よく読まれている記事一覧 | 姉男（あねお）のワインやっちまった？

リゾートホテルのおススメ焼き菓子

観光の季節だぜそのかっこで行くの？北海道には数々の観光地がありますが中でも札幌から車で2時間ほどの距離にある洞爺湖もその一つ。そこに、昨年10～12月にかけて新しくオープンした温泉リゾートホテルの『ザレイクビュー TOYA 乃の風リゾート』もと「洞爺パークホテル天翔」だったホテルを道内大手の観光ホテル運営会社「野口観光グループ」が買い取りリニューアルオープンさせたホテル。洞爺湖のほとりに建つこのホテルは、カジュアルな「スパリゾート館」と、特別室などプレミアムな「乃の風倶楽部」の２館構成。客室は全てレイクビューという、準高級なホテル。ロビーワンコと一緒に泊まれる部屋があったり、湖と一体化したような感覚になる、ホテル最上階の天空露天風呂「ＴＥＮＱＯＯ」手前の茶色がかったのが露店風呂姉男も一度は泊まってみたい、気になるホテルブッフェレストランも地産地消で、北海道の美味しい素材を使った和・洋・中がオープンキッチンで出来立てを提供してくれ、食べ物の面でも魅力いっぱいで、このホテルは昨年（2012年）12月に全ての施設がオープン完了したんですが、その中の一つにブッフェでも人気の手作りスイーツが味わえ、お土産に購入できるカフェがあるんです。「乃の風　菓フェ　ガトー・ド・ボヌール」ココは、専門のパティシエが毎日手作りしたホテルのオリジナルスイーツが味わえるパティスリー兼カフェ。今時期は、テラス席も登場。このカフェにはチーズムースやフルーツタルトなど、ブッフェ会場で大人気のスイーツのほか、このショップでしか買えない絶品のロールケーキや様々な焼き菓子などのスイーツがたくさん！先月、ココで購入してきてもらったのが焼き菓子の「フィナンシェ」と「NAKAJIMA（なかじま）」。右上から時計回りにフィナンシェ、ショコラフィナンシェ各￥170、NAKAJIMA（なかじま）￥190。 NAKAJIMA（なかじま）の名前の由来は洞爺湖の真ん中にある島が"中島"と呼ばれているから。　フィナンシェは、バニラの香りがふんわり。アーモンドプードルの香ばしさとシットリ感、甘さが絶妙！NAKAJIMAはバターたっぷりの風味で、黒ゴマや黒豆の香ばしさも加わって、他にない味どれも美味しくて、アッという間に食べちゃったスイーツ。他のケーキや焼き菓子も食べたくなったな～今のところ、このカフェの限定販売なので、洞爺湖に出かける機会があれば、味わってみてください。道外の方には道内限定情報でスイマセン。許してくれなきゃ罰ゲームよちなみに、このホテル「乃の風リゾート」では姉男の大好きな北海道・洞爺で作られるワイン『月浦ワイン』も味わえます。月浦ワインドルンフェルダー樽熟 2007　￥4,179 （画像クリックで商品ページへ）洞爺湖サミットの時にも出されたワインだよ　　　＼アレ、中島君じゃない？／　　　　　　　　どこどこ?　罰ゲーム？　　　　　　足跡がわりにぽちぽちっとお願いしやす　　　

