フグの糠漬け
かれこれ2年以上になりますが、「コロニーな生活」という位置登録ゲームをプレイしています。(HPはこちら)関西では見たことがないのですが、東京では電車内の広告やTVCMも放映されていましたので御存知の方も多いと思います。で、このゲーム内で紹介されていたのですが、石川県の旧美川町(現・白山市)の辺りで「ふぐの糠漬け」という一品があるとの話しを聞きまして、10月7日~8日にかけて北陸地方を旅行しました際に、旧美川町へ立ち寄ってきました。今は白山市になってしまった旧美川町ですが、北陸自動車道から見える「美川県一の町」と大書きされた給水塔(?)に見覚えのある方は少なくないと思います。僕も、何度も北陸道を走り、前述の給水塔は目にしていたのですが、実際に美川地区に立ち寄ったのは初めてです。で、道路沿いに進んでいきますと、何軒かではありますが「特産」とか「名物」といった文字と共に「フグの糠漬け」と大書きした看板が掛かり、「専門店」として営んでいらっしゃるようです。当初、フグの糠漬けというのは、てっきりフグの身を糠に漬け込んだものだと思っていたのですが、正しくは、フグの卵巣を漬け込んだもののようです。既にお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、フグの卵巣には、いわゆる「フグ毒」が含まれていますので、普通は食用に適しませんし、当局によって取り扱いも禁じられていたはずです。それが、この美川地区や金沢市内の数カ所では、当局(=保健所)の許可のもと、製造と販売が認められているそうなのです。と、ここまでくれば、買うしかありません。が、あまりにも高価ですと手が出ませんが、「専門店」の雰囲気からしましても、それほど高価な一品では無さそうな感じがします。そもそも、購入するために立ち寄った専門店に入る前に、「製造直売」と書かれた看板に従って、某製造直売店に向かったのですが・・・もうねぇ一見さんお断りというか、全く客商売してませんというか、有り体な言い方をしますと「この掘っ建て小屋のどこで購入したらええねん!」と言いたくなるような場所で販売されてるらしい状態でして、とてもその直売所で買う気分というか勇気が持てず、道路沿いの専門店に舞い戻った次第です。で、前述の「失敗」もありましたので、それなりに立派な看板を掛けていらっしゃるお店に入りますと・・・中は干物屋さん的な雰囲気でして、ただ並べられているものはもちろん干物ではなく、糠漬けやら粕漬けのお魚さんがいっぱいでした。ザッと見ただけでも、サバにニシンにカワハギに・・・と、よくもまぁ、こんだけ漬け込んだものですね。。。と思うほどの商品の中に、件のフグの糠漬けは鎮座されていたわけです。一通り商品を眺めたあと、応対してくれましたオバチャンに「すいません。フグの糠漬けが欲しいのですが・・・」と問いかけますと、「どこから来たね?」といきなりフェイントをかまされる会話からスタートしました。これはボケで返さなければならないのか?と一瞬思わなくもなかったのですが、素直に「大阪です」と回答しますと、「(フグの)糠漬けは食べたことあるん?」との再質問。こちらにも素直に「いえ、ありません。」と答えますと、「糠漬けよりも粕漬けの方が食べやすいよ」との予想外の答えが返ってきました。なんでも、糠漬けの場合はクセというか臭いがあるようで、受け付けない人がいらっしゃるそうです。で、オバチャンとしては「せっかく遠くから来てくれて食べれんモン買って帰ってもらったら申し訳ないから・・・」とのことで、先ほどの応対となったとのことでした。う~ん・・・そう言われると食べたいような、食べたくないような。ちなみに、僕は漬物が苦手だったりしますのであまり糠漬けとの相性が良いとも思えません。鮒寿司もダメだし・・・でも鯖のヘシコは食べれるし。。。色々と迷いましたが、せっかくなのでフグの糠漬けと粕漬け、それぞれ小ぶりなものを一つづつ買いまして、万が一食べることができなかった時のために、カワハギの粕漬けも購入して帰りました。で、今日10日。珍味好きな父に食べさせようと実家に行きまして、とりあえず、フグの粕漬けとカワハギの粕漬けを食した次第です。まぁ、カワハギの粕漬けは、漬け方もあるのでしょうが、めっちゃ粕というか、アルコールが効いてまして、数切れ食べましたが、軽く酔っぱらいました。で、本日のメインイベント。フグ(卵巣の)粕漬けですが・・・結構イケます。まぁ、雰囲気としてはカラスミに近い感じですね。珍味好きなれど酒は飲まない私の父は「これは旨い!何杯でも御飯が食べれる!」と、どこかのネットオタかラグビー部員のようなセリフを吐きつつパクパクと食しておりました。ちなみにお値段の方ですが、「大きさによって値段が変わるから、最初は小さいの買って帰り」というオバチャンの温かい声に従い、小ぶりな一腹(=卵巣1対)分を購入しましたところ、だいたい500~600円程度でした。ちなみにこれは現地価格ですので、決して以下の楽天さんの価格が高いとかどうのとか言うつもりはありません。ご参考までにどうぞ。ふぐの子粕漬け!石川県でのみ製造許可されている幻の珍味、ふぐの子。和倉の有名老舗旅館など...価格:1,780円(税込、送料別)