本当の牛乳の話(part 1)・・・アンチ牛乳派の私は目から鱗の世界でした!!
本当の牛乳の話・・・「想いやりファーム」の長谷川氏の講演を聴いて牛乳に対しての考えが変わった動物性のものはもちろん牛乳なんて・・・健康にとっても悪いと思っていた。ここのオーナーもアンチ牛乳派だったらしいが自分が牛を育て、牛乳=生乳の真実を知って変わったのだと想う健康になったらここの牛乳なら飲んでみてもいいかもと思うようになった結論から言えば愛情一杯に育てられた牛の本当の牛乳=生乳なら飲んでも大丈夫と言うこと!!そして日本では,「想いやりファーム」の生乳=想いやり牛乳のみ!!世界でもたぶんないかも・・・市販のものは絶対に買って飲むべきではないなということ・・を知ったまた牛乳には賛否両論ある牛乳否定論者は「加熱した市販牛乳」のことを言っていて肯定論者は「生乳」のことを言っているどちらも正しいそしてどちらも牛乳と表現するため私たち消費者は混乱してしまうと言うことが解った一般にいう牛乳という表現は市販牛乳(加熱殺菌したもの)のことで日本の現行法規では加熱牛乳を使った乳製品でも「生乳使用」と標記できるため、さらに混乱してしまうのだでは本当の牛乳って何!!?それは・・・日本で唯一、1カ所生乳で牛乳を作られている(世界ではドイツ・モンゴル・アラブであるみたい)想いやりファームというところがある生乳=原乳=本当の生の乳これが本当の「牛の乳」=牛乳であることを知ったこの本当の牛乳を作られているのが想いやりファームであり、ここの『想いやり牛乳』だけである本当に生乳って匂いもないらしいあの売っている牛乳の匂いは蛋白質の焦げ臭とのことだ一般に出回っている牛乳の殆どがが低温殺菌 パスツール殺菌 高温殺菌 LL殺菌 という加熱法で熱が加えれているこれは大腸菌群を殺菌するためだそれはここの想いやりファームの牛以外には生乳には菌が1000~5000/mlいるからしかしこれらの熱を加えても低温殺菌・・・1000~2000/mlパスツール殺菌・・・?高温殺菌・・・10~100/mlLL殺菌・・・無菌 水以下のもの 問題外ですね!!が残菌するだから、一般売られている牛乳は腐るしかし想いやりファームの牛乳の中には5~30/mlと加熱されたものより少なくもちろん大腸菌は0で殆どが乳酸菌である1ヶ月経っても腐らないし、そのまま冷蔵庫にいれておけば天然のクリームはもちろん何もしないでバター・ヨーグルトもできる雑菌がはいらないように保存すれば、6ヶ月たっても飲めるとのことだこれは、凄い!!ことだそして市販のヨーグルトには乳酸菌が含まれていないとのことだ先ずは菌のために殺菌→工業用に作られた乳酸菌で40度くらいで発酵→この発酵のために菌が増えているためまた殺菌→市場のでるからだだから乳酸菌が生きているとか言って新しい商品が次から次へと出てくる今市販されている乳酸菌が生きているヨーグルトは先ずは菌のために殺菌→工業用に作られた乳酸菌で40度くらいで発酵→大腸菌群が出ないようにまた雑菌が入らないように完全管理→厳重なチェックを受け→市場に出るらしいこの乳酸菌は50度で死滅してしまうまた、胃酸で殆どが死んでしまうと言われているが・・・だから、また腸まで届くヨーグルトとして商品が出てくるわけだ。これは、乳酸菌を2重か3重のカプセルに腸で溶けるようになっているらしいおお~~恐い!!裏を返せば、乳酸菌が死んでいる!!乳酸菌は腸まで届かない!!ということを言っているしかし、乳酸菌が生きて腸まで届くものが唯一ひとつあるそれが母乳のみ、いわゆる生乳だこれは立証済みらしいだからここの想いやり牛乳は飲んでも乳酸菌がきちんと腸まで届くのであるどうしてこういう違いが出てくるのかそれはやはり育て方と食べ物でであるここ想いやりファームのホームページをみると解るが牛を個としてみており子供が生まれれば必ずひとり責任を持って育て名前がついている娘のようにして育てているのである全て牛ペースで育てている牛のペースというのはあの見ての通りの動いていないようで動いている超~~~ゆっくりペース人間のペースではない命を頂いているのだから感謝して愛情いっぱいで育てているだから牛さん達は人間好きで牛から人間によってくるだから、アルプスの少女ハイジのように牛追いができないらしい食べ物ももちろん100%無農薬無化学肥の草のみ配合飼料なんて使っていない牛というのはストレスに弱くストレスが加わると直ぐに便がでるらしいだから私たちが知っている酪農って汚い印象があるのだ牛というのは自然のものは水牛はバッファロー以外いないらしい飼われている牛は犬と同じように人間用につくられたとのことだだからこそ自分の子供のように愛情を持って育てているのだろうって想うそして搾乳のこと・・人間もそうだかおっぱいが張れば赤ちゃんに吸ってほしいし残ってしまったおっぱいは搾乳してほしいって想う牛さん達も同じだここの牛さん達は自分から搾乳室に入り反芻しながら(とてもリラックスしている状態)搾乳をしてもらっている一般のところでは牛は人間の都合で搾乳するため牛は嫌がり・・・ストレスでなんと搾乳中はウンチしながらが殆どらしいう~~~想像すると・・・「オェ~~・・」ってなっちゃuこういう話を目の当たりににすると牛さん達が喜んで出してくれたお乳を飲んでみたいものであるpart 2へ続く