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2015/06/18
カテゴリ：キッチン
 アガパンサスが 涼やかなブルーの花を沢山つけています 肥料もやったことがないし 回りの雑草取りも あまりしないのに 毎年 この季節になると 忘れずに 咲いてくれてありがとうです  今日は 一日中 雨 ジメジメした一日でした  数日前に 庭のレモンを 収穫したので マーマレイドを作りました  昨日 買った プルーンがあったので ついでに ジャムも  イチゴジャムは 簡単なので 毎年 イチゴの季節には 沢山作りますが マーマレイドは ちょっと面倒なので ２０年ぶりくらい プルーンのジャムは 初めて作りました 結論 市販のものより １００倍 美味しいわぁ～  嘘ではないです 昨日 買ってきた大粒のプルーン 少しも甘くなくて 「あれれ 失敗かなぁ～」 と思ったけれど ジャムにしたのが 正解 コクのある 美味しいジャムに 感激  毎朝 ヨーグルトを頂くので 日替わりで プルーンとマーマレイドを楽しめそうです しかも このレモン 完全無農薬 安心して たっぷりと 頂けますね！ 作り方は 簡単 でも ちょっと 面倒かなぁ～  プルーンは まず 縦に半分に切り それを ４等分に つまり ８等分にする（笑）   グラニュー糖をプルーンの半量ほど加え 我が家で収穫した レモンを絞り 弱火で１０～１５分ほど煮詰めます その間 アクは十分に取ります  ハイ もう 完成です 同時進行で マーマレイドも作ります  リンゴを剥く要領で 皮を薄く剥いていく  水に浸す ２～３回 水を替える 火にかけて ２～３回 茹でこぼす  身は ザクザクと切っておく 茹でこぼした皮と合わせて グラニュー糖を加える  アクをしっかりと取りながら 煮詰めていく 難しくはないけれど あく抜きの為の 水替えが ちょっと面倒かも  ハイ こちらも完成！ 余談ですけど このレモンの実 今年 ５個も実った 我が家のレモン １月頃から 黄色に色づいていたけれど 鳥のエサと思い ほったらかしにしてました けれど 鳥も食べないし なにより 驚いたのは ６月になっても腐らないこと 梅は 実がどんどん落ちているのに 腐らないのは 強い抗酸化作用をもつせいかしらね それだけ 強い抗酸化作用 食べない手はないですね！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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