベーリーAと言う品種の個性を大事にし、活かすワイン造り志向されるなど、この品種を大事にされています。色合いは淡いですが、ベーリーAらしい香りと樽香の調和した、香り華やかなワインです。実はヴィンテージとしては少し前のものになり、こなれ感も出てきているでしょうか。7、大山ワイナリー　郷・富士の夢2016（鳥取）岡山でも馴染み深い大山ですが、その麓の伯耆町にあるのが大山ワイナリー。2015年設立の新しいワイナリーで、大山らしい黒ボクの土壌でヤマブドウ系の品種を中心に栽培しています。この富士の夢も、行者の水（サンカクヅルと言うのが正式名称なようです）というヤマブドウ系品種とメルローの交配品種になります。大山と近いひるぜんワイナリーさんでもヤマブドウを栽培されていますが、黒ボクの環境には適しているのかもしれませんね。ヤマブドウ系らしくしっかりした色合いがあり、香りにもスパイシーさが感じられますがバランスの取れた味わいともなっているかなと。8、北条ワイン　スペシャルセレクション・赤（鳥取）鳥取続きになりますが、こちらは北条砂丘という砂地で栽培されたブドウによるワインです。手掛けるのは、中国地方最古参のワイナリーである北条ワインになります。倉吉からほど近い場所にあり、以前からラッキョウや長芋などと共にブドウが栽培されていたという北条砂丘。現在、白では甲州やシャルドネ、赤ではメルローやカベルネ・ソーヴィニヨンと言った品種を栽培しています。2016年の鳥取県中部地震では醸造施設に大きなダメージを受けましたが、見事復活を遂げられました。メルロー+カベルネ・ソーヴィニヨンというボルドータイプの組み合わせですが、ブドウは自社園産。新樽熟成されておりコクとボディ感のあるワインとなっています。この機会に是非、大山と砂丘のワインの飲み比べや、広島の貴重なベーリーAをお楽しみください！1日日本ワインバーの詳細につきましてはこちらをご覧ください。当日は16時より、フロマジュリー・ピノさんでお待ちしております！にほんブログ村

  2019年02月18日

  コメント(0)

• 

  美流渡　宵の明星2016

  1月に行いました北海道のワインを飲む会のワイン、続いては複数品種を使用した白です。宵の明星2016。美流渡と言う土地で栽培された、ケルナーなど複数の品種を混醸したワインです。醸造は10Rワイナリー。北海道ではワイナリー開業を目指しつつ、設備はまだ無いが畑をされているという小さな造り手さんが多く、そういった方々が醸造を学び・行う事が出来る場として、元ココファームのブルース・ガットラヴ氏が営まれています。セパージュの詳細は不明です。価格は3240円程度。色薄い黄色。濁り的なものはありません。香りは、開けたてはライチやマスカット、アロエヨーグルトのアロエと言った要素や、マリーゴールド的な黄色い花やハーブのニュアンスと言ったものがよく感じられました。それが、時間経過で徐々に仄かなナッツやカラメルの気配、パイナップル、リンゴ、グレープフルーツやライム、スイーティと言った柑橘、そして若干のオリエンタルスパイスと言ったものが出てきました。味わいはやはりバランスの良い印象ですが、タキザワケルナーよりも辛口でトーンの低い印象です。果実味は柔らかくじんわり拡がり、そこに重心の低い酸がビシッと入るといった感じ。ボディはライトではありますが、ミネラル感もあり、それなりのエキス分やハリは感じられる質感でした。会ではアランチーニ、ローストビーフ、ソプレッサータと合わせました。アランチーニとは悪く無い感じですが、外側のカリッと感や中のしっとり感とワインの質感が楽しい、と言った所。ローストビーフに対しては、やはり肉の存在感にはちょっと負け気味で、それでも香りがマッシュルームのそれと共に肉の旨みを引き立てる、くらいでした。面白かったのがソプレッサータで、ゼラチンや肉の旨みともまずまずですが、下に敷かれていたオレンジやセロリとの相性がバッチリ。オレンジとは、その香りとワインの香りが違和感なく噛み合い、更に甘味がワインの味わいに更にメリハリを与えます。セロリとも、やはり香りの相性がよく、見事な一体感でした。華やかかつ豊かな香りがありつつ、味わいも整ったもので、今回の会では参加者の方々の印象もかなり良かったようです。実はこのワイン、栽培家の方が事件を起こしてしまったそうで、もう新ヴィンテージが出ることは無いかと思います。ただ、ワインに罪はありませんし出来自体も非常に良かったことから、今回個別記事にしました。にほんブログ村

  2019年02月16日

  コメント(0)

• 

  タキザワワイナリー　ケルナー2017

  今回から先日の北海道のワインを飲む会のワインです。先ずはケルナーから。​ケルナー2017​。生産者タキザワワイナリーは2004年に三笠市達布に畑を開墾、2013年に醸造所が完成したというワイナリーです。現在の自社畑は3ヘクタールまで拡大、開墾当初はソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールでスタートされたそうで、今はそこにシャルドネが加わっています。野生酵母による醸造を行い、酸化防止剤の添加も最小限に止めると言った造りをされています。本ワインに使われているケルナーは余市産。余市には評判の農家さんも多いですが、こちらも中井観光農園さんのものを使用しています。価格は3000円程度。色は青みがかった薄い黄色と言ったところですが、少々のにごり感もあったでしょうか。香りはフルーティさがよく出ており、青リンゴや赤いリンゴをしっかり感じ、そこにグレープフルーツやレモン、青い柑橘と言ったものが加わる印象。また、白い花や金木犀的な黄色い花、軽い蜜っぽさと言ったものも。時間と共に、その蜜っぽさは赤いリンゴのニュアンスとともにより強まります。その他、ハーブや白い石、軽いフルーツヨーグルト、それに微か～にですが生姜のような気配も感じられたように思います。味わいはバランスの良いフルーティなものでした。果実味のアタックが柔らかくもしっかり広がりつつ、そこに明るく果実味より輪郭のはっきりした、しかし果実味より前に出過ぎない酸がピッと入ります。この酸の塩梅が絶妙でした。ボディはミディアムライトくらいの印象で、まろやかさやしなやかさ、ミネラル感のあるものでした。会では1番に飲みましたのでサーモンとスモークした牡蠣、リンゴのタルティーヌに合わせましたが、まあ合わないはずが無く、と言ったところです。タルティーヌのリンゴの香りがワインのフルーティさ、リンゴっぽさによく馴染んで全体に統一感を与えてくれますし、ワインの果実味や酸がサーモンや牡蠣のまろやかな旨みによく映えました。次のアランチーニにも合わせてみましたが、これはまあ可もなく不可もなくと言った所。それでもトマトソースの甘み酸味との相性は中々でしたし、ツブ貝の食感とワインの質感も波長の合う感じでした。日本のケルナーには、硬い緑の葉っぱ的なニュアンス、あるいは緑茶的な要素を感じることも過去の経験ではあったのですが、このワインは飲むのにかける時間が短かったからなのかもしれませんがそういった印象はありませんでした。その分、フルーティさが非常によく出ており、生姜っぽさなどそれだけではない部分はありつつも、より親しみやすいのかなと。ただ、この酸のきれいさは、海外ワインを飲みなれた参加者の方も唸らせるものでしたよ。​[2017]　ケルナー　白　750ml / タキザワワイナリー　[北海道] Kerner / TAKIZAWA WINERY​楽天内では現在、こちらのお店で2916円です。価格帯的に国内外のワインにライバルも多いですが、選ばれる理由のある1本だったように思います。にほんブログ村

  2019年02月14日

  コメント(0)

• 

  1日日本ワインバー中国地方編のワインのご紹介　その２

  今月24日日曜日に開催させて頂きます、1日日本ワインバー中国地方編。当日ご用意させて頂くワインのご紹介、前回の泡2種に続きまして、今回は白ワイン3種についてです。3、島根ワイナリー　縁結・甲州2017（島根）出雲大社にほど近い島根ワイナリーさん。観光バスも乗りつける甘口主体のお土産ワイナリー、と思われがちですが近年その評価を大きく高めています。その理由の一つが、この縁結シリーズ。島根ワイナリーさんでは、元々一升瓶ワイン等も含めで地元産のブドウのみを用いてきたそうですが、このシリーズも、そんな地元産ブドウを用い、本格的な辛口ワインに仕上げています。このワインの使用品種は甲州ですが、島根には、鳥取と同じく甲州ブドウ栽培の歴史があり、これは山陽側には無いものです。価格帯的には手頃なレンジになりますが、甲州らしさ、中でもそのフルーティさがよく出たワインで、存在感のある1本です。4、ドメーヌ・テッタ　ボンボン・コロレ2017（岡山）地元岡山からはテッタさんのワインです。ワイナリーカフェも開業され、益々勢いに乗るテッタさんですが、以前から結構様々な品種を栽培されています。特に、元々生食用ブドウの産地を作る事を目的として開墾された地区と言う事で、生食用ブドウ栽培の歴史は、実はワイナリーの歴史より古かったりします。そしてこのワインはなんとニューピオーネ62%と安芸クイーン38%という、生食用ブドウのみから作られているもの。製法としては、厳密にはロゼワインです。と言う事で、皮の影響もありブドウの個性が大いに出た、ブドウっぽさやバナナなどのフルーティさをしっかり感じるワインとなっています。５、山口ワイナリー　シャトーヤマグチ・シャルドネ2005（山口）日本酒の酒蔵である永山酒造が手掛ける山口ワイナリーがあります山陽小野田市は、秋吉台由来の石灰土壌が広がっており、このシャルドネも石灰土壌育ち。やはり日本酒所、強過ぎる酸は地元受けが悪いそうで、酒蔵のワイナリーらしく一升瓶に出来たワインを入れ、それを長く瓶熟させてからリリースするという手法をとっています。このワインも2005年ヴィンテージですが、今現在ワイナリーで売られているヴィンテージだったりします。それでも、やはり2005年のワインということで、しっかりした色合いと熟成感を感じられる香りとなっています。ただ、キレイに残った酸が味わい全体のバランスを整えています。この機会に是非、中国地方が誇る山陰の甲州や岡山の生食用ブドウを使ったオモシロワイン、それに山口の熟成したシャルドネをご体験ください！1日日本ワインバーの詳細につきましてはこちらをご覧ください。ぜひ、お気軽にお立ち寄りくださいね。にほんブログ村

  2019年02月12日

  コメント(0)

• 

  北海道のワインを飲む会をしました

  24日に開催いたします1日ワインバー中国地方編のワインのご紹介がまだ終わっていませんが、1月のワイン会についてもまだ書けていませんでした^^;ので、今回から並行して記事にしていこうと思います。ワイン会へよくご参加くださる方が、北海道のワインを飲んだことが無いというお話でしたので、その雨の少なさや冷涼な気候などから現在日本を代表する産地の一つと言える北海道のワインを、ここで改めて飲んでみようと開催いたしました。飲んだワインは以下の6種類です。また個別記事も書きたいと思います。１、タキザワワイナリー　ケルナー2017​1種類目はケルナーです。ドイツ系の品種ですが、ツヴァイゲルトのように日本でもよく栽培されていますね。中でも、北海道は代表的な産地、と言う事で外せないなと。フルーティな香りとキレイな酸が印象的なワインでした。２、美流渡　宵の明星2016美流渡と言うのは地名。ケルナーなど複数品種を混醸しています。セパージュの詳細は不明ですが、特徴的なライチ香が感じられたことから、ゲヴュルツトラミナーは使われているのかも。３、​北海道ワイン 鶴沼ヴァイスブルグンダー木樽熟成2013​北海道のワインと言う事で、やはりその名もズバリな北海道ワインさんも外せないかなと。ドイツ系品種を色々手掛けられていますが、こちらはヴァイスブルグンダーです。木樽の影響もあってか、独特のスモーキーサが感じられました。４、​リタファーム＆ワイナリー 風のヴィンヤード・メルロー2016​昨年、東京でのウィルトスさんとLunetteさんとのコラボイベントで飲んだワインです。余市のメルローになりますが、その際好印象だったので今はどうかなと。軽やかさと端正なバランスで、会での評判も良い1本でした。５、サッポロワイン　グランポレール・余市ツヴァイゲルトレーベ特別仕込2016ケルナーが北海道の代表的な白ブドウなら、代表的な赤ブドウはツヴァイゲルトでしょうか。岡山にもワイナリーのあるサッポロワインさんのものになります。スパイシーさや赤黒の果実のニュアンスがあり、しっかりしたワインでした。６、​マオイワイナリー 菜根荘ワイン・山ぶどう・豊潤 2013​夕張郡にあるマオイの丘にあるワイナリーで、北ヤマブドウ系のブドウを主に栽培されているようです。2017年に経営母体が変わり、現在はマオイ自由の丘ワイナリーと言う名前に変わりました。なお、本ワインのヤマブドウは余市で栽培されたもののようです。このワイン、残念ながら少々のダメージボトルでした。個別記事にするか悩んだのですが、時間経過でポテンシャルが見えましたのと、いいマリアージュがありましたので、やっぱり飲んだことを個別に残しておこうと思います。古参の北海道ワインから新しい造り手さんのものまで色々と飲むことが出来ました。各ワインで勿論個性の差はありますが、それでも共通して感じたのは酸のきれいさでしょうか。その辺りは、やはり気候条件の影響なのかもしれませんね。また、リタファームさんなど自然派な造りをする生産者も多いようですが、その辺りもやりやすいという事なのでしょうか。土地の取得の面やバックアップ体制、また、共同醸造所ともいえる10Rワイナリーさんの存在など色々あるでしょうが、多くの方が北海道でのワイン造りを目指す理由が分かった気がします。今回の会場はワイン食堂バッコさんでした。これまでも何度かワイン会やメーカーズディナーをさせて頂きましたが、昨年11月にリニューアルオープンされています。それに伴い、週末も営業は24時まで、店内禁煙となったそうです。今後ともよろしくお願いいたします！お料理1品目はサーモンとスモークした牡蠣、林檎のタルティーヌ。1本目がケルナーと言う事を伝えさせて頂いていましたので、それに合わせてリンゴを使ったものをご用意くださいました。サーモンや牡蠣の旨みとリンゴの甘みやフレッシュさがよく合いますし、香りもよく調和したものでした。2品目はアランチーニ。ツブ貝とイカスミです。イカスミがほんのりとした香りと旨みをお米に加えてくれます。そのねっとりした食感と、外側のカリッとした食感の相性もいいですね。また、そこにツブ貝のプリッとした食感が加わるとまた楽しいです。3品目は黒毛和牛のローストビーフとマッシュルーム。岡山ではマッシュルームの有名な農家さんがあり、生で食べられるお店なども多いですがこちらもそうでした。キメが細かく旨みの豊かなローストビーフの美味しさに、マッシュルームの香りや旨みが素直に美味しいです。4品目は豚足と牛スジのソプレッサータ。ソプレッサータとはモツを煮てそこから出たゼラチンで固めたというもの。ゼラチンの滑らかな食感や豚足の食感がいいです。旨みもありますが結構上品な味わい。オレンジが添えられていましたが合せるとまたいいですね。5品目はイトヨリとホタテのヴァポーレ、魚介のズッパ。ヴァポーレとは蒸し煮のことだそうです。ふんわりしつつ、噛めば旨みバッチリなイトヨリとホタテの驚くほどしっかりした甘味が印象的でしたし、スープもちょっとスパイシーな雰囲気もあってイトヨリとホタテの味が際立ちます。6品目はリゾット、子フグと九条ネギの赤ワイン風味。子フグとネギで赤ワインと言うのが面白かったですが、フグやネギの食感、香りとこれがよく馴染んでいるのですから流石です。軽めのリタファームメルローには合わせやすかったです。7品目はタリオリーニ、エゾシカのラグーです。北海道のワインと言う事で、エゾシカをチョイスしてくださいました。エゾシカの旨みの濃縮したソース、そのほろっとほぐれる繊維質の肉に、存在感のあるタリオリーニが良かったです。赤ワインには間違いない1品。そしてメイン。鴨のロースト、新雪梨とオレンジのソースです。鴨+オレンジは定番ですが、新雪梨が加わることでよりさっぱり、フルーティにいただけます。モッチモチの鴨肉の食感や風味はやはりいいですね。ドルチェはパンナコッタとフランボワーズのジェラート。パンナコッタはクリーミーですがそこまで濃厚！と言う感じでもなく、優しい味わいでワイン会の最後にはぴったり。一方、フランボワーズジェラートはガッツリフランボワーズ。風味がしっかり、果実そのものよりもさらに濃厚に感じられるようでした。お店は改装されましたが、お料理の美味しさはそのまま、寧ろパワーアップしているくらいでした。流石の人気店ですね。今回の改装で少し席数が減ったそうで、予約がますます難しくなりそうですが、また是非お邪魔させて頂きたいものです。今回のワインです。左から、タキザワケルナー、美流渡、鶴沼ヴァイスブルグンダー、リタファームメルロー、余市ツヴァイゲルト、菜根荘ヤマブドウ。にほんブログ村

