お米の沼にハマってみた

山陰地方からの新品種【No.3　鳥取県産　星空舞】

​今回紹介するのは、鳥取県産の「星空舞」です。こちらは、komenuma嫁からのリクエスト購入です。​意識してネット購入を始めたころ、嫁から話がありました。「そのうち食べてみたい銘柄がある。何年か前、コメ好きの間では、あのブランド米が全くなかった山陰地方から独自の銘柄が出てきたと話題になったコメがある」と。鳥取県の星空舞です。確かに、山陰地方の2県ではこれ以外にいわゆるブランド米はありません。農水省の都道府県別の銘柄別検査数量を見ると、鳥取県は、「こしひかり」「きぬむすめ」「ひとめぼれ」の順で、これに次いでようやく「星空舞」が出てきます。出典：農林水産省「令和３年度産米の農産物検査結果等」令和４年10月31日現在（確定値）https://www.maff.go.jp/j/seisan/syoryu/kensa/kome/attach/xls/index-15.xlsxちなみにお隣の島根県はこんな感じ。生産量の97％が「こしひかり」「きぬむすめ」「つや姫」で占められています。出典：鳥取県と同じ開発に18年かかったということで、系譜図がなかなか面白いことになってます。私のテキトーな図ではわかりにくいと思うので、JA全農さんのHPより借用します。出典：https://www.zennoh.or.jp/tt/rice/histry.html細かい知識のない身としては、「なんですか、これ？」と聞きたくなります。コシヒカリ系の品種「ゆめそらら」に、ササニシキBL1号を交配した後、5年かけて同じゆめそららと交配し続ける、「戻し交配育種」という手法を用いて、倒伏や病気などの障害に強く、味の良い品種を作り出したんだそうです。ということで、今回は、嫁の反応が見たくて黙って星空舞を購入することに。しかし、楽天で探してみるも意外と取り扱いがありません。出てくるのは楽天ふるさと納税の自治体サイトばかりで、販売だとJoshin Webと楽天24という送料のかかるところばかり。そのうえ、無洗米に至ってはこの時は販売すら見つけられませんでした。（我が家は、多忙ゆえにどちらかというと無洗米が標準です）普通精米でもいいという話だったので、子ども用品と合わせて送料無料ラインで楽天24より購入しました。こちらが、届いた「星空舞」販売者は全農パールライス。鳥取支店でなく東京の本社の住所になるのが、地方らしさが好きな自分はちょっとだけ残念。透き通った米だなと思いつつ、米粒も撮ってみました。食べてみた感想は、甘味は結構感じられ、食感はつぶつぶ感をそれなりにしっかり覚えるものでした。もちもちという意見もあるようですが、自分にはややしゃっきり系に感じます。そして、やや甘目だけどバランス型になるのか、その一歩外側になるのか、どっちかだなと。炊き上がりは透き通る感じで、空気がきれいな「星空の舞う」県のお米には恥じない色合いでした。無難にまた、リピートしてみたいと思える素直な米でした。​なお、消費がちょうど７月末だったため、小学校の学童弁当と重なりました。学童弁当に合わせて自分用の弁当を作っていったkomenuma嫁によると、​「暖かいときはあれだけ高評価だったのに、冷めると残念なところがあった」​そうです。おにぎり弁当等には、向いていないのかもしれません。​個人的食味チャート追加です。ちょっと左外側に出しておきます。この時には、無洗米はふるさと納税以外では見つけられませんでしたが、楽天で出回っていなかっただけのようで、amazonとYahoo！shoppingでは見つけられました。送料込みで2500円程度からあるので、ごちそう米としてではなく普段使いでも使いやすいと思います。「楽天24」さんの星空舞の購入は、こちらから。令和4年産 鳥取県産 星空舞(5kg)【パールライス】価格：2,463円（税込、送料別) (2023/8/20時点)楽天で購入ふるさと納税でも、鳥取県の各自治体から取り寄せることができます。例：鳥取県江府町（2kgより。最も安い自治体。無洗米ではありません）【ふるさと納税】星空舞 お米 2kg×1袋 鳥取県産 JA 精米 こめ 星取県 令和4年産新米 5000円 0593価格：5,000円（税込、送料無料) (2023/8/20時点)楽天で購入ここで紹介した江府町は、水に恵まれた町です。サントリーの天然水「奥大山」を生産している町でもあります。さらに、町の公社もサントリーとは別の工場で天然水販売を手掛けていて、ふるさと納税で6本4000円という、他の市町村よりも安い価格なのでkomenumaも寄付したことがあります。【ふるさと納税】水 天然水奥大山 2L×6本 ミネラルウォーター 水工場ヨーデル 軟水 硬度約21 ペットボトル 2リットル 送料無料 産地直送 PET みず 奥大山ブランド 4000円 0532価格：4,000円（税込、送料無料) (2023/8/20時点)楽天で購入「ついでに」寄付して、両方を返礼品で頂戴して1度くらいそのミネラルウォーターで炊飯してみる、なんて贅沢をしてみるのもいいかもしれません。​​