サツマイモの芋蔓の保存は失敗かも
サツマイモの芋蔓を水に浸け、ポリ袋に入れて家の玄関に置いていました。葉が枯れてしまっているのは仕方ないですが、どうなっているのか袋を開けてみました。何か臭い匂いが。水が腐っていて、芋蔓も腐っているものが多く、どろどろになっていました。沢山あった根も少なくなってしまっていますが、望みをかけて枯れた葉を取って、水を替えました。何か失敗のように思いますが、もう少し様子を見てみようと思います。昨春のジャガイモも何度も芽が出ては取り除き、皺が多くなり柔らかくなってきました。今回も芽を取り除きました。これはメークインですが、皺がでて軟化してくると甘みが増えてくるんですよ。煮物には向かない食感ですが、ポテトサラダにすると甘くて美味しくて。なかなかこうなるまで置いているひとは少ないでしょうけど、もし残っていたら、ポテトサラダにはお勧めします。ランキングに参加しています。クリックよろしくお願いします。にほんブログ村