北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

[北海道のうまいもの！] カテゴリの記事

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  ハスカップ狩り♪神秘の果実☆あの！石チャンも！！

  北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いまが 　『旬』　です　　　　　　　　　　　　　　　　いってきました　　『神秘の果実ハスカップ狩り』　　　　　詳細はこちら　http://plaza.rakuten.co.jp/aguredy/diary/200606300000/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yumicoさんのblogです　　　　　可愛い受付嬢がいましたよん　　　　　　ハスカップ狩りの注意事項：青空の下　日焼け対策はしっかりしなくてはイケません　　　　　サンバイザーじゃ～　　　　　　　　　両手が使えるように　ドラエモンの「竹コプター」みたいな日傘がほしかった～　　　　　日焼け対策にタオルを貸してくださいました　ありがとうございました　　　　　神秘の果実 なのに 　怪しい姿でスミマセン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1時間もかからずに収穫したよ　　　　　　　　　　　神秘の微笑み　　　　　　　　　収穫は、優しく摘まんでくださいね　　　　　　　　衣服に果汁がつくと大変です　　　　　　　　まずは！パクっと　ひと口　　　　　　　　　独特の風味（少しエグミが）がありますが、思ったほど酸味は強くありませんでした　　　　　　　　　　　　　　計ってから　お支払いです　　　　　　収穫量は　1キログラム　　1,000円でした　　　　　　　石ちゃんも　ハスカップ狩り体験しました　FC2 Blog Ranking　　　　　　汗だく　ロケです　　　　　全国放送ですから　お楽しみに～　　　　　　　　そんな、石ちゃんに　愛情　1本　　　可愛い受付嬢が　搾りたての冷た～い牛乳を差し入れ　する予定でしたが　　　　　　　　ごちそうさまでした～　　　　　　　　　ゲット　　　　　　ごっくん食いしん坊ミーヤンが飲んじゃいました～　　　　　　　　　　　牛さんからの搾りたて　めちゃくちゃ 　かったです　　　　　　　愛情たっぷりにyumicoさんが飼育している牛サンの牛乳なんです　　　　　　　石ちゃんに飲んでもらうため　　　　　　　　愛情たっぷりかけて持参した受付嬢から、ミーヤンが　　　　　　　　食いしん坊☆石ちゃんよりも！食いしん坊ミーヤンです　　　　　　　　　ステキな　プレゼント　　part ?　　　　　　　　　　　　　　　またもや　採れたて 新鮮野菜をいただきました 　　　　　　 2色のズッキーニ　これまた　まさしく千産千消です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳細はこちら　　　　　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/aguredy/diary/20060705/　　　　　　　　　　　　　　　 　千歳産新鮮野菜を 千歳ので　　　　　　　　　そのレストラン　次回です　　　　　　たくさんの皆さまから　暖かい応援メッセージをいただきました　　　　　　　　　　　　　心から感謝申し上げます　　　　　　どうぞ、皆さま　これからもヨロピクお願い申し上げます　　　　　　　３００００HIT記念　ちょっと気合を入れてUPしました　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.07.05

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  あの！食いしん坊☆芸能人も！ハスカップ狩りに挑戦したよ♪

  北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　お陰さまで　３００００HIT　達成しました　　　　春からblogをスタート　　毎日更新するのは体力いりますが　　　　　なんとか、ここまでこれたのも沢山の方に訪問いただき　　　　皆さまからの暖かいメッセージのお陰でございます　　　　本当に感謝しております　　ありがとうございます　　　　＜次回・予告＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　行ってきました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　搾りたて　愛情1本　その理由は　　　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　あの食いしん坊芸能人のロケ現場　　　　　　　　　情報で進入　　　　　　　　　　　　　お楽しみに～　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.07.04

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  公園の中に登場したシェフズテーブル♪報告が届きました♪

  北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　公園の中に登場したシェフズテーブル　報告が届きました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　師匠 　まってました～　　皆さん！師匠は【シェフズテーブル】２９日のランチ行ってきたそうです　　【シェフズテーブル】この企画は３月に立上った札幌市の協力もあり　　「料理人学会」主催にようるものです　　　中島公園の〔ｋｉｔａｒａ〕前に登場した特設レストラン　報告で～す　価格は最後に　　『　まず、レストランのステージが最高でした。　　　６月の風が通り抜ける中で、しかも中島公園の新緑の中です。素敵でした・・・。　　　前菜の越冬ジャガイモを使ったビシソワーズ・タコス・サラダに始まり、　　　お魚は真カスベのムニエルに、お肉は伊達鶏の膀胱包み蒸し「ヴェッシー」という料理　　　フランスのアランシャペルのスペシャリテ料理です。　　　どれも旨くお値段以上という声があちらこちらから。　　　良かったのはVeuve Cliqotが最初から最後までずーっと飲めたこと、　　　一緒に行った青年は軽く１本を空けて満足していました。　　　デザートに出たマーマレードは今まで食べたマーマレードの中で一等賞でした。　　　東京からのフレンチ好きの方も、「札幌のフレンチのレベルにはいつも感心です」と、　　　おっしゃっていました。　　　今回の【シェフズテーブル】特設レストランは、７月４日から　　　ＰＭＦフレンドリーダイニング＆ウイークエンドレストランとして、　　　芸術の森に移設して営業するそうですよ。』　　　　　師匠　ありがとうございました　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　エヘヘ　今日の日記は、師匠からの報告コメントを掲載させて頂きました　　　　　　　　さて　お待たせしました　　　　　　　　　【シェフズテーブル】特設レストラン　ランチとディナーのお値段は　　　　　　　　　　ランチ　　　　　　　 １０，０００円　　　　　　　　　　ディナ～　　 　　　１５，０００円　　　　　　　　　　　　　　いかがでしょうか 　　　　　　　・・・・・・・・　　　・・・・・・・・・・　　・・・・・・・・・　　　・・・・・・　　・・・・・・・　　　　　　　　　　　　昨日の【スティックセニョ～ル】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〔納豆＆きのこスパゲティ～〕にしました　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ　　　　　　　　　

  2006.07.01

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  八剣山の麓☆

  北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　【スティックセニョール】発見　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ようやく収穫できるようになりました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【上山農園】 直売所　　札幌市南区砥山１８６　　　　　　　　　　 　品種：ブロッコリーの仲間っこ　〔スティックセニョール〕です 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手のひらサイズのブロコリーにはワケがあります　　　　　　　　　　　新野菜　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　　　　〔スティックセニョール〕　　　　　　　　　　　　　　　　　茎が伸びてきます　　　　　　茎が長いタイプのブロッコリーで、茎をメインに食べるんです　　　　　　ブロッコリーとキャベツをの仲間で、中国野菜の芥藍（ｶｲﾗﾝ）をかけあわせたものです　　　　　　　　ビタミンCを多く含むので、コラーゲンの生成を活発化し、　　　　　　　　肌のハリ・シミ・ソバカスに有効です　女性の見方 　　　　　　　　その他、カリウム・カロテン・葉酸・ビタミンEなども含んでいます　　　　　　　　〔スティックセニョール〕の一番採り　初モノです　　　　　　　　　一番最初に採れるモノは、少し大きめで（ﾐｰﾔﾝのぐらいの大きさ）　　　　　　　　　収穫後に、細長く新たに グ～ン と伸びてスティック状になるそうです　　　・・・・・・・・　　・・・・・・・・　・・・・・・・　・・・・・・・・　・・・・・・・　　　・・・・・・　・・・・・・・・・　　　　　公園の中に登場した〔3日間だけのレストラン〕　　　　　　　　　　　　　　　　　　〔kitara〕前の中島公園の中に登場した特設レストラン　　　　　北海道を代表するシェフらが地元食材を使ったフルコースを提供する　　　　　『シェフズテーブル札幌２００６』　　　　　白を基調とした建物（お洒落なプレハブ？）お昼間は、前面壁が網戸となっている窓を　　　開け放ち緑豊かな公園の中で、開放的な雰囲気と特別メニューがいただけたそうです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　せめて外観だけでもと・・・　　　メニューは、前菜からデザートまで７品が基本で、越冬ジャガイモやムラサキうに・カスべ　　　　などの道産食材をフレンチに仕立てたそうです　食べてみたかったわ～　　　　ディナ～は、景色が堪能できなかっただろうから・・・　　　　お昼間は！さぞかし気持ちがよかっただろうな～ 　ねっ？師匠！！ 　　　　　ぜひ！！　感想をじっくり聞かせて頂きたいです　　　　　ちなみに！皆さんは、このスペシャル特設レストランでの　　　　　〔ランチ〕と〔ディナー〕のお値段はいくらだと思われますか？　ムフフ　　　　　　特設レストランは、芸術の森へと引越し期間限定で営業されるそうです　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.06.30

