青空の下で・・・

　今日、バァちゃんに誘われて餃子を食べに行った、と書いたところで、お店のことをぜひ書いておこうと思いましたので。

　餃子やさん、へ行ったのです。そこでも「好き」を職業にしてるんだなぁ、と思いながら食べてたんですが（笑）

　その餃子やさん、スゴイんです。メニューは「焼き餃子」しかないんです。あとはビール、ジュース（昔ながらのバャリースオレンヂ）、牛乳。席はカウンターのみ。営業時間は夜8時までと書いてあるけど、そんな時間までやってたためしがない！　今日だって6時には売り切れゴメン状態で札を「閉店」にしてました。。。我々はギリギリセーフ組だったのです。
　私が子どもの頃からあるお店なので、もう何代目かだと思います。お代わりも、お皿をだまって出せば、そこへ盛り付けてくれます。もちろん、伝票なんてものはないですが、ものすごい合理的な方法でお勘定してるのです。洒落てるとも思うし。なかなか行きたいときに行けるお店ではないので、今回すごく久しぶりに行きました。美味しかった～

　スゴイお店でもうひとつ思い出しました。
　週休2日の飲食店。うちの近くにあるんですが、これまた評判のお店で、行列覚悟で行かねばいかないとこです。開いてるときは必ず外でお客さんが待ってます。そして5時に開けて8時には閉まります。平日のお昼は夜ほどの混みかたはしないけど。お店で働くパートさんへの待遇もいいんだとか。儲かってるお店だけのことはある！と、お母さんがパートしてるといってた友達からきいた話に感心したのを覚えてます。改装のためお店をお休みにしていた期間も、パートさんへはお手当てがちゃんと払われたそうです。そんな好待遇ならパートさんだってやるき出ますよね。なので、お店の人の活気もあるし、味はもちろんよいですが、全部いい方向へ回転してるお店です。だからできる飲食店の週休2日ができるんですね。　これには驚きました。。。元々は隔週で週休二日だったけど、改装後、営業は週5日のみ。サービス業なのにすごい、って思ったことを思い出します。