  2019年02月10日

  コメント(2)

• 

  1日日本ワインバー中国地方編のワインのご紹介その1

  2月24日日曜日に、フロマジュリー・ピノさんにて開催させて頂きます1日日本ワインバー。そこでご用意させて頂きますワインを、泡白赤と3回に分けてご紹介させて頂きます。先ずは泡から。１、ヴィノーブルヴィンヤード　セミヨン・スパークリング（広島）広島県三次市にありますヴィノーブルヴィンヤードさん。以前お邪魔させて頂いたこともありますし、東京でのイベントへは2度ほどご来場いただきました。お邪魔させて頂いた際には、醸造施設はまだありませんでしたが、現在オープンに向けて動いていらっしゃるようです。三次は3本の川がある地形や気候の関係で、霧の街と言われるほど朝は霧が出て、それが昼には抜けてしまっているという環境です。そのため、条件が整えば良い貴腐ブドウが出来るという事で、ヴィノーブルヴィンヤードさんでもボルドーの貴腐品種であるソーヴィニヨン・ブラン、それにセミヨンを栽培されています。このワインは、そんなセミヨンを辛口、それもスパークリングワインとして仕込んだ1本です。セミヨンらしいフル―ティーさと厚みのある、それでいて酵母っぽさも感じられるワインです。２、奥出雲ワイン　シャルドネ・スパークリング・エクストラブリュット（島根）奥出雲ワインさんは島根県の雲南市にある、木次乳業と言う会社が母体のワイナリーです。奥出雲さんへはもう何度もお邪魔させて頂いており、やはり、東京でのイベントにご来場頂いたこともありますし、岡山でワインメーカーズディナーをさせて頂いたこともあります。現在、中国地方のワインも全国的に大分注目されるようになってきたかと思いますが、その立役者であるワイナリーの1つと言えるでしょう。日本ワインブーム前の段階から既に高い評価を得ており、中でもシャルドネのワインは日本ワインコンクールでも度々賞を得てきました。そんな奥出雲のシャルドネを、シャンパーニュ方式のスパークリングに仕上げたのがこのワインです。フレッシュフルーティなワインですが、それだけではない、ブドウの良さを感じさせるふくよかな香りも感じられます。この機会に是非、日本でもあまり作っているところのないセミヨンで造られたスパークリングと、中国地方を代表するシャルドネの造り手のスパークリングをお試しください！1日日本ワインバーにつきましての詳細はこちらをご覧ください。ご興味お持ちくださりましたら、是非是非お気軽に遊びに来てやってくださいね。にほんブログ村

  2019年02月08日

  コメント(0)

• 

  ワイン会の後はバレルハウスと岡山駅前銘酒センターへ行きました

  1月の岡山ワイン協会ワイン会の後は、2次会で岡山のビアバー、バレルハウスさんへお邪魔しました。海外のものや日本のものなど、様々なクラフトビールが頂けるお店です。この日の生ビールはキルケニーとエーデルピルスでしたが、エーデルピルスの方は既に完売との事でした。と言う事で、頂いたのはキルケニー。レッドエールビールという分類になりますが、色合い程香ばしい感じではなく、酵母っぽさやフルーティさを感じる香りと味わいでした。泡は流石のクリーミーさ。続いては瓶で。ローグ醸造所の​デッドガイ・エール​です。面白いラベルですが、香りは甘さを感じるもので、ローストっぽさもあります。味わいも、やはり甘味を感じるとさえいえるようなもので、そこに少々のアルコールのインパクトがあると言った所、ボリューム感と飲みやすさの双方を感じられるものでした。おつまみも色々揃います。今回はチーズと乾き物で。順番的にはもう少し早い方が良かったかもしれませんが、おつまみで口をリセットできたという事で​ベネディクティナー​を。やはり、バナナ的なニュアンスや酵母っぽさ、微かなハーブ的な気配を感じ、味わいも甘い印象がありつつも爽やかなものとヴァイスビアらしい印象でした。ビールも好きですが、帰省した際に実家で飲むことが多く、後は東京で常陸野ビールやスプリングヴァレー・ブルワリーなどのタップルームへ行くくらいでした。岡山でもこれだけ色々頂けるビアバーがある、しかも駅から歩ける範囲に、というのは嬉しいところでした。是非またお邪魔させて頂きたいものです。さて、バレルハウスから岡山駅方面へ歩きますとアーケード街があるのですが、その中にあるのが岡山駅前銘酒センターです。昨年6月オープンと言う新しいお店で、立ち飲みスタイルで色々な日本酒を頂けます。お酒は冷蔵棚に日本全国様々な銘柄が並んでおり、それを自分で選んでいただくスタイル。100円引きになります3種飲み比べセットがありましたので、今回はそちらをお願いしました。先ずは、岡山の蔵元である大典白菊の​サンライズ・ブルー​。純米吟醸酒になりますが、スタイリッシュなラベルに似合ったフルーティさとすっきりしてべたつかない甘味が美味しいお酒でした。続いては高知の亀泉。​純米吟醸CEL-24​という銘柄になります。変わった名前ですがCEL-24とは高知県で開発された酵母の名前だそう。甘味と、その中で印象的に存在感を見せる酸味が特徴的なお酒でした。厚み、飲みごたえはありますが、そこまでゴツいものでもなく、綺麗さも感じさせます。3種類目は山口県、八百新酒造の雁木・俺汲みです。こちらも、フレッシュでフルーティなお酒ですが、南国フルーツ、とまで言うと言いすぎかもしれませんが華やかな香りを感じられました。中四国のお酒3種にしてみましたが、フルーティさは共通項として感じられるものだったかなと。ただ、その香りの質や甘味の質は当然違っており、飲み比べを楽しむことが出来ました。今回は色々頂いての訪問でしたのでお酒だけにしておきましたが、時期的におでんなどもつまみにあるようでした。ここは名前の通りまさに駅前ですが、そこでこれだけ色々なお酒を、お手頃な価格で頂ける場所があるというのもこれまた嬉しい話。日本酒にはそこまで詳しくはありませんが、いろいろ勉強させて頂きたいものです。岡山にも楽しいお店沢山あります。最近は新店の開拓全然できていませんでしたが、またあちこち飲み歩いてみたくなりました。にほんブログ村にほんブログ村

  2019年02月06日

  コメント(0)

• 

  岡山ワイン協会の1月の日本ワイン会へ参加しました

  毎月開催されています岡山ワイン協会主催のワイン会。第3日曜日の16時から、岡山駅前にありますサムライスクエアで行われていますが、1月回のテーマは日本ワインでした。ちょっと暫く参加できていませんでしたのと、やはり日本ワインを愛する会（現日本のワインを愛する会）の日本ワイン検定1級保持者としては日本ワインがテーマなら見逃せないという事で、行ってきました。今回もワインは10種類以上。​原茂ワインのアジロン​や井筒ワイン・果報メルローの​2016ヴィンテージ​と​2017ヴィンテージ​の飲み比べ、​高畠ワインの上和田ピノブラン​などが供されました。ヨーロッパ、とくにフランスワインに親しんでいらっしゃる方にはやはり上記ピノブランは好評でしたし、メルローの飲み比べも楽しんでいらっしゃる方多かったですね。私個人としましては、原茂アジロンは新酒しか飲んだことが無かったので、今回じっくり飲めて、その果実味豊かな味わいとバランス感大変興味深かったです。若い方には全体的にやはり軽く感じられたり、個々人で好みの差はかなりあったようですが、それでも参加された皆さんしっかり飲まれている感じで、飲みそびれてしまった銘柄もありました^^;と、言う事で、写真も満足に撮れていないのですが、好評だったワインの一つがこのルミエールのプレステージクラス・オランジェ。甲州を使ったオレンジワインですが、そこまで強烈にオレンジ！と言うタイプではなく、色合いも淡く、香りや味わいもフルーティさがしっかりで、渋みがガツン！といった感じではありません。しなやかさもあり、多くの方が飲みやすさと相応の厚みの両方に好感を持たれていました。こちらは先日お邪魔しました神戸ワインの​エクストラ・赤​。神戸産のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを使っています。勿論軽めではありますが、それでも香りにはスパイシーさやプラム、黒ベリーと言った色の濃い果実感も出ていますし、味わいもその軽めのボディ感に似合った渋みや果実味の感じられるバランスのいいものでした。やはり神戸ワインいいですね～。そして、こちらはもう作られていない、くぼ観光農園産ベーリーAを使ったワインです。3年前の地産地消のイベントで飲んだ際、そのフォクシー感が少なく黒蜜や黒ベリーを感じさせる風味に驚かされましたが、それが瓶熟を経て、赤ベリーっぽさや熟成香、下草の気配など、まるでピノ・ノワールの様な雰囲気さえ感じさせるものになっていました。残念ながら、これがグラスに注いで30分くらいで香りの各要素小ぢんまりとしてしまいましたが、それでもご用意くださった主催者さん含め、飲んだ人皆大いに驚かされるワインでした。来月末には第2回ワインに恋してときめいてが開催される等、岡山でも日本ワイン徐々に盛り上がってきていますが、今回の岡山ワイン協会日本ワイン会は、それを感じさせるものでした。多くの方がご参加され、日本ワインを楽しんでいらっしゃる姿は個人的には大変うれしいものでしたし、今回初めて、あるいは久々に日本ワインを飲まれ、こんなにいいんだなとお感じ下さった方も少なく無かったようで、非常にいい機会だったなあと。因みに、今月2月のイベントテーマは南アフリカ。コスパの高いワイン達に出会えそうです。開催日時は2月17日日曜日の16時から、場所は岡山駅前のサムライスクエアです。また、その翌週24日には、1日日本ワインバー中国地方編を開催させて頂きますので、そちらもよろしくお願い致します！にほんブログ村にほんブログ村

  2019年02月04日

  コメント(0)

• 

  久々に1日日本ワインバーを開催させて頂きます！

  久々に、フロマジュリー・ピノさんで1日限定日本ワインバー開催させて頂きます！テーマは中国地方です。近年の日本ワインの盛り上がりは本当にすごいもので、日本各地で様々なワインが作られるようになりましたが、ここ中国地方にも素敵なワインが沢山あります。そこで、そんな中国地方のワインを、泡白赤、グラスワインでご用意させて頂き、お楽しみ頂ければと思います。日時：2月24日日曜日16時～22時会場：フロマジュリー・ピノさんにてワインバースタイルですので、上記時間内でしたらお好きなタイミングでご来場・お帰り頂けますし、会費制ではなくグラス1杯いくらと言う形でのご提供となります。また、ご来場につきましては、事前のご予約は勿論お受けいたしますが、無しでも大丈夫です。チャージは1080円お願いいたしますが、ピノさんセレクトのチーズプレートをお出しいたします。この機会に是非、中国地方のワインを、グラス1杯からでもお気軽に味わってみてください！なお、当日ご用意させて頂きますワインにつきましては、また決まり次第ブログ記事でご紹介させて頂ければと思います。よろしくお願い致します。当日ご用意させて頂きますワインのご紹介をさせて頂いております。スパークリングにつきましてはこちら白ワインにつきましてはこちら赤ワインにつきましてはこちらをご覧ください。にほんブログ村

  2019年02月02日

  コメント(0)

• 

  神戸ワイナリーへ行ってきました　その2

  前回からの続きです。こちらが売店入口。モダンな雰囲気です。売店ではかなりの種類のワインが売られていました。フルーツワインは県外のものも用いていますが、ワインは基本兵庫県産原料のみとのこと。それで1000円台は勿論、カップワインまで手掛けているのですからかなりのものです。面白いものでは、無濾過スパークリングなんかもありました。ワイナリーカフェで頂いた「みのり」も扱われていました。販売価格はなんと1404円！これ中々のコスパワインです。こちらはシャルドネを使ったワインのコーナー。北区大沢（おおぞう）のものを用いたワインが主です。神戸ワイナリーさんも、やはりシャルドネが一番取れるようで、この大沢シャルドネの他にも西区産のシャルドネのワイン等もありました。岡山のひるぜんワインさんのシャルドネは神戸産のものをメインで使っていますし、石川のハイディワイナリーさんや、更には北海道のワイナリーさんでも使われていたりするようで、神戸のシャルドネに出会える機会は結構多いのかもしれません。売店を入って左側にはバーカウンターが。こちらで、グラス売りもしてくれます。スタンディングで飲めるテーブルも置いて下さっています。ワインだけでなく、おつまみも少しありました。先ずは、大沢シャルドネ2017です。色は淡い黄色、香りはリンゴやカリン、グレープフルーツなど黄色い柑橘、さらにミント系などグリーンハーブや軽い白コショウっぽさ等が割としっかり感じられ、味わいは香りに似合った明るい酸と柔らかな果実味を感じるすっきりした辛口でした。香りがしっかり出ているのが非常に好印象でした。軽めのワインではありますが、爽やかで非常にブドウの良さを感じさせてくれました。価格はなんと2160円！これもコスパワインと言えそう。こちらは、2016年産の大沢シャルドネを樽熟成させた、大沢シャルドネ・ラフィーネ樽熟成2016。色は上記通常の大沢シャルドネよりしっかり黄色いです。香りにも、ハチミツやミードっぽさ、さらにバニラ、カスタードの気配があり明らかに樽の主張が出ています。その奥に、レモンやグレープフルーツなどの柑橘、リンゴと言ったフルーツ、軽いオリエンタルスパイスなどが感じられたでしょうか。味わいはやはりバランス型ですが、やや樽の渋み？のような要素やアルコール感が感じられたように思います。面白いワインでインパクトもありますが、まだまだ瓶熟成させて樽香を馴染ませると更に化けそうです。価格は4644円。この日の体調などもありますが、個人的には現段階ですと通常の大沢シャルドネの香り豊かかつフレッシュな味わいにより惹かれたでしょうか。ただ、どちらもよく出来ていました。この大沢と言う土地、非常に興味深いです。近くには有名な神戸フルーツ・フラワーパーク大沢もありますし、一度行ってみたいものです。神戸ワイナリーさん、お土産ワイン？のようなイメージも持たれているかもしれませんが、いやいやとんでもない、地元原料に拘った、本格派のワインが頂けるワイナリーでした。島根ワイナリーさんもそんな感じだったのを、横田ヴィンヤードのシャルドネなどで覆していますが、大沢のシャルドネは神戸ワイナリーさんの顔になる存在でしょうね。さて、ワイナリー見学の後は神戸元町へ。南京町で…ふかひれラーメンセットを頂きました。ラーメンの出汁もいいですし、シューマイも色々あって楽しめました。その後は反対の山の手方面へ。昨年12月に神戸へ行った際、The ANCHORさんでお会いした方にお勧め頂いたNickさんへ。Nickさんはイートインがあってお酒もいただけたりしますが基本精肉店。生肉も色々揃っていました。が、目的はやはりジャーキーです。神戸ポークのものと但馬玄（その名の通り但馬の牛で、赤身が魅力の牛肉なようです）のものを購入。神戸ポークはあっさりと脂少な目、しかし肉の旨みや香りの良さがあり、噛んでいるとまるで生ハムのようになります。但馬玄の方はやはり牛と言う事で脂もありますが、凝縮した旨みと程よい食感、そしてこちらもやはり香りの良さがありました。JR新神戸駅にも販売所があるようですが、これ、知っているとちょっと自慢できる神戸土産になりそうです。にほんブログ村