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  牛さんだけど☆うま♪うま♪

  北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の　うま 逸品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビンに入ったヨーグルトドリンク　９００ﾐﾘﾘｯﾄﾙ　450円　　　　　　　　八紘学園の職員さん＆学生さんたちが愛情たっぷりに育てている乳牛たちの　　　　　　　　　　新鮮な牛乳で　自家製乳製品　　　　　　　　　　飲むヨーグルト　お味は、甘すぎず酸味も少しあって　　　　　　　　　　どろっとしていてコクがあります　　　　　　　　　　　ほかに、〔牛乳〕・〔ソフトクリーム〕・〔アイスクリーム〕がありました　　　　　　　　　　最近思うのですが、ヨーグルトよりも飲むヨーグルトのほうが、好きかも　　　　　　　　　　次回は、牛乳にソフトクリームも食べるんだ～　　　　　　　　　　　・・・・　　・・・・・・　　・・・・・・　　・・・・　・・・　・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワン外編　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　顔はヤメて～　面が割れると困るのだワンにゃん　　　　　　　　　　　　仲良し？なのか・・・。　いつも疑問なのですコノ２人。　　　　　　　　　　　　　遊んでくれないワン。　　　しらんぷりだニャン。　　　　　　　　　　　　２人とも、鳴かない　吠えない　ので、会話がありません。　　　　　　　　　　　　留守番中の２人を覗き見してみたいと思っていますが・・・。　　　　　　　　　　　　今日は、どうやら障子を破った穴から和室に！！侵入していたらしいのです　　　　　　　　　　　　帰宅した時は、平然と何も悪さはしていません。ってな顔でお迎えしてたのに！　　　　　　　　　　　　友人の「おかっち」は、コノ２人！ﾐｰﾔﾝの留守中に！見ながら　　　　　　　　　　　　冷蔵庫あけて、飲み食いして　グチっているかもよ～って言います。　　　　　　　　　　　　もしかしたら～　４時に起きてサッカー観戦してるかも　　　　　　　　　　わんっと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ　

  2006.06.22

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  最近☆食いしん坊ミーヤンが忙しい理由♪

  北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　　 　　　 　　　　　　　 見て～　　みて～　 　　　 　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　平取産のトマト　「ニシパの恋人」　品種：〔 桃太郎 〕　　　　　　　　　平取産のトマトは　北海道　NO１　　　　　　　　前回のイチゴ　『けんたろう』　に続きまして、　　　　　　今回はトマト　『桃太郎』　です　　　　　　　　前回、美味しいトマトの見分け方をご紹介しましたが、　　　　　　　　見て！　みて～　　美味しい証　放射状に 線 が見えるでしょ～　　　　　　　　お上品に道産子っぽく表現させて頂きます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　な ま ら　旨い か ら　　　　　　　　　　　　　　　　　　お味も　生産量も　北海道NO１　　　　　　　　　北海道を代表するトマト ブランド 〔ニシパの恋人〕　　　　　　　　　今まで以上に　平取産トマト　の大ファンになりました　　　　　　　　　　　　　　ミーヤンお気に入りの平取産トマトを作っている「トマトマンさん」のblogです　　　　　　　　　　　http://blog.goo.ne.jp/tomatoman372　　　さて！　　　　　　　　ミーヤンが、最近　ツレない理由。　　　　　　　　ミーヤンは「ヨサコイ」で踊り子になっているのか？　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/aguredy/diary/200606070000/#comment　　　　　　　　ご興味のある方は、コチら yumicoさんの日記をご覧いただけますか？　　　　　　　　あまりのバタバタに自分で紹介できずにいましたら　　　　　　　　北海道フードマイスターyumicoさんがご紹介して下さいました　　　　　　　　yumicoさん　ありがとうございます　　　　　　　　　今日は、早く寝られそうなので　　お返事書いていませんが　　　　　　　　　お許し頂けますか？・・・。　　ペコリ。　　　　　それと、恐縮なのですが・・・　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ　　　　　

  2006.06.07

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  食いしん坊ミーヤン☆踊り子に？？？

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらも大きなイチゴです！　Part３　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　品種　：　「けんたろう」　　　　　　　　　　　　それはもう！！　とっても甘～～い　イチゴなんです　【けんたろう】　　　　　　　　　　　　千歳の『ふれあいファームいずみ』は、イチゴ狩りも楽しめます　　　　　　　　　　　　詳しくは、前回の日記をご覧くださいませ　　　　　　　　　　　　でっかいシリーズが続いていますが　　　　　　　　　　　　コメントも沢山いただいて　ありがとうございます　　　　　　　　　　　　拝見するばかりで、お返事もできず・・・お許しください　　　　　　　　　　　　バタバタしておりましまして、更新もままならず・・・。　　　　　　　　　　　　なんとか、更新しているというミーヤンですが、見捨てないで～　　　　　　　　　　　　落ち着いたら、手を抜かずに復活しますので！ポチっと＆コメント　　　　　　　　　　　　　ヨロピクお願いします　　　　　　　　　　　　　　実は　　　　　　　　　　　　　明日からスタートする「ヨサコイ」に参加するんです　　　　　　　　　　　　踊るのか　食いしん坊ミーヤン　　　　　　　　　　　　次回に・・・　つづく・・・。　（引っ張らせていたさきます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.06.06

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  お～きい☆椎茸♪わかるかな～？

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミーヤンの愛車の車庫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この　椎茸の　　大きさ　わかるかな～？　　　　　　　　　　　そうそう昨日のグリーンのアスパラ　全部グリーンアスパラでした　　　　　　「紫アスパラ」は、写真にすると違いが解らないのでヤメました　　　　　　ホワイトアスパラは「石狩産（太）」　・　「名寄産(細)」　　　　　　グリーンは、「西当別（M）」　・　「北空知元気村」　「長沼産」　「石狩産」　　　　　　結果　アスパラは　鮮度が命　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　鮮度劣化が激しいので、朝取りにかぎる　　　　　　　　野菜は「生きている」ので、収穫後の温度管理（すぐに冷）が、大切です！　　　　　　温度管理されていると（管理されていないのと比べて）新鮮さが保たれるんですね　　　　　　　　　　　　　　本日　食べた旨いモノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.06.02

