農家の嫁のハンドメイド日記

ポチっとしてください♪

　ず～っと気になっていた、自家製酵母作り♪やはり、パンを焼くなら自家製酵母で焼いてみたい！！！

　ってことで、初挑戦の酵母起こし・・・

　参考にしたレシピは、 自家製リンゴ酵母ちゃん by ライチ

　節約してる我が家は、林檎の実はおいしく食べて、残った皮と芯で挑戦です・・・。

　で・・・。
　
　これは仕込んだ直後・・・。0日目の写真・・・。

　仕込みは超簡単で、煮沸した瓶に林檎の皮と芯をいれ、砂糖大さじ１と湯冷ましを入れるだけ・・・。きゅっと蓋をしたら温かいところに置いて、一日に1回蓋をあけて混ぜるだけ・・・。

　
　2日目・・・。変化なし・・・。早くおいしいパン作りたい！！！

　
　おっ！2日目午後に変化が・・・。わずかな気泡が現れ・・・。蓋をあけるとシュって音が・・・♪

　
　3日目・・・。気泡が多くなり、シュワ～って感じ。泡のはじけるパチパチ音も♪

　まだ、勢いが弱い気がするので、明日まで待つつもり・・・♪あ～待ち遠しい

　思えば、ここ数日の私の頭の中は・・・。酵母のことでいっぱい！

　見るたびに様子が変わる林檎酵母の虜に！お料理するときも、まずは酵母を火のそばの温かい場所に移し・・・。三男が触らないように注意を払い・・・。酵母に愛情注ぎまくり

　おいしいパンになりますように♪

ポチっとしてください♪