My Life Styie

手作りのグリーンカレーを作ってみました。

材料（4皿分）

鶏肉　200ｇ　一口大に切る

玉ねぎ　中1/4個　くし切り

じゃがいも　小1個

なす　　　　大1個　　じゃかいもと一緒に一口大に切る　マッシュルーム　5～6個　縦半分切る

赤ピーマン　1/4個　縦の細切り　ししとう　4本　へたをとる　サラダ油　大さじ３　水　350ml（カップ1，4/3杯）　ぬるま湯　50ml　手作り用グリーンカレー1セット

作り方

1. ココナッツミルクパウダーをぬるま湯でよく溶かしておきます。
2. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもを軽くこげめがつくまで（強火で約3分）炒めて取り出します。
3. サラダ油大さじ1をたし、なす、マッシュルームを（強火で約1分）炒めます。
4. 鍋に2と3、水、カレーベースパウダー、煮込み用スパイスを入れ、鍋のふたを少し開けて中火で約15分煮込みます。
5. いったん火を止め、赤ピーマン、ししとう、仕上げ用調味料（ナンプラー）、よく溶かしたココナッツミルクパウダーを加えて、（弱火で約5分）煮込みます。
6. 仕上げに辛味スパイス、香りスパイスを加え、ひと煮立ちさせます。

＊お好みにより、辛味はの調節は大事です

お店に行ってみたら、お安くグリーンカレーセットが買えたので作ってみました。なんとなく量で間違えたせいか、イマイチ、味つけのないカレーで終わった。

パッケージ裏のレシピを書き起こしたもので、セットに入ってた物は色づけにしてみました。