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  山菜採りにいってきました☆

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　今日は早起きして念願の〔山菜採り〕に行ってきました～　　　　　　　　　　　　　　　【たらんぼの芽】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　　　　　ひょろ～ひょろ～っとした木の先端に発見　　　　　　　　　　　　　　　トゲトゲがある木なので、気をつけて採りました　　　　　　　　　　　　　　　モチロン食べるだけね　バラのようなトゲがあるんですね。　　　　　　　　　　　　　わかるかな～　ウド　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ可愛い〔うど〕ひょっこり頭を出していました　　　　　　　　　　　　　けっこう春の苦みを感じましたが、酢味噌・和えも美味しかった～　　　　　　　　　　　　　　【こごみ】だワン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大好きな【こごみ】もありました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〔天ぷら〕＆ポン酢〔おひたし〕で、いただきましたよ～　　　　　　　　 〔こごみ〕を知らない方が多かったので　yumicoさんから教えてもらったよん　　　　　　　 クサソテツ　オシダ科　葉が開く前の柔らかいうちに採取します。　　〔？〕マークよりもっと若いとき・・一筆書きのペロペロキャンデーみたいなうちがいいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　まさにクルクル　なんです　　　　　　　　　　　　　　　　アクもくせもなく、食べやすい山菜です。　　　　　　　　　　　北海道だけ？東北くらいまでは採取できるのでしょうかね～？　　山菜採り名人の父が、場所まで連れってくれたのです　　　けっこう山奥まで入りましたよ～　まだ雪が少し残っていた定山渓の近くの山です　　　イチバン採取したのは父で、次が母。私は少し。　ｳﾛﾁｮﾛトップは熊が出てきたときの番犬に。　　　収穫は、〔うど〕・〔こごみ〕・〔たらんぼ〕・〔行者にんにく〕・〔あずき菜〕です　　　帰りに小金湯温泉に入ってきました～　　　この上ない贅沢です　採れたて山菜の天ぷら　美味しかった～　幸せです　　　〔うど〕のほのかな苦みも　〔たらんぼ〕の歯ざわりも旨い　　　　〔あずき菜〕は、おひたし＆天ぷらで。甘みがありました　　　　　　〔こごみ〕は、けっこう大きくなって開いているものもありましたが、まだ食べごろサイズもありました　　　札幌の市内から４０分くらいの場所なのに　　　　　　　鳥さんの声を聞き、雪解け水が流れる静かな山で山菜取りを楽しんた半日でした　　　　　　　　　　　　　　　山の恵みに感謝ですね　　　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2006.05.20

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  ゆうらく軒☆淡麗しおラーメン食べました♪

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　　【ゆうらく軒】　淡麗しおラーメン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道オホーツク　塩ラーメン専門　淡麗しお　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日は〔オヨバレDAY〕でした　　　　　　まずは、きみママ宅で北海道紋別郡湧別町【湧楽座】　　　　　　　　　　　　淡麗しおラーメンをご馳走になりました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺はモチロンですが　　　　　　オホーツクの自然塩 〔こんぶ焼塩〕 をつかったスープも旨い　　　　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking滋養豊かな世界三台漁場のひとつオホーツク海ス１００％からつくった自然海塩北海道産の天然昆布を混ぜ、じっくり焼き上げた 『 しお 』 なんです北海道天然昆布粉末入　オホーツク海水１００％【こんぶ焼塩】とっても美味しかったﾃﾞｽ　　　　　詳しく知りたい方はコチラで　→　http://www.tsurara.co.jp　　　　　　　　　　　　　　　　とっても気持ちのいい桜・日和　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートは桜のケーキ　スポンジは抹茶です　　　　　　　　　　　　　　ちゃんと花見も楽しみましたが　花より？？？　　　　　　夕張メロン　初値２玉８０万円　過去最高の高値がつきました　　　　　　　苫小牧の通信販売業者が正午からネットオークションで販売されるそうですが、　　　　　　　落札価格がきになりますね。　お味も気になりますが。　　　　　　　　　　　　　　さて　dinnerは なんだったのか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヒントはコチラ　またUPします　わかるかな～？　　　　　　　　　　ポチッ　と押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.05.17

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  穴場☆海を見ながらランチを楽しみました☆

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　超　　穴場レストラン ご紹介しちゃいます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小樽の忍路にリニューアルオープン海を見ながらランチ　　　　ﾚｽﾄﾗﾝ&ﾏﾘｰﾅ ｲﾝ ｵｼｮﾛ　【ハンマーヘッド】 ＆　Lanch ber　海音（Kanon）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓ 　　　　　　　　　　　http://www.hammerhead-otaru.com/index.html　　　　　　　　　　小樽市忍路１丁目456-10　　　0134-64-2801　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても静かな入り江　　ゆっくりランチができました　　　　　　　　　　　　　　ハンマーヘッドおすすめパスタランチ　　　　　　　　　　　　　　　　○地物ヒラメの昆布〆カルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　　（バジルと香草のビネグレットソースで）　　　　　　　　　　　　　　　　○忍路発！中村流の漁師風スパゲッティー　　　　　　　　　　　　　　　　　（磯の香りに拘ったスープ仕立てのペスカトーレ）　　　　　　　　　　　　　　　　○パン　　　　　　　　　　　　　　　　○コーヒー　　　　　　　　　　　　　　　　　地物ヒラメの昆布〆『カルパッチョ』　　　　　　　　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　これがまたプリッとした歯応えエンガワも美味しく頂きました　　　　　　　　　　　　　　Lunch　 １１：００～１６：００　　　　　　　　　　　　　　Dinner　１７：００～　　　　　　　　　　　　　夜もステキです　　　　　　　　　　　　　　　●2F レストラン　【ハンマーヘッド】　　　　　　　　地元食材にこだわった 海鮮イタリアン・創作フレンチ料理が楽しめます　　　　　　　　　　　　　　　　ランチは静かな入り江を眺めながら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏は入り江に夕日が沈むそうです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この景色を見ながら　なんてロマンチック　　　　　　　　　　　マネージャーの高松氏が１F・２F・テラスと案内してくだいました　　　　　　　　　　　高松ﾏﾈｰｼﾞｬｰ夕日の写真　勝手にお借りしちゃいました お許しくださいﾏｾ　　　　　　　　　　　　　　あの有名な　パン屋さんのパンも食べられます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　予約なしでは食べられない　知る人ぞ知る有名店です　　　　　　　　　　　マイスター仲間のとの３人ランチ有意義に過ごしたのでした　　　　　　　　　　　　ポチッ　と押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへフリーペーパー☆ホットペッパーのお得なクーポンはコチラから　　　　　　　↓　グルメクーポン券情報

  2006.05.14

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  札幌競馬場名物☆ホルモンの煮込み♪食べました！

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　煮込みホルモン食べました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　札幌競馬場名物が【ホルモン】とのコトで名物を食べてきました　　　先日行って来た『浦河町』からポニー少年団がやってきました　ちょっとダケ、お手伝い。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝、４時に浦河を出発したポニー達。　１頭を内馬場まで引っ張りました　　　　　　　　ちょっとビビリながらも、小さいポニーの手綱を引きましたが、　　　　　　　　　　　　引っ張られていたって感じでした　　　今日は『子供の日』ですが北海道競馬のゴールデンウィーク　『ファンサービス』　で、　　　　　　　　　【浦河ポニー少年団】によるポニーレース　が、ありました　子供たちは、日ごろの練習成果を見せてくれて　とっても可愛くて、迫力も満点　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　勝負服で本格的な表彰式　たくさんの拍手をもらいました　　　　　　　　　　　　　雨も降らなかったし　たくさんのお客さんが遊びに来ていました　　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ　　　　　　　　