  2019年01月31日

  コメント(0)

• 

  神戸ワイナリーへ行ってきました　その1

  今月の上旬になりますが、青春18きっぷが1回分余っておりましたので神戸ワイナリーさんへお邪魔してきました。岡山のお隣兵庫県のワイナリーで、1979年から神戸市が農業振興を目的にブドウ栽培を開始、1983年に第三セクターとして開園しました。現在も、財団法人神戸みのりの公社を経営主体とし、ワイナリーやワイナリーカフェは勿論、陶芸教室や貸し会議場、更にはバンパーゴルフなどのアミューズメント施設も備えて営業しています。岡山からは近場と言う事で、いつでも行けるとついつい後回しにしてしまっていましたが、今回ようやくの初訪問です。場所は神戸市西区になります。新長田駅から地下鉄に乗り換えて終点の西神中央駅まで移動。そこから、駅前バスターミナルのバスで農業公園へ行けば到着です。厳密には、農業公園バス停からは少し歩くことになり、ワイナリー内まで行くバスも時間帯によってはあるようです。アクセスについてはワイナリーの該当ページがとても詳しいです。ワイナリーの敷地内には相当な面積のブドウ畑がありました。このあたりの畑が、開業前に植えられたブドウの畑なのでしょうね。当初から欧州系醸造用品種を手がけていたそうです。こちらはポートピアホテルのオーナーズクラブのプレートが掛かっていましたが、こういった区画は他にも数か所見られました。岡山のサッポロワイン岡山ワイナリーでもブドウの木のオーナーの企画はされていますが、地域に根付く大きなワイナリーとして、ワインとワイナリーをより身近に感じてもらうための大切な活動ですね。こちらはカベルネ・ソーヴィニヨンの畑。畑には植わっている品種の説明プレートがありました。こういった所も来園・見学に訪れた人にとってうれしいですね。時期が時期ですので勿論葉はありませんが、その分枝ぶりや木の太さを見ることが出来ましたし、畑の草生栽培ぶりもはっきり確認できました。その下草もキレイに刈られています。驚きだったのがこれ。リースリングの栽培をされていました。しかも結構な面積あったように思います。欧州系品種が主体と言う事で、仕立ては全て垣根のようでした。リースリングの木もしっかりしています。樹齢はどのくらいなのでしょうか。畑はワイナリー建物近くにも広がっています。ただ、勿論自社畑のブドウのみで醸造しているわけではなく、契約農家さんも多く、西区だけでなく北区にもいらっしゃるとの事。ワイナリーの建物です。中央に大きな広場があり、その周囲にワイナリーカフェや見学施設、販売所などがあります。先ずは、お昼がまだでしたのでワイナリーカフェへ。ドリンクの他カレーや神戸ワインビーフを使ったシチュー、ワインのおつまみになりそうなもの等フードも充実しています。なんとうどんまであります。確かに、販売所で飲んだ後ですとうどん欲しくなるかも。当然グラスワインもあります。と言う事でグラスワイン赤をお願いしつつ、コロッケで行列の出来る神戸の有名精肉店、森谷商店のミンチカツを使ったバーガーのセットをオーダーです。ミンチカツは流石の美味しさで、肉の旨みの豊かさ、脂の上品さ、さらに香りの良さは勿論、衣の感じもサクッとカリッとしており、柔らかくもコクのあるお店特製赤ワインソースも相まって思った以上に優しい味わいでした。ワインは、みのりという新酒。神戸産メルロー100%ですが、注いでいただいた直ぐはちょっと冷えていたこともありスッキリとした味わいと、スミレなどの花の香りに少々のベリー感を感じると言った印象でした。ライトなボディによく合っており、これはこれでぐいぐい飲めていいなと思っていましたが、時間経過と温度上昇でこれが結構開いて来まして、メルローらしいチェリーやフルーツケーキのニュアンスが現れました。ボトルの販売価格は1400円程度でしたが、結構面白いアイテムかも。食後は見学ルートをたどってみました。広場に面したガラス張り部分では瓶詰や打栓の工程を見ることが出来ます。樽もいくつか並んでいました。フレンチオークのようです。見学可能部分は地下にも。ワイナリー内には、古いワイン造りの道具が展示されている箇所がいくつかあったのですが、地下にはなんとアンフォラが。神戸ワイナリーさんではアンフォラでのワイン造りはされていないようですが、最近流行ってますしいつか行われる日が来たりするのでしょうか。試験醸造中のタンクは珍しいですね。地下部分への入り口にはテレビが置いてあり、ワイン造りの情報が映像で色々と紹介されていました。北区の大沢（おおぞう）の畑についてなどにも触れられており、結構情報量の多い映像でした。ワイナリーツアーを申し込むには人数が要るようですので、少人数の際はこの映像見逃せないかも。さて、見学の後は販売所でのテイスティングですが、それについては続きます。にほんブログ村

  2019年01月29日

  コメント(0)

• 

  デ・ローチ　シャルドネ・ヘリテージ・リザーヴ2015

  年始に飲んだワインもこれで最後。今回はカリフォルニアのシャルドネです。シャルドネ・ヘリテージ・リザーヴ2015。生産者デローチは1973年創業ですが、その後畑を大きく増やすなど経営を急拡大した結果破たん。その後ブルゴーニュのネゴシアンであるボワセ家が所有するに至ったそうです。デローチはロシアン・リヴァー・ヴァレーにある畑名だそうですが、ボワセ家は拡げた畑の選別を行い、更にビオディナミを導入するなどして注目を浴びているようです。価格は2000円程度ですが楽天内に同一ヴィンテージは無いようです。色はしっかり黄色です。ツヤのある色合い。香りはハチミツやミード、メープルシロップ、更に完熟南国フルーツやキンカンのシロップ漬けなども感じられ甘いニュアンスがしっかりあります。他に、ミカンやグレープフルーツ、果肉がオレンジ色のメロンといったフルーティさも。加えて、オリエンタルスパイスや少々の土っぽさ、根菜のような要素、ホワイトチョコやクリームといった気配も感じられました。味わいは香りに似合った果実味のアタックがしっかり。ただ、それがべったりゴツイという感じではなく、しっとり系の酸を伴いながら柔らかく広がって消えると言った印象です。ミネラル感は割と感じ、塩気があると言えるほど。ボディはライトで、割とサラッとキレイ目、クリアーさすら感じるような質感でした。個人的に、このタイプのシャルドネを食事に合わせるのは結構好きです。やはり、しっかりした味わいのものに合うのは間違いなく、宅配ピザをつまんだところホワイトソースやチーズとの相性がバッチリ。ワインの甘いニュアンスがクリーミーさやコクによく馴染みます。また、大トロなんかもよく合いまして、その脂のまろやかさにワインのコクが噛み合うのは勿論、トロの香りに対してワインの香り、特にスパイシーな部分が馴染む印象でした。その他、スモークサーモンや生ハムも、脂っ気は少ないもののそのしっかりした旨みと塩気のおかげでいいつまみになりました。あと、意外だったのがネギと貝のヌタ。酢味噌で和えているわけですが、その酢味噌の甘さやコクに対してワインの果実味や酸、蜜っぽさが合いました。樽香ガンガン！といった昔のカリフォルニアシャルドネとは違いますが、それでもフルーティさやある程度の樽香による蜜っぽさを感じられ、やはり他の産地とは違うな、と言う所を楽しめました。その中で、ちょっとキレイ目なところも見せるのはブルゴーニュの造り手によるロシアン・リヴァー・ヴァレーのシャルドネ故に、と言う所でしょうか。​［ワイン］24本まで同梱可☆デ・ローチ　シャルドネ　白　750ml　1本　（カリフォルニア）【RCP】​楽天内では、ヴィンテージ未表記ですがこちらのお店で投稿時現在1673円。この価格はかなりのコスパかなと。にほんブログ村

  2019年01月27日

  コメント(0)

• 

  サントリー登美の丘ワイナリー　登美の丘・甲州2017

  今回は、年明けにお節に合わせたワインです。​登美の丘・甲州2017​。生産者はサントリー登美の丘ワイナリーです。ブロガーイベントへお招きいただいており、昨年も6月に行ってきました。登美の丘ワイナリーでは、ずっと欧州系品種に力を入れてきましたが、ここ数年日本、そして、山梨を代表する品種である甲州を使ったワイン造りに力を入れています。「登美の丘」シリーズの畑のあるより良いエリアで、赤品種に向かない畑の改植などを行い新たに甲州の栽培を行うなどされており、いつの日かトップキュヴェの「登美」シリーズで甲州を出したい、とのお話でした。価格は3700円程度ですが、今回はサントリーさんからの頂き物です。いつもありがとうございます。色は薄い黄色。昨年6月のワイナリー訪問時にも飲んでいるワインですが、その時と大きな違いは感じません。香りは、和梨や洋ナシ、青リンゴ、ミカンにキンカン、カボス、それに白い花のニュアンスなど、やはり6月と同じような要素も感じられたのですが、その白い花や酵母っぽさに吟醸香や軽い酒粕のような雰囲気が加わっていたり、フルーツ香でもパイナップルやビワと言った黄色いフルーツや、メロンのような要素が出ていました。また、柿の葉やビワの葉の様な緑の気配、それに若干の山椒のようなものも感じられました。何より、これも軽くですがシロップ的な香りがあったのは大きな違いだったと思います。味わいも、6月同様あくまで酸が表に出るバランスではあるのですが、その酸がよりしっとり落ち着いたものになったような感じはありましたし、軽やかな果実味がその酸のすぐ後ろについてきます。ミネラル感はそれらの要素に比べると大人しいもの。ボディはライトで、ハリやしなやかさ、軽い硬質感も感じるようなものでした。おせちとは、ほぼ何でも合います。鰤の焼き魚なら、ブリの香りにワインの香りが合いますし、塩気を伴う旨みに対しても、ワインの果実味が丁度いい感じ。昆布巻きなんかにも、その優しくも甘辛い味わいと昆布の香りに対しワインのやはりフルーティな香りが馴染みます。加えて、ごまめのような生臭さが出そうなものに対しても、そういった要素が出ることなく、旨みと果実味+酸味の相性の良さを感じられました。唯一ダメだったのは数の子。これとは、やはり生臭みが出てしまいます。昔ポルトガルの赤を合わせたときにはそういったものが出なかったのですが、中々面白いところです。昨年飲んだ時より、フルーティな印象になったでしょうか。勿論まだ寝かせても変化するでしょうが、少なくとも今飲んでも親しみやすさや楽しさ、それでいて素性の良さも感じさせてくれるワインであることは間違いないかと思います。今回合わせたお節の様な和食との相性も手堅いですね。​【あす楽】【よりどり6本以上送料無料】 サントリー登美の丘ワイナリー 登美の丘 甲州 2017 750ml 白ワイン 日本​楽天内にも扱いはあります。こちらのお店では現在3680円。樽を使っていない造りになっていますが、その良さが昨年より感じられたように思います。おせちと共に。エビの甘みともよく合いました。にほんブログ村ワイン大好き！

  2019年01月25日

  コメント(0)

• 

  伊那ワイン工房　Op.25 2017ナイヤガラ　やや甘口

  今回は、昨年末に池田のNATAN葡萄酒専門店さんで購入したワインです。ナイアガラのワイン・やや甘口2017。生産者伊那ワイン工房は、2014年に南信州・伊那谷に誕生したワイナリー。自社畑は持たず、信州まし野ワインから独立された方が自社ブランドのワインについては買いブドウを用いて造り、他に委託醸造も100キロから受けているとの事。地元に昔からあるナイアガラを用いたワインに他国に無い独自の個性として力を入れているそうです。本ワインのナイアガラは塩尻市のもののようです。価格は1296円。色は淡いですが、黄色が見えなくもありません。香りは、ブドウジュース的なラブルスカ香がしっかり出ています。ナイアガラブドウそのものの香りと言ってもいいでしょうし、岡山ではむしろピオーネを思い出す人が多いかも。ただ、それだけでなく蜜やシロップの様なニュアンスやパイナップル、パッションフルーツのような南国フルーツっぽさ、それにオレンジピールやママレードのような気配も。基本甘いニュアンスが強いのは確かです。そこに、若干の乾燥ハーブ的な雰囲気が加わったでしょうか。味わいはやや甘口表記の通り、きっちり甘味があります。そこに、しっとり系の酸味が、後口のわずかな苦みを伴いつつ入るという感じで、結構明るい、軽やかな印象でした。ボディがライトでさらりとした質感なのも、その印象をもつ要素だったかもしれません。お米に甘さがあるお寿司はどうかなと思いましたが、流石にワインの甘さがちょっと勝ち過ぎる感じでした。また、魚と合わせると意外と生臭みが出ることも。むしろ、お寿司なら卵がよかったかもしれません。相性がいいなと感じられたのがソーセージ。新鮮とくしまなっとく市で購入したリーベ・フラウのものをつまんでみますと、肉の旨みや塩気に対し、ワインのフルーティさや甘味がいい対比になりつつ、旨みをより引き立てる感じでした。ワイナリーの販売ページにもジュース感覚で、と書かれていましたが、そういった気軽に楽しめる甘口ワインだったかと思います。ただ、ナイアガラの中にあるフルーティさを余すことなく引き出しているような華やかさもあり、「ナイアガラの甘口ワイン」の魅力にあふれた1本だったとも思います。にほんブログ村

  2019年01月23日

  コメント(0)

