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ユカポンずルーム
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すえちゃん5205の日記 [全1470件]

オムハヤシ  (12)  
[ food  ご飯もの パン ]  

なぜ・・・

またしても・・・「公開する」を押したら記事が消えちゃった怒ってる怒ってる怒ってる

ほんと、やる気失うよな〜〜〜
いっぱい書いたのに、もう1回アップするの、すごく嫌〜〜〜

楽天のばかたれ〜〜〜ぷーぷーぷー

とりあえずちゃちゃっと・・・
     DSCF0398
ダブルハートオムハヤシダブルハート
さっき、いろいろ書いたのに、もう書く気がしないので・・・

オムライスにするつもりだったけど、カロリー過多になるかな?と白ご飯のままです。
あっさり食べられてこれはこれで良かったわ。

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さて今日はよーちゃんと映画かちんこ見てきたよ。
12時55分からの上映だったので、まずはランチ食事から。

     南国酒家
ラゾーナの南国酒家です。

お腹がすいてたせいか、写真撮る前に食べちゃった雫
よーちゃんが根菜の酢豚のクーポン券を持ってたので、それにあんかけ焼きそばのランチ1人前と小籠包を注文して半分こしました。
一人900円弱で大満足のランチだったよ〜〜

しかもこれまたただ券の映画のチケットを見せて、月餅まで頂いてきちゃいました。

お店のブラックリストに載らなきゃいいけど(笑)

見た映画は「ゴールデンスランバー」

いや〜〜なかなか面白かったグッド

内容自体はこんなことになったら、めっちゃ怖いじゃん。って話なんだけど、笑いどころ盛りだくさん!!しかも最後はホロっとさせるし〜〜〜
楽しめたわ〜〜
たいして大きな劇場じゃなかったけれど、ほぼ満席。
人気ありますね〜〜

カールじいさんに続いて、これまたお奨めの映画です。

それにしても香川照之さん。
龍馬伝でも大活躍だし、いろんなところでお見かけするけど、これもまあ・・・怖いですショック






2010.02.09

紅芯大根の千枚漬け  (32) 
[ food   野菜 ]  

昨日の夜から、私の楽天の管理画面にまったく入れず・・・
今日のお昼過ぎにようやく繋がりました。
ウィルスバスターに弾かれてたみたいなんだけど、どうすればいいのか、全然わからないしょんぼり
なにやらいつも見てた画面が見られないって不便・・・
よかった〜〜
繋がるようになって。。。

さて今日のお料理は・・・

     DSCF0392
ダブルハート紅芯大根の千枚漬けダブルハート

しまったな〜〜〜
紅芯大根、そのままの写真を撮ればよかった・・・
ご存知?このお大根。
私が買ったのは、大きさがソフトボール野球ボールくらいの丸い形。
切ると、縁が緑で芯の部分が赤いの。

生で食べると、蕪よりやはり大根ってカンジ。

この色を生かしたお料理を・・・と思って作ったのが2品。
まずは千枚漬け。

スライサーで薄くスライスした紅芯大根を、砂糖40g、酢30cc、塩10g、たかのつめ、昆布と一緒に漬け込みました。半日冷蔵庫で置いたものです。
おいし〜〜〜ハート(手書き)
日本人でよかったスマイルって味(笑)
間違いないよね。

そしてもう一品は・・・
      DSCF0377
もともとは、みつみつさんが作ってらした大根の生ハムロール(でしたっけ?)なんですが、あちこちのブログでお見かけしました。
それをこの紅芯大根で。。。
モッツァレラチーズと生ハムを巻いてあります。
美味しいし、見た目綺麗でいいよね〜〜

この大根、1個100円だったの。
普通の大根も今100円くらいで売ってるので、そう思うと高いのかもしれないけど、100円ならまた買いたいな〜〜
見つけたら買い!!ですスマイル

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さて今日はとても暖かいです。
神奈川は午前中の段階で18度とか・・・
明日はまた寒くなるらしいのですけどね。
こう気温の差が激しいと体調、崩しそう〜〜

 
お天気も下り坂みたい。
今晩から雨が降り出し、明日は曇りだけど、木、金と雨雨模様らしいです。
晴天続きだと乾燥するから嫌NG、かといって雨はもっと嫌NGって、どんだけ我儘やねん(笑)
日本海側の皆さんは大雪雪で、ものすごくご苦労されているというのに、バチが当たりますね!!
体調だけは崩さないように、気をつけましょうね!!         




2010.02.08

玉ねぎを食べよう!!  (17) 
[ food   野菜 ]  

予報どおり、お天気もよく、心なしか暖かい月曜日です。
過ごしやすくて有難いです!!