  2006.05.05

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  ごとう地☆母ちゃん♪旨いものアリガト！

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和食プレートつくりました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　uhbの「ごとう地☆母ちゃん」イベント行ってきました　　　　　　　北海道の各地で頑張っている「母ちゃんのウマイもの」大集合　　　　　　　とってもニギワッていましたよ～　　　　　　　苫小牧のホッキ飯は食べちゃいましたが 　　　　　　　富良野のアスパラを茹でてマヨネーズで　　　　　　　旭川のフキのキンピラ　　　　　　　ウチの母ちゃんの大根菜の漬物　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　旭川の「屯田とうふ」で味噌汁　　　　　　　黒米ご飯　　　　　　　キュウリは酢の物にしました　　　　　　　けっこう買物しちゃいましたが、ご一緒したマイスター仲間の師匠は　　　　　　　両手イッパイ袋を抱えてました　　　　　　　　いつも買いすぎると言ってましたが「食べてみないとわかんないからね～」って　　　　　　　勉強熱心でございます　わたしは食いしん坊なダケで　　　　　　　　　　携帯カメラの写りがイイですね　　　　　　　　　　でも、携帯から１枚づつメールでPCに送ってマス。　　　　　　　　　　　　　　　カメラ購入予定ですので　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.05.04

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  サメガレイ☆浦河産

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　　浦河の魚屋さん　　　　　　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな【さめカレイ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『皮むきます』って書いてありましたが、　　　　　　　　　　　　頭を落として、皮を剥いた状態で流通しているそうです。　　　　　　　【刺身】や【煮魚】【焼き物】でいただくそうですが、食べたことあるかな～？　　　　　　　　　　　　特徴は体高が高く、表面に鮫肌よりは粗いイボ状の突起で　　　　　　　　　　　　覆われているので「皮」は食べられないのでしょうか？　　　　　　　　　　　　【サメガレイ】と名がついたもうなずけます　　　　　　　　　　　　裏側は暗紫色で、水深の深い所に生息していて　　　　　　　　　　　　クモヒトデを主に食べているそうです。　　　　　　　　　　　　鰈類の中では油分が一番多いそうです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.05.02

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  浦河町で！鮨に生ウニ☆焼ウニ食べました♪

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　浦河町でお鮨　食べてきました　　　　 浦河産　生ウニ 　　　　　　　　　 地元では[がんぜ]と呼ばれているトゲトゲが短い【バフン・ウニ】　　トゲが長いのは【ムラサキ・ウニ】ですが、【バフン・ウニ】のほうが旨いのです　　　　　　　　　　　　デジカメが壊れてしまい　ケイタイで撮りました　　　　　　　　　　　　　　　　　　浦河町　『江戸っ子鮨』　01462-2-2148　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　店に入ると「あら～！！」と、声がかかりました　ビックリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんという偶然　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元・職場の同僚の実家だったのです　　　　　　　　　　　　　　　生ウニ　焼ウニ　と、ご馳走になりました　　　　　　　　　　　　中島牧場では、可愛い子馬も見てきましたよ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.05.01

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  カメラが壊れちゃいました！涙・・・。

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　出張していたのですが　　　　　　　　　　　　　デジカメが壊れました　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　なんとかしなくちゃ・・・。　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.04.30

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  余市産ほや発見☆ほや塩辛で酢の物♪つくりました☆

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　デパ地下で　　ほや発見　　　　　　　　　　　　　　いったいどうやってサバクのでしょう　　　　　　　　　　　　　　　見た目がパイナップルに似ているので、　　　　　　　　　　　「海のパイナップル」と呼ばれているそうですが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パイナップル？・・・。似てるかな？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのまま食べても美味しい【ほや塩辛】　根室市吉田水産　　　　　　　　　　　　　　　　新鮮なホヤはホヤ独特の匂いが少なくとても、食べやすいです　　　　　　　　　　　　　　貝に似た食感で、ほのかな磯の香と甘みが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また【ふじっ子】つかってみました　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　　　酢の物にもピッタリでしたよ　　　　　　　　　【ほや】は牡蠣と並ぶ優れた海産栄養品　　　　　　　　　グリコーゲン、タウリン、鉄分などの有用成分も豊富に含んでます。　　・・・・・・・　　　　　　･･･・・・・・・・・・・・・・・・・　　・・・・・・・・　　・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポチッ　と押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.04.28

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  和風ローメインサラダ♪つくりました☆簡単です！

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　　ローメインレタスでサラダ　和食にピッタリサラダになりました　　　　　　　　　　　　　　さっそく　「ローメインレタス」と「ふじっ子」でサラダに挑戦　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単レシピ　レタスを手でちぎって塩昆布と和えるだけです　　　　　　　　「キュウリの輪切り」を入れて「レモン汁」を少々。和風サラダに　　　　　　　　北海道産の昆布を使用した塩昆布【ふじっ子】との相性はピッタリでした　　　　　　　　ローメインレタスのシャキシャキ感はそのままに、昆布はやわらかく　　　　　　　　塩加減もまろやかに、和風をかもしだしてくれました　　　　　　　　ポイントは、塩昆布と和えてから１０分ほどおくことです。　　　　　　　　今日は「マイスター１号さん」のレシピを参考につくってみました　感謝です　　　　　　　　　　　　　　　　　【アボカド】わさび醤油と【ほや塩辛】　もあります　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　根室市の吉田水産の【ほや塩辛】これが　とっても　ピッタンコ　　　　　　　　　　　　　　　　磯の香がほんのりと塩加減もいい感じです　　　　　　　　　　　　　　　　小さすぎない大きさで食感も【ほや】そのもの　　　　　　　　　　「コレは旨いから食べてみて」と北海道マイスター仲間の師匠から頂きました　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんとうに美味で　食べすぎちゃいます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご馳走さまでした　　　　　　　　　　今回【和食プレート】は　またカレイの干物がコゲちゃいました　　　　　　　　　　　　　　　　どうしてコゲるんだろう・・・。見張ってるんだけどな。　　　　　　　　　　　　【野菜天ぷら】はピーマン・玉ねぎ・ホワイトぶなしめじデス。　　　　　　　カレイコゲても味に支障はなかったデス。なので　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ　　　　　　　　　　　　　

  2006.04.27

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  ジンギスカン♪キャラメル☆知ってますか？

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　ジンギスカンキャラメル　　　　　　　　　　　　　　　ご存知ですか　　　送った北海道グッズの中に【ジンギスカンキャラメル】も入れときました　　　　　　　　　　　　　　届きましたがありましたが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　【ジンギスカンキャラメル】なにコレ～　　　クレームです　　　　　　　　　　口に入れたとたん　　げげっ～　　　　　　　　　　　腹の立つ　不味さらしい。　　　　「北海道マイスターとしてコレってどうなの」　と、　だいぶご立腹　　そんなにマズイなら、これまた一度食べてみたくなるから不思議です　　知ってたけど（マズイとは噂に聞いた）北海道グッズの中に入れちゃいました　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.04.24

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  北海道から愛を込めて～♪いろいろ詰め合わせ☆

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　～北海道　から　　お届けします　【するめ】　よりも？？　【じゃがポックル】に興味がある猫　　猫にも人気　　　　　　　宅急便の中身　　　【南　家】チキンココナッツカリー　　ここも札幌で人気があります　　　【木多郎】ポーク角煮カレー　　　　ここもよく行くスープカレーの人気店　　　【すみれ】＆【山頭火】のカップラーメン　（たぶん北海道限定）　　　　【するめ】　産直　真イカするめ　　　　【じゃがポックル】メインはコレ　　猫にも人気　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　いずれも北海道で食べたほうが旨いですので、お早めにご来店ください　　　ご希望の【じゃがポックル】の他に北海道を送りますね～　　次回はクール便でコレ　送りますね　なまらウマイですよ～　　タラバかにの【カニの花】＆【とうもろこしの花】しゅうまい　詳細はこちら　→　http://www.e-pasto.jp/kaninohana.html　ふわふわ　　今日送りますよ～　（じゃがポックル残り３袋だぁ・・・）　待っててね　　　　　　　　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.04.22