• 

  上勝のRISE&WIN Brewingのビールなど色々飲みました

  最近はクラフトビールも様々な場所で造られていますが、葉っぱビジネスのいろどりで有名になりました、徳島県の上勝でも2015年より、ニューヨークのブルワリーで働いていたライアン・ジョーンズ氏をブルーイングディレクターに迎えて、RISE&WIN Brewingというブルワリーが営業しています。東京の東麻布にタップルームを構えてもおり、以前から気になっていたものの、一度鳴門市ドイツ館のビール祭りで飲んだことはあったくらいでした。それが、徳島そごうのエルムンドさんのショップや、徳島駅地下の土産物屋さんでラガーとルーヴェンホワイトの2種類が購入できるようになっていましたので、勿論購入して飲んでおります。こちらはルーヴェンホワイト。オレンジピール、オーツ麦、スパイス、さらに、地元上勝の柚香(ゆこう)という柑橘を加えたベルジャンホワイトスタイルです。香りの印象としてはフレッシュさ、爽やかさが強く、泡のキメの細かさやフルーティな味わいと相まって爽快さを感じるものでした。昔飲んだ際はもう少しゴツい印象だったように思いますが、今回は柔らかさ、バランスの良さがあり、個人的には今のスタイルの方が好みです。こちらはラガー。こちらにも柑橘が使われていますが、西日本豪雨被害にあった愛媛のミカンだそう。上勝町はゴミゼロを目指すゼロウェイストという活動を行っており、RISE&WIN Brewingでもリターナブル瓶の使用やビールの量り売りなどを行っていますが、愛媛の復興を、そのゴミゼロ精神にのっとった形で応援する面白い試みだと思います。香りにはよりはっきり、そして柚香よりトーンの低い柑橘のニュアンスがあったように思います。言われていたからかもしれませんが、結構ミカンをはっきり感じたような。また、スパイシーさもより出ている感じで、ルーヴェンホワイトより力強いように思われました。上勝町は山間部にありますが、バスを乗り継げば行けなくもないので、今度帰省した際にはブルワリーでも飲んでみたいものです。建物もかなりオシャレなようで、中ではバーベキューなども頂けるのだとか。​KAMIKATZ（カミカツ）ラガービール　グリーンレモン　330ml×2本組　【クラフトビール】【徳島県上勝町】【12月新商品】​このラガービールを含め幾つか楽天内にもありました。上記上勝ビールの内、ルーヴェンホワイトはエルムンドさんでの購入でしたので、ドイツビールも一緒に買っております。トゥーハーのヴァイツェンになりますが、やや濁りのあるような色合いに、バナナや白い花、酵母っぽい香りが印象的でした。やはりフルーティな味わいで、どこか甲州のペティヤンの様な雰囲気も。唐突な夕景ですが、先日記事にしました、新鮮とくしまなっとく市の帰りに、新町川の川沿いを移動したときのものです。上記写真の川の対岸のエリアは、倉庫街になっているのですが近年そこを利用してのイベントが行われたり、カフェが開業したりしています。こちらは、大阪を中心とした近畿圏や、四国等に展開しているノースショアと言うカフェの徳島店になります。ガラス張りの建物が特徴的。コーヒーを頂きましたが、コクがありつつも酸味のあり、スッキリと頂ける味わいでした。香りも香ばしさは勿論ありますが、そこまでガツンと来るものではなかったかなと。ガラス張りと言う事で、日の光もよく入りますし、外を見れば新町川河口部分の流れを見ることもできます。このノースショアと言うお店、水辺のロケーションに拘って出店されることが多いようですが、流石の空間だったように思います。さて、帰省も終わり岡山へ戻る途中、高松のわいんびよりさんへ寄り道です。目的はワイン会用の買い物だったのですが、珍しいお酒があるという事で少し頂きました。​ココファームのプティマンサン​はやはり果実味しっかりですが、以前よりエレガントなスタイルになった用で飲みやすかったですし、ヨハネス・ツィリンガーのレヴォリューション・ホワイトはスパイシーさや黄色い花に洋ナシ、柑橘などが加わるフルーティなワインでした。ただ、驚きだったのはこのジーニーというジン。ビルギット・ヴィーターシュタインというオーストリアのワイナリーをされている方のお母さんが作っているというものなのですが、ジュニパーベリーの香りがしっかりとあり、そこに花やスパイス、ハーブ、柑橘などのフルーツといったものが豊かに感じられます。時間と共にそれらの要素のよりいった感が出て、空きグラスからはカルダモン多めのハーブティーでも飲んだかのような残り香がずっと感じられました。もう一つ面白かったのが​スウィンギング ドアーズ​というこのウォッカ。なんと、姫路の酒蔵さんが蔵元の水とお米から作っているのだそう。香りも味わいも癖のない、ウォッカらしいウォッカではありましたが、それでも甘味のクリアーさや柔らかさなどはどこか日本酒を思わせるような雰囲気だったかも。今回の帰省でも色々飲みました。特に、上勝のビールが徳島駅前で買えるようになったのは嬉しいところです。エルムンドの方も、地ビールの需要が結構あったと仰られていましたが、お土産などにも使えそうです。また、ウォーターフロントエリアのカフェも、ゆっくり巡ってみたいものです。因みに、今回の帰省ではワインも3種類ほど飲んでいますが、それはまた後日個別記事にしたいと思います。にほんブログ村

  2019年01月21日

  コメント(0)

• 

  移転されたイタリアンレストランのポエシアさんへ行きました＆色々食べました

  帰省した際よくお邪魔させて頂いていたイタリアンのポエシアさん。以前は新浜本町と言う、中心の飲食店街からは離れた郊外と言える場所にありまして、専らランチに行っていました。それが、昨年10月にその中心飲食店街である秋田町へ移転され、営業も夜だけと言うスタイルに変わられました。と言う事で、今回の帰省で早速お邪魔させて頂きました。場所は秋田町一丁目54。中心飲食店街ではあるのですが、メインのエリアからは少し外れた比較的静かな場所ではあります。今回はアラカルトで軽く頂くという感じでした。こちらは前菜5種盛り。時計回りに一番上がローストビーフ、なんとザーサイと合わせるものです。隣は豆乳ババロア土佐酢のジュレ、カプレーゼ、マグロのカルパッチョ、砂肝を使った一品、となります。豆乳ババロア、カプレーゼ、マグロのカルパッチョは流石の味わい。特に、ババロアのミルキーさ滑らかさコクと、ジュレの酸味と出汁の風味が洋の中に和を感じさせます。ランチでも頂きましたがよりまろやかなところはよりまろやかに、鮮明なところはより鮮明になっていたでしょうか。ただ、印象的だったのはお肉の2品で、砂肝を使ったものは調理法を失念してしまったのですが、コリコリの食感が活きつつも堅いというものではなく、適度な歯ごたえと豊かな旨みを楽しめます。そして、ローストビーフとザーサイを合わせるというのは驚きでした。ザーサイの香りと食感、旨みが、肉のモッチリ感や旨みによく合っていました。右上に見切れているスパークリングを1杯目に頂きました。果実味がありつつも後口は酸や泡の印象でさっぱり。香りもフルーティなもので、カプレーゼやカルパッチョにはバッチリでした。また、写真を撮り忘れているのですが白も頂いており、オーストラリアのシャルドネだったかと思いますがやはり果実味しっかりで、香りも南国フルーツ的な印象の中にナッツや蜜を感じるものでした。このシャルドネ、ババロア、砂肝と合うのはある程度想定できるものではありました。ババロアのまろやかさとワインの果実感は当然噛み合いますし、砂肝のしっかり旨みがあるもののコッテリはしない味わいにはやはり白が馴染みます。ただ、ローストビーフとザーサイ、これが一番良かったように思います。ワインにしっかり果実感があるおかげで、牛肉の味わいにもそうそう負けず(肉の脂がきつくないのも大きいでしょうが)、寧ろ鉄っぽい味わいを引き出し盛り立ててくれるくらいでしたし、そこにザーサイの塩気や旨み、食感が加わることで、ワインの果実味も活きるような印象でした。パンをオーダーして箸休めです。2種類の味を楽しめるのが嬉しいところ。オイルもよく薫っています。パスタはカルボナーラ―をお願いしました。本来は生クリームを使ったものだそうなのですが、使わないタイプですか？と伺ったところそれも出来る、とのお話でしたので無理を言ってお願いしてしまいました。このスタイルにしますとソースは当然濃厚ですが、それに負けない麺の食感とそれに似合った太さが嬉しいところ。コショウの香りも利いています。このローマ風カルボナーラに合わせるなら、白なら樽の利いたシャルドネやオレンジワイン等しっかりしたものがいいですし、やはり赤が手堅いかなと。グラスでお願いした赤、なんと日本ワイン。それも、朝日町ワインのマイスターセレクション・アッサンブラージュ・ルージュでした。こちらは、元々イタリアンですがイタリアワインが多いリストながらもそれだけに拘らないラインナップでしたが、まさか日本ワインをグラスで頂けるとは！マスカット・ベーリーA、ブラッククイーン、カベルネ・ソーヴィニヨンと言うセパージュと言う事で、イチゴっぽさや赤い花のニュアンスがありつつも黒果実やスパイス、特に茶色のそれだけでない黒コショウっぽさが感じられました。味わいは酸味基調ではありますが穏やかな果実味、後口を締める酸があり、ミディアムライトなボディにしっくりくるバランス感でした。これがカルボナーラにバッチリ。ワインのスパイシーさや黒いフルーツ香が、カルボナーラの黒コショウの香りにバッチリですし、チーズの香りを伴うソースのコクに対しても香り、酸味など嵌ります。また、そのしなやかな口当たりと、パスタの食感の相性も良好。​朝日町ワイン・マイスターセレクション・アッサンブラージュ・ルージュ 赤 マスカットベリーA ブラック・クイーン ツヴァイゲルトレーベ 山形県 2016 720ml Asahimachi Wine Assemblage Rouge 山形 朝日町 ミディアムボディ 赤ワイン 国産ワイン 有機 日本ワイン​流石高評価のワイナリーと言うべきか、このワインのコスパはかなりのものですね。他に、焼きでも煮でもいいですがアナゴなんかも合いそうかなと。徳島の地で創られる素材同士のマリアージュ、をお料理のコンセプトとされていますが、ザーサイとローストビーフや、ババロアとジュレなど、それを存分に楽しめるものでした。お昼の時も勿論良かったですが、夜ですと文字通り一味違うかなと。加えて、やはりワインをガッツリいただいたのも良かったです。お料理とワインとのマリアージュも、しっかり堪能できました。益々パワーアップされたポエシアさん、また是非お邪魔せて頂きたいですし、実はこちら、県内の料理店さん等とコラボイベントもよくされており、一度そちらへも参加してみたいものです。poesia徳島市秋田町一丁目54ロイヤルクレイン秋田町1F088-602-7030営業時間：18時〜24時定休日：火曜日さて、今回の帰省でも色々食べていますので今回の記事でまとめてしまいます。先ずは、寒い時期ならますます美味しい徳島ラーメン。またもや巽屋さんですが、今回はスープが以前ほど黒くなくより明確に茶色系でした。ラーメンのスープは行くタイミングによって状態も変わるでしょうが、スタイルそのものを変えたのかどうか、また次回お邪魔して確認しないといけません。茶色系の中ではやはり上品なスタイルですが、生卵とご飯を付けてこそ、という雰囲気ではありました。パスタ、ラーメンと来ましてまたまた麺類です^^;焼きそば専門店の突貫亭さんで、こちらも帰省すると必ずお邪魔するお店です。ソース味か醤油味か、太麺か細麺かを選べます他、トッピングやサイドメニューなども色々選べます。また、今回はお邪魔した15時～18時の間と言う時間がよかったようで、デザートの杏仁豆腐が付きました。細麺醤油味でお願いしましたが、その旨みとコク、塩気がご飯にもバッチリです。そして、ちょっと珍しいスポットが出来ていましたので足を延ばしてみました。徳島市立高校正門前にあります、まる・さんかく・しかくというサンドイッチとスイーツのお店です。最近、京都などでよく食べられています厚焼き玉子サンドはブームの気配がありますが、こちらも出汁の利いた卵焼きの入ったサンドイッチが買えます(テイクアウトのみ)。プレーン、チーズ、明太子入り、ワサビ入りの4種があり、このパックは4種詰め合わせでした。プレーンは、やはり卵がこのサイズですので、少々マヨネーズも塗ってくれていたようでしたが卵の味がはっきり感じられます。香りもよく、パンもふわっとしていました。チーズは、そこにチーズのまろやかさやコクが加わるというもので、まあ合わないはずは無しです。明太子は、そこまで明太子がガッツリ主張するわけではなく、軽く風味や旨みを足している、と言う感じ。ただ、ワサビはしっかり辛さと香りが来ます。美味しいですが、小さい子なんかにはちょっと気を付けた方がいいかも^^12月の最終日曜日に間に合いましたので、とくしまマルシェへも勿論行っております。最近、先日の記事にもさせて頂きました鳴門のズッファプローストさんが出店されているという事でご挨拶を。ビールは、地ビールを扱っているところが何件かありますのでドイツビールでは地の物ではないという事で出せないようですが、ワインは自社輸入と言う事でか販売(ボトルのみでその場では飲めないようでした)されていました。他は、お菓子やジンジャーエールなど。特に、お店へお邪魔した際に頂いたアイスワインのシュトーレンがあったのは驚き。しかし、ここはお昼も兼ねていましたので、グーラッシュをお願いしました。その場で調理されており、温かいものを頂けました。飲み物は、会場の自販機に売っていたジャワティーストレートです。コクのあるシチューと野菜の甘みがよく合っていますし、その野菜はゴロゴロ入っており食べごたえもありました。特に良かったのがこの鳴門金時。やっぱり地の物が入っていますね。しかし、ビーフシチューに入れても鳴門金時面白いかも知れません！あとは、やっぱり外せない日和佐燻製工房さんの燻製です。今回は、クロムツとスモークチーズのもろみ漬けを購入。クロムツは、お店の方が骨があるよ～、と仰っていた通り結構しっかり骨があり、味わいも燻製香が柔らかく魚の旨みをより引き出していることもあり、魚食べてる感が強かったです。チーズは、スモークチーズの漬けなわけですから美味しくないはずが無く。もろみと言う事で風味もあり、それがスモーク香と相まって深みを感じさせました。また、残った燻製香の付いたもろみで野菜やお寿司なんかを頂くと、またこれも美味しくなりました。今回も色々食べました。たまの帰省ですが、美味しいものが色々と迎えてくれるというのは嬉しいところです。今回もごちそうさまでした。にほんブログ村

  2019年01月19日

  コメント(0)

• 

  徳島新鮮なっとく市へ行ってみました

  帰省ネタ第2回は、以前から気になっていたスポットへ出かけた話です。それが、表題の新鮮とくしまなっとく市。2018年4月1日に開業したという新しい施設で、和歌山へのフェリー乗り場のある沖洲マリンターミナルにあります。その立地通り、海の幸の充実したレストランである「和美彩美」、バーベキュースペースである「AQUA TERRACE」、屋内型の釣り堀である「釣ってみんでフィッシング」の３つに加え、海産物は勿論県内の色々な食品が揃う物産館「阿波遊産」の4つのテナントが入っています。こちらはAQUA TERRACE。港湾の景色にはなりますが、海を見ながらバーベキューが楽しめるようです。こちらは釣り堀。ちょっとお邪魔した時間が遅かったためもう終了間際でした。釣り堀内には鳴門の真鯛やハマチ、更には伊勢エビなどもいるそう。釣った魚はAQUA TERRACEは勿論、和美彩美でも頂ける他、有料にはなりますが捌いていただいて持ち帰ることもできるようです。こちらは物産館の阿波遊産。野菜やお刺身、お寿司なども購入できます他、阿波番茶や地酒、コーヒーや藍染めの布製品などの扱いもあります。場所的に、フェリーに乗る前のお土産購入には最適でしょうね。阿波遊産の入り口横にはUFOキャッチャーがあるのですが…その中身を見てびっくり！なんと、地物のミカンと鳴門金時が入っていました！このUFOキャッチャーなら親御さんも子供たちを存分に遊ばせてあげられそうですね。阿波遊産内にはAQUA TERRACE用と思しき生け簀があり、中には伊勢海老が居ました。因みにの物産館、本当に県内の色々なものが揃うのですが、冷凍食品コーナーにはリーベフラウという県内でも指折りのハム・ソーセージのお店も手掛けますウィンナークラブという会社のソーセージがあったり。これが非常に美味しいので、今回の帰省では何度かお邪魔することになりました。こちらはレストランの和美彩美。かなり広く見えましたが、カウンター、テーブル合わせて80席、テラスを含めれば100席ほどのキャパがあるそう。魚介を中心に、地元の食材を使った和食ベースの定食やコースなどが頂けるようです。また、こちらの看板にありますように、ジビエの扱いもあるようです。イノシシやシカの食害は多くの場所で問題になっていますが、徳島でももちろんあります。そういったイノシシやシカをただ駆除するのではなく、美味しく食べられればやはり良いなと。ということで、和美彩美にもお昼に後日再訪してみました。こちらは、店内最奥のカンターからの景色です。手前には、テーブルやバーベキュー用の焼き台があり、その向こうには海が広がっています。こちらはランチメニューの海鮮丼。タコ、マグロ、エビ、タイといった魚介に加え、沢山のワカメが乘っているのがやはり徳島ですね。味噌汁も、写真の通りのたっぷりワカメ。魚介やご飯が美味しいのは勿論、やはりこのワカメ。しゃっきりした食感の良さを楽しめます。また、郷土料理のそば米汁がありましたので別にオーダーしました。その名の通り、蕎麦の実の入った汁物で、他に鳥肉や根菜、キノコなどが入っています。米の出来づらかった県西部の山深いエリアなどでよく食べられていたようですが、個人的な思い出としましては学校給食です^^大人になってからは食べられる機会もあまりなかったのでこれはと食べてみましたが、そば米の食感の良さは勿論、出汁の味が非常にしっかりしており旨みが強く、それを楽しむことも出来ました。他にも、シーカヤック体験が行えたり、船で徳島市中心部周辺の川を1周ながら船上観光を楽しめるひょうたん島クルーズの発着場にもなっているそうで、水都徳島の魅力の発信拠点となっているようです。物産館の品ぞろえも良かったですし、レストランの食事も楽しめました。今回は利用しませんでしたが、釣り堀やバーベキューもお昼に行った際には家族連れや友達数人で来られている方々が居り、中々楽しそうでした。場所的にはちょっと市内中心部からは外れますが、面白いスポットが出来たなと。また暖かい時期にも行ってみたいものです。さらに、2月の9日～11日は牡蠣フェアをやっているそうで、焼き牡蠣食べ放題なんかもあるようです。徳島県は牡蠣のイメージあまりないかもしれませんが、より瀬戸内海に近い鳴門周辺では牡蠣小屋もあったりします。瀬戸内に近い鳴門の魚介、太平洋に近くイセエビやアワビの獲れる県南の魚介、両方を気軽に楽しめるのもこのスポットの魅力かもしれませんね。各施設の詳細や営業時間につきましては、ホームページをご確認下さい。にほんブログ村

