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2007年12月29日
カテゴリ：お米料理
 スーパーでおいしそうな大きい牡蠣を見つけました！ 広島産の牡蠣って、なんであんなに大きいのでしょうかね～。 ほんとに大きくて、びっくりしましたよ  牡蠣をお料理する時は、牡蠣の美味しさを充分に味わえるお料理がいいので、 今回は牡蠣飯にしました★ お米１合に対して、400グラムもの牡蠣をたっぷり使った贅沢牡蠣飯ですよ。 ダシのお味がほんとおいしいぃ！！ あ～、もっと食べたい（笑） 材料 ＊牡蠣 ・・・・・400グラム（お好みで） ＊お米 ・・・・・1合 （調味料） ＊料理酒 ・・・・大さじ１ ＊みりん ・・・・大さじ１ ＊醤油 ・・・・大さじ１ ＊お塩 ・・・・小さじ1/3 （牡蠣の下味） ＊料理酒 ・・・・大さじ５ ＊みりん ・・・・大さじ２ ＊醤油 ・・・・大さじ１ 作り方 １ 牡蠣は塩水でやさしく洗い、水気を切っておく。 お米は炊く３０分前に洗い、ざるにあげておく。 ２ 鍋に牡蠣の下味調味料を入れて、煮立たせる。煮立ったら牡蠣を入れて、２分程火を通す。 ここで、火を通しすぎると硬く縮んでしまいます。 ３ 煮汁と牡蠣を分ける。炊飯器に米と牡蠣の煮汁、調味料を入れて1合のメモリまで 水を入れる。普通に炊飯し、炊き上がったところに牡蠣をのせる。 牡蠣のおダシが充分にきいていて、とってもおいしいですよ。 牡蠣は後から加えることで、縮まずに、おいしくいただけますよ。 あ～、また食べたくなってしまいました  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007年12月29日 18時29分05秒
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