知床の魚介類がウマイお店（斜里町：しれとこ里味）

出張で３日もブログをお休みしてす～い～ま～せ～ん～さて、今年に入ってもう3回目くらいの道東出張。今回は4/21（日）～23（火）までの3日間。札幌から車で網走、知床、ウトロ、羅臼等をまわって走行距離はまたまた千キロ越えの1061km。21日、日曜の朝は札幌を出発後、網走、ウトロをまわり斜里町に宿泊。今回は2日間とも斜里町に宿泊し、ソコを拠点にアチコチと…。行く先々で「美味しいものを食べたい！」食いしん坊の姉男ですが今回、21日の夜にお邪魔したのは知床の新鮮な地場産魚介類がとっても美味しいお店。『しれとこ里味（さとみ）』（画像はお店のHPよりお借りしました）コチラのお店は、社長の吉野さんが魚の仲買人の資格保有者。毎日、セリで新鮮な魚介を仕入れ、コチラのお店で使うのは勿論、魚の干物などの加工品も別店舗内の工場で作り販売。社長の吉野さん飲食店と魚加工品直販店を営み、自ら包丁を握って魚をさばくお方。魚加工品はネット通販もありますコチラ当然、魚の目利きのプロが選んでいるので、魚は新鮮でウマい！今回、ごちそうになったのはまず魚介たっぷりのお鍋。キンキ、ホタテ、甘エビ、毛ガニ、鱈を始め、野菜を含めて12種類の具材があふれんばかりのお鍋コレ、１人用鍋での１人前そして、貴重な国産のギンガレイのカマギンガレイは、北海道や東北ではこの呼び名ですが、一般的な和名はカラスガレイ。水深1000メートルぐらいの海底に住むカレイで、通常、スーパー等で出回っているのはほとんどが海外の輸入モノ。国産のギンガレイは知床でしか獲れないそうで、とても貴重当然、脂がのっていて味が濃く、美味しかった～！そして、コチラも知床の深海に住むサメガレイの煮付身がふわふわでアブラがのっていて美味しい！味付けも身の味を活かす、ちょうどいい味。（単品なら「知床産さめがれいむき身煮付け」￥780）他にもコチラは自家製の田舎そばもあり田舎そばでも細めで食べやすいので、ツルツル入る。ちなみにコチラの名物となっているおそばに「知床産つぶのかき揚げそば（￥950）」があり、このかき揚げにされたツブ貝は、硬くならずに柔らかい。高さ１０cm以上もあるかき揚げは食べごたえもたっぷり！（つぶのかき揚げはコース料理や定食、丼ぶりメニューにもあり、　このお店に来る方の半分は必ず頼むそう）残念ながら、姉男は今回、食せず・・・。このほか、画像を撮り忘れたけれど、身が厚い知床産の北寄（ほっき）貝やマグロのお寿司等もご馳走になり、満腹。で、お酒実は社長さんのご実家が元々この斜里町で造り酒屋をやっていたこともあり、また社長さんご自身も全国の日本酒醸造の蔵元を訪ね歩いた方。（現在は醸造は行なわず、酒販売店を営んでいます）お店オリジナルの日本酒、特別純米酒の「北奏夢（きたそうむ）（300ml￥980）」を始め新潟の「八海山」の大吟醸や「麒麟山」の季節限定・純米生酒「ぽたりぽたりきりんざん」などのセレクトも。※気になる日本酒メニューはこちら　今回姉男は、「ワインを・・・」と遠慮深げ（？）に依頼するとコチラをドンとボトルでお出しいただきました。余市ワインのちょっぴりスパイシーでマイルドな赤ワイン、「ツヴァイゲルト・レーベ」お魚にマッチさせるにはちょっと難しいけれど、コチラで出されるお肉の炙り焼きメニューにはよさそう。※ちなみに炙り焼きのセットメニューはコチラマッチさせるのは難しいとは言っても、ワインはミディアムボディでクランベリーの風味の癖のなさ。当然、一人でペロリ1本といただきましたが・・・（笑）ホントにコチラは道東観光には、とってもいいお店。観光の途中、お昼に寄って海鮮丼やかき揚げ丼、田舎そばや焼魚定食を味わうのもいいし、　食べ過ぎ？夜は居酒屋として知床産の魚介類のメニューやお寿司をアラカルトで、また新鮮な魚介類やお肉のあぶり焼きセットや、和食の宴会コースを頼むのもいいいろいろ食べたい時にも重宝するお店で、おススメ店内は個室や団体さん用の大広間もあるから、一人でも大勢でもゆっくり味わって楽しめそう。 ●しれとこ里味住所：北海道斜里郡斜里町新光町64　　（網走から国道244号線沿いで斜里町に入ってすぐ左手）電話：０１５２－２３－２２２０営業時間：11：00～20：30 　（毎週月曜日は昼のみ営業11：00～14：00）席数：114席（個室、宴会用大部屋、椅子、カウンター席有）駐車場：25台足跡がわりにぽちぽちっとお願いしやす　　　　　