  2019年01月17日

  コメント(0)

• 

  池田のNATAN葡萄酒専門店と鳴門のズッファプローストへ行きました

  さて、12月の記事もそろそろ終盤、今回から毎年恒例帰省ネタです。岡山から徳島へは、普通に移動するなら直通の高速バス、若しくは高松経由の鉄道と言う事になりますが、今回はちょっと寄り道をすることに。と言いますのも、山彦打線と蔦監督でお馴染みの池田高校があります徳島県三好市池田町に、面白いワインショップが出来た、しかも、そこのオーナーさんは池田でワイン用ブドウの栽培もされている、という話を聞いたからです。と言う事で、岡山から快速マリンライナー高松行きに乗って坂出で途中下車、予讃線、土讃線と乗り継いで人気の？秘境駅坪尻駅を通過しつつ、阿波池田駅で下車です。三好市を含め徳島県の県西部は山深い地域が多いですが、近年Iターンの方を多く受け入れたり、ラフティングの世界大会やウェイクボードの世界大会が行われるなど盛り上がりを見せています。池田町は、そんな「にし阿波」地域の中心的な街。その池田町にも、最近は若い方が地酒が色々飲めたりするカフェや宿泊所も兼ねた飲食店等オープンすることが増えてきているようです。上記写真は、そんな池田の新スポットMINDEキッチン。徳島県は野菜の摂取量が少なく、特に県西部は少ないとの事で、野菜の摂取量を増やそうとビュッフェ形式で地元のもの等の野菜を頂けるランチを提供されています。それだけでなく、移住者支援窓口やお試しオフィス、コワーキングスペースも備えていたり、物産コーナーまである(正確には各施設を総合して、地域交流拠点施設「真鍋屋」という名称のようです)、と言う事で気になり行ってみたのですが…なんと言った日は休業日(>_

  2019年01月15日

  コメント(0)

• 

  神戸と大阪へ行ってきました　その2

  前回からの続きです。大阪に着いたらまずはここ。松屋町駅から歩いて直ぐの島之内フジマル醸造所です。1階が醸造設備、2階がレストランになっています。先ずは2階でブルーチーズとリンゴのキッシュを頂きつつ、デラウエアの新酒を。こちらでは、樽出しで頂けるワインが用意されており、今回はこの新酒が樽出しワインでした。デラらしいフルーティな香りと、明るい酸と旨みがありつつ柔らかな果実味が広がる辛口ワインです。キッシュとの相性は、味わいではやや負け気味なところもありましたが華やかな香りのおかげでリンゴとの噛み合いは見せてくれます。こちらもデラウエアですが、アンフォラを使ったオレンジワインです。香りにも、デラらしいニュアンスに加えオレンジピールやママレード、更に南国フルーツや少々のライチ？のような雰囲気があり、酵母っぽさやミネラル感も。味わいにも、渋みが明確に加わりエキス分も感じられ、より量感の増した印象でした。こちらは、キッシュとの相性バッチリ。より濃さの増した香りや味わいが、リンゴの香り甘味、ブルーチーズの塩気、それらがあいまった旨み豊かな味わいによく噛み合ってくれました。店内でワインやお食事を頂くと醸造所見学もできます。以前の醸造家岩谷さんが故郷の山形でイエローマジックワイナリーを始められたので、現在は藤丸社長を中心に醸造を行っているそうです。以前お邪魔した時に見せて頂いたアンフォラも健在。大阪は、昨年地震や台風に見舞われましたが、フジマル醸造所さんが畑の土地を借りている羽曳野周辺も被害が大きかったそうです。斜面が多いため崩れたり、風でブドウの木が折れたりなどされたようでした。一部の畑は今後どうするか、と言うような話もあるようですが、それでも、新ヴィンテージの醸造もされたそうで、今年のワインも楽しみにしたいところです。島之内フジマル醸造所から長堀通を御堂筋方面へ歩きますと、イタリアンスタンドジリオさんへ到着です。以前岡山に居た知人が勤めており、2017年に1度お邪魔しましたが、久々の訪問です。イタリアンスタンド、と言う事でお店にはもちろんイタリアワインが沢山。早速頂きましたのは、​ラ・ビアンカーラのガルガンゴ​。ビアンカーラと言えばサッサイアなどが有名ですが、こちらは微発泡スタイルです。酵母感全開！かと思いきや、柑橘を中心にフルーツ香や石灰的なニュアンスなどもあり、味わいは繊細な果実味にきつすぎない酸、旨みやまろやかさがあり非常に爽やかな辛口泡、という感じで、何処かクラフトビール的ですらありスイスイ頂けました。お料理の量は調整して頂けましたので、1人前で冷製お肉の盛り合わせをお願いしました。レバーペースト、自家製ハム、コリコリした部位を使ったテリーヌになります。どれも肉の味わいがあくまで主役、塩分は優しいのが印象的です。ガルガンゴにはどれもいいつまみになりました。ワインも量を減らして色々飲ませて頂くことに。白は2種類です。左の方、果実感豊かな香りにジューシーな味わいで心地よく、お肉の冷製ともよく合う、中でも、レバーペーストとの相性はバッチリだったのですが、不覚にも銘柄名を失念。次回お邪魔した時に確認しなければ…。右の方はカ・ディ・フラーラのアポジェオ・リースリング。リースリング・レナーノ、つまりドイツなどでお馴染みのリースリングを使ったワインです。ロンバルディア州のワインだそうですが、香りにはモモや柑橘、ハーブ、緑の葉、若干のオイリーさ等らしさがよく出つつ、味わいはライトな中にはややエキス分も感じられるような質感と、柔らかくも旨みを伴い量も多い酸が主体の辛口という1本でした。割と優しく、レバーペーストには負け気味でしたがテリーヌの食感や旨みにはよく馴染みました。こちらは柿とチーズのムース。お勧めと言う事で生ハムも添えて頂きました。柿そのものが完全にチーズと練り合されているというもので、ふんわり滑らかな食感と、ミルキーさの中の甘みがいいです。そこに、生ハムを合わせるとその塩気や肉の旨みがまたよく合います。白2種類に関しては、リースリングはやや負け気味で、生ハム単独の方が合うかなと。もう一方のものとは相性抜群で、ワインの豊かな果実味と柿の甘み、チーズのまろやかさがバッチリでした。続いてはロゼ。テヌータ・ディ・カルレオーネのロザート2017です。トスカーナのロゼで、サンジョヴェーゼ100%。そこまで赤さの無い色合いですが、ザクロやイチゴなど赤い果実、赤い花といった香りがあり、味わいも果実味がありつつ酸味のトーンはやや低めと、結構しっかりした印象を受けました。柿とチーズのムースとの相性は、想像ほど華やかにマリアージュ、という訳には行きませんでしたが、それでも果実味と甘味、まろやかさの相性はやはり悪くありませんでした。寧ろ、より相性が良かったのがパンとオリーブオイル。オイルは、お邪魔した時の少し前にイタリア現地へ行って入手されたそうですが、香りの華やかさが違いますね。また、舐めると少しピリッとした刺激があります。このオイルの青さとややスパイシーですらある香りと、上記ロザートのフルーティな香りがよく噛み合っていたのが興味深いところでした。そして赤です。こちらも、酒量が多くなったこともあり右のワインの銘柄については失念です…。赤が強い色合いに似合った、キノコっぽさや赤ベリーのニュアンスがある、ライトでバランス型のワインでした。左のものは、ライオーロ・レジーニンのラ・モーラ・バルベーラ・ダスティ。こちらは、紫感のある色合いに似合った、スミレっぽい香りを中心に黒蜜や黒ベリー、ブルーベリー、ブルーベリーヨーグルト、バラの花、それにスパイシーさと言った香りがあり、味わいも果実味を軸にしつつ乳酸系の酸と後口にかけてのタンニンの主張があるミディアムなワインでした。この2種類の赤も、上記オリーブオイルとの相性がよく、パンに付けては勿論、オイルだけでもその香りとよく馴染みました。特に、バルベーラの方は共通するニュアンスがあったように思います。今回の旅の目的はジリオさんに久々にお邪魔する、と言う事でした。今回も美味しいお料理をつまみつつ色々なワインを頂くことが出来ました。また、フジマルさん、神戸の葡萄舎さんとアンカーさんでも素敵なひと時を過ごすことが出来ました。ごちそうさまでした！にほんブログ村

  2019年01月13日

  コメント(0)

• 

  神戸と大阪へ行ってきました　その１

  もう２，３回12月の話になります^^;今回は、神戸大阪へ行ってきましたのでそれについて。なお、このおでかけにつきましては、特にイベント等の目的があったわけではありません。先ずは神戸でのランチ。南京町広場からほど近いところにありますオーストリア料理の葡萄舎さんです。昔は生田神社の裏手にあり、その頃に1度お邪魔したことがありますが、移転後は初めてとなります。ランチはベーシックなウィーンランチとコースの2種類がありました。今回はウィーンランチで。先ずはスープ。シンプルなスープに見えますが、これがなんとセロリのスープ！オーストリアではよくあるもののようですが、ポタージュ的なクリーミーで滑らかな口当たりと味わいにセロリの香りが香るのは何とも面白いものでした。爽やかにいただけます。パンも含めワンプレートでの登場です。メインはチキンカツで、サクサクのまさにシュニッツェル。他にハムなどがありつつ、色鮮やかな野菜はマリネとなっています。この辺の、酸味の利いた野菜を頂けるのはドイツ語圏のお料理ならではかなと。シュニッツェルが塩気しっかりなので、いい食べ合わせです。また、パンももっちりと噛んで甘みのあるタイプで満足感あります。ただ、折角ですのでやはりオーストリアワインを。フレッド・ロイマーのロイス・グリューナーフェルトリナー2017でした。カリンなどの柑橘香に定番の白コショウやハーブっぽさといった香りに、果実味と明るい酸のフレッシュな味わいで、シュニッツェルの塩気や旨み、マリネの酸味や甘味がいいつまみになりました。食後はやはりコーヒーで。イタリアンやフレンチを頂けるお店はよくありますが、オーストリア料理と言うのはやはり全国的にも珍しいかと思いますし、ちょっと違ったものを食べたい時にもいいですね。また、やはりなんといってもオーストリアワインが充実していますから、日本に居ながらオーストリアワインとオーストリア料理のマリアージュを楽しめるという、貴重な体験の出来るお店です。11:30-14:00がランチタイム、17:00-22:00がディナータイムで、水曜ランチタイムと火曜日がお休みです。続いては、元町駅の反対側へ。The ANCHOR Coffee & Wine Standという、その名の通りコーヒーやワインが頂けるスタンドがあるのでそちらへお邪魔しました。店にはテーブル席もありますが数は少な目。カウンターがあり、そちらで立ち飲みと言うのが基本的なスタイルかなと。コーヒーはテイクアウトも出来るようです。お邪魔した日は、グラスでチェコの​メチル・ウヘレクと言う生産者のパラヴァ2016​と言うワインがありましたのでそちらをお願いしました。パラヴァは産地の名前でありブドウ品種の名前でもあるそうですが、やや辛口の味わいに、桃やマスカット、白い花、柑橘といった香りが心地よいワインでした。アンカーさんには日本ワインも豊富で、こちらは宮城県のファットリア・アル・フィオーレ酸のロゼ(銘柄失念)です。赤い花や赤ベリーのニュアンスと酵母っぽさが感じられ、味わいはスッキリ辛口と言った印象でした。お店の先客の方が大変な日本ワイン好きの方で話が弾み、その方が中山手のNickと言うお店で購入されたという豚肉を使ったジャーキーを少しおすそ分け頂いてしまったのですが、それと合わせますと肉の旨みや香りがワインの香り、味わいに引かれる様にパッと広がり、それがまたワインの各要素とバッチリ噛み合い素晴らしいマリアージュになりました。基本無休、水曜日は12時から18時ですが、それ以外の日は10時から24時までという営業で、今回は頂きませんでしたがコーヒーや、こういった貴重で早い時間からでも楽しいワインが頂けるお店と言うのは有難いなあと。気軽にお邪魔出来ますし、また是非立ち寄らせて頂きたいものです。この後大阪へ向かいましたが、それにつきましては次回へ続きます。にほんブログ村

  2019年01月11日

  コメント(0)