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  じゃがポックル♪食べました報告☆

  北海道フードマイスター　食いしん坊ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　噂の【じゃがポックル】　食べてみました～　報告　　　　　　　８４０円　税込　　　道産子でもなかなか手に入らない【じゃがポックル】に会えました　　　シュンちゃんから【じゃがポックル】送ってほしいがありました　　「噂」も「入手困難」という事も知ってはいましたが、食べた本人が「旨い」と大絶賛　　　ソレを聞いたら食いしん坊ミーヤン黙ってはいられません。　　　さっそく師匠にメールをしたら手配して下さいました　山田師匠感謝感激です　　　　　　せっかくですから大きさの比較をしてみました　　　　　　　たて：２８．５センチ　　よこ：１９センチの箱入り　→　けっこう大きいのです。　　　　１０袋　入っていました　　１８グラム×１０袋入り　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　まるでフライドポテト（ファーストフードバージョン）ジャガイモの皮がついているの　　　　　　美味しさの秘密は　独自の「サクット製法」にあるそうです「北海道産じゃがいも」の中でも旨みのある品種だけを使用し、製法に適した大きさのものを源泉し、旨み成分を残すために皮付きのまま、まるごとカットしていると記載があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　（遺伝子組換えでない）と記載はありましたが品種名ありませんでした。（知りたい）　　　　　わく　わく　　しながら袋をあけて、パクッ　と　ひとくち　　　　　カリッ　としてから　サクサクッ　と　　歯応え　いいですカルビーさんの策略か？なんて食べてもいないのに思ってましたが、はっきり言ってナメてました　コレを表現するのは・・・。　食感は「じゃがりこ」のイメージなんですが、だいぶ？違うのです。　カリッとして　→　サクサクッ　→　じゃがいも本来の味が広がる塩の加減がまろやかなんです　「じゃがりこ」だと、まず「塩」ショッパイけれどコレは○いの。　塩　ばかりが主張したりせず、くちの中でサクサクしてると丁度いい感じ調和　　　たしかに「じゃがいも」味です　独自の「ＳＵＣＣＴ製法」が、いままでにないサクッとくる食感と北海道産じゃがいも本来の　　　味わいを生み出しているとか。　　　　　　　　　こだわりは　「塩」　にもありましたオホーツク海とつながっているサロマ湖の、淡水と海水が混じり合う汽水域から作られた塩を使用。汽水域のミネラル分が豊富で旨み成分がたっぷりのくみ上げた海水を釜でじっくり煮込み、マイルドな焼き塩に仕上げていているそうです。　　厳選素材と独自製法から生まれた　北の大地の傑作【製造者】カルビー株式会社　千歳工場　と箱の裏面に記載あるのみ。箱の表には【ＰＯＴＥＴＯ　ＦＡＲＭ】と記載があり、素材と製法にこだわった（カルビー）「北海道限定ブランド」と書いてありました。　以上【じゃがポックル】報告でした　　パクパク　サクッ　とまらな～い　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.04.21

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  今日も☆シカ肉♪赤ネギ発見！

  北海道フードマイスター　食いしん坊 ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤いネギだ～FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も　シカ肉　　　　　　　　　　　　また呼び出しが　まだ【シカ肉】ストック（冷凍）あったんですって　　　　　　　　　　　　あっ～　ネギが～　焼き野菜の中に発見　　　　　　　　　　　　　母が頂いてきたネギが　赤　かった　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すでに切られていた赤ネギは【茨城産】　　　　　　紫色の「玉ねぎ」あるでしょ？でも【長ネギ】に赤ネギがあるなんて知らなかった　　　　　　　　下仁田ネギに似た、ちょっと太めのネギで、白い部分が濃い赤紫色なんです。　調べてみました【赤ネギ】畑で栽培されている状態では普通のネギと見分けがつかないそうです（そうだろうな～） 　　　　　栽培には非常に手間がかかり難しいため、全国的に見ても栽培している地域は少なく、　　　　　茨城・山形県などの一部の地域で栽培されているそうです。　　　　　市場にもあまり流通していないそうですが発見したことありますか？　　　　　赤色の成分は、優れた抗酸化作用があると言われているアントシアン色素　　　　　ネギ類の中では栄養価が特に高く、タンパク質・カルシウム・鉄分・カロチン・ビタミンＣなどの　　　　　成分を多く含んでいます。生で食べると辛味が強く火を通すとすぐ柔らかくなりトロッとした食感が味わえるそうですが、　　焼肉の焼き野菜にしたからトロッとした食感はあじわえませんでした。　　　　　　　　　　　　　でも甘い！！　とっても甘いの～下仁田ネギとはまた違ったおいしさを味わえ鍋物にも向いているそうですが、　　熱を加えると赤色が薄くなるそうです。赤色は表面だけで、中は白いの　　　　　　　　　　　　　独自の風味と甘味がありました　　　　　　　　　　価格は不明です（頂いたので）長ネギの3倍？？するらしいです。【収穫期】：12月上旬から3月ころまで。旬は過ぎてますから、そろそろ終わりなんでしょうね。　　　　　さて！コレは？　なんでしょう？明日はコレを紹介します　　　　　　　　　　　　　ご飯にピッタリ　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.04.18

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  憧れの☆手作りパン♪

  北海道フードマイスター　食いしん坊ミーヤン日記　　　　憧れの　手作りパンを頂きました　お決まり？　朝食ワンディッシュ　にしました　　　　　　　　　　　　　　　　　FC2 Blog Rankingそれは！もう！もっちりモチモチ　　　　　　なんというコトでしょう　このモッチリ感　これなのコレ　もとめてた食感ですぅ　　　　自然な甘みがあって　中にはハーブとチーズ入り　　　　　　ハーブの香りがイヤミなく口の中に広がります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなに美味しいパンをいつも食べられるなんて幸せモノです　い～なぁ～　　　ブログを拝見していて、日々みなさんが【手作りパン】を楽しまれている様子。　　　　　　　　　　　　　本当に羨ましく思っておりました　　　　　　　　　　　　　　感激感動の【手作りパン】　マイスター仲間のバレーリーナさん　とっても　美味しかった　ご馳走さまでした　　　　　　　　　　　　　また　ヨロピクお願いします　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.04.17

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  憧れの手作りパン♪

  北海道フードマイスター　食いしん坊ミーヤン日記　　　　カリカリ　おやつ　　レンコンあったからレンコンチップスにしました　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.04.16

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  桃月☆焼肉食べました♪

  北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記　　　今日は焼肉　　【桃月】美園店です　店長の小林さん！美味しかったです食べる前に撮る　ムズカシイ・・・　すぐ食べちゃうから　他にもイッパイ食べました～　　　　　　　　　【桃月】美園店へ　美園3条4丁目　011-812-5466　ﾗﾝﾁも肉焼けます　　　　　　　　　　　　　　　　今日はマイスター仲間とオススメ焼肉屋さんへ　　　　　　　FC2 Blog Ranking山田さ～ん！ホント美味しかった　タレも甘すぎずﾐｰﾔﾝ好みです　　　　　 ここの味付【月寒ジンギスカン】の大ファンなんです　やわらかくてジューシー　　　　　　　とても言葉では表せないので　次回　映像でお届けします　　　・・・・・・・・　　　・・・　・・・・・・・・・・　　・・・・・・・・　　　・・・　・・・・・・・・・・　　・・・・　・・・・　　　　　　　　　　　　　　ココからは【ワン外編】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウチの庭？です　　【鹿肉ｼﾞｬｰｷｰ】完成しました　→　乾燥まえのシカ肉です　　　　　やっぱり？　小さく　なりました　カリカリに仕上がりました　　　　これを少しずつ・・・　おやつにしますワン 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も牛乳　飲みました　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.04.16

