超麺通族Z

あたりや譲りの、本流讃岐うどんを喰わせる川崎の人気店。
12時半頃到着、並び10人位。待ち約30分。

カウンター17席のみ。
かけ・ゆだめ・しょうゆ・じょうれん（ざる）というシンプルなメニュー構成。
なのに、回転が悪い。

理由は…その場で打ってその場で茹でてるから。
常にフレッシュな状態のうどん（茹でたち）を喰えるわけです。

それゆえ、誰も彼も文句垂れずに粘り強く待ちます。

ひやあつ・小　300円


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小麦のフワッと香る中太麺。
ダシはイリコ・こぶ・カツオが感じられる。
相対的に、カツオがやや多目のような。

コネギは乗った状態で出てくる。結構多い。
別皿でおろし生姜。

この値段でこのレベルの“できたち”うどんを喰えるもんだから、「茹で置きはヤダ」思想が関東にはびこるのかもしれない（笑）


DVC00067 posted by (C)hirossi



◆純手打ち讃岐うどん 綾
神奈川県川崎市宮前区犬蔵1-9-21
営業時間 10:30～15:30
定休日 火曜