• 

  オリエンタルホテル広島で行われた日本ワインテイスティングフェアへ行ってきました！

  前回の記事で尾道～広島へ行った話を書きましたが、広島行きの最大の目的はこのイベントへの参加の為でした。オリエンタルホテル広島が、日本ワインコンクールの受賞ワインを集めての日本ワインテイスティングフェアを昨年12月に開催されました。公開テイスティングへは中々参加が難しいのですが、広島でしたら十二分に日帰りできる、と言う事で喜び勇んで行ってきました。システムとしては、何とワインは入場料金のみで飲み放題。一部、欧州のスペシャルなワインが有料で出ていましたが、奨励賞まで含めて111種類のワインが出ておりそちらを飲む余裕はありませんでした^^;また、入場料にはチケットがセットとなっているのですが、これはフード用。ホテルのシェフが様々なお料理を用意して下さっていました。こちらは白身魚とクリームを用いたもの。受賞ワインにはシャルドネが多いですが、合わせやすい1品だったかなと。入口のところのテーブルに陣取りましたが(勿論立食形式です)、すぐそばには三次ワイナリーさんはじめ中国地方や九州のワインのブースがありました。三次ワイナリーさん、セラアグリパークさんは地元のワイナリーと言う事で、醸造家さんや営業の方が来られていました。三次ワイナリーの醸造家さんと営業さんは、以前岡山で開催した三次ワイナリーの会の際ご来場いただいており、ご挨拶も兼ねて1番にブースへお邪魔しました。頂いたのは勿論​シャルドネ新月2016​。相変わらず、樽香、フルーツ香、果実味やボディ感のバランスの良いワインでした。なお、今回は飲むのに忙しくメモを取れておりませんので^^;、簡単な感想のみでご容赦ください…。三次ワイナリーさんの並びには島根ワイナリーさんの横田ヴィンヤード・シャルドネ2017も。図らずも2つのシャルドネの飲み比べをすることが出来ました。新月と比べますと味わいは優しいですが、香りの印象は負けず劣らず。面白い経験となりました。シャルドネの飲み比べ、と言えばシャトー・メルシャン。北信左岸シャルドネ・リヴァリス2017と北信右岸シャルドネ・リヴァリス2017が双方とも受賞と言う事でそろい踏みしていました。左岸の方がより柔らかですっきりした感じながら味わいはフルーティ、右岸にはより明確に骨格が感じられたように思います。ただ、どちらも深みのある質感で香りも柑橘やナッツなどを中心によく出ていました。加えて、メルシャンさんと言えば絶対外せないのがこれでしょう。​マリコ・ヴィンヤード・オムニス2015​です。流石にイベント開始後1時間と持たずに無くなっていました。しっかりした色合い、カシスなどを中心に香る様々なフルーツ香やスパイス、果実味のアタックはありつつも酸、渋みが感じられ、しなやかかつ奥行きのある質感と流石のワインでしたが、やはりまだまだ若いですね。20年後どうなっているのか大変興味深いところ。フードもボチボチつまんでおります。こちらは、揚げラビオリ？のような感じのメニューでソースはトマト系。シャルドネ系にも合いますし、他に飲んだベーリーA等のつまみにも、トマトソースと生地の香りがよかったかなと。ブロガーイベントのワイナリー見学でお世話になっていますサントリーさんのブースも勿論あります。ジャパンプレミアムシリーズが様々受賞されていますが、ここは金賞受賞の​津軽産ソーヴィニヨン・ブラン2017​を。昨年のワインに恋してときめいてでも人気の1本でしたが、相変わらずフレッシュな柑橘香、果実味が出つつもそこをキュッと締める明るい酸が心地よいワインでした。こちらはサントネージュさんのかみのやま中島畑メルロー2016。サントネージュシリーズも沢山受賞されていますが、このワインは山形のタイトな質感がありつつも、メルローらしいチェリーなどのフルーティなニュアンスも出ており流石は銀賞と言った所。サントネージュシリーズは、イマイチ知名度にかけるような印象があるのですが、モノは非常に安心感のある造りとなっています。赤ワインには鶏の赤ワイン煮を。赤ワインの芳醇な香りとタンニン、果実感にはやはり間違いのないおつまみですね、肉の質感や旨み、脂の旨みが嵌ります。こちらは秩父ワインさんのブース。中国地方のワイナリーの他、メルシャン、サントリー、サントネージュ、それにサッポロワインさんと言った所は広島に営業所があるのでそちらから営業の方がご来場されていましたが、その他のワイナリーさんのブースは広島の酒販店の方が立たれていました。秩父ワインさんのものは​源作印・甲州シュール・リー2017​と源作印・甲州・樽貯蔵2016両方頂きましたが、その広島の酒販店の方と美味しい！と盛り上がったワインでした。特に、金賞受賞の甲州シュール・リーはフルーティな香りは勿論、それに似合った果実味のある、それでいてバランスのいい酸やボディの質感がかなりいいなと。やはり秩父の甲州も面白いですね。また、上記秩父ワインさんと同じテーブルにあって、やはりブース担当の方と盛り上がったのが能登ワインさんの​クオネス・ヤマ・ソーヴィニョン2015​。能登ワインさんへは2015年に行っていますが、その際にはクオネスに関しては試飲も購入も出来ませんでしたので、3年越しでのテイスティングとなりました。黒ベリーやプラム、プルーン、ドライフルーツなどのフルーツ香や独特のスパイシーさ、土っぽさなどがあり、味わいにもキッチリ果実味がありつつも明るい酸や滑らかなタンニンが入る、ボディもミディアムフル位の印象。この手の品種のワインはそれほど多く飲んではいませんが、それでも明らかにスケール感のあるものだったかなと。また、今回ある意味最も印象に残ったのがこの​、井筒ワインさんのNACマスカットベリーA樽熟2015​です。香りや味わいもややラブルスカ香は大人しい目ながらもやはりイチゴ感しっかりで、味わいも可愛らしいベーリーAと言う印象だったのですが、同じテーブルにいらっしゃった、普段あまりワインを飲まれないという方が、このワインが一番良かった！と言われていたことです。それこそ、オムニスやその他高級な銘柄も飲まれていらっしゃったのですが、このワインのフルーティさが非常に良かった！と仰られていました。どうしても、ワイン好き、特にフランス等のワインから入った身としては、やはり日本の赤ワインもメルローを筆頭に芳醇でボディ感のあるものに目がいきがちなのですが、そういった前提の無い方からすれば、ベーリーAのラブルスカ香や果実味ってシンプルに美点として受け取られる事もままあるのかなと。そういう意味では、日本ワインがブームとなり、多くの人々、特に、あまりワインを飲んでいらっしゃらない方々に浸透していく中で、日本の品種ベーリーAの担う役割って大きいのかな、と改めて感じられました。さて、他にも高畠ワイナリーさんのリースリング・フォルテや盛田甲州ワイナリーさんの甲斐ノワール等色々飲んでいるのですが、写真すら撮れておらずで…。次回があればもう少し落ち着いて参加できればと思います。とは言え、受賞ワインをこれだけたくさんいただけ、飲み比べや新たな発見など出来素晴らしい機会となりました。にほんブログ村

  2019年01月09日

  コメント(2)

• 

  尾道～広島へ行ってきました

  2019年ももう1週間を過ぎましたが、12月には色々出掛けておりまして、もうしばらく2018年の話が続きます。今回は、広島の尾道と広島市へ行ったのでそれについてです。以前行った際は千光寺公園へロープウェーで行くのがメインでしたのと、大分駆け足での訪問になりましたので、今回は山の手側をゆっくり散策しました。早速猫ちゃん登場です。尾道と言えばやはり猫ですね。目的地はここ。尾道もパン屋さん多いですが、こちらは千光寺へ向かう坂道の中腹にあります。非常に小さなお店ですが、地元のイカを使ったピザパンなど面白いパンが揃います。また、お店の方に言われたのですが、パンの袋を持っていると猫ちゃんに狙われることがあるそう。飛んでくるので要注意との事でした。ネコノテパン工房から少し要ったお寺にも猫。更に黒猫ちゃんも。この子は首輪をしていたので飼い猫ですね。こちらは尾道に最近できたLOGという複合宿泊施設。ディスカバーリンクせとうちという、広島県・瀬戸内エリアの産業を様々なクリエイターとともに盛り上げることを目的とし2012年に設立された団体が、インド建築集団スタジオ・ムンバイ・アーキテクツと共同で手掛けた施設で、古くからあったアパートを用い、ダイニングやバーにもなるカフェを備えています。こちらがそのカフェの入り口。中が全く見えず、明けるのに結構勇気が要ります^^；中は景色のいい部屋となっていました。他のお客さんもいらっしゃったのであまり写真を撮れませんでしたが、海辺の尾道市街や坂のお寺などを見ることが出来ます。コーヒーも美味しく、ゆったりとした時間を過ごすことが出来ました。その後はちまきで有名と言う中華食堂・一楽さんでお昼です。ちまきと中華そばのセットをお願いしました。中華そばはだしの旨みの利いた透明なスープと程よいコシの細麺の相性がバッチリ。久々に個人的にドストライクな味わいに出会えました。その分、ちまきが甘すぎたりすると嫌だな、なんて思いつつ頂きましたが全くの杞憂でした。中華そばと同じような旨みがあり、甘みは皆無でその旨みを塩気と良い香り、油のしっとり感やコクと共に頂ける、名物にふさわしい1品でした。当然、中華そばとの相性もバッチリ。その後、尾道を後にして広島市内へ向かいました。目的まで少し時間がありましたので中区堀川町にありますデュオール・リトリートさんへ。看板にもありました通り、12月は​ローラン・ペリエ​がグラス800円との事でしたので頂きました。フレッシュさがありつつもそれだけではないふくよかさやバランス感がありますね。こちらは、お店のソムリエさんがお勧め下さった​ラ・スピネッタのカサノーヴァ・ヴェルメンティーノ・トスカーナ​です。フルーティさや白い花のニュアンスがあり、味わいはきっちり辛口なバランスでミネラル感もあるものでした。この後たくさん飲むのでサッパリ目のものをお願いしましたが、まさにぴったりなワインでした。15時ごろから営業、更にチャージ無しと非常に利用させて頂きやすく、ワインは今回のペリエのようなシャンパーニュがあったり、日本も含め様々な産地が揃うようです。また素敵なお店を1軒知ることが出来ました。さて、なぜ今回広島へ行ったかは次回の投稿で。にほんブログ村

  2019年01月07日

  コメント(2)

• 

  シャルル・エルネー　プレステージ・ブリュット2005

  さて、昨年12月にシャンパン＆スパークリングワインの会のワインもこれで最後。トリはヴィンテージシャンパーニュで。なお、画像の右端のものがそれです(個別の写真は撮り忘れです…)。​プレステージ・ブリュット2005​。生産者シャルル・エルネーはフランス・シャンパーニュ地方のエペルネが本拠。1905年創業だそうで、元々シャンパン造りの際の動瓶の専門家だったという創業者が、少しの畑を手に入れたのが始まりです。特徴的な製法としてはマロラクティック発酵を行わないことが挙げられます。イキイキとした酸味を保つことと、熟成による風味の変化やアロマを際立たせることが目的だそうで、このプレステージではその分瓶内熟成を8年以上行います。セパージュは、シャルドネ65％、ピノ・ノワール35％。価格は、10000円程度。色は流石にツヤのある黄色、シャンパンゴールドです。泡はキメ細やかで量もいい具合ですが勢いは弱め。香りはハチミツやミード的なニュアンスがしっかりで、その奥に微かなシェリーっぽさが見えたでしょうか。その他の要素としては、定番のブリオッシュやトースト、リンゴ、洋ナシ、カリン、更には焼きリンゴといったフルーティーさ、若干のバターやナッツなども感じられました。加えて、軽くオリエンタルスパイスや乾燥ハーブもあったように思います。味わいはやはりバランス型。果実味のアタックもありますが、しっとりした酸がスッと前へ出ます。そのどちらもが穏やかで優しく、調和しています。ボディはミディアムライトくらいはあったでしょうか。膨らみや軟らかなエキス分とでも言うべき量感が感じられ、今回飲んだ他の銘柄に比べると多少存在感がありましたね。会では、最後のパスタのところで飲みました。相性は悪くなく、ワインのハチミツやミードのニュアンスが、パスタのチーズの香りに噛み合いますし、パスタがちょっとモッチリした存在感のあるものでして、その食感とソースのコクに対してワインのボディ➕泡のボリューム感も丁度良かったかなと。チーズやパン、ナッツなどをつまみにワインと向き合うのもよさそうですし、あん肝やカニなど力のある食材を用いた料理と合わせても楽しそうです。2005ヴィンテージのプレステージシャンパーニュ、と言うことで身構えて飲みましたが、蜜っぽさや独特のスパイシーさなどありつつも、基本華やかで親しみやすいワインではあったかなと。今回の会のように、楽しく飲む、それでいてちょっと良いものを、といったような場面にはまさに最適な１本でした。​シャルル エルネー プレステージ ブリュット 2005 750ml シャンパーニュ シャンパン​楽天内では現在写真のお店で9720円が2005ヴィンテージの最安値のようです。購入時は楽天スーパーセールで…半額でした(^^)にほんブログ村

  2019年01月05日

  コメント(0)

• 

  ヴァイングート・アイマン　ピノ・ノワール・ロゼ・ブリュット

  さて、昨年12月に行いましたシャンパン＆スパークリングワインの会のワインの続きです。今回はドイツのロゼ。​ピノ・ロゼ・ゼクト・ブリュット​。生産者アイマンは、近年ドイツでもよく見かけるようになったビオディナミを実践するワイナリーです。ドイツで最も温暖と言われるファルツで、黄土中心に石灰質が混じる土壌と言う畑でブドウを栽培しています。元詰めを行うワイナリーですが、ゼクトに関しては、原酒までは自社で造り二次発酵用の酵母も自社のものを使ってもらっていますが、原酒以降の過程はゼクト専門の生産者に委託しているそうです。セパージュはシュペートブルグンダー＝ピノ・ノワール100％。価格は3800円程度です。色は淡い目のピンクですがやや赤みあり。泡は勢いは強め。量は程々でキメは流石に細かいです。香りはロゼらしくピンクグレープフルーツ、ラズベリーやストロベリーといった赤ベリー、更にはピンクペッパー、バラの花など赤からピンクの色合いの要素を感じさせます。そこに、白胡椒や黒胡椒といったスパイシーさ、ミネラル、少々の生クリーム的なニュアンスや乾燥タイムなどのハーブ、軽い香ばしさなども加わったでしょうか。味わいは果実味のアタックがありつつも、しっとり明るい酸と拮抗したものとなっています。そこに、ほんのりとですが渋みもあり、後口にかけて若干の収斂を感じさせました。全体的にバランスの良さを感じさせます。ボディはライト。クリアーさとパリッとした張りのあるもので、軽やかな印象でした。会ではマルゲリータやパスタと合わせてみました。マルゲリータとは、トマトと合うのもありますが、やはり生地の香ばしく焼けた部分とワインの香りの相性が良かったかなと。パスタとは、チーズのまろやかさや旨味、コクといったものに、ワインの香りの赤いニュアンスやシャープさが、いい対比になります。このワインはかなりフードフレンドリーそうで、サーモンの刺身やお鮨など鮮魚系にも面白そうです。ピノ･ノワール100%の泡ということで、シャンパーニュを筆頭に世界各地で見られるセパージュにはなりますが、ドイツらしい透明感とピノの泡らしい華のある香りを併せ持った、他にありそうでないスタイルのものだったかなと思います。そのエレガントさが、大きな特徴と言えそうです。​[クーポンで10%OFF]アイマン　ピノ・ロゼ・ゼクト・ブリュット　NV【ドイツ】【スパークリング】【750ml】【ファルツ】【ビオディナミ】【瓶内二次発酵】【ロゼ】​楽天内では投稿時現在、こちらのお店などで3866円です。同価格帯のロゼシャンパーニュと比べても、勝るとも劣らない部分はあると思います。にほんブログ村

  2019年01月03日

  コメント(0)

• 

  明けましておめでとうございます！

  2019年、平成最後の年となりましたね。今年も相変わらず、マイペースにですがワインを飲んで記事を更新していければと思います！今年もよろしくお願い致します！にほんブログ村

  2019年01月01日

  コメント(0)

