あこママの手作りパン＆スイーツ

こんにちわ
今日は、製菓教室で『フォレ・ノアール』というケーキを教わってきました
ドイツ菓子の１つで、黒い森をイメージして作ったケーキです。

土台となるスポンジはチョコレートのビスキュイ生地（別立て法）で、
かなり硬めのしっかりしたスポンジ生地でした。
これを４枚スライスするのですが、
あまり高さが無い分、１枚をとってもうす～くスライスしないといけないんです
硬めのスポンジとは言え、大変な作業でした
あとは、削りチョコ！！
これも自分で包丁を使って地道に作ったのですが、
右手首が痛くなる思いでしたよ～

４枚のスポンジを組み立て、デコレーションし、
削りチョコをかけて完成です
（中とトップにはダークチェリーが飾られています）

に持ち帰り、粉砂糖をふりかけていただきました
チョコ好きのあこママにはいい感じのです



『ケーキマスター』取得まで、あと一息