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  牛乳☆飲もう運動！実施中

  北海道フードマイスター　食いしん坊ミーヤン日記　　　　うそ～　とうきび　発見　沖縄産　デパ地下で発見　○○○○ホテルの【お弁当】　ボランティアクラブの例会でお弁当たべましたさて　勝手ながら　只今　『牛乳を飲もう運動』実施中です　　牛乳を使った　自慢のメニューを教えて頂けると嬉しいです　　　　・・・・・・・・・・　　・・・・・・・・　　・・　・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　話は変わりまして。　見づらいですが、酒粕ですいただいた『酒粕』　やわらかめが甘酒にいいそうです　　　　　　　最近　甘酒にハマってるの　　　　　先日『酒屋さん』にオジャマしました　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　前から気になってた発砲した日本酒「小悪魔」購入。　名前も気に入った　写真ありません　4月23日（日曜）札幌羊ケ丘公園で焼酎イベントがあります　　　　焼酎の蔵元（10蔵予定）が集まってワイワイ　　　萬膳酒造・桜井酒造など入手が難しい銘柄の蔵元が集まるそうです　　造り手の思いや苦労を聞きながら芋・麦・黒糖の飲みくらべ　　　　チケット残りわずかだそうです。　　　　　　　　主催：http://www.senmaru.com/　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2006.04.15

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  大豆を入れてキーマカレーつくりました

  北海道フードマイスター　食いしん坊ミーヤン日記大豆キーマカレーつくりました　　　　　　　　　　人気blogランキングへ石狩アグリ交流会で食べた豆カレーが忘れられなくて。大豆は煮たことないので今回は缶詰つかいましたスパイスいっぱい美味しくできあがり～　　　　　　アボカドあったのでサラダに白いのはカッテージチーズ。牛乳でつくりました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドレッシングはポン酢のみ。　　　　　　　人気blogランキングへ【カッテージチーズ】の作り方　　　牛乳を温める（沸騰寸前です）　　　　　　　　　レモン汁（酢でもOK）入れて混ぜる　　　少し放置してから分離した水分を切る　　　　　　出来上がり～　　　　人気blogランキングへ

  2006.03.30

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  エゾ鹿肉～♪　シカニク～♪

  北海道フードマイスター　食いしん坊ミーヤン日記大好物　エゾ鹿肉　食べました～　　　　　人気blogランキングへ「鹿肉食べる？｝　母からが届いた。　昨日ジンギスカン食べたしなぁ～　鹿肉ブロック　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　↓　鹿肉切る　　「食べる前に撮る！！」　ムリ～　　　さんざん食べてから撮りました　ちなみに母は、文化鍋で「ごはん」炊きます　　これが　　たまらなくウマイ　　　　　　　　　　　　　食べ過ぎた　２杯・・・。　　　焼き野菜は【白菜】　長ネギ・もやし・ピーマン　　なんてったって白菜なのです　　　　　　　　　　ちょっとコレは厚く切りすぎたけど　・・・・・・・・・・　　・・・・・・・・・・　　・・・・【番外編】　・・・・・・・・・・・・　・・・・・・・・・・　　　あの～？ちょっと！お聞きしますが・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はい　　ちゃんと　　あるよ～　　　　　　　　　　　　　わん用鹿肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気blogランキングへ　

  2006.03.28

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  やっぱりジンギスカン☆生ラム

  北海道フードマイスター　食いしん坊　　ミーヤン日記　生ラム　ジンギスカン　　　人気blogランキングへ　生ラム　デジカメよりも！携帯電話のほうが写りがいいって　ど～ゆ～コト道産子としては↑コレ（写真）はジンギスカンというより焼肉の部類に入るかと。やっぱり炭火でしょ～生ラム焼肉　お肉が軟らかくジューシーでした【おいなりさん】弁当を持参でお出かけした可能姉妹　　　　人気blogランキングへ１６個もつくった【おいなりさん】　まだあるの～　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking

  2006.03.27

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  牛乳ダイスキ☆北海道

  北海道フードマイスター☆食いしん坊日記　牛乳飲んでますか～北海道は美味しい牛乳が飲めて羨ましいと言われます。はい美味しい牛乳を飲んでいます　　人気blogランキングへきょうの【晩ごはん】サラダ２品　届いた完熟キンカン＆牛乳で【カッテージチーズ】を作ってサラダ　完熟キンカン　　野上農園http://www.btvm.ne.jp/~kinkan/index.htm７月から８月にかけて開花してから約７ヶ月樹上で成長・成熟させて果実だけを収穫成熟期間が長いので、果色が鮮やか甘さが程よく酸味とマッチモチロンそのままガブリ　サラダにも記載あり、挑戦牛乳で【カッテージチーズ】作りにも挑戦しました・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・【カッテージチーズ】作り方牛乳を沸かして（沸騰しない）レモン汁か酢を加えます。　　↑酢を入れると分離しますレモンを半分搾った所で・・・落下。　　割れた　　　しかたなく・・・足りない分は酢を加えた。（基本的に酢のみでもOK）　　　　↑　水分（ホエー液）をきって　　　　　　　　　　　↑　でき上がりとっても簡単　　ちょっと酸味（酢を入れすぎた？）ありでしたが、金柑の甘みとピッタンこ　ドレッシングで　　FC2 Blog Ranking【　材　　料　】　　・金柑（薄切り）・レタス（小さくちぎる）・きゅうり（あらみじん）【ドレッシング】　　・　酢　・オリーブオイル・蜂蜜少々・塩・コショウ　ヨーグルトソースで【　材　　料　】　・金柑（薄切り）・レタス（小さくちぎる）・きゅうり（輪切り塩もみ）・りんご（イチョウ切り）【ドレッシング】　・プレーンヨーグルト　・マヨネーズ・塩・コショウ大成功　手作りカッテージチーズはぜひチャレンジしてみてください牛乳をもっと飲もう　料理にも使おう人気blogランキングへ

  2006.03.20

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  今日のランチ♪

  北海道フードマイスター食いしん坊ミーヤン日記　　　　今日のランチ 人気blogランキングへ　写真はけして自慢できませんが・・・。あるモノで作って・・・こうなりました　　ちくわ～カレーのルーはコレ↓　野菜たっぷり水を加えてトロミがでるまで煮込めばOK　簡単だ。具は　コレ　↓上富良野　「きゃらうぇい ふらの」　のカレーとソーセージ物産展で購入。３本チョリソ。ソーセージ　豚肉100％。低塩分低添加。人気製品だそうで、一味唐辛子使用で辛い馬蹄形のソーセージ。ソーセージ旨い　「カレー」は小さめな手のひらサイズのビニールパックに入っていて714円　２～3人分　　きゃろうぇい・ふらの自慢のカレーで野菜と果物・20種類のハーブだけでつくるとか。ソーセージも売ってる「きゃらうぇい　ふらの」お取り寄せもできます！　　　　　　　　↓　http://www2s.biglobe.ne.jp/~caraway/春の物産展情報もゲットしてね。今日の晩ごはんは　　これから可能姉妹でイタリアンです

  2006.03.14

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  北海道ニセコ高橋牧♪場飲むヨーグルト

  北海道フードマイスター☆食いしん坊ミーヤン日記　　　今日の晩ごはん　　　　　　人気blogランキングへ　ニンジン天ぷら蕎麦今日は、洞爺湖に打合せ　移動中蕎麦談議となり　ソバ　が食べたくなって作りましたソバだけだと寂しいので、ニンジンを　かき揚げ　に。ニンジンかき揚げには、じゃこ＆白ゴマ　入れましたでも　自慢したいのはコレ↑じゃない　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・自慢したいのは　コレ↓　北海道ニセコ「高橋牧場の飲むヨーグルト」　ウマイ　も～遺伝子組み替えの飼料は食べてないモ～んブラウン牛とホルスタイン牛の生乳を使って製造している北海道ニセコ「高橋牧場の飲むヨーグルト」牛乳に乳酸菌を加えてゆっくりと育てているそうで、1ﾐﾘﾘｯﾄﾙ中に約4億個（150ﾐﾘﾘｯﾄﾙのボトル1本には約600億個）の乳酸菌が生きているそうですオリゴ糖が入っているので続けて飲むとおなかも元気にカルシウムもしっかりとることができそうだモ～ん。飲みやすい　　　　　　　　甘さひかえめ　　　　　　　　　　　　　　　　後味スッキリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラッとしているけど、とってもコクがあるんだモ～ん。FC2 Blog Ranking今日は、中山峠の売店で購入しました北海道ニセコ高橋牧場　詳しくは下記HPで。　　　http://www.milk-kobo.com　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いま飲みながら書いてます

