アサンテサーナから小さなお便り　「南伊豆の小径・・・」

日本海側に雪が降っているので
こちらは風が凄いです(＠_＠)
今は風が止まっていますが
明日、明後日も寒そうなので風が吹きそうです・・・(>_<)


先月に漬けた秋酵素。
今年は柿・鬼柚子・みかんのフルーツ酵素。
しかし、醗酵促進剤を入れてないのでなかなか醗酵しません・・。

でも、去年も醗酵しなかったのですが
瓶に詰め直した後に醗酵したので
（勝手に）大丈夫だろうと今年もビンに詰め直しました。

漬けている時は柚子やみかんのいい匂いがしていたのですが
飲んでみると
・・・・・ン？
思ったよりも柚子やみかんの匂いや味がしません。

それよりも、出来上がった液はもの凄くトロミがあって
コップに入れて水を注いでも水になかなか溶けません。



ちょっと、思ったものとは違っていました・・・・。
なので、夏に作った梅とヤマモモの酵素と半々にして飲む事に。
うまい！

漬けカスは本当はお風呂に入れると即席酵素風呂（？）になるのですが
わが家のお風呂には入れられないのでノッポの畑にまく事にしました。


今年は５kgだけだったので出来上がった液は４リットル強。
ちょっと少なかったかな、、、。

この酵素、どんなものか飲んでみたい方は声を掛けて下さい！