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2007.12.01
カテゴリ：手作り おやつ
お昼前からやっと晴れて、久しぶりの  です いよいよ師走に入ってしまいましたね～  師走の声を聞くだけで、心がざわざわしてきませんか～？ 今日はちょっとゆったりとしたランチでしたよ～ 夕べ捏ねて1次発行させておいた、りんご酵母ちゃんはとても元気で 朝見たら  びっくりの膨らみようでした。 下の黒い線が、最初に入れた量の目安に書いたもの せっかくの  りんご酵母なのでりんごをたっぷり使って今日はこれを、欲張ってキャラメルアップルシナモンロールにしたいと思っていますよ～ リッチな生地の分量 ・春よ恋・・・・・・・・・・２５０ｇ ・全粒粉の中種（1：1）・・・１００ｇ ・ミルク・・・・・・・・・・・１０５ｇ ・卵・・・・・・・・・・・・・・・1個 ・無塩バター・・・・・・・・・・４５ｇ ・キビ砂糖・・・・・・・・・・・・大２ ・塩・・・・・・・・・・・・・小１/２ カラメルりんごの分量 ・グラニュー糖・・・・・・・・・５０ｇ ・水・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ ・りんご・・・・・・・・・・・・中２こ ・ラムレーズン・・・・・・・・・５０ｇ ・シナモン・・・・・・・・・・・・大１ 作り方 １．まずカラメルりんごを作ります。 厚手の鍋にグラニュー糖と水を入れ、良い色になるまで焦がしてキャラメルを作って  ２．その中に皮ごとスライスしたりんごとレーズンを入れてやわらかくなるまで煮て、冷ましておきましょう。 ３．1次発酵した生地を取り出し15分ベンチタイムの後、麺棒で３５X３５cmに広げ伸ばし、シナモンを振って、２を広げて載せ、端からくるくると巻いて、９個に切り分けます。  ４．２０ｘ２０ｃｍの型に並べて、３０度のところにおいて60分２次発行させます。 並べて、これから２次発行へ  ５．１７０度のオーブンで２５分焼きます。 焼きあがり～  今日は深入り豆のイタリアン・バールを挽いて  ディロンギのエスプレッソ・マシーンを引っ張り出して ミルクたっぷりカプチーノと共に頂きましたよ～   ふわふわで甘くて、上の焦げたところがかりっとパイのようで、シナモンとキャラメルが香ばしくて  大成功でしょうか  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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うぅ～ん、香ばしい匂いが漂ってきそうです～♪
りんご酵母にキャラメルアップル、 なんて美味しそうな取り合わせなんでしょう！ 最近はめっきりイーストのパンばかりですが アイデアいただきま～す♪ エスプレッソマシンお持ちなんてすごいです。 わが家もカプセル式のマシンを欲しがった時期もありましたが 置くとこないのであきらめました････(^^;) (2007.12.01 22:01:18)
tenkoさん、こんばんは。
あ～ん、こんな時間に見てしまって、 香りと味を想像したら、それだけで幸せ気分になれました(*^_^*) マシーンの向こうに、サンタさんのオーナメントが見えます。 ゆったりとした、師走の入りでしたね。 (2007.12.01 22:18:41)
う～ん、とってもおいしそう＾＾
食べた～い～～～。 カラメルりんごって作るのが簡単そうですね。 そのままでもおいしくいただけるかしら？ ｔｅｎｋｏさんのようにパンを焼く事が出来ればいいのに～～～。 いつの日にか私も挑戦してみよう！ (2007.12.01 22:44:13)
何処のホテルでしょうか～～～～？？？なんて感じよ
エスプレッソマシン・・・活躍してますね！！ あのサンルームで戴くと最高でしょうね～～～ ふふ・・・またまたお邪魔したくなっちゃいましたよ♪ (2007.12.02 08:11:43)
ぴよよ♪さん、こんにちは。
＞うぅ～ん、香ばしい匂いが漂ってきそうです～♪ ＞りんご酵母にキャラメルアップル、 ＞なんて美味しそうな取り合わせなんでしょう！ ＞最近はめっきりイーストのパンばかりですが ＞アイデアいただきま～す♪ なかなか、良い取り合わせでした～♪ イーストの方がもっと膨らんで、上手に出来ると思いますよ＾＾ｖ ＞エスプレッソマシンお持ちなんてすごいです。 ＞わが家もカプセル式のマシンを欲しがった時期もありましたが ＞置くとこないのであきらめました････(^^;) そうなのよね～ これはディロンギの一番古い型のもので、大きくて場所をとるし、重いし、大人数だと、抽出に時間がかかるので、我が家も年に2～3回しか登場しません＾＾； (2007.12.02 14:05:21)
山ざくらさん、こんにちは。
＞tenkoさん、こんばんは。 ＞ ＞あ～ん、こんな時間に見てしまって、 ふふ～お腹もすく頃でしょうか～＾＾ ＞香りと味を想像したら、それだけで幸せ気分になれました(*^_^*) バター、ミルクに卵を入れると、表面はパイのようにさくっとした感じに焼きあがりましたよ～♪ ＞マシーンの向こうに、サンタさんのオーナメントが見えます。 ＞ゆったりとした、師走の入りでしたね。 サンルームは一足早くチョッﾄ飾りましたよ＾＾＊ (2007.12.02 14:09:00)
さくらの母ちゃんさん、こんにちは。
＞う～ん、とってもおいしそう＾＾ ＞食べた～い～～～。 見るだけでご免なさいね～m(__)m ＞ ＞カラメルりんごって作るのが簡単そうですね。 ＞そのままでもおいしくいただけるかしら？ もちろん！！ トーストの上に乗っけてもいいと思いますよ＾＾ｖ ＞ ＞ｔｅｎｋｏさんのようにパンを焼く事が出来ればいいのに～～～。 ＞いつの日にか私も挑戦してみよう！ ----- (2007.12.02 14:10:48)
happy timeさん、こんにちは。
＞何処のホテルでしょうか～～～～？？？なんて感じよ ＞エスプレッソマシン・・・活躍してますね！！ 最近はトンとご無沙汰でしたのよ～～＾＾； ＞ ＞あのサンルームで戴くと最高でしょうね～～～ ＞ふふ・・・またまたお邪魔したくなっちゃいましたよ♪ ほんとうに～是非またいつかね～♪♪ (2007.12.02 14:12:24)
さかみなさん、こんにちは＾＾
＞あ～たべたい！！！ 画像だけでごめんなさいね～＾＾； ＞＞またジノリやウェッジウッドのカップで頂くカプチーノがまた贅沢な感じです。 私はこのターコイズが好きで、娘はジノリのフルーツ＆フラワーがお気に入りなんですよ～♪ (2007.12.03 13:56:40) |
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