HBグルテンフリー2斤食パン✨ボブズレッドミル使用
料理名:グルテンフリー食パン HB食パン 小麦不使用食パン
作者:
黒猫choco
■材料(2斤・8人分)
※コーンスターチ / 360cc(180g)
※ボブズレッドミル /
グルテンフリー1to1ベーキングフラワー / 240cc(140g)
※ボブズレッドミル グルテンフリー /
オールパーパスベーキングフラワー / 240cc(140g)
※アップルファイバー / 大さじ1(10g)
※粉ゼラチン / 大さじ1(10g)
※キサンタンガム / 大さじ1(10g)
※トレハロース / 大さじ1(10g)
※きび砂糖 / 大さじ1(10g)
※塩 / 小さじ1(5g)
※ベーキングパウダー / 小さじ1(5g)
✩水 / 360cc(360g)
✩蜂蜜 / 大さじ2(45g)
✩アップルサイダービネガー / 小さじ1(5g)
ラード / 60cc(50g)
ドライイースト / 小さじ2(7g)
卵白(加える直前にメレンゲにする) / M4個分(120cc≠120g位)
■レシピを考えた人のコメント
手間はかかりますが、グルテンフリーとは思えないさっくり軽ふわな食パンがHBで焼けます。
Panasonic SD-BMT2000使用。
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