• 

  2018年のワイン、この1本！

  いよいよ2018年も終わりですね。今年も色々なワインを飲みました。印象的だったのは、日本ワインを岡山で、自身のワイン会以外で飲む機会が増えた事でしょうか。飲食店さんで見かける機会も増えましたし、プロポスタさんや倉敷の常衛門食堂さんなど、特化と言うレベルで様々なアイテムを頂けるお店も増えました。また、ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンやコルトラーダのワインを頂けるスロウカーヴさんの開店というのもありますね。ただ、なんといってもやはりワインに恋してときめいての開催が大きかったかなと。岡山と言う地で、日本各地のワイナリーのワインを、3日間に渡って頂けるイベントと言うのは本当に驚きでした。今まで知らなかったワインにも出会え、非常にいい経験でした。因みに、2019年3月末には第2回が開催との事。今から楽しみです。さて、そんな2018年に飲んで印象的だったワインを、また泡白赤で挙げていきたいと思います。先ずは泡。2018年は12月にシャンパン＆スパークリングワインの会をやりましたが(ワイン記事投稿が途中ですがまた年明け後再開します)、あまりスパークリングを飲んでいない年になったかもしれません。その中で、インパクトがあったのはフランツ・シュトロマイヤーのロゼ・セクトです。このワインは5月の天ぷら屋さんで甲州飲み比べ会の最後に赤ワインの代わりに飲んだ、オーストリアの自然派です。泡としての評価と言うよりロゼの自然派ワインとしての評価、となってしまうようなところもありますが、その自然派らしい複雑さ、それでいてオーストリアワインらしい透明感と少々の硬質感、と言ったものが感じられるワインだったなと。今年はオーストリアワインの会もしていますが、その際に飲んだ自然派ワインにも同じような、自然派感とオーストリアらしさの調和、同居が見られ、この国の自然派の方向性、個性のようなものを感じられたような気がしました。​​ロゼ・ゼクト [N.V] シュトロマイヤーStrohmeier Rose Sekt​2日目3日目の変化も気になる所。白につきましても、その天ぷら屋さんで甲州飲み比べ会で飲んだワインです。相変わらず、白は飲む頻度が多く、オーストリアならスコッフのロイヤル・ソーヴィニヨン・ブランといったスペシャルなものも飲みましたし、オレンジワインを色々飲んだりもしました。ただ、やはりシャトー・メルシャンの甲州きいろ香・アン・オマージュ・ア・タカ2012を挙げざるを得ないかなと。リリース直後のきいろ香らしい柑橘香がありつつ骨太なワイン、と言う印象から一転、非常にたおやかな質感とキウイフルーツのような華やかな香りが強く出ていたのは驚きでした。マグナムボトルと言う事もあってか、見事な熟成だったかと思います。もう売っているところを見つけることは出来なさそうです。今飲んでも素晴らしいですし、もう数年のエイジングにも耐えそうな気もします。そして赤。これも、東京・目黒のセラフェさんで頂いたヤン・ベルトランのフルーリー・フェニックスやマルティン・ヴァスマーのシュペートブルグンダーなど面白いものを色々飲めましたが…。どうしても、シャトー勝沼・赤1965になってしまいますね。1965年の日本ワイン、それもマスカット・ベーリーAとブラック・クイーンのワインが、この2018年に芳醇な熟成古酒として楽しめる、何でしたら、時間と共にちょっとラブルスカ香まで見えてくるというのは衝撃的でした。当時の日本ワインと言えばフランスワインを目指して抽出の強いワイン等を作っていた時期ではあるでしょうが、それでもカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローと言ったものではなく、日本の改良品種のワインがこうなるというのは非常に興味深かったです。今とは当然造りや環境等差も大きいでしょうが、日本品種の胆力を見せてくれたように思います。白、赤と日本ワインとなりましたが、共通項はどちらも熟成しているという事ですね。やはり、熟成酒と言うものには独特の魅力があるなあと。入手難度は高いですが、見つけられればまた飲んでみたいものです。色々なところで日本ワインが飲めるようになった分、自分のワイン会では熟成ワインやオレンジワイン、東欧系などの独自品種など割とバリエーション豊かに飲めました。元々ワイン会は色々な産地のものを飲もう、と言うコンセプトではじめていますし、2019年も引き続き様々な産地や品種のワインを飲んで行ければなと。2018年、岡山では豪雨災害で大変な被害が出ました。被災された方々にお見舞い申し上げますと同時に一日も早い復興を祈念いたします。私自身は、無事にワインを飲めたことに感謝しつつ、2019年が美味しく楽しくワインを飲める年になる事を願います。それでは、一足早いですがよいお年を！にほんブログ村

  2018年12月30日

  コメント(2)

• 

  G.Hマーテル　マルボーモン・エ・コ・ブリュット

  先日のシャンパン＆スパークリングワインの会のワイン、今回はシャンパーニュです。シャンパーニュ・マルボーモン・エ・コ・ブリュット​。生産者G.Hマーテルはフランス・シャンパーニュ地方のエペルネにあるメゾンで1869年創業。200haという広大な自社畑を持ち、傘下の生産者は7社に上ると言う大手にも負けない規模です。最近よく見るコスパシャンパーニュもいくつか手掛けており、エルネス・ラペノーなどはその代表と言えるでしょうか。セパージュは、ピノ・ノワール65％、ピノ・ムニエ15％、シャルドネ20％と黒ブドウ多め。価格は、4000円程度です。色は薄い黄色。華やかなシャンパンゴールド、とはいきませんね。泡は流石に決め細やかでクリーミー。量も程々です。香りはハチミツや焼きたてパン的なニュアンス出ています。結構フルーティさもありで、グレープフルーツやレモンといった柑橘やカリン、洋ナシ、軽いリンゴ等々感じられました。その為、白い花や石灰っぽさ、ドライハーブといった要素や遠くに大豆の酢漬け？のような気配もあったでしょうか。味わいはやはりバランスの良いもので、アタックから果実味の膨らみがありつつもシュッとした太めの酸がすかさずそこに入ってきます。両者は拮抗したものです。ボディはライトですが、柔らかさと膨らみ、それなりの量感はありました。会では、チーズ盛り合わせ、フラムクーヘンと合わせてみました。チーズ盛り合わせとは、特にトリュフ入りがいい相性でした。トリュフの香りに対し、ワインのフルーティさや蜜っぽさがよく馴染みますし、クリーミーさに対してはワインの酸やボディの質感と噛み合いました。フラムクーヘンとは、やはり生地の焼けた香ばしさとの相性が良いです。ワインの焼きたてパン的な部分とは間違いないですね。​[クーポンで7%OFF]シャンパーニュ・マルボーモン・エ・コ・ブリュット​楽天内では更新時現在、写真のお店などで4190円です。シャンパーニュらしさを十分感じられるものであるかなと。にほんブログ村

  2018年12月28日

  コメント(0)

• 

  島根ワイナリー　縁結スパークリング・デラウェア・ブリュット

  先日のシャンパン＆スパークリングワインの会のワイン、今回は日本、島根県のものになります。縁結スパークリング・デラウェア・ブリュット。生産者は島根ワイナリーです。1959年創業で、地元のブドウの加工品を作る場が必要と言う事での創業です。現在は出雲大社からも近い立地と言う事で観光ワイナリーとしての存在感も大きいですが、お手頃レンジの甘口や一升瓶ワインまで、すべて地元原料にこだわり続けています。縁結は、そんな島根ワイナリーが新たに手掛けているブランドで、手頃な価格帯で本格派なワインが様々作られています。セパージュは地元産のデラウェア100％。価格は2592円程度ですが楽天内では現在完売のようです。色は薄い黄色。青みがかった、と言えるようなタイプです。泡は勢いしっかりで量も多めです。香りは、開けたてはトースト的な香ばしさとデラウエアらしい南国フルーツやラブルスカっぽさがそれぞれ感じられますが、時間と共にそれらが一体に。焦がしバター➕ハチミツないしメープルシロップといった甘く香ばしいものが感じられます。そこに、綿菓子や黄色い花、カリン、ミカン、焼きリンゴなどの要素が加わります。また、少々のハーブや、貸すかにウリ科の果実的な気配も。味わいは、果実感しっかり。香りの影響もあるでしょうが、果実味のアタックがきっちりありました。そこに、太さのある明るい酸が旨味を伴いつつ入ってきます。後口にかけては、結構酸も印象を残しさっぱりした感じになりました。ボディはライト。パリッとクリアーな質感で、ミネラル感も少々。会ではチーズ盛り合わせ、フラムクーヘン、サラダと合わせてみました。チーズ盛り合わせとは、流石にブルーやトリュフ入りには負けますが、他のものとは問題なく、特にやはりさっぱり系の為かクリーミーなシェーブルとの愛称は良好でした。意外と面白かったのが添えてあったピクルスで、その甘味や酸味にワインの味が馴染むのはもちろん、香りも結構噛み合う感じに。フラムクーヘンとはまずまず。トマトソースには普通ですが、生地の焼けて香ばしいところとは、香りの共通項があったように思います。サラダとは実はバッチリ。水菜のみずみずしさにワインの果実感がいいですし、香りの面でも葉モノの青いそれとワインの中のラブルスカ感が良かったのかなと。香ばしさとデラ香が一体化したときに現れるニュアンスは他に無い、非常に印象的な要素です。ワイナリーで試飲した際に鮮烈な印象を残したのですが、それを今回も楽しめて嬉しかったです。デラウエアにこういう引き出しがあるのか、というのは、参加者の方々にも驚いて頂けたかなと。にほんブログ村

  2018年12月26日

  コメント(0)

• 

  ポメリー　ルイ・ポメリー・カリフォルニア

  メリークリスマス！と言う事で？、先日のシャンパン＆スパークリングワインの会のワインです。今回はカリフォルニア。​ルイ・ポメリー・カリフォルニア​。生産者はその名の通りシャンパーニュでお馴染みのポメリーです。ポメリーの最高醸造責任者ティエリー・ガスコ氏が手掛けているそうですが、いつからやっているのか、カリフォルニアのどのあたりのブドウを使っているのか等詳細は分かりませんでしたが、ルイ・ポメリーという創業者の名前を付けているあたり、力を入れているブランドだという所は伺えます。セパージュはシャルドネ93％、ピノ・ノワール7％。価格は、3500円程度。色はツヤのある黄色。黄金に近いと言っていいでしょう。泡は瓶内二次発酵を感じさせるキメの細かさがあります。量は程々。香りは開けたては軽くカツオブシ系の雰囲気もあったかもしれません。しかし、フルーティさもしっかりで、時間と共にカツオブシ系の要素が消えるとよりはっきり感じられました。リンゴや洋ナシ、それにブンタンやグレープフルーツ、スイーティと言った柑橘、カリンと言ったものが出ていました。その他、少々のホワイトチョコっぽさやクレームブリュレ、軽いハーブやオリエンタルスパイスのような気配もあったように思います。味わいは、やはり果実味のアタックはしっかりあります。温かみや柔らかさを感じさせるものでした。しかし、そこはしっかり酸もあり、乳酸系のしっとりしたものが果実の合間から顔をのぞかせますね。ボディはライトですが、膨らみや拡がり、まろやかさを感じさせる質感でした。会では、やはりイチゴやチーズ盛り合わせのところで飲みました。イチゴとは、より甘みの強い方との相性が良かったでしょうか。イチゴのしっかりした甘みとワインの果実味との噛み合いがありました。チーズは、やはりクリーミーなものとの相性が特に良かったですが、ブルーも含めてどれも無難につまみになってくれましたし、一緒に盛られていた生ハムやサラミの旨みや塩気に対しても、そのしっかりした味わいのおかげで負けずその対比を楽しむことが出来ました。カリフォルニアらしい果実感がありつつ、バランスの良さもしっかり持っているワインでした。流石はポメリーと言った所でしょうか。ブラインドで先ずは飲んで頂いたところ、参加者の皆さんシャンパーニュではない、とはっきり気付かれていまして、やはりシャンパーニュとは違った雰囲気がありますが、その分個性を楽しめる物であったように思います。​【P10倍】 12/20　0:00〜/26 1:59までルイ ポメリー カリフォルニアNV［スパークリングワイン］［アメリカ］​楽天内では、現在写真のお店などで3542円。シャンパーニュ位しますが、飲み比べて見ると面白いのではないかなと。にほんブログ村

  2018年12月24日

  コメント(0)

• 

  インドミタ　ライライ・ブリュット

  と言う事で今回から、シャンパン＆スパークリングワインの会のワインです。先ずはチリのコスパスパークリングから。​ライライ・ブリュット​。生産者インドミタは2006年創業のワイナリーで、本拠はカサブランカヴァレーに置きつつもチリ各地に畑を所有しているようです。このワインは、チリ南部、すなわち世界でも最南端に位置するエリアであるビオビオヴァレーのブドウを用いていますが、海からも近いエリアと言う事で風があり、夜温も下がるという事でのスパークリングへの採用だったようです。セパージュは、シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％。価格は、1400円程度。色は淡い黄色、ないし麦わら程度と言ったところです。泡は勢いがあり、量も多め。キメはまあ流石にそれなりですね。ハッキリとはわかりませんでしたが、恐らくタンク内二次発酵方式と思われます。香りはフルーティさが強く、グレープフルーツやミカンなどの黄色柑橘、少々の緑柑橘と言ったものを中心に、リンゴや洋ナシのニュアンスも感じられました。その他、軽い石灰っぽさや白い花、白コショウ系の雰囲気もありますが、ブリオッシュっぽさ等は感じられず。後は、乾燥ハーブ系の気配が少々あったでしょうか。味わいは果実のアタックはありますが、そこはやはり冷涼な産地らしく酸もきっちり。明るい乳酸系のそれが、柔らかな果実味の中心にビシッと入りますし、量も多め。ボディはライトで、程々の膨らみはりつつも柔らかくしなやかな質感でした。会では、イチゴやチーズプレートのところで飲みました。イチゴとの相性も悪く無く、特に味わいの大人しい赤みの強い方とはワインの果実感が上手く活きつつ、イチゴの酸や香りとの噛み合いを感じられました。チーズとは、流石にブルーには負けますが、他のものとは概ね行けます。ただ、やはりフレッシュなシェーブルチーズとの相性が、そのミルキーさとあっさりした味わいに対し、ワインのフルーティさが最も良かったように思います。シンプルで素直なワインではありますが、味わいのバランスの良さなどはチリ＝果実味濃厚！と言うイメージを爽やかに裏切るものだったように思います。参加者の方からも、ずっと飲んでいられるというご意見が出ました。価格をネタバラシしますとやはり驚かれましたね。流石チリと言うコスパでした。​ライライ ブリュット インドミタ 白 泡 辛口 スパークリングワイン チリ 750ml 長S 赤ワイン​楽天内では現在こちらのお店で1382円です。クリスマス、年末年始の集まりなどに気軽に楽しめるワインですし、勿論日常の食卓で家庭料理やスーパーのお寿司・刺身辺りと合わせても楽しそうです。やはりサーモンが合うでしょうかね。にほんブログ村

  2018年12月22日

  コメント(0)

• 

  シャンパン＆スパークリングワインの会をしました

  12月と言えばやはりクリスマスですが、パーティ、イベントを華やかにしてくれるのはやはりシャンパン＆スパークリングワイン、ということで、今月は泡の会をしました。飲んだワインは以下の6種になります。例のごとく、次回から個別記事にしていければと思います。１、​インドミタ　ライライ ・ブリュット​チリのスパークリングになります。チリ南部のビオビオ・ヴァレーのブドウを用いているという事で、冷涼な気候の影響か酸もきっちり感じられるものでした。２、​ポメリー　ルイ・ポメリー・カリフォルニア​こちらはアメリカ。シャンパーニュでもお馴染みのポメリー社が、カリフォルニアで手掛けるスパークリングになります。ほぼシャルドネと言うセパージュですが、色も濃いものでした。３、島根ワイナリー　縁結スパークリング・デラウェア・ブリュット続いては日本です。昨年・今年とお邪魔さ冴えて頂いた島根ワイナリーさんのものになります。試飲で非常に印象的だったデラウェアの泡になりますが、こちらも香り高いものでした。４、​G.Hマーテル　マルボーモン・エ・コ・ブリュット​勿論シャンパーニュも飲みました。コスパシャンパーニュでお馴染みのG.Hマーテル社の手掛けるもので、これまでの3種と違いシャルドネも使ってはいますが8割黒ブドウとなっています。５、​ヴァイングート・アイマン　ピノ・ロゼ・ゼクト・ブリュット​やはりロゼも1つは、と言う事でドイツのゼクトです。ファルツのものになりますが、独特のスパイシーさもありつつ完成度の高いもので、シャンパーニュと間違われる方も多かったです。６、​シャルル・エルネー　プレステージ・ブリュット2005​トリにはヴィンテージシャンパーニュです。と言いましても、13年程度の熟成ではありますが。ただ、それでもミード的な複雑さとバランスの取れた味わいを楽しめました。こうして飲み比べますと、香りや色合い、味わいの違いは勿論ですが泡の勢いやキメ、量の違いがよく分かって面白いですね。また、シャンパーニュは勿論紛れもなくシャンパーニュなのですが、スパークリングのレベルも高いなと。特に、島根デラウェアのように、シャンパーニュとは全く異なる感じで、個性を持ちながらその完成度を感じられるワインと言うのは、飲んで楽しいものがあります。今回頂いたお料理です。会場はフロマジュリー・ピノさんでした。こちらのイチゴは、お店のスタッフさんが岡山大学農学部でイチゴの研究をされておられ、その方のお土産があったと言う事でおすそ分け頂いたものです。2種類違う品種になりますが、左の方が色は濃く、右の方が甘みが深い、と言った印象だったでしょうか。結構明確に違い面白い食べ比べをさせて頂けました。ありがとうございます！続いてはお馴染みチーズ盛り合わせ。今回は泡ものの会と言う事でか生クリームを使ったクリーミーなもの多めで、更にトリュフを使ったものまでご用意頂きました。トリュフの風味はやはり黒ブドウ系のものとの相性バッチリですね。食べかけで恐縮ですが^^；フラムクーヘンの生地でマルゲリータです。ワインのつまみにはこのパリッとした生地いいですね。特に、香ばしさがシャンパーニュの香りに馴染みます。サラダで口直し…、どころか、水菜の甘みやみずみずしさが結構ワインと相性良かったり。最後はチーズパスタです。麺が、独特のモッチリ感のあるもので、それがチーズの香りや塩気、コショウの香りと言ったものとよく合っていました。今回も、ワインとの相性のいいフードでした。勿論、チーズですから基本的に合わせやすいのは確かなのですが、それだけではない、会で用意したワインに合いやすいメニューをご用意くださるのはいつも本当にありがたいところです。ごちそうさまでした！折角なのでグラスに入っているところも撮ってみました。左がマルボーモン、右がピノ・ロゼ・ゼクトです。ポメリー・カリフォルニアはこのマルボーモンよりもう１段黄色の強い色合いでした。今回のワインです。左から、ライライ、ポメリー、縁結デラウェア、マルボーモン、ロゼ・ゼクト、シャルル・エルネー。にほんブログ村

