土佐文旦コンフィチュールソースのサンプルが、
取り合えず出来たので、営業に行ってきました。

高知市内でこだわってアイスクリームを作っている
「カフェdeグラス」というお店に行ってきました。


以前研修会終了後の飲み会でここの店長さんと
会ったのがきっかけでアポが取れました。




電車通りに面したお店はご覧のようにおしゃれ！


オーナー様と店長様と一緒にお話をさせて
頂きました。


土佐文旦の果汁や果肉をアイスにしたいのは
やまやまだが、今回サンプルとして持っていったものは
皮が多めなので苦味や渋みが強く
「う～～～ん？」
というところ。


色々とアドバイスを頂いたので
今後の参考になると思います。

ちなみに、以下のように沢山味見に
買い込んできました。

これも好みがあるでしょうが？
少し甘めのお味。

アイスクリームとしてのこだわりが
伺えます。