日々諸々の雑談

お友達っていうか、お友達のご主人っていうか、Kの師匠っていうか、困った時の仕事請負人っていうか、そんな人から山菜を頂きました。

ウドの皮はキンピラにするように。決して捨ててはいけないという指示とともに、新聞紙にくるんだたくさんのウドと三つ葉　アサツキです。

仰せの通り、ウドの皮を剥いで人参と共にキンピラにしました。　ゴボウより美味しいかも。このアクが堪らん…　　飲んできたにも関わらず夫が喰いついていました。　

茎は酢水にさらした後、レタスやハムと一緒に醤油マヨネーズでサラダに。　

天ぷらも当然やりました。塩をかけて…　美味しい！　こりゃ太る…

そしてウド味噌。　保存食です。コレを舐めつつ飲むもよし（夫です）　豆腐や田楽のトッピングによしです。　

まだ残っているので、明日は胡麻和えと煮物にしましょう。

三つ葉は半分は生のまま、ごま油と塩昆布で和えちゃいます。　残り半分は新玉ねぎとサッと煮。　

アサツキは甘味噌に。　娘はアサツキ味噌だけ気に入って、ご飯に乗せて食べていました。　まだウドの旨さはわからないようです。

Kは山菜受け付けません。　鼻を押さえて「何だ、この匂いは」と顔をしかめて家に入ってきたくらいです。　それでもK自身の師匠からの山菜ですから、一応天ぷらに挑戦はしましたが一口でギブアップでした。　夜に師匠宅でもウドを食べたらしいですが、その反応はどうだったのでしょう。　山菜が並んだ食卓でしたが、Kはレトルトカレーを食べていました。