「いい体脂肪」になる２つの鉄則フード、「ｎ３油」と雑穀をとる！

2010/02/02

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テーマ：健康管理・増進、病気予防、抗加齢（若返り）、長寿、豊かさ探求(8395)

カテゴリ：食・栄養

いつもありがとうございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家てるです。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。

食べたものが心身をつくり、食べ方は心も豊かにする。

健康的な油脂の摂り方はこちらにまとめていますが、
意外と知られていません。

これを知っていればエコナ事件には巻き込まれないで済んで
いたかも知れませんね。

私のライフワーク：人生３大不安の健康、経済、孤独を解消するお手伝い。
私が発明しているのは、「人類を救う宇宙人」であるという可能性です。

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*******************************【以下転載】*******************************

「いい体脂肪」を作って維持するには、とる油の種類を選ぶことと雑穀を食べることが重要なのだ。

「やせたいなら食べなさい」という内容の本が米国で売れている。２３０万部を超えるベストセラーになった『食べてやせる人　食べないで太る人（原題：You on a diet）』（東京書籍）がそれ。この本では｢脂肪との戦いの最大の兵器は（略）、よい食べ物｣「体が本来の機能を果たせるような食べ物、空腹感と満腹感をつかさどるホルモンの分泌をうながす食べ物」だと強調する。

では、「いい体脂肪」を作り、維持する「よい食べ物」とは何か？　まずは油。油には、「飽和油」、「ｎ３油」、「ｎ６油」などのタイプがある。現代の食生活は、ｎ６油や飽和油をとりすぎていて、ｎ３油が不足しがちになっているのが特徴。このアンバランスが肥満や動脈硬化、アレルギーを招いている。つまり、とる油の種類が問題だ。

ｎ６油を減らしてｎ３油を増やすと「アトピーの子供の肌が、きれいになっていく」と話すのは銀座サンエスペロ大森クリニックの大森隆史院長。ｎ３油には「いい体脂肪」を優勢にし、「悪い体脂肪」の影響で起きるトラブルを防ぐ働きがある。

油は、すべての細胞膜に含まれる大切な栄養素。細胞内に栄養をとりこみ、細胞外に老廃物を出すうえでも重要な機能を果たす。日々どんな油をとるかは、全身の代謝にかかわる大問題だ。

ただし、油をとりすぎないことが大前提。揚げ物、脂肪分の多い肉、洋菓子は控え目に。

そしてもう一つ、主食に雑穀ご飯を取り入れてみよう。雑穀には「悪い体脂肪」が作る過酸化物から体を守る抗酸化物質や、「様々な代謝にかかわる、マグネシウムなどのミネラルも豊富」と東京慈恵会医科大学の横田邦信准教授。マグネシウムは、「いい体脂肪」から出て血管を修復するシグナル「アディポネクチン」を増やす作用も持つ。

「いい油＆雑穀」で、「いい体脂肪」に！

よい油脂の摂り方.jpg

注意！
油のとりすぎにならないよう、油は“置き換え”て

「いい体脂肪」にするために、いい油（n３油）は積極的にとりたい。ただし、「油のとりすぎ」にならないことが大前提。

n３油を多めにとった分、n６油や飽和油の量を控えめにしよう。調理用油を置き換える、肉料理を減らして青魚料理の登場回数を増やすなど、工夫を。

オリーブ油は何油？

健康にいいといわれているオリーブ油は「ｎ９油」という分類に入る。必ずしも食事からとる必要はない油だが、悪玉コレステロールを下げるオレイン酸や酸化を防ぐポリフェノールが豊富だ。調理用のn３油（シソ油、亜麻仁油）は、酸化しやすく加熱に向かないので、加熱調理にはオリーブ油を使うのも手。

（出典：日経ヘルス）

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最終更新日 2010/02/02　06:03:30 AM
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