世界のごはんとアリーナ＆スタジアムグルメ生活

作ったのは約１週間前。
おやつに食べたりウィスキーのつまみにしたりと、毎日ちょっとずつ食べ続けても飽きない＆保存性の高い、しかもコストが超低い便利なヤツがコレです↓

　　　　　　　　　　　　

前回作った「黒ごまきな粉ビスコッティ」のアレンジ版、おからココアビスコッティ（やっぱり黒ごま入り）。
おからケーキはココア味が定番なので、ビスコッティも美味しいだろうと思って試してみました。

例によってテキトーな分量でやってみたものの、焼いてる途中のココアの香りがすごい！家中まるごとココア！
帰宅後、お菓子缶（お菓子を焼いた際に使う、ウエストのドライケーキの缶）を開けたダンナさんが「おぉ～！幸せな匂い！！」と感動したほどです。焼いてから１週間目の今日でも、缶を開ける度に幸せなココアの香り^0^

この時は卵がＬ玉しかなかったため水分量が多くなってしまい、ガリガリ感があまり長持ちしませんでした（当日～翌日ぐらいまで）。
止むを得ず、食べる度にトースターか油を敷かないフライパンで軽く両面をトーストしていますが、そうすると焼き立てと変わらない味と香りが楽しめるので、面倒でも食べる度に焼いた方がいいと思います（って言うか、作る時点で水分量を調整した方がいいですね＾＾；）。

という訳で、卵と油の分量を調整したレシピです。


≪ココアの香りが幸せ～♪ガリガリおからビスコッティ第２弾、ココアごま味≫レシピ：８ｃｍ×１．５ｃｍ、厚さ１ｃｍ程度２５個分　　

　　　＜材料＞
　　　　　　　・生おから　　　　　　　　　　　　　　　　１３０ｇ　
　　　　　　　・卵（Ｍ玉）　　　　　　　　　　　　　　 　１個（Ｌなら３/４個分ぐらい）
　　　　　　　・三温糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　・ココア（微糖タイプ）　　　　　　　　　　大さじ４
　　　　　　　・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　　　・黒ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ（カップ１/２）
　　　　　　　・ベーキングパウダー　　　　　　　　　小さじ１/２


１）　生おからにココアと三温糖を加えてすり混ぜ、サラダ油と卵を加えてヘラでムラのないようよーくすり混ぜる。オーブンは１８０度に予熱しておく。

２）　１）に薄力粉とベーキングパウダー、黒ごまを加えてムラなく混ざったら、クッキングシートの上でなまこ型（高さはあまりない方がいいです。２．５ｃｍぐらいまで）に整え、オーブンで３０分焼く。

３）　２）を１ｃｍ幅に切り分け（包丁で狙いをつけたら、先端にちょっと切り目を入れ、そこからザクッと切り下ろすようにしてください。押し引きすると崩れる場合があります）、断面を片面ずつ焼く。１７０度のオーブンで２０分ずつ、両面で約４０分。（オーブンによって火力が違うので、乾き具合を見て調整してください）

４）　焼きあがった後、オーブンの余熱で１時間ほど乾燥させ、オーブンから出した後、更に金網の上で完全に冷めるまで乾かしてから、乾燥剤の入った缶に保存する。焼いた後数日経つとガリガリ感がなくなってきますが、トースターかフライパン（油を敷かない）で両面軽く炙ると食感と香りが復活します。１週間～１０日は、乾燥剤を入れれば缶の中で保存できます。


★今回は買い置きがなかったのですが、アーモンドを入れたら美味しそうですよね。今度はドライフルーツかアーモンドを入れて試してみます。あと、お茶を練りこんでも美味しい気がする・・・ので、いずれ試してみたいと思っています＾＾；

　
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クセになるこの食感、ぜひとも体験してみてください＾＾