私のたからもの

今年の春の終わりごろか　夏の初めくらいに
“ビーツ（赤かぶ）の種”をもらったので　プランターに植えてみた。
それから適当に水をやるだけで
たいした手入れもしなかったのに
こんなに育ってくれた。
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根元からほん少しビーツが見えてきている。
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そこで、今週このビーツを収穫して
ロシア料理の代表である「ボルシチ」を作ってみることにした。
以前、ビーツ缶を使ってロシアでのホームステイを経験した友達と共に作った事はあっても
生のビーツを使って一人で作るのは初めてだった。
ちょっとドキドキ

収穫したビーツは　まん丸で一番大きいのでも手のひらサイズだった。
（正直、このサイズで収穫するものなのかどうかはちょっと自信無し・・・）

包丁で皮を剥き始めた途端に　私の手もまな板もそこらじゅう真っ赤になった。
やっぱり缶詰めとは違って色も鮮やかだし、とってもジューシーだった。

人参、大根、じゃがいも、たまねぎ、豚肉と共に鍋に入れて煮込み始める。
あっという間に真っ赤になった。
缶詰を使ったときは、煮込みはじめるとビーツの色が抜けてしまって
大根とビーツの違いが分からなくなってしまったけど
今回はかなりビーツ本体に色が残っていて、しかもボルシチの色も前より真っ赤。
コンソメ・塩・胡椒で味を整えて･･･出来上がり！

後から知ったのだけど、本当はビーツの葉っぱもいれると良かったらしい。
ちょっと固いような気がして　捨てちゃった・・・。
もったいなかったな

出来上がったボルシチはたくさんの友達と一緒に食べてみた。
とっても好評だった～～～！（・・と、私は思ってる（笑））

いつか、本場ロシアで食べてみたいな。