讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

今日は昨日までとは違い、やや穏やかな一日でした。
それにしても風の強い日が続きました。相模原ではもうずいぶん雨が降っていないので、土埃がすごいです。早く一雨が欲しいところです。明日降るかも？でも夜弱い雨との予報です。

そんな月曜日、売上も来客数も予算達成で、週の初めの日としてはいい滑り出しです。
１１時半の開店から１２時までの３０分間は、お客さんは２人だけの寂しいスタートでした。そして１２時を過ぎてもいつものような混雑はありません。アラアラって感じです。でもじわじわとお客さんも増え始め１２時２０分頃から１３時半頃まではほぼ満席状態が続きました。閉店後レジの集計をしたら、１２時台と１３時台の売上はほぼ同じでした。

最近の傾向として、２時を過ぎてからのお客さんが多いような気がします。この時間ですから特に大混雑というわけではないのですが。

さて、３月からの新メニュー　その２です。
昨年大好評だった「春キャベツのぶっかけ」が季節限定で登場します。予定では３月と４月の２ヶ月間です。


と言うことで、３月からの新メニューは、「うどん三昧」と「春キャベツのぶっかけ」です。ともに３月３日月曜日スタートです。

「うどん三昧」は、ずいぶん前から温めてきたメニューです。一つのメニューで三つのうどんを作るという意味で、やや手間がかかるため、なかなかデビューできませんでしたが、一度に笑門のうどん３種類を食べて頂けるメニューなので、頑張っていこうと思っています。