ユカポンずルーム

昨日とうって変わって寒い日になりました。
お天気も下り坂ですね・・・
明日は久々、お友達とランチの予定なのについてないわ～～～
あんまり雨降らないといいけど。

さて今日のおやつ（私はお昼ご飯にいただきましたが・・）は肉まんです。
肉まんといえば、美味しいんだけど手間がかかる～～～
まず時間がかかるし、蒸し器をだしたりで面倒ですよね。
でも今日のは、発酵とかまるでないので、作ってすぐ食べられる、しかもフライパンで出来ちゃう
お奨めです～～～

しばらく前に何かの本で見たレシピなんだけど、実は本を探せど探せど見つからないのよ
ただ、皮の分量だけは控えてあったので、大丈夫だと思うんだけど、肉だねと作り方はかなりうろ覚えでのアップです。
でもちゃんとできたから大丈夫じゃないかなあ（笑）

　　　　 　
材料（１６個分）
薄力粉　　３００ｇ
ベーキングパウダー　　小４
牛乳　　　１６０ｃｃ
砂糖　　　大４
ごま油　　大２
塩　　　　少々

豚挽き肉　　　２００ｇ（今日のは２２０ｇありました）
長ネギ　　　　２/３本
干ししいたけ　　２枚
筍　　　　　　　３０ｇ
おろし生姜　　　少々
酒　　　　　　　大２
塩  　　　　　　小１
醤油　　　　　大１
砂糖　　　　　大１
ごま油　　　　大１

作り方
１．薄力粉とベーキングパウダーはよく混ぜておく。振るう必要はなし！！
２．ボールに牛乳、ごま油、砂糖、塩を入れよく混ぜ、その中に１を加える。手でよく練る。
一まとめにして固く絞った濡れ布巾をかけておく。
３．別のボールで肉だねを作る。ネギ、筍、椎茸（戻して）はみじん切り、あとの材料と粘りがでるまでよく混ぜる。
４．２の生地を半分にし、一つを長さ２０ｃｍくらいの棒状に伸ばす。それを８等分に包丁で切る（もう半分も同じように）。ひとつひとつを丸めておく。濡れ布巾をかけながらね。
５．打ち粉をした台のうえで、めん棒で１つが８ｃｍくらいの円になるように伸ばす。中心は厚めに端は薄めに。
６．１６等分した肉だねを生地の上に乗せ、親指と人差し指でひだを作りながら上を閉じていく。きちんと閉じないと蒸してる間に口が開いちゃうんだけど、私のは開きっぱなしさ
７．フライパンにごま油を敷き、８個並べて置く（結構大きくなるので間を開けてね）
中火にかけ、すぐに水１５０ｃｃを入れ蓋をして３分、弱火にして８分、水がなくなったら蓋を開け、強火にして底に写真くらいの焦げ目をつけたら出来上がり。

１回に出来る量がこれ　　　　　       　
ひだが下手くそだし、口も開いてるけど、美味しけりゃいいのさ

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明日の未明、いよいよオバマ大統領が誕生しますね。
第４４代にして初めての黒人大統領。なんだか２４とかで黒人大統領は見慣れてるせいか、すごいことなんだよな～と思いつつ、普通なカンジ。
でもアメリカ国民にとったら、やっぱり画期的なことだよね。
アメリカ発の世界的な大不況を背負っての就任で、そりゃそりゃ大変なことでしょう。
どう考えてもすぐに好転するとは思えないんだけど、どのくらいアメリカ国民は結果を待ってくれるのかしら？
すぐに結果を求めらても無理なんだけど、期待が大きいだけに失望も大きくなると嫌だなあ～～～

それにしてもアメリカの熱狂的な就任式、２００万人の人が集まるそうな・・・
なんかあ～～いうのを見てるとちょっと羨ましいカンジがするよ。
日本はさ、冷めてるよね～～
ていうか、政治家の方々も小粒すぎ
国民のほうを見ずに政局だけが大事なのね～～～って思っちゃうもん。もっと国民が熱狂するような政治家でてこないかなあ。と言っても小泉さんはごめんよ