マサ子通信 PartⅡ

kei君は元気に登校、今朝はお母さんが学校の近くまで送って行って、迎えは11時30分にお祖父ちゃん。

　帰ってきたら急いで食卓に、お腹がすいていたのか出来立てのオムライスを食べ始めました。まだ11時40分だったんですよ。



　今日は一日予定がなかったので、久しぶりにコロッケつくりに取り掛かりました。

　沖永良部島から送ってくれた美味しいジャガイモでコロッケを作りたいと思っていたのですが、残り少なくなってやっと今日になりました。

　大きなお鍋いっぱいのジャガイモをゆでて、ミンチ・玉ねぎ・ニンジンを炒めて混ぜて・・・。

　出来上がったコロッケを数えたら58個、半分は一個ずつラップで包んで冷凍しました。

　少し早めに油で揚げて上の弟のところにおすそ分け、夕食にはkaede君6個、nagi君5個、kei君2個、夫2個、私と娘は2・5個で20個を「美味しい！、美味しい」と言いながら食べてくれました。