端っこ野菜がおいしく変身♪

2009年03月12日

カテゴリ：日常

今朝、朝食後、幼稚園に行く長女の髪を結おうと

三つ編みにする？と聞くと

次女がすかさず反応。

えーー！！（次女）ちゃんも　みちゅあみ　たべたいー！！

今日も娘は食いしん坊。。。

＊　　＊　　＊　　＊　　＊

上の写真は端っこ野菜でとったダシです＾＾（右側）

くず野菜のことなんだけど、

ちょっとかわいそうなので端っこ野菜。

せっかくのおいしいお野菜はなるべく大事に使いたい♪

だけど、意外と微妙な部分てあるんですよね。

ねぎの先の色が変わっちゃったとことか

かぼちゃのわたとか

大根のしっぽのちょろりんとか。

そういう端っこ野菜は

冷凍庫に入れておいたジップロックにストック♪ストック♪

たくさんたまったら、大きな鍋で煮るだけ＾＾

おいしい～おダシができますよ♪

キャベツの芯の固いとこや、かぼちゃのわたなんて

自然な甘味がでとってもおいしいから

ジップロックに入れる時「やったー＾＾」って思っちゃう。

玉ねぎの茶色い皮は煮出してお茶にすると

デトックスやアンチエイジングにいいそうです。

だから玉ねぎの皮ももちろんダシにしちゃいます。

入れるものにもよりますが、スープはもちろんお味噌汁もおいしい＾＾

煮物もお鍋もいいな～。

カノウユミコさんのレシピより、

このダシで作った精進ラーメンは最高でした＾＾♪

おいしいおダシ、とってもおすすめです！

＊　　＊　　＊　　＊　　＊

写真の左側はキャベツ酵素を制作中。

冬はやっぱり生野菜を食べることも少ないので

酵素が取りたいなーと思って作っています。

（過去日記⇒アトピーとデトックス！）

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Last updated 2022年04月18日 14時06分26秒

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