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2008年12月18日
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カテゴリ:三重県のこと

きんこ

きんこ

 

志摩地方の加工食品。

海鼠(なまこ)を干して乾燥させたものも「きんこ」といいますが、

形がこれに似ているためこの名がつきました。

 

昔から志摩地方の海女さんや漁師さんのおやつ。

志摩地方特産の甘藷(隼人いも)を煮、太陽の光いっぱいで自然に風乾したものです。

カロチンを多く含み、おやつや健康美容食としていただきます。

天日を受けたため元々のさつまいもの色ではなく琥珀(こはく)色になっています。

 

モチモチとした食感で、甘すぎず、少しあぶって食べても美味しいです。

 

  






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最終更新日  2009年01月19日 15時54分16秒
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