  2006.03.13

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  ソウハチ

  北海道フードマイスター☆食いしん坊日記今日の晩ごはん 人気blogランキングへ　メインはソウハチです 魚焦げました焼くだけメニューソウハチの干物よく干物にされるカレイの仲間で、北海道ではよく売られています。　今日は3枚680円で購入　特徴　口が大きく、先が尖っていて、少し黒っぽく独特のニオイがあります眼が右側についている上の眼が背中に付いているので無眼側(裏）からも眼が透けてみられる　食べ方独特の臭いがあるために煮付けや焼き魚（生）では好まれませんが、唐揚げ（レモンを振りかけて）干物や薫製にするとうまみが増し美味しくなります漢字名は「宗八」別名： エテガレイ、カラス、カラスビラメ、シロガレイ、ホウナガなどと呼ばれているようです。島根県では「エテガレイ」と呼ばれていて、バター焼きでも食べているという発見がありましたが、どうなんでしょうか？教えてください兵庫県では「イテガレイ」と呼ばれているようです。　今日は、フルタニ　マサエさんの講義を受講しました全国料理学校協会会員校「マダムマーサ・クッキングスタジオ」主宰NHK「生活ほっとモーニング」TBS「はなまるマーケット」などに出演されている方で、著書には「野菜料理の辞典」「21世紀料理をおいしく食べよう」など多数。発売になったばかりの「塩上手は」料理上手があります。塩が決め手のおいしいレシピ集　　海の塩・岩塩・潮塩　世界48種類の天然塩と家庭料理300品のベストマッチ　さっそく購入　ちょっとダケ見せちゃうよ　塩の「使い方」＆「使い分け」の参考になります本の中では、北海道の【宗谷の塩】も紹介されていました発行所：（株）主婦と生活者　1,200円＋税

  2006.03.12

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  今日のランチ☆

  北海道フードマイスター食いしん坊ミーヤン日記　今日のランチ今日は、ベジタブル＆フルーツマイスターJr受講仲間とランチ仲間同士久しぶりに四川飯店へ　　　　　　　　　　　　　　人気blogランキングへ　ちゃんと写真も"コレ食べました　タンタン麺あやうく食べちゃうトコでした食べる前に撮る四川なので辛めだけど大丈夫　ゴマペースト缶詰を使う店が多いそうですが（教えてもらいました）ここはちゃんとゴマスープも肉ミソもウマイランチ頂きました　　　　　　　ここでワンコの夕飯　エゾ鹿肉と小松菜＆カリカリ飯エゾ鹿肉も食べ収め。ワンのお誕生日　大好物エゾ鹿肉の豪華ディナー 野菜もね

  2006.03.11

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  北海道☆中札内村の特産品

  北海道フードマイスター☆　　　　　　　　　　食いしん坊ミーヤン日記中札内村といえば　どっちの料理ショーでも紹介された無殺菌牛乳さっぱりとしたノドごし牛乳嫌いでもここの牛乳なら飲めるというファンが増えています今日は北海道中札内村の鶏肉を使った料理をご紹介　　　人気blogランキングへ　レモンソースでさっぱりグリル焼き　レシピラップの上に半分に切ったもも肉をのせて塩・黒ｺｼｮｳしてオリーブ油をぬる薄切りレモンを肉にのせてﾛｰｽﾞﾏﾘｰをのせて冷蔵庫でねかせる。魚焼きグリルで焼いてレモンソースをかける。　レモンソースレモン汁50ﾐﾘﾘｯﾄﾙ　オリーブ油150ﾐﾘﾘｯﾄﾙ　塩・黒ｺｼｮｳ　　　by ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰkonishiレシピ　グリルで焼くからヘルシー レモンソースがさっぱり　中札内村の特産品紹介十勝野ポークについては→　http://www.hugh-th.com/e-comm/cgi-bin/ec_index.cgi豚肉はきめが細かくやわらかい赤肉、肉汁が多くジューシー、しっとりとした甘味のある脂肪、更に冷めてもやわらかさが持続する肉。『あたりまえ』が出来ていないことって多いのではないでしょうか。十勝野ポークが皆様にひろく愛される理由、それは・・・北海道中札内の恵まれた気候と、たくさんの緑に囲まれた新鮮な空気日高山系の恵みを麓に届ける、日本最上級の清流『札内川』の良質な伏流水おいしく、かつ安全性を高めて設計した、栄養価の高い独自配合の飼料これらすべてのことを、手間を惜しむことなく与えてあげることが何より大切なのです。広々とあたたかい部屋の中で、ゆったりと飼育することでストレスをなくし、清潔を保つことですくすくと健康に育てています。　２０ケ入りのパック初めて見ました！　　　　　　　　　ピンクが可愛い卵はいやな卵臭がなく、黄身がしっかりしていて、甘味や旨味が濃く、生で食べるのはもちろん、調理後でも味が残るので美味しくいただけます。詳しくは→　http://www.hugh-th.com/e-comm/cgi-bin/ec_index.cgi

  2006.03.10

• 今日の晩ごはん予定

  北海道フードマイスター☆食いしん坊日記北海道中札内村の鶏肉を使った料理をご紹介健康な土から命の糧である食糧が生産されるのです　中札内村は１９７１年（昭和４６年）に循環農業を提唱し、酪農・養豚・養鶏の畜産を振興してきました。１９８５年（昭和６０年）には家畜糞尿や農作物残さなどの畑への還元量が１０アールあたり堆肥換算で１．９トンに達したことから「有機農業の村」を宣言しました。では夜に更新します！

  2006.03.10

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  幌加内産の蕎麦

  北海道フードマイスター☆食いしん坊ミーヤン日記今日もなんとか更新でもまたもや下記の人気ランキングで悩まされる。なんでだろう　↓　こうなる人気blogランキングへ欲張って人気ランキングに登録したのが間違いなのかも。　次はトラックバックについて勉強しようと思っているのに今日はてんぷら蕎麦を食べました　あんまり旨そうじゃないが。　天ぷら蕎麦を自慢したいのではなく　そばを自慢したいのです北海道の「そば」は日本一の生産量全国の「そば」の４/1を作っているのが北海道なんです！もちろん日本一。全国的に、まだまだ知名度が十分とは言えないのが北海道の「そば」です。北海道では「そば」といえば幌加内有名産地として地位を確立しています。毎年9月に『幌加内町新そば祭り』が開催されています　幌加内産そば粉いろいろ『幌加内町新そば祭り』新そばを味わうことが出来るという事で　　2日間で全道各地から　3万人以上の　そばファンが集まります。　本日食べたのはコレ。そば粉を使ったお菓子もいろいろありますそば粉を使ったクッキー　ソバかりんとうなど。ソバ茶は香ばしい香りです　お菓子いろいろ　　http://www.rakuten.ne.jp/gold/kissui/