最近お野菜(特に葉物)が高いんですよね〜〜
なかなか買えない・・・
ということで、普通の値段で買える玉ねぎを食べましょううっしっし

といっても、うちの次男、茄子とねぎ(玉ねぎ含む)は大嫌いなので、彼がいないときの限定メニュー(笑)
こんなの出したら、食卓ひっくり返しそうなので・・・
それはね・・・

      DSCF0388
じゃ〜〜〜ん音符
ダブルハート玉ねぎの丸焼きダブルハート

ね、二男、怒りそうでしょ?

玉ねぎ、丸ごとオーブンで焼いただけです。
200度で55分。
時間はかかるけど、まったくの手間いらず。

ヤングコーンとプチヴェールを添えました。
バジルソースでも作ろうかと思ったけど、ここはやはり簡単ならとことん、簡単にと、塩こしょうのみ!!
美味しい岩塩と黒胡椒。

玉ねぎ、あま〜〜〜い。
うますぎだよん。

バターとお醤油とかでもいいかもね。

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さて昨日の講習会。
前半1時間は講義でした。
久々に授業なるものを聞き、眠気と闘うのが大変だった・・・(笑)

後半は実技。
先生がお客さんになって、こういうシチュエーションで、こういう形の、こういう大きさのアレンジを作ってください、と注文されるわけ。

形を作るのは、まあ簡単なんだけど、難しいな〜〜と感じたのは、お花の配分は同じにして、密度は底辺にいくほど薄くして・・と言われたこと。

最初聞いたときは、???
なんのこっちゃ?って思ってしまった・・・

そこから45分以内に作らなければならないので、理解力も必要よね。
もう頭、錆び付いてるからさ〜〜
あ〜〜〜なるほど!!と思い至るまでに2〜3分はロスしたぞほえー
まあ、私以上にロスしてる人が多数だったけど(笑)

自分のお教室で、先生に習ったことっていうのは、本当に一般的なことで、個々の事例に応じて臨機応変に対応できなければダメなんだよねえ。

一応45分以内に完成して、お金をお支払いします。(合格って意味です)って言っていただけました。
うまいね!!って言ってもらっちゃったスマイル
でもさ・・・考えてみれば、もう私、教えてるわけだし、こんなとこでダメだし食らってる場合じゃないんだよね(笑)

全体像は載せられないので、一部のお花だけね。
       DSCF0385
まったく形がわかりませんが(笑)、大輪のピンクのバラ10本とユリなど、豪華な花材でアレンジできて楽しかったですハート(手書き)

終わったのが5時前。
川崎まで帰ってきて、思わずケーキケーキを買ってしまいました。
頑張った自分にご褒美〜〜とかいいわけしながら。。。
ま、疲れてて、身体が、目が、甘いものを欲しがったんでしょうね。 
           DSCF0381
Au Fin Palet(オー・ファン・パレ)のケーキ。

ちょっと前にラゾーナの中に新規オープンしたケーキ(タルト)屋さん。
どれもこれも美味しそうで、食べたい〜〜とずっと思ってたんだけど、どれもこれも高くてさ、1個500円以上するのよ。
なので、いつも見るだけだったのだけど・・・
思い切って買っちゃいました雫

これなら二男も食べられるので。
フルーツが乗ってて、生クリームがなければOKなのよ。

ほとんどケーキは買わない我が家だけど、たまにはいいわ〜〜〜
すごく美味しくて、感動しました(笑)





2010.02.07

豆腐のカプレーゼ風  (36) 
[ food  豆腐、湯葉など ]  

今日もいいお天気晴れの日曜日。
寒いですけどね・・・

今日のお料理は・・・
      DSCF0380
ダブルハート豆腐のカプレーゼ風ダブルハート
またまたこんな手抜き料理でごめん爆弾
本当は、間に生ハムを挟もうと思って買ってきてたんだけど、違うお料理に使っちゃって、生ハムなし(笑)
ちょっとだけ残ってたソーセージを一人1枚だけ挟みました(笑)

切って挟むだけなんだけど、お豆腐はきっちり水切りしておいたほうが、美味しいと思います。
挟むものも、大葉しかなかったので大葉を挟みましたが、本当はバジルの葉が理想だったんだけどね〜〜
ベランダ産のバジルちゃんは枯れておりますほえー

お塩は岩塩を少しばかり振り、粗引き黒胡椒はた〜〜〜っぷりがいいですね。そしてオリーブオイル。
基本的に加熱してオリーブオイルを使うときには、できるだけ安く購入したオイルを使うのですが、こういう風にそのままのオイルを頂くときは、エキストラバージンのちょっといいオリーブオイルを使います。
全然仕上がりの味が違うんだよねえうっしっし