  2018年12月20日

  コメント(0)

• 

  スロウカーヴさんでラ・グランド・コリーヌ・ジャポンの新ワインを頂きました

  フランス、ローヌで自然派スタイルでワイン造りを行い高い評価を得ていた大岡さんが、日本でのワイン造りの為に岡山に来られ、昨年ファーストヴィンテージがリリースされました。マスカット・オブ・アレキサンドリアを使ったペティヤンスタイルの泡で、私も今年の春頂きましたが華やかなマスカット香と酵母っぽさ、スパイス感などを感じられるワインでした。そんなラ・グランド・コリーヌ・ジャポンが今秋新しいヴィンテージをリリースされました。上記アレキのペティヤンの他に、同じくアレキを使ったスティルワイン、小公子を使った赤がお目見えしたのですが、そのアレキのスティルと小公子赤を、コルトラーダの試飲会を開催して下さったスロウカーヴさんで頂ける機会が先月あったのでちょっと行ってきました。先ずはミュスカ・ダレクサンドリー神楽月2017。マスカット・オブ・アレキサンドリアを11月まで収穫を遅らせることで干しブドウにしたというもので、醸造時は無清澄、フィルター不使用、酸化防止剤完全無添加です。茶色感もある黄金、と言った色合いですが、こちらは抜栓して少し時間が立っていたことで大分色の変化があったようです。香りはアロエヨーグルトのアロエっぽさやライチ、南国フルーツ、金木犀の花、各種オリエンタルスパイスと言ったものが感じられ、味わいは柔らかな果実味とシュッとした酸のある穏やかな辛口と言った所。ただ、その香りもグラスの中で時間とともに結構変化があり、終盤はスパイスやハーブのニュアンスがより出ていたようにも思います。華やかさの中にもエキス分があり、何処かシリアスさ、研ぎ澄まされた感じも受けました。ワイナリーの説明では真価を発揮するのは10年後以降とありましたが、これが10年後どうなっているのかは非常に興味深いです。ただ、今の段階でも華やかさと果実感のおかげで美味しく飲めてしまうのが悩ましいですね。こちらのグランド・コリーヌっぽさ全開のエチケットのものが小公子です。元々国際品種ではなく日本の気候条件等に適した品種でのワイン造りを志向されているという事で、ヤマブドウ系に注目、その中でも小公子を選ばれたそうです。ただ、このワインの小公子は岡山のものではなく山梨県牧丘産との事。醸造時は無添加ノンフィルター。また、マセラシオンカルボニックを二週間行っています。やはり小公子と言う事でしっかり色があり、赤黒く透明度は低め。香りは、小公子独特のスパイシーさ、小豆っぽさ、赤や黒のベリー香や紫果実的な香り、下草やキノコ等の気配と言ったものが一体感をもって感じられるもので、味わいは自然派な作りらしい柔らかな質感や、果実味、MCによって少々おとなしくなったと思われる明るい酸、穏やかなタンニンのバランスの良さがありますが、フルボディと言ってもいいくらいの量感はあったように思います。こちらも、現段階でエレガントさを楽しめるワインですが、上記白が10年なら、15年寝かせてみたいようなワインでもありました。これが、現在栽培を始めたばかりと言う自社園の小公子に変わった時にどうなるのかも気になるところです。にほんブログ村

  2018年12月18日

  コメント(0)

• 

  プロポスタさんでランチ＆常衛門食堂さんで日本ワイン

  11月に行いました中国5県のワインを飲む会の会場には、プロポスタさんを使わせて頂きましたは、その相談のためランチへお邪魔しておりました。ランチタイムは11時30分からで、14時オーダーストップ。ランチのメニューはコースの他ココットランチもあり、と言う事で今回はそちらをお願いしました。ランチもスタートはスープから。コンソメ系ですが、入っているのは椎茸。その香りや旨みがよく出ています。サラダは有機無農薬の県産野菜。また、ちょっと見えにくい写真になっちゃいましたが、山羊を育てチーズなどを手掛けているルーラルカプリ農場のフロマージュブランが添えられています。パンは岡山産全粒粉のもの。サラダのフレッシュさにフロマージュブランのあっさりしたまろやかさがいいですね。また、パンはモッチリ感ありで噛んで甘み旨み香りを楽しめるものです。そしてメインのココットです。先日の会のココット料理と似た感じですが、こちらは魚が地のフグ！やはり食感の良さがありますね。野菜では写真にも写っています大きな椎茸がよかったです。椎茸と言いますと、鮮度のいいものを網で焙って食べますと非常に美味しいですが、これもそれに負けず劣らず甘味や香りが出ており、ココットと言うのは本当に野菜を美味しく食べられるなあと。デザートとドリンク付きで1500円程度です。こちらも、やはり地の食材に力を入れているお店と言う事で、甘さは抑え、食材の甘み香りの活きたものとなっています。また、写真を撮れていないのですが、ドリンクは高梁紅茶をお願いしました。ドリンクまで岡山産というのもいいですね。非常に香り高い紅茶です。今回は飲んでいませんが、グラスワインもお願いすればお昼からいただけたりしますし、野菜をしっかり美味しく頂ける外食の機会というのは中々ありがたいのではないかなと。さて、ところ変わりまして今度は夜の倉敷です。美観地区からもほど近い常衛門食堂さんへお邪魔しました。その名の通り和食系を中心としたお料理が頂ける「食堂」で、お昼11時ごろから夜まで通しで営業されており、14時15時とずれた時間でもおひるが頂ける有難いお店…なのですが、こちら、日本酒や日本ワインと言ったアルコールも充実しており、夜は居酒屋的な利用が出来ます。と言う事で、早速グラスで日本ワインをお願いしました。丹波ワインさんのピノ・グリになりますが、最近リリースされたもののようです。ピノ・グリの皮の色素を活かしたオレンジワインスタイルですが、そこまで渋みがしっかり！と言う程でもなく、それでも独特のオレンジの川やオレンジピール的なニュアンスは出ており、スッと頂けるワインでした。付き出しのホウレン草のお浸しは出汁重視で塩気は抑えめ。それがワインとよく馴染んだ理由かもしれません。続いては鮪です。鮪はやはり東の方のイメージで、岡山でこういったものが頂けると言うのをあまり考えていませんでしたので嬉しかったですね。豊富な旨みとピノ・グリの相性もまずまず。続いては肉シュウマイ。季節限定で、丁度お邪魔したころから始まったという事で頂いてみました。スパイシーさは程々、肉の旨み甘みを感じられるものでした。また、添えて頂いているタレが、ピリ辛で甘さもあるアジアンテイストなものだったのが面白く、シュウマイとの相性もバッチリでした。丹波ワインピノ・グリともバッチリで、そのスパイシーさや肉の旨みにワインの香りや果実感がぴったり馴染みますし、タレの香りや甘味が加わっても問題なく噛み合います。ここらで次のワインを。仲村わいん工房さんのシュナン・ブランです。白い阿花径のニュアンスも見えますが、南アのもの等よりはやはりより優しくフルーティな感じだったように思います。リンゴや柑橘などが感じられました。味わいも柔らかいですが、そこは仲村さんのわいん、果実味はしっかり感じられます。近くの席の方が絶賛されていたので思わす注文してしまったサンマ塩焼きです。絶賛も頷けるもので、外側の香ばしさ、身のしっとりしつつもよくほぐれる感じ、そして塩気と絶妙です。シュナンブランは脂などにちょっと圧され気味でしたが、それでも塩気や旨みに対し果実味やフレッシュな酸がいい対比になりました。サンマには赤かな、と言う事で​山崎ワイナリーのメルロー2016​をお願いしました。やはりしなやかなミディアムボディのワインで酸主体ですが、香りにはフルーツ感もきっちりありました。サンマに対しては、酸や穏やかながらもあるタンニンが、脂や旨みに中々嵌ってくれました。日本ワイン、それも結構なレアものをこれだけグラスで頂けるお店と言うのも中々無いかと思います。それが近場の倉敷で、しかもこういった居酒屋スタイルかつセンスの光るお料理と共にで楽しめるというのは非常に恵まれているなと。こちらも、今後ともお邪魔させて頂きたいお店です。にほんブログ村にほんブログ村

  2018年12月16日

  コメント(0)

• 

  奥出雲葡萄園　奥出雲ワイン・杜2017

  11月の中国5県のワインを飲む会のワインもこれで最後。トリは島根県の奥出雲葡萄園のものになります。奥出雲ワイン・杜2017。生産者は奥出雲葡萄園です。島根県の木次町にあり、食の杜というパン屋さんや豆腐屋さんが集まったエリアの一角を占めています。中国地方では有名な木次乳業を母体に持ち、醸造タンクにミルクタンクを使っていたりもします。元々は地元のヤマブドウをワインにしようと言う目的での立ち上げだったようですが、先ずは海外品種で名前を売ろうと注力、そのシャルドネは全国的にも知られるワインとなりました。その後、元々のコンセプトだったヤマブドウ系の小公子等も精力的にリリースされておられ、この杜も小公子100%。樽熟成無しです。価格は2800円程度ですが、楽天内では現在完売のようです。色はしっかり赤黒く、黒さの印象が勝ります。透明度もほぼ無し。香りは、やはり茹でアズキ的なニュアンスがあり、若干の野菜ジュースのような雰囲気も。また、軽くみたらし団子のタレ的な醤油ダレのような気配もあったでしょうか。そこに、オリエンタルスパイスやお香なども加わります。勿論フルーティさもあって、青ベリーや黒ベリー、ベリーコンポート、少々のプラムやカシス、更に、時間と共に赤ベリーやそのジャム的な要素と言ったものも出てきました。その他、軽く黒い土や根菜っぽさも。味はバランス型。温かみのある果実味がじわりとアタックに感じられ、そこにヤマブドウらしい明るい酸がピッと入ります。渋みはやはりそこまで強いものではなく、アクセント的にいい塩梅です。ボディはミディアムで、柔らかさや膨らみを感じる印象でした。会ではメインのビーフシチューのところで飲みましたが、根菜的なニュアンスがあるのでゴボウと合うかな、と思いきや悪くは無いものの前回の三座程ではありません。一方、肉との相性は抜群！肉の脂、赤身の部分の旨み、ソースのコクや塩気に対し、ワインの果実味や渋みが馴染みつつ、酸がアクセントとして印象を引き締めあっさりさせてくれる、更に、香りのフルーティさやスパイシーさが深みを与える、と言った具合にバッチリ噛み合います。ミディアムな印象ではありますが、ビーフシチューのお肉との抜群のマリアージュだった辺りやはりしっかりしたワインではあるなと。同じくヤマブドウ系品種を用いた(ベーリーAも含まれますが)ひるぜんワインの三座、さらに、上のレンジの山葡萄・赤辺りとの対比も面白いかもしれません。こうやって、ヤマブドウ系の飲み比べが出来るのは、中国地方のワインの面白さの一つと言えるかもしれませんね。にほんブログ村

  2018年12月14日

  コメント(0)

• 

  ひるぜんワイン　三座・赤

  11月の中国5県のワインを飲む会のワイン、今回次回で赤です。先ずは、岡山・ひるぜんワインのものから。三座・赤。ひるぜんワインは1987年、地元蒜山高原や周辺に自生していたヤマブドウを使ってワインを造り、観光資源にしようと言う目的のもと第3セクターで設立されました。現在は、その地元のヤマブドウを使った赤やロゼの他、他地域などからの買いブドウを使ったシャルドネの白なども手掛けられています。このワインも、以前は​​蒜山・赤​として売られていたものですが、地元のヤマブドウだけでなく広島県世羅産のヤマ・ソーヴィニヨンと山梨産のマスカット・ベーリーAが使われており、比率としてもヤマソーが一番多いという事で、今週施行されたワイン法上地元の地名がつけられない、と言う事に。そこで、蒜山高原の3つの山を指す「三座」をワイン名にしました。価格は3000円程度。色は赤黒系ですが、透明度も感じられ赤い印象強め。香りは、開けたてはベーリーAが前に出てイチゴキャンディー感強め。この辺は購入時に醸造家の方もちょっと強く出ちゃった、とお話されていましたね。加えて、少々のスパイシーさや茹でアズキっぽさがあり、その後ろにベリーも垣間見える、と言った印象。その後、時間と共にキャンディーっぽさが落ち着いて、赤ベリーやベリージャムといった赤いフルーツ香が全開に。また軽くトマトっぽさやフレッシュイチジクもあったでしょうか。スパイシーさも、よりその輪郭をはっきりさせたように思います。味わいは、やはりヤマブドウ系と言う事で太く明るい酸がメインの要素として存在します。果実味はかなり繊細で、13度あるアルコールの甘みやボリューム感と共に酸とのバランスを獲っている印象です。渋みは程々で、その酸や果実味にちょこんと乗っかっているような感覚でした。ボディはミディアムライトくらいで、酸の影響もあるでしょうがシャープさを感じるものでした。会では、メインのビーフシチューのところで飲みましたが、肉の旨みや脂に対し、ワインの赤い香りやしっかりした酸がサッパリさせてくれると言った印象でした。ただ、肉以上に嵌ったのがゴボウ。香りの相性が非常によく、ゴボウの土っぽさに対しワインのスパイシーさや茹でアズキ系のニュアンス、キャンディー香がバッチリ。ゴボウの香りと合わさることで、シチューの部分との相性までよくなったような気がします。酸の印象がしっかりあるので、今回のような脂感のあるお肉との相性は間違いないでしょうね。スパイシーさもプラス要素。このワインはワイナリー訪問時含め過去時々飲んでいますが、今回のものが最も酸の印象が強かったかもしれません。香りの変化も大きいですし、一冬越えて来年の春～初夏頃にまた飲んでみても面白そうです。​​ひるぜんワイン 三座 赤 ロゼ 各720ml 岡山国立公園蒜山のワイナリーより 山ぶどう お歳暮​楽天内では投稿時時点ですとロゼとの三座セットが販売されているようです。ちょっと高めですが…。にほんブログ村

  2018年12月12日

  コメント(0)

全2523件 (2523件中 201-250件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 51 >