アサンテサーナから小さなお便り　「南伊豆の小径・・・」

暫くぶりのブログアップです……(^^;)

ＧＷも終わりました。皆さん如何でしたか？
お天気にも恵まれ（北海道は雪でしたが…）いい連休だったのではないでしょうか。

本当はお出掛けするならＧＷ後の５月が一番おススメなのです。
新緑も美しく、人も車も少ないので本当にのんびり出来るんです。

私達もこの５月をのんびりと・・・・と言いたいのですが
そんなこと言っていられません！
冬布団から夏布団へ替え、刈っても刈っても伸びて来る雑草と戦い、
梅雨前に終わらせておきたい仕事が山の様にあります。
既にもう１０日も過ぎてしまいました！
時間は待ってくれません！急がねば！！



先日イチゴ酵素を作ったと書きましたが
暖かい日が続いたので醗酵も進み、ペットボトルに移し替えました。

当たり前ですが真っ赤です(^^;)
イチゴシロップのようですね。
今回は３kg作りましたが、酵素は４リットル弱出来ました。

イチゴ本体の方はこんな感じです。

もっとグズグズになるのかと思っていたら、
イチゴがそのまま萎んだ感じです。
食べてみても「水分が無いイチゴ」という感じで「もさもさ」という食感です。

さて、このままでは甘すぎるしもさもさなので、
やはりジャムを作ろうかと思いますが、水分が無いのでどうしたものか、、と
思っています。

イチゴ酵素も甘すぎるので、今度は夏みかんの酵素を作って、
それと混ぜて飲もうかと思っています。

６月になれば今度は梅酵素を仕込みます。
なかなか忙しい酵素作りなのです