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Detox soup!

デトックスしたかったわけではないのですが野菜がいっぱい入ったスープが食べたくてついでに、デトックスできるなら一石二鳥ということで、デトックススープを作りましたお家にあるお野菜だけで、コンソメスープの素がなかったので、味付けは塩だけ！お野菜たちがいい仕事をしてくれますようにと願いながら、ひたすら弱火で煮込むこと１時間ぐらい。お野菜の旨味が１００％味わえるスープができました。やっぱり野菜好きだ～～～コンソメスープなくても全然大丈夫でした。煮込めば煮込むほど、美味しくなるこのスープ。次の日食べるのも、また、楽しみです基本的には、キャベツやらタマネギ、人参やらとトマト缶があれば、切って、お鍋に入れて、煮込むだけと、とっても簡単！冷蔵庫の余っているお野菜もついでに入れて冷蔵庫の中もすっきりできますよレシピはこちら昨日私が作ったスープは、セロリは、なかったので入れず、キャベツをメインに、タマネギと人参、そして、水菜やらパプリカ、トマト、ほうれん草などがちょっとずつ（笑）入ってます。レシピどおりではないので、デトックス効果はそれほどないかもしれませんが、お野菜をいっぱい食べられただけで大満足です

今日も地産地消♪

徳島では、ほんとお野菜が美味しいので、外で食べるよりもお家ゴハンが好きです今日も地元産のお野菜たっぷりほんと、恵まれてます自分の今の環境に感謝デストマト、オクラ、オニオン、かりかりに焼いた油揚げをポン酢とみりんとすりごまで和えたもの外食の際は、お肉もお魚も食べるようにしていますが、基本はベジです。で、ベジになって以来、油揚げをよく食べるようになりましたよ油揚げって、オーブントースターで焼いて、ポン酢に付けて食べるだけでも、めっちゃ美味しいんですよ。そんなわけで、今回もオーブントースターでかりっと焼いた油揚げを入れました。食べる直前に、しそをのせて♪美味でしたこちらは、ごまみそ＆チーズ乗せズッキーニ、オーブントースター焼き手堅く美味しかったです(^_^)私、ベジはベジでも、ヴィーガン（動物性製品一切ダメ）ではなく、ラクト・オーボ・ベジ（卵と乳製品OK）です。なので、オムレツやら粉ものも食べられるし、ケーキやらパイ系やら食べられるし、融通がきいて、便利な！？　ゆるベジです(^_^; それはさておき今日のチャレンジング・レシピちょっと焦げてますが、、、（^^；　とうふとおからのもっちもちナゲットなるメニュー、、、本当にもっちもちでしたおとうふとおからは、どこに消えちゃった？？？というぐらい、見た目も、食感も何が入ってるかさっぱりわからない感じで（^^；出来上がったすぐは、またビミューなものを作ってしまった～～～(￣▽￣;)と焦ったのですが、もっちもちながら、ナゲット感もあって、、、意外に、美味しかったですおとうふ、おから、片栗粉、パン粉と、塩こしょうお好みで粉チーズを混ぜて、固めて、焼くだけというシンプル・レシピ、作るのに３０分かからないです。しかも、タンパク質＆食物繊維たっぷり、腹持ちも良くってヘルシー♪チャレンジ成功かな、とあ、そういえば、これは地元産じゃないですね、、、(^_^; （全て国産ではあるのですが、、、）ちなみに、今回もCOOKPADのレシピです。

夏カレー♪

夏野菜たっぷりのカレーを作りましたほんとはトマトも入れたかったんだけど、トマト嫌いな人がいたため、断念。なんだか写真では人参だらけなカレーですが、タマネギ、茄子、人参、サヤインゲン、アスパラガス、ひよこ豆、大豆、セロリ等々、入ってます。そして、冷蔵庫にたくさんある人参を使ってジュースを作ってみました。人参＋りんご＋手作りいちごジャム＋豆乳＋牛乳かなり我流で作ってみたため、最初はかなりヘルシーな味になってしまったのですが豆乳＆牛乳を加えて、味が落ち着きました。先週は、ビミョーなチーズケーキを作ってしまい家族にご迷惑を。。。（;^_^Ａ料理も一日にして成らず～とりあえず、最近、我流の成功率が低いからちょっと封印しよう、と。

ラタトゥイユ作ったよ(^_^)

我ながら、美味しそうにできてる♪実際、味見したらなかなかのお味、やったねヾ(≧∇≦*)ゝ今日は、これからポットラック・パーティにお呼ばれみんなに喜んでもらえるといいなぁしかも、今日の夜は、ワールドカップ日本vsオランダ！！！盛り上がらないわけがないですね(^_^; 楽しみラタトゥイユ、大好きです私にとっては、インド料理屋さんで必ずサモサを食べてしまうようにイタリア料理屋さんで必ず食べたいメニューナス、ズッキーニ、セロリ、赤パプリカ、ピーマン、タマネギが入ってます夏野菜が、たーーーっぷり。しかも、セロリ（静岡県産）以外、ぜーんぶ、徳島県産です♪地元で作った野菜をいーーーーっぱい食べられるなんてなーーーんて幸せなんだーーー！地元産のお野菜たち、そのまんま食べるのも大好きだけど、こんな風にひと手間かけると、やっぱり格別美味しい♪毎日は無理だけど、やっぱり手をかけて育てられたお野菜たちは手をかけて調理して、美味しくいただきたいですねよーーーし、これから料理に燃えるぞ！！！ラタトゥイユのレシピはこちら　→　ラタトゥイユCOOKPADかなりお世話になってます

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夏カレー♪

ラタトゥイユ作ったよ(^_^)