見た目、お豆腐は思いっきりチーズに見えたらしく、息子たちはルンルン音符して口に運んだとたん、豆腐じゃん爆弾爆弾とぶ〜〜たれておりましたが。。。
チーズのほうがいいと言いながらも完食しておりました(笑)

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昨日のコメントにまだお返事が書けていません。
今日はこれからお花の講習会に行ってきます・・・
水道橋のお教室まで、いつもの先生じゃなく、上の先生たちにこってり絞られてくる予定です・・・
目いっぱい緊張してるんですが、今更焦っても仕方ないNGと開き直る部分もあり。。。
これだからオバサンはふてぶてしいのですよね(笑)

帰ってきたら凹んでいるかもしれないので・・・
こんな時間の更新になりました。
では、行ってきま〜〜〜す!!

    



2010.02.06

海老と春雨のエスニックスープ  (22) 
[ food  汁物 鍋 ]  

お天気はいいのですが・・・
寒いです〜〜〜
どうやら今日が寒さのピークらしいです。

来週は少し暖かくなりそうなので、期待しちゃお!!

今日のお料理は・・・

     DSCF0350
ダブルハート海老と春雨のエスニックスープダブルハート
ま、昨日に引き続き、これももどき・・・なんですけどね。

大体、エスニックっていまいち好きじゃない私。
パクチーの香りとかナンプラーとかが、どうもね・・・

なのでどこがエスニックか、というと、仕上げにレモン汁をたっぷり入れたから(笑)
私の認識ではエスニックぽいじゃん!!て思ったわけよ。

春雨は熱湯で戻しておきます。
水800ccに醤油大3、塩少々、ウェイパー、たかのつめを入れて味をつけ、海老、春雨、青梗菜、白菜、練り物(余ってたので)を入れてひと煮立ちさせ、食べる直前にレモン汁を1個分入れました。千切りの生姜を添えて・・・
酸味の効いたスープになりました。

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さて今日もお花の自主練。
なはは・・・同じ花ばっかりもういいって?
まあまあ、そうおっしゃらず、お付き合いくださいませ雫

クレッセントブーケはティアドロップブーケに。
        DSCF0372
あれ、これ見たことある〜〜と思ったあなた!!!鋭いです(笑)
以前作ったキャスケードブーケとほぼ同じ形なんだよね。
下に流れるお花の長さが違うんだよね〜〜〜

    DSCF0274以前作ったキャスケードブーケです。
ちょっとした違いだけどね。ホントはキャスケードはもっとスリムな雰囲気に作らないと・・・なんだけど、ティアドロップのようにまる〜〜くなっちゃってるね(笑)

そして・・・ティアドロップブーケを真上から見るとDSCF0373
綺麗なラウンドになりましたスマイル

うちの教室ではブーケの試験はティアドロップかキャスケードのどちらかが、出る可能性が大なので、2つの違いをきちんと表現できるようにならないと・・・ですねひらめき

それからいまいち、うまくいかないダイアゴナルも練習しました(写真はなし)。
ちょっと小振りに作ったら、花材が余ったので、せっかくバレンタインハート(手書き)も近いことだし、ハート型の花器を使ってハートのテーブルアレンジ。
       ハートの花
真上から見たら、ハートの形、キープできてるかなあ〜〜?
残った花材も少なかったので、苦肉の作品だけどね。短く切っちゃったバラはこういう風にでもしないと使いようがないのよねほえー

私からうちの男3人へのプレゼントプレゼントのアレンジメントです。
食卓のテーブルの真ん中に置いたんだけど、たぶん・・・有難がるより、邪魔〜〜〜って言うんだろうなショック





2010.02.05

バンバンジーもどき  (28) 
[ food  鶏肉 ]  

バンバンジーを作ろうと思ったの・・・
でも〜〜どうやるんだっけ?(笑)

なんか急いでるとPCで検索するのも面倒雫
ま、もどきでいいわけだし〜〜
適当に作ったのよ。
      DSCF0355
ダブルハートバンバンジーもどきダブルハート
野菜もろくなのがなかったのよね・・・白菜ときゅうりの千切り(笑)

鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、塩こしょうをすり込み、お酒を振って、レンチン。
冷めたら薄く切り分けます。

ソースはめっちゃ簡単に、練りゴマ、白だし、マヨネーズ、黒ゴマを混ぜ合わせただけです。うまうまハート(手書き)

奥のスープはお湯に鶏の蒸し汁、塩を入れ、青梗菜、溶き卵でさっと。
簡単すぎ〜〜〜うっしっし
ま、それも忙しいときにはあり!!ということで。

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さて今日は私が生徒のお花のレッスン。
基本形のおさらいです。
今日やったのは、ピラミッドとクレッセントブーケ。
     DSCF0363