おいしい北海道の飲むヨーグルト♪

　北海道産生クリーム使用北海道に住む姉男にとって、牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品は、とても身近なもの。昔から「ドライブの途中、牧場の牛乳飲み放題で牛乳１升飲んでお腹壊した」とか「ドライブ途中、出会うソフトクリームを次々と食べ、６本完食後、お腹壊した」などなど、かなり乳製品は身近（あわわ。上記のエピソードは、あまりにも美味し過ぎて体の限界超えるまで食べたくなる北海道の乳製品ということで捉えてください）食いしん坊としては当然、仕事でもプライベートでも食べに食べ道内ほとんどのチーズやヨーグルト、牛乳は実食済その中でも今日は美味しい「飲むヨーグルト」を！それがコチラ。『北海道　小林牧場物語　のむヨーグルト』コチラは札幌市内にある乳業メーカー「新札幌乳業（株）」さんが北海道・江別市にある「小林牧場」さんの牛乳を使って製造しているもの。乳業メーカーが製造しているからといって、侮ってはいけません！原料の牛乳を生産する「小林牧場」は美味しいミルクのために、様々な工夫をしているんです。そのひとつめが、循環型の酪農。循環型とは、下記のようなことなんですが、牛が美味しいミルクを出す　美味しい為には、牛が健康であること　健康には栄養バランスの取れた餌が必要　餌となるいい牧草のため、土づくり重要　健康な牛の牛糞でつくった堆肥を入れ、　土を肥やす小林牧場の牧草地そして、餌はサイレージや乾草が主食。（ちなみにサイレージとは、　牧草やデントコーンを乳酸醗酵させた栄養満点の醗酵飼料）小林牧場では自社農場で育てた牧草やデントコーンを刈り取った後、手間のかかるサイレージをわざわざ作り、１年中食べさせています。（青草よりも、甘い香りのサイレージを食べさせることで　雑味がなくなり、ミルクの質も良くなるそう）小林牧場の牛小林牧場２つめの工夫は、飼われている牛たちの暮らしぶり。鎖で繋がない「フリーストール」という方式で飼われているので、好きな時に餌を食べたり、お昼寝したりと、まったく自由。小林牧場のフリーストール姉男は何度か小林牧場さんを訪れているんですが、牛たちはホントに、のんびり。ゆったり暮らしているからこそ、乳の出も良くなり牛自ら、搾乳室の前まで来て「しぼってほしそうな顔」で並ぶんだそう。そんな小林牧場で生まれた牛乳を使ったこの『北海道小林牧場物語のむヨーグルト』（１８０ｍｌ￥１６０前後、大ボトル５００ｍｌもあり）。果糖とビフィズス菌を活性化させるオリゴ糖が入っているのでやわらかい甘みがあり、口あたり滑らか。サラサラしすぎず、ドロドロもしすぎない、ストローでも飲みやすい、コクのあるヨーグルト。（ちなみに、安定剤や香料は無添加）。味は上記のプレーンの他に、北海道余市産の果汁を使った「よいち葡萄」「よいち林檎」も。姉男は一時、毎日飲んでましたっ！「姉男が選ぶ北海道の飲むヨーグルト・ベスト３」には数年前から必ず入っている、美味しいヨーグルト！札幌ではコンビニの「サンクス」にも置かれるようになったので手に入りやすくなっているけど、道外の方はこれからの季節、北海道物産展などでお目にかかる機会があるかも。見かけたら、味見してみてください。ホント、美味しいから。ちなみに、千葉と埼玉方面の方には直近で味わえるチャンス！北海道のチーズなどの乳製品ばかりを集めた物産展「ミルクランド北海道フェア」が今月行われます。千葉県　イオン船橋店　１０／５（金）～９（火）埼玉県　イオン羽生店　１０／１２（金）～１６（火）行けない方は新札幌乳業のネットショップもしくは楽天で検索すると数件ヒットします。参加中ぽちぽちっとどぞお願いします　　