  2006.03.08

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  きょうは青大豆レシピ

  北海道フードマイスター☆食いしん坊ミーヤン通信ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ小西さんのレシピをご紹介☆残念ながら時間の都合でご紹介できなかったのでとってもスパイシーな豆料理　ホット　ご飯にもピッタリ☆　つくり方　☆フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りニンニク・しょうがを炒める。玉ねぎ　みじん切りを入れ、しんなりするまで炒める。２０分くらい茹でた青大豆を入れて炒め、スパイスを入れます。下記参照砂糖・塩・しょう油を入れて味を調え、タネをとった輪切りの青とうがらし・トマト・赤ﾋﾟｰﾏﾝを投入。最後にパン粉を入れて（まとめるため）盛り付け☆　材　料　☆青大豆→旭川産　戻して茹でたもの　４００ｸﾞﾗﾑ　にんにく　　２かけしょうが　　３０ｸﾞﾗﾑたまねぎ　３００ｸﾞﾗﾑトマト　　　　４コ青とうがらし　４本赤ピーマン　　１コスパイス・クミン　小さじ４　・ガラムマサラ小さじ４　・コリアンダー小さじ２・黒コショウ少々 ・砂糖 小さじ２　・塩　小さじ１　・しょう油 大さじ２　パン粉　大さじ２・オリーブ油　大さじ６パンにもご飯にも　ピッタリ　美味しく頂きました青大豆は、旭川産の青大豆をつかいました　人気blogランキングへ

  2006.03.07

• 注目ヘルシー食材！エゾシカニク

  北海道ふーどマイスター☆食いしん坊ミーヤンです！北海道のオススメ注目☆食材！鹿肉！鹿肉をつかった！いろんなメニューを楽しめるパーティのご案内です。【鹿肉パーティー】人気blogランキングへ　▼日　時：平成18年３月４日（土）　▼場　所：ホテル林夢（りむ）（西興部村西興部）　▼内　容：特産品の鹿肉を様々なメニューで楽しむパーティです。「低脂肪」・「低カロリー」・「低コレステロール」の鹿肉をぜひご賞味ください。　▼問合先：養鹿研究会事務局（Tel～01588-7-2417）西興部村って！どんな村？　↓　　　　▽西興部村のホームページ　　　　└ http://www.vill.nishiokoppe.hokkaido.jp/鹿肉の缶詰「鹿夢缶」が西興部村の特産品のひとつ鹿の獣臭さを感じさせない軟らかい口あたりで、ご飯のおかずにはもちろんのこと、お酒のおつまみにも最適だそうです。（まだ食べていない）ロースなどのブロック肉も販売しています。 西興部村の特産品 「鹿肉缶」 大和煮・カレー・みそ　　各１缶　600円 販売元：田尾商店（商品のご予約用） 01588-7-2417

  2006.02.28

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  エゾ鹿肉～♪エゾシカ焼肉～♪

  今日の夕飯はエゾシカ焼肉！前に、ちょっとダケ書きましたが！鹿肉大好き北海道フードマイスター（~0~)ミーヤンです☆食肉として流通しているのはわずかですが、父が狩猟で獲ってきた野生の!!「エゾシカ肉」を子供の頃から食べているんです！（狩猟の現場を見てないから平気だったの）現在、道東方面の狩猟期間が終わり２月下旬まで日高方面の狩猟だそうです（ｂｙ父）父は狩猟は止めていますが、昔の仲間からコノ時期！届くの☆　うれし～！なんて言っても！！低脂肪！低カロリー！！鉄分も多いシカニク！！でも！いつも食べすぎちゃいます・・・。食べ方は、鉄板で焼肉！野菜は白菜です☆白菜は鍋だけじゃないです！白菜を一緒に焼いて塩コショウ。白菜の甘みとシャキシャキ歯応えも楽しめます☆　白菜の旨みを引き出す食べ方でもあるんですよ！焼肉に白菜お試しください。肉は、ニンニク醤油で食べても美味☆＼（＾０＾）／弟子屈では、鹿肉バーガー登場！（まだ食べてないの）鹿肉はヨーロッパでは高級食材として利用されていますが、日本でも！低脂肪！！低カロリー！！鉄分が多い健康肉として注目されています。ジンギスカンの羊肉は100ｇあたり鉄1.5ｍｇ　→　鹿肉は100ｇあたり鉄3.1ｍｇ　鹿肉は脂質の量が少なく鉄・銅（0.1ｍｇ）などの無機質を多く含んいます。※近年、エゾシカの生息数が増加し、農作物を食い荒らす等、大きな被害が発生しています。北海道ではエゾシカ保護管理計画に基づき固体数管理を実施、当面大発生状態を回避するためメスジカの捕獲を積極的に行い生息数を抑える取り組みがなされています。※エゾシカは厄介者である反面、魅力ある北海道の天然資源であり、食肉をはじめとした有効利用に向けた取り組みが北海道庁や各自治体、社団法人エゾシカ協会など、さまざまな団体でなされており、その取り組みは近年急速に進展しています。

  2006.02.26

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  うまいもの！いっぱい！！全国うまいもの大会

  北海道フードマイスター☆ミーヤン食いしん坊日記今日から開催！「全国うまいもの大会」　　すっごい！にぎわい！でした！！！！　わぁ～い　＼（＾０＾）／　うまいものが並んでる！！お昼間に到着しエレベーターで９階催事場へ。エレベーターは満員！いつもエレベーターガールはいないのに！今日は「おじ様エレベーターBOY」??????????　ビックリ！　混雑してるから？催事場は大賑わい！！お国自慢の美味しさが勢揃い！！！おなじみの人気モノから、催事は初登場というモノまで31コーナーびっちり！歩くのも大変で、並んでいる店も。北海道の札幌で開催なのに！北海道のモノが人気でしたよ！！長万部の＜かにめし本舗かなや＞は並んでいるし（買い損ねる）森町＜安部商店いかめし＞これも人気！　　　　　注：駅弁だけではないです。小樽といえば「寿司」だと思われるが、ミーヤンも大好きな小樽＜ニューなると＞の若鶏のからあげ！カラッと揚がった一品が、これまた大人気で、長蛇の列！なんと！１時間３０分待ち。（小樽に行った方が早い）たぶん、小樽＜ニューなると＞の若鶏のからあげは催事！初登場かと。小樽に行ったら食べるべし！既に売り切れだったのは、兵庫＜モンブランKOBE＞のチーズグラタン（クリームチーズを使った、なめらかプリン風の逸品だとか）三重　伊勢名物＜赤福＞は限定８００個お一人様２箱と書かれてあった。まずは、一周まわろうと思っていたら。長野「炉辺のおやき」に列が。気になる・・・。並んでいるおば様に聞いてみると長野の焼いたお饅頭みたいな感じで美味しいと。つい並んでしまう。信州野菜を入れた手作りの味だそうだ。きりぼし大根　かぼちゃ　ねぎみそ　野沢菜　粒あん　５種類あって　炉辺の焼き色がついていて旨そう！おば様は長野に旅行に行くと必ず食べるそうで、たくさん買っていった。おば様オススメの野沢菜　と　ねぎみそ購入。　お腹が空いていたので１個パクリ。こんがり、ふっくら、ほかほか！その場で食べてしまった（苦笑）うまっ！チラシを手に、どこにナニがあるか見ながら回る。鹿児島の＜きびなご一夜干し＞これも大好き！！　試食。東京＜カレーパン＞実演で揚げたてを購入。これまたパクリ。食べちゃった！初日は大賑わいでした！とにかく人！人！人！わんさか。並んでいると、いろんな話が聞こえてくる。ちょっとした会話で情報交換。「どこのナニを買った」「これは美味しい」と。聞きながらチラシを見る。前回の味覚めぐりでは9,000円も使った（これは最終日だったし）平日という事もあるだろうけど、お客様は男性も多かったように思います！女性に負けてない勢いでしたよ（笑）「うまいもの」を一ヶ所でゲットできるから！見逃せない！３月６日まで丸井さんで開催中です！　　人気blogランキングへ　

  2006.02.23

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