                         DSCF0366

 うむむ・・・
作ったときはまあまあ、形になったと思ったけれど、写真で見ると・・・残念な出来だわ(笑)
ピラミッドは横から見ると東京タワーのような形・・・かな。上からみると、底辺がえぐれた三角形?
表現が難しいな。。。

とにかく中級基本形の中では最難関です。

クレッセントブーケはブーケを作り、リボンでブーケホルダーを巻き上げ、リボンワークをして取り付けるのを含んで40分。
いや〜〜〜焦るわほえー

アレンジする前にリボン取り付けちゃおうかと思ったけれど、リボンが汚れるからアレンジの後で・・・と言われたのです。
たっぷり水を含んだブーケホルダーにお花がめっちゃ刺さってるのは、結構な重量があり、リボンの巻上げもめちゃくちゃ大変!!

ブーケ、ひっくり返すわけに行かないので、左手で持ち上げながら、右手のみで巻き上げていくんだけど、いやはや・・・えらいこっちゃショック
つい振り回しちゃうとお花、落っこっちゃうし・・・
40分以内には仕上げたけど、ご覧のとおり、アレンジの出来はいまいちだもんなあ。。。
綺麗な三日月を目指したけれど、下のほうが割りとラインが綺麗にでてるけど、上のほうはとってつけたみたいになっちゃった失敗

あううう〜〜〜
まだまだや〜〜〜
頑張れ、私(笑)

そして・・・
レッスンのあと、よーちゃんとみーちゃんとミスドでお茶コーヒーしました。
もう・・・心やすまるリフレッシュタイムだわ。

昨日のバレンタインアレンジの上級さんのをみーちゃんが作りたいと言うので、ミスドでお茶しながら作ってもらいました。
プリザのアレンジです。
           DSCF0364
どう?
うまく出来てるでしょ?
ポプリを使ってたり、ローズオイルが付いていたりして、いい香りなんですよ。
みーちゃん、センスいいですハート(手書き)

 





2010.02.04

牛肉とスティックセニョールのオイスター炒め  (34) 
[ food   牛肉 ]  

あ〜〜〜疲れました(笑)
腰も痛けりゃ、肩こりもひどいショック
今日の仕事は目目が回りました〜〜〜

さて今日のお料理から。

       DSCF0333
ダブルハート牛肉とスティックセニョールのオイスター炒めダブルハート
まあ、なんてことない料理です(笑)

スティックセニョール、茎の長いブロッコリーのことです。
先日行ったコストコで、たくさん仕入れてきたので。

牛肉もコストコで買ったステーキ用のお肉。一口大に切って生姜のすりおろしと酒、しょうゆで下味をつけておきます。

スティックセニョールは4cmくらいに切りそろえ、軽く塩茹で。エリンギも一口大に、長ねぎは薄切りにします。

ごま油を熱したフライパンで、すべての材料を炒めます。塩こしょうとオイスターソースで味付けすればOKオーケーです。
こってりした味付けなので、ご飯のおかずにいいですね雫

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今日のお花のレッスンはバレンタインアレンジ。
ごめんなさい〜〜
写真はやっぱりありません。

今日は初級さん、中級さん、上級さんにプリザと4種類同時進行でしたほえー
めっちゃ疲れた・・・
今月のプリザはコサージュを2種類作るのですが、まあ、これがめちゃくちゃ大変なの。
ホントならずっと付きっ切りで教えないと出来ないくらいのレベル。
しかも今日の生徒さんは、みんなまだ初心者・・・

生花のほうがどうしてもなおざりになっちゃうよねしょんぼり
必死に走り回って、なんとかかんとかやり終えました。
ホントは午前中は12時までなのに、12時半までかかっちゃった雫

で、そんな日に限って、午後の駐車場の予約が取れてなかったりするわけで・・・
1時までに車を違う場所の駐車場まで移動させなきゃいけないわけ。

午前中の最後の生徒さんが終わるまで、時計時計を横目で見ながら、気が気じゃないし(笑)急かすわけにもいかないしね〜〜〜
12時半に帰られてから大急ぎでいらないダンボールをまとめ、お水の入ったバケツも午後必要な分だけ残し、ゴミもまとめ、ダッシュダッシュで車へ。

1時前にようやく移動。間に合った〜〜〜
会場から徒歩15分くらいの有料駐車場に入れて歩いて会場に戻ります。
1時半から午後のレッスンが始まるので、大急ぎ!!

今日はお昼抜きでございました。。。

ま、こういう日もあるわね〜〜

      



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