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カテゴリ：ちょっと驚き

長崎県南島原市の自社牧場で、飼育したシカの肉を生産・加工している

養鹿業「ディアー・カンパニー」は、長崎市内の活水女子大とシカ肉のウインナーを

共同開発しました。

シカ肉は牛肉に比べてカロリーや脂質が低いそうで、鉄分やビタミンなどの栄養素が豊富。

学生達の案を採り入れ、香辛料のガラムマサラを混ぜたもの、桃の実入り、

ビワの実入りの３種類の試作品を作り、試食会で同県内のホテルのシェフなど

約１００人が投票した結果を受け、３種類のうち１種類を選び、商品化を

図るということです。

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Last updated 2008.08.29 21:36:26
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